营养师資格证常见误区试题及答案

营养师資格证常见误区试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是什么？

A.药物治疗

B.食疗指导

C.医疗手术

D.精神治疗

2.下列哪种食物富含维生素C？

A.米饭

B.面包

C.番茄

D.肉类

3.儿童贫血的主要原因是什么？

A.蛋白质摄入不足

B.铁元素摄入不足

C.维生素B12摄入不足

D.叶酸摄入不足

4.下列哪种运动方式对减肥效果较好？

A.游泳

B.跑步

C.瑜伽

D.爬山

5.下列哪种食物属于低脂肪食品？

A.牛奶

B.肉类

C.水果

D.蛋类

6.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.癌症

B.糖尿病

C.心脏病

D.脑血管疾病

7.下列哪种营养素对骨骼发育有重要作用？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

8.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.面包

B.面条

C.水果

D.肉类

9.下列哪种食物属于低热量食品？

A.水果

B.蔬菜

C.米饭

D.面包

10.下列哪种营养素对大脑发育有重要作用？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素B1

11.下列哪种疾病与营养摄入过多有关？

A.高血压

B.高血脂

C.糖尿病

D.肥胖

12.下列哪种营养素对免疫系统有重要作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13.下列哪种食物富含钙质？

A.蛋类

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

14.下列哪种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.蛋类

D.肉类

15.下列哪种营养素对视力有重要作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

16.下列哪种食物属于高脂肪食品？

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.肉类

17.下列哪种营养素对骨骼健康有重要作用？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

18.下列哪种食物富含碳水化合物？

A.蛋类

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

19.下列哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.癌症

B.糖尿病

C.心脏病

D.脑血管疾病

20.下列哪种营养素对皮肤健康有重要作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的主要工作内容包括哪些？

A.食疗指导

B.药物治疗

C.心理咨询

D.运动指导

2.下列哪些食物富含钙质？

A.蛋类

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

3.下列哪些疾病与营养摄入过多有关？

A.高血压

B.高血脂

C.糖尿病

D.脂肪肝

4.下列哪些营养素对大脑发育有重要作用？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素B1

5.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.面包

B.面条

C.水果

D.蔬菜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师只负责指导患者进行食疗。（）

2.维生素C对骨骼发育有重要作用。（）

3.水果和蔬菜都是低热量食品。（）

4.蛋白质对大脑发育有重要作用。（）

5.脂肪肝与营养摄入过多有关。（）

6.糖尿病与营养摄入不足有关。（）

7.维生素D对视力有重要作用。（）

8.蔬菜和水果都是低脂肪食品。（）

9.蛋白质对皮肤健康有重要作用。（）

10.高血压与营养摄入过多有关。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B

解析思路：营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，帮助人们改善饮食结构，提高生活质量，因此选择B.食疗指导。

2.C

解析思路：维生素C是一种水溶性维生素，主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，番茄是富含维生素C的食物之一。

3.B

解析思路：儿童贫血的主要原因是由于饮食中缺乏铁元素，导致血红蛋白合成不足。

4.B

解析思路：跑步是一种有氧运动，可以有效地提高心肺功能，对减肥效果较好。

5.C

解析思路：低脂肪食品指的是脂肪含量较低的食物，水果通常脂肪含量较低。

6.B

解析思路：糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，与营养摄入过多有关。

7.B

解析思路：维生素D对于钙的吸收和骨骼的健康发育至关重要。

8.C

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，水果是富含膳食纤维的食物之一。

9.B

解析思路：低热量食品指的是每克食物提供的热量较低，蔬菜通常热量较低。

10.A

解析思路：蛋白质是大脑发育和功能维持的重要营养素。

11.D

解析思路：肥胖与营养摄入过多有关，特别是高热量、高脂肪的食物。

12.B

解析思路：维生素C是一种抗氧化剂，对免疫系统有重要作用。

13.D

解析思路：钙质主要存在于奶制品和绿叶蔬菜中，水果中的钙含量相对较低。

14.C

解析思路：蛋类是蛋白质的良好来源，含有高质量的蛋白质。

15.A

解析思路：维生素A对视力有重要作用，特别是对夜视能力。

16.D

解析思路：肉类通常含有较高的脂肪，因此属于高脂肪食品。

17.B

解析思路：维生素D对于钙的吸收和骨骼的健康发育至关重要。

18.A

解析思路：碳水化合物主要存在于谷物、面食和某些蔬菜中。

19.B

解析思路：高血脂与营养摄入过多有关，特别是高脂肪、高胆固醇的食物。

20.A

解析思路：维生素A对皮肤健康有重要作用，有助于维持皮肤屏障功能。

二、多项选择题

1.AD

解析思路：营养师的工作内容包括食疗指导和运动指导，而药物治疗和心理咨询不属于营养师的职责范围。

2.ABC

解析思路：钙质主要存在于奶制品、绿叶蔬菜和蛋类中。

3.ABCD

解析思路：高血压、高血脂、糖尿病和脂肪肝都与营养摄入过多有关。

4.AD

解析思路：蛋白质和维生素B1对大脑发育有重要作用。

5.CD

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜和水果中。

三、判断题

1.×

解析思路：营养师不仅负责食疗指导，还包括营养评估、营养教育和营养干预等工作。

2.×

解析思路：维生素C对骨骼发育没有直接作用，维生素D才是对骨骼发育有重要作用的营养素。

3.×

解析思路：水果和蔬菜虽然热量较低，但并非所有水果和蔬菜都是低热量食品。

4.√

解析思路：蛋白质是大脑发育和功能维持的重要营养素。

5.√

解析思路：脂肪肝与营养摄入过多有关，特别是高脂肪、高胆固醇的食物。

6.×

解析思路：糖尿病与营养摄入过多有关，而非营养摄入不足。

7.√