农产品质量安全管理制度上墙

农产品质量安全管理制度上墙一、总则1.目的为加强农产品质量安全管理，保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业可持续发展，依据《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本管理制度。2.适用范围本管理制度适用于本辖区内从事农产品生产、加工、流通等活动的单位和个人。3.基本原则农产品质量安全管理遵循"预防为主、风险管理、全程控制、社会共治"的原则，建立健全从农田到餐桌的全过程质量安全监管体系。

二、管理职责1.农业农村部门负责本辖区农产品质量安全监管工作的统筹协调和指导。制定农产品质量安全监管工作计划并组织实施。开展农产品质量安全监测、抽检工作，发布质量安全信息。指导农产品生产企业、农民专业合作社等建立质量安全管理制度，规范生产经营行为。组织农产品质量安全知识培训和宣传教育活动。2.乡镇政府（街道办事处）落实农产品质量安全属地管理责任，协助农业农村部门开展监管工作。对本辖区内农产品生产经营主体进行日常巡查，及时发现和处理质量安全问题。组织开展农产品质量安全宣传工作，提高群众质量安全意识。3.农产品生产经营主体建立健全农产品质量安全管理制度，落实质量安全主体责任。严格按照农产品质量安全标准和生产技术规范进行生产经营，确保农产品质量安全。建立农产品生产记录档案，如实记录农产品生产过程中的各项信息。配合有关部门开展农产品质量安全监测、抽检和执法检查工作。

三、生产环节管理制度1.产地环境要求农产品生产基地应选择在生态环境良好、无污染源的区域。产地环境应符合国家规定的相关标准，远离工业"三废"排放源、城市垃圾处理场等污染源。定期对产地环境进行监测，确保土壤、水质、空气等环境指标符合农产品质量安全要求。2.农业投入品管理严格执行农业投入品购买、使用、登记制度。农业生产经营者应从合法渠道购买农药、肥料、兽药、饲料及饲料添加剂等农业投入品，并索取购货凭证。按照国家有关规定正确使用农业投入品，严格遵守农药安全间隔期、兽药休药期等规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。建立农业投入品使用记录档案，详细记录投入品的名称、来源、用法、用量、使用日期等信息，确保可追溯。3.生产过程控制农产品生产应按照标准化生产技术规程进行操作，合理施肥、用药、用水，推广应用绿色防控技术和生态农业模式。加强农产品生产过程中的田间管理，及时清除病虫草害，确保农产品质量安全。鼓励和支持农产品生产企业、农民专业合作社等开展农产品质量认证工作，提高农产品质量信誉。4.生产记录档案农产品生产企业、农民专业合作社和种植养殖大户应建立农产品生产记录档案，如实记录农产品生产过程中的产地环境、农业投入品使用、病虫害防治、采收等信息。生产记录档案应保存两年以上，以备查阅。

四、加工环节管理制度1.加工场所要求农产品加工企业应具备与加工生产相适应的场所和设施设备，保持加工场所清洁卫生，通风良好。加工场所应布局合理，划分原料区、加工区、成品区等功能区域，防止交叉污染。2.加工过程控制严格按照农产品加工标准和工艺流程进行加工，确保加工过程的质量安全。对加工过程中使用的原料、辅料、添加剂等进行严格检验，确保符合质量安全要求。加强加工过程中的卫生管理，防止微生物污染和有害物质残留。3.包装和标识农产品加工企业应按照国家有关规定对加工后的农产品进行包装，并在包装上标明产品名称、产地、生产者、生产日期、保质期等信息。包装材料应符合食品安全标准，不得使用有毒有害的包装材料。4.质量检验检测建立健全农产品加工质量检验检测制度，配备必要的检验检测设备和人员，对加工后的农产品进行逐批检验检测，确保产品质量合格。检验检测记录应真实、完整，保存期限不少于两年。

