2024年高中化学 第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯教学实录 新人教版选修5

2024年高中化学第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯教学实录新人教版选修5主备人备课成员教学内容分析1.本节课的主要教学内容：2024年高中化学第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸、酯。主要包括羧酸的结构、性质、同分异构体、酯的结构、性质、制备方法等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生在初中阶段学习的有机化学基础知识紧密相关，如烃的命名、结构、性质等。通过复习和拓展，帮助学生深入理解羧酸和酯的化学性质和应用。核心素养目标培养学生化学学科的核心素养，包括：1）提高学生的科学探究能力，通过实验探究羧酸和酯的性质；2）增强学生的科学思维能力，通过分析同分异构体和反应机理，培养学生的逻辑推理能力；3）提升学生的社会责任感，认识到有机化学在生活中的应用，激发学生对化学学科的兴趣和责任感。教学难点与重点1.教学重点

①羧酸和酯的结构与官能团性质的关系：学生需要理解羧酸中的-COOH和酯中的-COOR官能团如何影响分子的物理和化学性质，例如酸性、水解反应等。

②羧酸和酯的制备方法：重点讲解实验室制备羧酸和酯的方法，如羧酸的酯化反应和酯的水解反应，以及实验操作步骤和注意事项。

2.教学难点

①同分异构体的书写：对于同分异构体的理解和书写是难点，学生需要能够识别和列举羧酸和酯的同分异构体，包括结构异构和官能团异构。

②羧酸和酯的化学反应机理：理解羧酸和酯的化学反应机理，尤其是酯的水解和酯化反应机理，对于学生来说是理解和应用这些化学反应的关键。

③实验操作技能：羧酸和酯的实验制备涉及到多种化学操作技能，如加热、冷却、滴加反应物等，学生需要通过实际操作来掌握这些技能。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：实验室设备（烧杯、试管、酒精灯、滴定管、加热装置等），计算机（用于演示课件和实验视频）。

-课程平台：学校内部教学平台，用于发布课件、作业和在线讨论。

-信息化资源：有机化学实验视频、结构式数据库、化学反应机理动画。

-教学手段：多媒体课件、实物模型、实验演示、小组讨论、课堂提问。教学过程1.导入（约5分钟）

激发兴趣：通过展示生活中常见的羧酸和酯类物质的图片，如柠檬汁、奶油等，引导学生思考这些物质与日常生活的联系，从而激发学生的学习兴趣。

回顾旧知：简要回顾有机化学中烃的命名、结构、性质等基础知识，帮助学生建立新旧知识之间的联系。

2.新课呈现（约20分钟）

讲解新知：

-详细讲解羧酸的结构、性质和同分异构体，包括官能团-COOH对分子性质的影响。

-讲解酯的结构、性质和制备方法，包括酯化反应和酯的水解反应。

-通过多媒体课件展示羧酸和酯的分子结构图，帮助学生直观理解官能团的作用。

举例说明：

-通过具体的羧酸和酯的例子，如乙酸、甲酸乙酯，说明其物理和化学性质。

-展示羧酸和酯在生活中的应用，如食品添加剂、香料、药物等。

互动探究：

-提出问题，引导学生思考羧酸和酯的化学性质与反应。

-组织小组讨论，让学生分享自己对羧酸和酯性质的理解。

3.实验演示（约15分钟）

-演示羧酸的制备实验，如乙酸乙酯的制备，让学生观察实验现象，理解实验步骤和注意事项。

-演示酯的水解实验，展示反应前后物质的变化，强调实验结果的准确性和可靠性。

4.学生活动（约20分钟）

-学生分组进行羧酸和酯的实验，如制备乙酸乙酯，观察并记录实验现象。

-学生通过实验验证羧酸和酯的性质，如酸碱性、水解反应等。

5.教师指导（约10分钟）

-教师巡回指导，解答学生在实验过程中遇到的问题。

-引导学生总结实验现象，归纳出羧酸和酯的性质规律。

6.巩固练习（约15分钟）

-学生独立完成课后习题，巩固所学知识。

-教师选取典型习题进行讲解，帮助学生理解和掌握关键知识点。

7.总结与反思（约5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调羧酸和酯的性质、制备方法和应用。

-学生反思学习过程中的收获和不足，提出改进建议。

8.布置作业（约5分钟）

-布置与本章内容相关的课后作业，如完成实验报告、完成习题等。

-强调作业完成的时间节点和提交要求。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够准确描述羧酸和酯的结构，理解官能团-COOH和-COOR对分子性质的影响。

