12《我们的食物》教学设计-2023-2024学年科学二年级上册青岛版

12《我们的食物》教学设计-2023-2024学年科学二年级上册青岛版学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路本节课以青岛版二年级上册科学教材《我们的食物》为依据，通过丰富多样的教学活动，引导学生了解食物的营养价值，认识各种食物，培养学生良好的饮食习惯。课程设计注重实践操作，通过实验、游戏等形式，激发学生的学习兴趣，提高学生的科学素养。核心素养目标分析培养学生对食物营养的认识，提高学生的科学探究能力；增强学生的健康意识，形成良好的饮食习惯；提升学生的生活实践能力，学会合理搭配食物；激发学生对自然和生活的热爱，培养社会责任感。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：二年级学生对食物有一定的认知，了解一些常见食物的名称和基本特点，但对食物的营养价值和饮食习惯的认识较为有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对食物充满好奇，喜欢通过观察、操作来学习。学生的动手操作能力和观察能力较强，但逻辑思维能力和分析能力有待提高。学习风格上，部分学生喜欢直观、生动的教学方式，而另一部分学生则偏好通过讨论和合作学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物营养价值和饮食习惯方面可能存在困难，难以将理论知识与实际生活相结合。此外，学生在进行实验操作时可能遇到操作不当、实验结果不准确等问题，需要教师及时指导和帮助。教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方法，引导学生逐步理解食物的营养价值。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟一日三餐，认识食物的种类和搭配。

3.利用实验操作，如制作蔬菜沙拉，让学生直观感受食物的营养。

4.通过游戏“营养大比拼”，激发学生参与兴趣，巩固所学知识。

5.结合多媒体资源，如图片、视频，丰富教学内容，提高教学效果。教学过程一、导入新课

（教师）：同学们，早上好！今天我们要学习的是《我们的食物》这一课。你们知道我们每天都要吃什么吗？是的，食物是我们生活中不可或缺的一部分。那么，你们对食物有什么了解呢？今天，我们就一起来探索食物的奥秘。

二、新课讲授

1.认识食物

（教师）：同学们，你们知道食物可以分为哪些种类吗？请看大屏幕，这里有几种常见的食物，请你们来说一说它们属于哪一类。

（学生）：蔬菜、水果、肉类、谷物等。

（教师）：很好，食物可以分为蔬菜、水果、肉类、谷物等。这些食物都含有不同的营养素，对我们的身体健康非常重要。

2.食物的营养价值

（教师）：接下来，我们来了解一下食物的营养价值。请同学们看大屏幕，这里有几种食物的营养成分表，请你们仔细观察，并说出它们各自富含哪些营养素。

（学生）：蔬菜富含维生素和矿物质；水果富含维生素和纤维素；肉类富含蛋白质和脂肪；谷物富含碳水化合物。

（教师）：很好，你们观察得很仔细。食物中的营养素对我们的身体健康至关重要。接下来，我们来做一个小实验，看看食物中的营养素是如何被我们吸收的。

3.实验操作

（教师）：请同学们拿出实验材料，我们来做一个小实验——制作蔬菜沙拉。首先，请你们挑选自己喜欢的蔬菜，洗净后切成小块。然后，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀。最后，品尝一下你们亲手制作的蔬菜沙拉，感受食物的美味。

（学生）：（动手操作，品尝蔬菜沙拉）

（教师）：同学们，你们觉得这个蔬菜沙拉好吃吗？通过这个实验，我们不仅学会了制作蔬菜沙拉，还了解了蔬菜中的营养素。在日常生活中，我们要多吃蔬菜，保持身体健康。

4.食物的搭配

（教师）：同学们，刚才我们学习了食物的营养价值，那么，如何搭配食物才能保证营养均衡呢？请同学们看大屏幕，这里有一些食物搭配的建议，请你们一起讨论一下。

（学生）：早餐可以吃牛奶、鸡蛋和面包；午餐可以吃米饭、肉类和蔬菜；晚餐可以吃面条、豆腐和水果。

（教师）：很好，你们提出的食物搭配建议非常合理。在日常生活中，我们要注意食物的搭配，保证营养均衡。

三、巩固练习

（教师）：同学们，现在我们来做一个练习题，检验一下你们对食物营养价值的掌握程度。

1.请列举三种富含蛋白质的食物。

2.请列举三种富含维生素的食物。

3.请设计一个营养均衡的一日三餐。

（学生）：（认真作答）

四、课堂小结

（教师）：同学们，今天我们学习了《我们的食物》这一课，了解了食物的种类、营养价值和搭配方法。希望大家在日常生活中，注意食物的搭配，养成良好的饮食习惯，保持身体健康。

