2024年营养师考试经验总结试题及答案

2024年营养师考试经验总结试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不属于营养素的范畴？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.维生素

2.人体必需的氨基酸中，属于必需氨基酸的是？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.异亮氨酸

3.下列哪项不是膳食指南中的建议？

A.增加膳食纤维摄入

B.减少食盐摄入

C.增加油脂摄入

D.适量饮酒

4.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.水果

5.下列哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.芝麻

6.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.胡萝卜

7.下列哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.柑橘

8.下列哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.鱼肝油

9.下列哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.花生

10.下列哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.酵母

11.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.菠菜

12.下列哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.鸡肉

13.下列哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.鱼类

14.下列哪种食物富含叶酸？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.豆类

15.下列哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.水果

16.下列哪种食物富含镁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.蔬菜

17.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.芝麻

18.下列哪种食物富含铜？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.肉类

19.下列哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.海产品

20.下列哪种食物富含碘？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.海产品

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的主要类型有？

A.蛋白质-能量营养不良

B.营养缺乏病

C.营养过剩

D.营养不良性水肿

2.营养不良的主要原因是？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过量

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入不合理

3.营养不良的常见症状有？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.肌肉萎缩

D.脱水

4.营养不良的预防措施包括？

A.提高食物摄入量

B.改善食物质量

C.调整食物结构

D.适量运动

5.营养不良的治疗措施包括？

A.调整饮食结构

B.增加营养素摄入

C.控制病情发展

D.促进康复

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的食物中营养素不足。（）

2.营养不良会导致免疫力下降，容易感染疾病。（）

3.营养过剩是指摄入的食物中营养素过多。（）

4.营养过剩会导致肥胖、高血压等疾病。（）

5.营养不良和营养过剩都是营养失衡的表现。（）

6.营养不良的预防措施包括增加食物摄入量。（）

7.营养不良的治疗措施包括调整饮食结构。（）

8.营养不良的治疗措施包括增加营养素摄入。（）

9.营养不良的治疗措施包括控制病情发展。（）

10.营养不良的治疗措施包括促进康复。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析：营养素是指人体必需的六大类物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。维生素不属于营养素的范畴。

2.B

解析：必需氨基酸是指人体自身不能合成，必须通过食物摄入的氨基酸。色氨酸是人体必需氨基酸之一。

3.C

解析：膳食指南建议减少食盐摄入，以预防高血压等疾病。增加油脂摄入、适量饮酒都不是膳食指南的建议。

4.B

解析：牛奶富含钙质，是补钙的良好来源。鸡蛋、玉米和水果中钙含量相对较低。

5.D

解析：芝麻富含铁质，是补铁的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中铁含量相对较低。

6.D

解析：胡萝卜富含胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素A含量相对较低。

7.D

解析：柑橘富含维生素C，是补充维生素C的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素C含量相对较低。

8.D

解析：鱼肝油富含维生素D，是补充维生素D的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素D含量相对较低。

9.D

解析：花生富含维生素E，是补充维生素E的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素E含量相对较低。

10.A

解析：酵母富含维生素B1，是补充维生素B1的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素B1含量相对较低。

11.D

解析：菠菜富含维生素B2，是补充维生素B2的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素B2含量相对较低。

12.D

解析：鸡肉富含维生素B6，是补充维生素B6的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素B6含量相对较低。

13.D

解析：鱼类富含维生素B12，是补充维生素B12的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中维生素B12含量相对较低。

14.D

解析：豆类富含叶酸，是补充叶酸的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中叶酸含量相对较低。

15.D

解析：水果富含钾，是补充钾的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中钾含量相对较低。

16.D

解析：蔬菜富含镁，是补充镁的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中镁含量相对较低。

17.D

解析：芝麻富含锌，是补充锌的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中锌含量相对较低。

18.D

解析：肉类富含铜，是补充铜的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中铜含量相对较低。

19.D

解析：海产品富含硒，是补充硒的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中硒含量相对较低。

20.D

解析：海产品富含碘，是补充碘的良好来源。鸡蛋、牛奶和玉米中碘含量相对较低。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析：营养不良的主要类型包括蛋白质-能量营养不良、营养缺乏病、营养过剩和营养不良性水肿。

2.ABCD

解析：营养不良的主要原因是食物摄入不足、食物摄入过量、食物摄入不平衡和食物摄入不合理。

3.ABCD

解析：营养不良的常见症状包括生长发育迟缓、免疫力下降、肌肉萎缩和脱水。

4.ABCD

解析：营养不良的预防措施包括提高食物摄入量、改善食物质量、调整食物结构和适量运动。

5.ABCD

解析：营养不良的治疗措施包括调整饮食结构、增加营养素摄入、控制病情发展和促进康复。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

解析：营养不良是指摄入的食物中营养素不足，而不是营养素过多。

2.√

解析：营养不良会导致免疫力下降，容易感染疾病。

3.×

解析：营养过剩是指摄入的食物中营养素过多，而不是营养素不足。

4.√

解析：营养过剩会导致肥胖、高血压等疾病。

5.√

解析：营养不良和营养过剩都是营养失