幼儿园食品安全教案

幼儿园食品安全教案一、教学目标1.知识与技能目标让幼儿了解食品的分类，知道哪些食品是健康的，哪些是不健康的。教导幼儿认识常见的食品安全标志，如QS标志、绿色食品标志等。帮助幼儿掌握购买食品时查看食品保质期、生产日期的方法。培养幼儿初步的食品安全意识，学会辨别变质食品和过期食品。2.过程与方法目标通过观察、讨论、游戏等活动形式，引导幼儿积极参与课堂，提高幼儿的学习兴趣和主动性。组织幼儿进行实践操作，如模拟购买食品、检查食品保质期等，让幼儿在实践中巩固所学知识。鼓励幼儿分享自己的生活经验，引导幼儿从自身经历出发，思考食品安全问题。3.情感态度与价值观目标培养幼儿养成良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食、少吃零食等。引导幼儿关注食品安全，增强幼儿对食品安全的责任感，学会保护自己和他人的健康。激发幼儿对食品科学的兴趣，鼓励幼儿探索更多关于食品的知识。

二、教学重难点1.教学重点帮助幼儿了解食品的分类，认识常见的食品安全标志。教导幼儿掌握查看食品保质期和生产日期的方法，辨别变质食品和过期食品。2.教学难点如何引导幼儿将所学的食品安全知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯和食品安全意识。如何通过生动有趣的教学活动，让幼儿深刻理解食品安全的重要性，尤其是对于一些年龄较小、理解能力有限的幼儿。

三、教学方法1.直观演示法通过展示食品图片、实物模型、食品安全标志卡片等，让幼儿直观地认识各种食品和标志，增强幼儿的感性认识。2.游戏教学法设计与食品安全相关的游戏，如"食品安全小卫士""食品超市大检查"等，让幼儿在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识，提高幼儿的参与度和积极性。3.讨论法组织幼儿围绕食品安全问题进行讨论，鼓励幼儿分享自己的想法和经验，引导幼儿相互学习，培养幼儿的思维能力和语言表达能力。4.实践操作法安排幼儿进行模拟购买食品、检查食品保质期等实践活动，让幼儿在实际操作中运用所学知识，提高幼儿解决实际问题的能力。

四、教学准备1.教师准备收集各类食品的图片、实物模型，包括健康食品（如水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等）和不健康食品（如油炸食品、腌制食品、高糖饮料等）。制作常见食品安全标志的卡片，如QS标志、绿色食品标志、有机食品标志、食品生产许可证编号标志等，并准备相应的解释说明资料。准备一些过期食品和变质食品的样本，用于展示和讲解。制作教学PPT，内容涵盖食品分类、食品安全标志、食品保质期、生产日期等相关知识，并穿插一些生动有趣的动画和图片。准备模拟购物场景的道具，如购物篮、食品标签、价格标签等，用于组织幼儿进行实践操作活动。2.幼儿准备鼓励幼儿提前观察生活中常见的食品包装，留意食品的保质期和生产日期等信息，为课堂学习做好准备。

五、教学过程

导入部分（5分钟）1.教师播放一段幼儿在幼儿园用餐的视频，视频中展示幼儿们开心地吃着各种食物。2.播放结束后，教师提问："小朋友们，刚刚视频里大家都在吃好吃的，那你们知道我们吃的这些食物都来自哪里吗？"引导幼儿积极回答问题，激发幼儿对食品的兴趣。3.教师接着说："食物对我们的身体非常重要，它能让我们长高、变强壮。但是，有些食物如果吃不好，也会给我们带来麻烦。今天，老师就带小朋友们一起去学习食品安全的知识，让我们吃得健康、吃得放心。"从而引出本节课的主题--幼儿园食品安全。

食品分类（10分钟）1.教师展示收集的各类食品图片，将它们分成两堆，一堆是健康食品，一堆是不健康食品。2.教师指着健康食品的图片，如苹果、香蕉、西兰花、胡萝卜、牛奶、鸡蛋等，向幼儿介绍："这些都是对我们身体很好的食物，它们富含维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，能帮助我们身体成长和保持健康。小朋友们要多吃这些食物哦。"3.接着，教师指着不健康食品的图片，如薯片、炸鸡、糖果、碳酸饮料等，告诉幼儿："这些食物虽然味道很好，但是吃多了对我们的身体不太好。它们通常含有很多的油、盐、糖，吃多了容易让我们长胖、生病。所以，我们要少吃这些食物。"4.教师与幼儿一起讨论，让幼儿说一说自己喜欢吃的食物属于哪一类，并引导幼儿思考为什么有些食物是健康的，有些是不健康的。鼓励幼儿积极发言，分享自己的想法。

认识食品安全标志（15分钟）1.教师向幼儿介绍常见的食品安全标志，如QS标志、绿色食品标志、有机食品标志、食品生产许可证编号标志等。每介绍一个标志，教师都展示相应的卡片，并详细讲解其含义和作用。QS标志："QS"是食品生产许可证编号的缩写，有这个标志说明该食品是经过国家许可生产的，比较安全可靠。绿色食品标志：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品标志就像是一个质量的保证。有机食品标志：有机食品是指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等的食品。有机食品标志代表着更天然、更健康的食品。食品生产许可证编号标志：它包含了食品生产企业的相关信息，通过这个编号我们可以查询到食品的生产源头，确保食品的正规性。2.教师通过PPT展示更多带有不同食品安全标志的食品包装图片，让幼儿观察并找出其中的标志，加深幼儿对这些标志的认识。3.组织幼儿进行小组活动，每个小组发放一套食品安全标志卡片，让幼儿互相说一说这些标志代表什么意思，然后请小组代表上台向全班介绍。通过小组活动，培养幼儿的合作能力和表达能力，同时巩固所学的食品安全标志知识。

