打鸡蛋（课件）二年级下册劳动人教版

我会打鸡蛋授课人：XXX第X课新课程导入打鸡蛋方法技巧打鸡蛋课堂实践劳动评价与体会课堂知识小拓展课程练习与总结课

程

目录新课程导入01一、小谜语我来猜知外有硬壳薄盔甲，内有黄球白外套。每天早上吃一个，营养健康身体棒。——（打一食物）谜底：鸡蛋同学们，用鸡蛋做的菜肴十分美味！但如果要把生鸡蛋打开，你会开吗？二、鸡蛋做的美食知1.知识与技能：学生学习了解打鸡蛋的方法和技巧，懂得打鸡蛋的具体步骤，提高自身动手实践能力。2.过程与方法：学生通过学习打鸡蛋的方法技巧及注意事项，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。3.情感态度与价值观：学生体会下厨乐趣，养成主动做好力所能及的家务的好习惯。三、课程教学目标知打鸡蛋方法技巧02鸡蛋碗一、前期准备工作知筷子用清水将蛋壳表面的灰尘杂质，冲洗干净。二、打鸡蛋的步骤知步骤一

洗鸡蛋一只手扶住碗，另—只手拿稳鸡蛋，将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。二、打鸡蛋的步骤知步骤二

磕鸡蛋如何把握磕鸡蛋的力度？注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。安

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士二、打鸡蛋的步骤知用双手大拇指顺着鸡蛋的裂缝，将蛋壳掰开。二、打鸡蛋的步骤知步骤三

掰蛋壳如何减少蛋清在蛋壳上的残留？磕鸡蛋前，可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。安

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士二、打鸡蛋的步骤知将新鲜的蛋液倒入大小合适的碗中。二、打鸡蛋的步骤知步骤四

倒蛋液注意：如蛋液需加盐，可先在碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗中再搅拌。这样，盐就能更均匀地溶在蛋液里。如何选择装蛋液的碗？磕根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。安

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士二、打鸡蛋的步骤知一只手拿稳碗，将碗微微倾斜，另一只手拿筷子，将筷子稍稍分开，准备开始打鸡蛋。二、打鸡蛋的步骤知步骤五

打鸡蛋顺着一个方向，快速地搅拌蛋液。顺着一个方向搅拌，才更容易将蛋液打得均匀。二、打鸡蛋的步骤知步骤六

搅拌蛋液如图，打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡泡即可。二、打鸡蛋的步骤知步骤七

完成遇到下图情况，该如何解决？如果不小心把鸡蛋洒在地上，要及时将蛋壳捡起扔进垃圾桶，并将蛋液擦干净，以免有人踩到它滑倒。安

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士二、打鸡蛋的步骤知打鸡蛋课堂实践03一、回忆打鸡蛋步骤知请观看视频，回忆打鸡蛋的步骤，为接下来的课堂实践活动做好准备。二、打鸡蛋小展示知

请6位学生代表上台展示课堂上学习的打鸡蛋的方法，在规定时间内，打得又快又准确的小朋友为胜者，并评出最打鸡蛋小能手，颁发奖品。同学们，你学会打鸡蛋了吗？课后也可以拍下成果照片分享至班群，和同学们展示一下你的劳动成果哦！三、打鸡蛋成果分享知劳动评价与体会04新知讲解

评价内容自我评价同学互评教师评价打鸡蛋的方法

会自己打鸡蛋

体会下厨乐趣，掌握劳动技能

通过今天的课程学习，我做到了…….一、劳动评价知同学们，打鸡蛋难吗？请说一说自己的劳动心得和体会。我第一次磕鸡蛋的时候，磕开后拿起来太慢，导致蛋清和蛋黄没有放到碗里，就洒到了桌子上。后来我练习了几次，就成功了。我第一次磕鸡蛋的时候太用力，把鸡蛋壳都磕碎了，碗里全都是蛋壳。后来，我经过不断努力终于成功了！二、劳动体会知课堂知识小拓展05新知讲解一、单手打鸡蛋技巧分享同学们，除了用筷子打鸡蛋，我们还可以用什么来打鸡蛋？一种专门的工具可以将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合，这种工具就是打蛋器，它主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。二、打鸡蛋工具分享三、手动打蛋器的使用四、电动打蛋器的使用课堂练习与总结06请根据课堂所学内容，完成下列填空题。1、根据鸡蛋的数量，选择（）的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。2、注意磕鸡蛋的力度，使（）就可以了。3、磕鸡蛋前，可以（），使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。大小合适蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出上下摇晃鸡蛋一、课堂练习排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号）。①②③④⑤我的顺序是：

①④⑤②③

二、课堂练习

同学们，鸡蛋是我们经常吃的食物。它不仅美味可口，而且营