五、流通环节管理制度1.市场准入管理农产品批发市场、农贸市场等应建立市场准入制度，对进入市场销售的农产品进行查验，确保农产品来源合法、质量合格。市场开办者应查验农产品生产者或销售者的营业执照、农产品产地证明、质量检验检测报告等相关证明文件，并留存复印件备查。2.索证索票和进货查验记录农产品经营者应建立索证索票和进货查验记录制度，如实记录农产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货者名称及联系方式等信息。索证索票和进货查验记录应保存两年以上，以备查阅。3.销售过程管理农产品经营者应在经营场所显著位置公示农产品质量安全相关信息，接受消费者监督。销售的农产品应符合质量安全标准，不得销售变质、过期、假冒伪劣等不符合质量安全要求的农产品。对销售过程中发现的质量安全问题，应及时采取下架、封存等措施，并报告当地农业农村部门或市场监管部门。4.冷链物流管理加强农产品冷链物流管理，确保农产品在储存、运输过程中的质量安全。冷链物流设施设备应定期维护和检查，保证正常运行。运输农产品应使用符合食品安全要求的冷藏车或保温车，确保运输温度符合规定要求。

六、质量检测与监测制度1.检测机构与人员建立健全农产品质量检测机构，配备专业的检测人员和必要的检测设备，确保检测工作的科学性、准确性和公正性。检测人员应经过专业培训，取得相应的资质证书，严格按照检测标准和操作规程进行检测。2.检测计划与任务农业农村部门应制定年度农产品质量安全监测计划，明确监测品种、监测项目、监测区域和监测频次等。根据监测计划，组织开展农产品质量安全例行监测、监督抽检和专项抽检工作。3.检测方法与标准农产品质量检测应采用国家规定的检测方法和标准，确保检测结果的可靠性。定期对检测设备进行校准和维护，保证检测设备的准确性和稳定性。4.检测结果处理与通报对检测不合格的农产品，应及时依法进行处理，责令停止销售或使用，并追溯其来源和流向。定期发布农产品质量安全监测信息，向社会公开检测结果，接受公众监督。

七、追溯制度1.追溯体系建设建立农产品质量安全追溯体系，实现农产品从生产、加工到流通全过程的信息追溯。鼓励农产品生产经营主体采用信息化技术手段，建立农产品质量安全追溯平台，记录农产品生产、加工、流通等环节的信息。2.追溯信息管理农产品质量安全追溯信息应包括产地环境、农业投入品使用、生产过程、质量检测、包装标识、销售流向等内容。确保追溯信息的真实、准确、完整，及时更新和维护追溯平台数据。3.查询与应用消费者可通过扫描农产品包装上的追溯码或登录追溯平台，查询农产品的质量安全追溯信息。农业农村部门、市场监管部门等可利用追溯信息，开展农产品质量安全监管工作，实现问题产品快速溯源和精准打击。

八、应急管理制度1.应急组织机构与职责成立农产品质量安全应急管理领导小组，负责组织、协调和指挥农产品质量安全突发事件的应急处置工作。明确各成员单位的职责分工，确保应急处置工作高效有序进行。2.应急预案制定与修订制定农产品质量安全突发事件应急预案，明确突发事件的分级标准、应急处置程序、应急保障措施等内容。根据实际情况，定期对应急预案进行修订和完善，确保应急预案的科学性、实用性和可操作性。3.应急处置与报告发生农产品质量安全突发事件时，应立即启动应急预案，采取有效措施进行处置，控制事态发展，减少危害损失。及时向上级主管部门和当地政府报告突发事件的发生情况、危害程度、发展趋势等信息，并按照规定做好信息发布工作。4.后期处置突发事件应急处置结束后，应及时组织对事件进行调查评估，总结经验教训，提出改进措施。对造成农产品质量安全事故的单位和个人，依法追究责任。

九、培训与宣传制度1.培训计划与内容制定农产品质量安全培训计划，定期组织农产品生产经营主体、监管人员等参加培训。培训内容包括农产品质量安全法律法规、标准规范、生产技术、检测技术、追溯管理等方面的知识。2.培训方式与师资采用集中培训、现场指导、网络培训等多种方式开展培训工作，提高培训效果。邀请专家学者、技术人员等担任培训师资，确保培训内容的专业性和权威性。3.宣传工作加强农产品质量安全宣传工作，通过多种渠道和形式，广泛宣传农产品质量安全知识，提高公众的质量安全意识和自我保护能力。开展农产品质量安全宣传周等活动，营造全社会关心、支持农产品质量安全工作的良好氛围。

十、监督检查与奖惩制度1.监督检查农业农村部门、市场监管部门等应加强对农产品生产、加工、流通等环节的监督检查，依法查处质量安全违法行为。监督检查内容包括产地环境、农业投入品使用、生产过程控制、质量检测、包装标识、追溯管理等方面。2.奖惩措施对农产品质量安全工作成绩突出的单位和个人，给