营养师资格证考试真题回顾与解析

营养师资格证考试真题回顾与解析姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供健康咨询服务

B.治疗疾病

C.制订营养方案

D.推广保健品

2.下列哪种食物富含钙质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.海带

3.营养不良是指：

A.体重不足

B.生长发育迟缓

C.营养过剩

D.以上都是

4.蛋白质的主要食物来源是：

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.水果

5.维生素A的主要食物来源是：

A.绿叶蔬菜

B.胡萝卜

C.柑橘类水果

D.豆制品

6.人体所需的能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

7.营养不良会导致：

A.免疫力下降

B.心理问题

C.生长迟缓

D.以上都是

8.营养师在为患者制订营养方案时，首先应考虑：

A.患者的口味

B.患者的经济条件

C.患者的病情

D.患者的饮食习惯

9.下列哪种食物富含铁质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.海带

10.营养不良对儿童的影响包括：

A.免疫力下降

B.心理问题

C.生长迟缓

D.以上都是

11.营养师在为患者提供健康咨询服务时，应关注：

A.患者的饮食习惯

B.患者的经济条件

C.患者的病情

D.患者的心理状态

12.下列哪种食物富含维生素K？

A.绿叶蔬菜

B.胡萝卜

C.柑橘类水果

D.豆制品

13.营养师在为患者制订营养方案时，应遵循：

A.因人而异的原则

B.全面均衡的原则

C.预防为主的原则

D.以上都是

14.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.海带

15.营养不良会导致：

A.免疫力下降

B.心理问题

C.生长迟缓

D.以上都是

16.营养师在为患者提供健康咨询服务时，应关注：

A.患者的饮食习惯

B.患者的经济条件

C.患者的病情

D.患者的心理状态

17.下列哪种食物富含钙质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.海带

18.营养不良对儿童的影响包括：

A.免疫力下降

B.心理问题

C.生长迟缓

D.以上都是

19.营养师在为患者制订营养方案时，应考虑：

A.患者的口味

B.患者的经济条件

C.患者的病情

D.患者的饮食习惯

20.营养师的主要职责是：

A.提供健康咨询服务

B.治疗疾病

C.制订营养方案

D.推广保健品

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.下列哪些食物富含蛋白质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.海带

2.营养不良对儿童的影响包括：

A.免疫力下降

B.心理问题

C.生长迟缓

D.以上都是

3.营养师在为患者制订营养方案时，应遵循的原则有：

A.因人而异的原则

B.全面均衡的原则

C.预防为主的原则

D.以上都是

4.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.苹果

D.海带

5.营养不良会导致：

A.免疫力下降

B.心理问题

C.生长迟缓

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的主要职责是治疗疾病。（）

2.人体所需的能量主要来源于蛋白质。（）

3.营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓。（）

4.营养师在为患者制订营养方案时，应遵循因人而异的原则。（）

5.营养不良对儿童的影响包括免疫力下降、心理问题和生长迟缓。（）

6.营养师在为患者提供健康咨询服务时，应关注患者的病情。（）

7.维生素A的主要食物来源是绿叶蔬菜。（）

8.营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓。（）

9.营养师在为患者制订营养方案时，应考虑患者的口味。（）

10.营养师的主要职责是推广保健品。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C

解析思路：营养师的主要职责是提供健康咨询服务、制订营养方案，而非直接治疗疾病或推广保健品。

2.D

解析思路：海带是富含钙质的食物，而猪肉、鸡蛋和苹果的钙含量相对较低。

3.D

解析思路：营养不良包括体重不足、生长发育迟缓和营养过剩，因此选项D是正确的。

4.C

解析思路：蛋白质的主要食物来源是动物性食品和豆制品，鸡蛋是其中之一。

5.B

解析思路：维生素A主要存在于胡萝卜、南瓜等橙色蔬菜和水果中，胡萝卜是其中之一。

6.C

解析思路：人体所需的能量主要来源于碳水化合物，其次是脂肪和蛋白质。

7.D

解析思路：营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓，因此选项D是正确的。

8.C

解析思路：营养师在为患者制订营养方案时，首先应考虑患者的病情，以确保营养方案的有效性。

9.A

解析思路：猪肉是富含铁质的食物，而鸡蛋、苹果和海带铁含量相对较低。

10.D

解析思路：营养不良对儿童的影响包括免疫力下降、心理问题和生长迟缓，因此选项D是正确的。

11.A

解析思路：营养师在为患者提供健康咨询服务时，应关注患者的饮食习惯，以更好地了解患者的营养状况。

12.A

解析思路：维生素K主要存在于绿叶蔬菜中，如菠菜、甘蓝等。

13.D

解析思路：营养师在为患者制订营养方案时，应遵循因人而异、全面均衡和预防为主的原则。

14.D

解析思路：海带是富含膳食纤维的食物，而猪肉、鸡蛋和苹果的膳食纤维含量相对较低。

15.D

解析思路：营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓，因此选项D是正确的。

16.A

解析思路：营养师在为患者提供健康咨询服务时，应关注患者的饮食习惯，以更好地了解患者的营养状况。

17.A

解析思路：猪肉是富含钙质的食物，而鸡蛋、苹果和海带钙含量相对较低。

18.D

解析思路：营养不良对儿童的影响包括免疫力下降、心理问题和生长迟缓，因此选项D是正确的。

19.C

解析思路：营养师在为患者制订营养方案时，应考虑患者的病情，以确保营养方案的有效性。

20.C

解析思路：营养师的主要职责是制订营养方案，提供健康咨询服务和推广营养知识，而非直接治疗疾病或推广保健品。

二、多项选择题

1.AB

解析思路：猪肉和鸡蛋是富含蛋白质的食物，而苹果和海带蛋白质含量较低。

2.ABCD

解析思路：营养不良对儿童的影响包括免疫力下降、心理问题和生长迟缓，因此选项ABCD都是正确的。

3.ABCD

解析思路：营养师在为患者制订营养方案时，应遵循因人而异、全面均衡和预防为主的原则，因此选项ABCD都是正确的。

4.CD

解析思路：海带和苹果是富含膳食纤维的食物，而猪肉和鸡蛋膳食纤维含量较低。

5.ABCD

解析思路：营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓，因此选项ABCD都是正确的。

三、判断题

1.×

解析思路：营养师的主要职责是提供健康咨询服务、制订营养方案，而非直接治疗疾病。

2.×

解析思路：人体所需的能量主要来源于碳水化合物，其次是脂肪和蛋白质。

3.√

解析思路：营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓，这是营养不良的常见影响。

4.√

解析思路：营养师在为患者制订营养方案时，应遵循因人而异的原则，以满足不同个体的营养需求。

5.√

解析思路：营养不良会导致免疫力下降、心理问题和生长迟缓，这是营养不良的常见影响。

6.√

解析思路：营养师在为患者提供健康咨询服务时，应关注患者的病情，以确保营养方案的有效性。

7.√

解析思路：维生素K主要存