食品保质期和生产日期（15分钟）1.教师拿出一个食品包装盒，向幼儿展示食品的保质期和生产日期标注位置，并讲解其含义。保质期：指食品在规定的贮存条件下保持品质的期限。在保质期内，食品的质量和安全性是有保障的。过了保质期，食品可能会变质，就不能再吃了。生产日期：食品生产出来的日期。知道生产日期可以帮助我们了解食品的新鲜程度。2.教师引导幼儿观察食品包装上的保质期和生产日期的标注形式，如数字、文字、年月日的排列方式等，让幼儿学会如何快速找到这些信息。3.教师通过PPT展示一些不同食品的包装图片，让幼儿找出其中的保质期和生产日期，并说一说该食品的保质期是多久。通过实际操作，帮助幼儿掌握查看食品保质期和生产日期的方法。4.教师拿出一些过期食品样本，向幼儿展示食品过期后的变化，如食品变色、变味、发霉、长毛等，并讲解食用过期食品的危害。让幼儿直观地了解过期食品不能吃，增强幼儿对食品保质期的重视。5.教师与幼儿进行互动讨论，问幼儿："如果我们在超市里看到快要过期的食品，还能不能买呢？为什么？"引导幼儿思考食品保质期与食品安全的关系，培养幼儿的食品安全意识。

实践操作--模拟购物（20分钟）1.教师创设一个模拟购物场景，在教室里设置不同的货架，摆放各种食品模型，并为每个食品模型贴上价格标签和保质期、生产日期等信息。2.将幼儿分成若干小组，每组幼儿扮演顾客，手持购物篮，在规定的时间内到"超市"购物。3.在幼儿购物过程中，教师提醒幼儿注意查看食品的保质期和生产日期，选择健康、新鲜的食品，并引导幼儿比较不同品牌、不同种类食品的价格和保质期。4.购物结束后，组织幼儿回到座位，让每个小组分享自己购买的食品，说一说为什么选择这些食品，以及这些食品的保质期和生产日期是多久。其他小组的幼儿可以进行提问和评价。5.教师对幼儿的购物情况进行总结和评价，表扬选择健康食品、注意查看保质期的幼儿，同时针对幼儿在购物过程中出现的问题进行讲解和纠正，如有些幼儿只关注食品的味道而忽略了保质期等。通过模拟购物活动，让幼儿在实践中运用所学的食品安全知识，提高幼儿解决实际问题的能力和食品安全意识。

食品安全儿歌学习（10分钟）1.教师教幼儿学唱一首食品安全儿歌，帮助幼儿巩固所学的食品安全知识。儿歌内容如下：

《食品安全要记牢》

小朋友，要记好，食品安全很重要。病从口入危害大，三无食品莫小瞧。

过期食品不能要，变质食品要扔掉。购买食品要仔细，看清标签和日期。

绿色食品最放心，有机食品营养高。蔬菜水果不能少，牛奶鸡蛋也需要。

饮食卫生要注意，饭前便后要洗手。个人卫生做得好，健康快乐没烦恼。

2.教师一句一句地教幼儿唱儿歌，并用简单的动作辅助教学，如拍手、点头等，帮助幼儿记忆歌词。让幼儿跟着教师反复唱几遍，直到幼儿能够熟练演唱。3.鼓励幼儿一边唱儿歌，一边做动作，将儿歌表演出来。可以分组表演，也可以请个别幼儿上台表演，增强学习的趣味性。通过学唱儿歌，让幼儿在轻松愉快的氛围中进一步加深对食品安全知识的理解和记忆。

课堂总结（5分钟）1.教师与幼儿一起回顾本节课所学的内容，包括食品分类、食品安全标志、食品保质期和生产日期、模拟购物活动以及食品安全儿歌等。2.教师提问："小朋友们，今天我们学习了这么多食品安全的知识，谁能说一说吃什么样的食物对我们身体好？购买食品时要注意什么？"请幼儿积极举手回答问题，巩固所学知识。3.教师强调食品安全的重要性，告诉幼儿要养成良好的饮食习惯，少吃不健康的食品，多吃健康的食物。同时，要学会保护自己，购买食品时仔细查看保质期和生产日期等信息，确保自己和家人的健康。4.最后，教师对幼儿在本节课中的表现给予肯定和鼓励，表扬幼儿积极参与课堂活动、认真学习食品安全知识的态度。希望幼儿在今后的生活中能够将所学的食品安全知识运用到实际中，做一个健康饮食的小卫士。

六、教学延伸1.请幼儿回家后和家长一起制作一张"食品安全小贴士"海报，将自己学到的食品安全知识画出来或者写出来，贴在家庭厨房显眼的位置，提醒家人注意食品安全。2.在班级设置"食品安全小明星"评选活动，每周评选出在食品安全方面表现优秀的幼儿，如能主动选择健康食品、提醒家人注意食品保质期等，给予小奖励，激励幼儿持续保持良好的食品安全行为。3.开展"食品安全知识竞赛"活动，准备一些与食品安全相关的问题，如"以下哪种食品是健康食品？""食品保质期过了还能吃吗？"等，让幼儿分组或个人进行抢答，进一步巩固幼儿所学的食品安全知识。4.鼓励幼儿在家长的帮助下，调查了解一些常见食品的生产过程，如牛奶是怎么生产出来的、蔬菜是如何种植的等，通过实地参观、查阅资料等方式，让幼儿更加深入地了解食品的来源，增强对食品安全的认识。

七、注意事项1.在展示过期食品和变质食品样本时，要注意选择合适的样本，避免引起幼儿的不适。同时，讲解食用过期食品和变质