五、布置作业

（教师）：请同学们课后完成以下作业：

1.观察自己家中的一日三餐，记录下食物的种类和搭配。

2.设计一个营养均衡的一日三餐食谱，并尝试制作。

（学生）：（认真听讲，做好笔记）

六、下课

（教师）：同学们，今天的课就上到这里，下课！教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：收集不同食物的营养成分表，包括蔬菜、水果、肉类、谷物等，供学生课后查阅和学习。

-食物营养知识卡片：设计一系列关于食物营养的知识卡片，涵盖食物的分类、营养素的作用、食物搭配原则等，便于学生理解和记忆。

-食物安全知识手册：介绍食品安全的基本知识，如食品选购、储存、烹饪等，提高学生的食品安全意识。

-营养师访谈视频：收集营养师关于食物营养的访谈视频，让学生了解营养专家的观点和建议。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励学生在家庭中参与食物的选购、烹饪和搭配，与家长一起学习如何制作营养均衡的菜肴。

-食物实验：设计简单的食物实验，如制作蔬菜汁、水果沙拉等，让学生通过实际操作了解食物的营养价值。

-阅读材料：推荐适合二年级学生的营养科普书籍，如《食物的故事》、《营养与健康》等，扩大学生的知识面。

-校园活动：组织校园内的健康饮食活动，如营养知识讲座、健康食谱比赛等，激发学生对营养健康的兴趣。

-社区参与：鼓励学生参与社区健康宣传活动，如制作营养宣传海报、向社区居民宣传健康饮食知识等，培养社会责任感。

-网络资源：指导学生如何安全地使用网络资源，如访问官方健康教育网站，获取权威的营养健康信息。

-互动学习：利用教育平台，如在线学习社区、教育论坛等，让学生在网络上与其他学生交流学习心得，分享食物营养知识。

-家校合作：建立家校沟通机制，让家长了解学校营养教育的内容，共同关注学生的饮食健康。板书设计①本文重点知识点：

-食物分类：蔬菜、水果、肉类、谷物

-营养素：蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪

②重点词句：

-蔬菜富含维生素和矿物质

-水果富含维生素和纤维素

-肉类富含蛋白质和脂肪

-谷物富含碳水化合物

-营养均衡：一日三餐搭配合理

③板书布局：

-标题：《我们的食物》

-第一部分：食物的分类

-蔬菜：绿色、红色、黄色等

-水果：苹果、香蕉、橙子等

-肉类：鸡肉、牛肉、猪肉等

-谷物：米饭、面条、馒头等

-第二部分：食物的营养价值

-蛋白质：构成人体组织，修复组织损伤

-维生素：维持身体健康，增强免疫力

-矿物质：构成骨骼、维持电解质平衡

-碳水化合物：提供能量

-脂肪：提供能量，保护器官

-第三部分：食物的搭配

-早餐：牛奶、鸡蛋、面包

-午餐：米饭、肉类、蔬菜

-晚餐：面条、豆腐、水果

-第四部分：总结

-食物是生命之源，营养均衡很重要

-关注食物搭配，享受健康生活课后作业1.实践作业：

-题目：记录一周内家庭餐桌上的食物种类和搭配。

-说明：请学生记录下自己家庭一周内的三餐食物种类，包括蔬菜、水果、肉类、谷物等，并分析食物的搭配是否合理。

-答案示例：周一早餐：牛奶、鸡蛋、面包；午餐：米饭、鸡肉、青菜；晚餐：面条、豆腐、苹果。分析：该周的饮食搭配较为均衡，蔬菜和水果的摄入量适中。

2.应用作业：

-题目：设计一份营养早餐食谱。

-说明：请学生根据所学知识，设计一份营养早餐食谱，并说明选择这些食物的原因。

-答案示例：营养早餐食谱：燕麦粥、鸡蛋、水果沙拉。原因：燕麦粥富含膳食纤维，有助于消化；鸡蛋提供优质蛋白质；水果沙拉富含维生素和矿物质。