-学生能够列举并书写羧酸和酯的同分异构体，包括结构异构和官能团异构。

-学生掌握了羧酸和酯的物理性质，如酸性、沸点、溶解性等。

2.能力培养：

-通过实验操作，学生提高了实验技能，包括加热、冷却、滴加反应物等。

-学生在实验中培养了观察能力和记录实验现象的能力。

-学生通过小组讨论和互动探究，提升了合作交流和解决问题的能力。

3.思维发展：

-学生能够运用化学原理分析羧酸和酯的化学反应，如酯化反应和酯的水解反应。

-学生通过结构分析，能够预测羧酸和酯的化学性质，培养了逻辑推理能力。

-学生在实验过程中，学会了如何根据实验现象推断反应机理，发展了科学探究能力。

4.应用能力：

-学生能够将所学知识应用于实际生活，如识别生活中的羧酸和酯类物质。

-学生了解了羧酸和酯在食品、医药、化工等领域的应用，增强了化学知识的应用意识。

-学生通过案例分析，学会了如何分析化学物质在工业生产中的作用，提高了化学知识的应用能力。

5.学习态度：

-学生通过本节课的学习，对有机化学产生了更浓厚的兴趣，激发了进一步学习的动力。

-学生在实验中表现出积极的态度，对化学实验充满好奇心和探索欲望。

-学生在遇到困难时，能够主动寻求帮助，培养了坚持不懈的学习精神。课后作业1.书写下列化合物的结构式：

-乙酸（CH3COOH）

-甲酸乙酯（HCOOCH2CH3）

-乙酸乙酯（CH3COOCH2CH3）

-丙酸（CH3CH2COOH）

-苹果酸（C4H6O5）

2.分析下列化合物的性质，并解释原因：

-乙酸和乙醇的沸点差异。

-酯的水解反应是否在酸性或碱性条件下更容易进行？

3.设计一个实验方案，用于鉴别下列化合物：

-乙酸和丙酸

-甲酸乙酯和乙酸乙酯

4.完成以下化学反应方程式，并标注反应条件：

-乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯。

-乙酸乙酯在酸性条件下水解生成乙酸和乙醇。

5.写出以下反应的机理，并解释每个步骤：

-酯化反应：羧酸与醇在酸催化下生成酯。

-酯的水解反应：酯在酸或碱催化下水解生成羧酸和醇。

答案：

1.乙酸：CH3COOH；甲酸乙酯：HCOOCH2CH3；乙酸乙酯：CH3COOCH2CH3；丙酸：CH3CH2COOH；苹果酸：C4H6O5

2.乙酸和乙醇的沸点差异：乙酸的沸点高于乙醇，因为乙酸分子间可以形成氢键，而乙醇分子间只能形成较弱的范德华力。

酯的水解反应条件：在酸性条件下，酯的水解反应速率较快，因为酸可以提供质子，稳定中间体；在碱性条件下，酯的水解反应速率也较快，因为碱可以去除质子，同样稳定中间体。

3.鉴别乙酸和丙酸的实验方案：

-将少量乙酸和丙酸分别加入石蕊试液，观察颜色变化。乙酸呈酸性，会使石蕊试液变红，而丙酸酸性较弱，颜色变化不明显。

-将乙酸和丙酸分别与碳酸钠反应，观察气泡产生情况。乙酸与碳酸钠反应产生气泡，而丙酸反应较慢或几乎不产生气泡。

4.化学反应方程式：

-乙醇与乙酸反应：CH3CH2OH+CH3COOH→CH3COOCH2CH3+H2O（酸催化）

-乙酸乙酯水解：CH3COOCH2CH3+H2O→CH3COOH+CH3CH2OH（酸或碱催化）

5.反应机理：

-酯化反应机理：

-醇的羟基氧原子上的孤对电子与羧酸的羰基碳原子形成瞬间的共价键，形成中间体。

-醇的氢原子被羧酸的羟基取代，生成酯和水。

-酯的水解反应机理：

-酯的羰基碳原子上的孤对电子与水分子中的氢原子形成瞬间的共价键，形成中间体。

-羧酸中的羟基取代水分子中的氢原子，生成羧酸和醇。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学法：在讲解羧酸和酯的性质时，我尝试引入了一些与生活密切相关的案例，比如食品添加剂中的酯类物质，这样既增加了课程的趣味性，又让学生认识到化学知识的应用价值。

2.实验教学与理论教学相结合：在实验操作中，我注重让学生观察实验现象，通过实验来验证理论知识，这样可以提高学生的动手能力和实验技能。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生对有机化学概念的理解不够深入：在讲解羧酸和酯的结构和性质时，我发现有些学生对于官能团的作用和同分异构体的书写存在困难。

2.实验操作的规范性不足：部分学生在实验过程中，对操作步骤和注意事项掌握不够，导致实验结果不准确或实验失败。

3.课堂互动性有待提高：虽然我在课堂上尝试了小组讨论等方式，但总体来看，学生的参与度还有待提高，课堂氛围不够活跃。

反思改进措施（三）

1.加强概念教学，深入浅出：对于有机化学的概念，我将采用更加直观的教学方法，比如使用模型、动画等辅助工具，帮助学生更好地理解官能团的作用和同分异构体的书写。

2.严格规范实验操作，提高实验技能：在实验教学中，我将更加注重实验操作的规范性，通过示范、讲解和反复练习，确保学生能够掌握正确的实验技能。

3.丰富课堂互动形式，激发学生兴趣：为了提高课堂互动性，我将尝试更多的教学手段，如角色扮演、问题竞赛等，以激发学生的学习兴趣和参与度。同时，我将鼓励学生提出问题，并给予积极的反馈，营造一个积极向上的学习氛围。板书设计1.羧酸

①羧酸结构：-COOH

②羧酸性质：酸性、酯化反应、水解反应

③同分异构体：根据官能团位置和碳链结构

2.酯

①酯结构：-COOR

②酯性质：酯化反应、水解反应

③酯的制备：酸催化下的醇与羧酸反应

④酯的水解：酸或碱催化下的酯与水反应

3.官能团性质

①官能团