3.观察作业：

-题目：观察市场上的蔬菜和水果，记录下它们的颜色、形状和种类。

-说明：请学生观察市场上的蔬菜和水果，记录下它们的颜色、形状和种类，并简要说明为什么这些食物富含营养。

-答案示例：颜色：红色（西红柿）、绿色（菠菜）、黄色（黄瓜）；形状：圆形（苹果）、长条形（黄瓜）、椭圆形（橙子）；种类：西红柿、菠菜、黄瓜、苹果、橙子。原因：红色食物富含番茄红素，有助于抗氧化；绿色食物富含叶绿素，有助于预防疾病；黄色食物富含胡萝卜素，有助于保护视力。

4.分析作业：

-题目：分析以下食物的营养成分，并说明其对人体健康的作用。

-说明：请学生分析以下食物的营养成分，并说明其对人体健康的作用。

-答案示例：食物：香蕉；营养成分：钾、维生素B6、维生素C；作用：钾有助于维持心脏健康；维生素B6有助于神经系统健康；维生素C有助于增强免疫力。

5.创意作业：

-题目：设计一个关于食物营养的科普小册子。

-说明：请学生设计一个关于食物营养的科普小册子，包括食物分类、营养素介绍、食物搭配建议等内容。

-答案示例：小册子标题：《健康饮食小常识》；内容：食物分类、营养素表格、食物搭配建议、健康饮食小贴士等。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学：在讲解食物营养知识时，结合实际案例，如介绍一些因饮食不当导致健康问题的案例，让学生更直观地认识到营养均衡的重要性。

2.实践操作：设计一系列与食物营养相关的实验和实践活动，如制作蔬菜沙拉、水果拼盘等，让学生在动手操作中学习知识，提高实践能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论和互动环节，部分学生参与度不高，可能是因为对食物营养知识缺乏兴趣或自信心不足。

2.教学方法单一：主要采用讲授法，缺乏多样性，可能导致学生学习兴趣降低，学习效果不佳。

3.评价方式单一：主要依靠学生的课堂表现和作业完成情况来评价，缺乏对学生综合能力的全面评估。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：通过引入游戏、竞赛等形式，激发学生的学习兴趣，鼓励学生积极参与课堂讨论。同时，关注学生的个体差异，给予他们更多的表达机会，增强自信心。

2.丰富教学方法：在教学中融入多种教学方法，如案例教学、小组合作、角色扮演等，以激发学生的学习兴趣，提高教学效果。同时，结合多媒体技术，如视频、图片等，使教学内容更加生动形象。

3.多元化评价方式：除了课堂表现和作业完成情况，还可以通过学生自评、互评、观察记录等方式，全面评估学生的综合能力。同时，关注学生的学习过程，及时给予反馈，帮助学生改进学习方法。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对食物营养知识表现出浓厚的兴趣。

-在讨论环节，学生们能够结合自己的生活经验，提出自己的观点，展现出良好的思维能力和表达能力。

2.小组讨论成果展示：

-小组讨论成果丰富，每个小组都能够完成既定的任务，如设计营养早餐食谱、制作食物营养知识卡片等。

-学生们在展示过程中，能够清晰、有条理地介绍自己的成果，其他同学也给予了积极的评价和反馈。

3.随堂测试：

-随堂测试结果显示，学生对食物分类、营养素的作用等基本知识掌握较好，但部分学生在食物搭配和营养均衡方面的理解还有待提高。

-测试题目包括选择题、填空题和简答题，旨在全面考察学生对本节课知识的掌握情况。

4.家庭作业反馈：

-家庭作业完成情况良好，学生们能够按照要求记录家庭餐桌上的食物种类和搭配，并尝试设计营养早餐食谱。

-通过家庭作业，教师能够了解学生在实际生活中的饮食