【生 物】食物中能量的释放同步课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

4.8.1食物中能量的释放北师大版七年级下册1.学会测定食物中储存能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别；2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；3.通过演示实验，了解检测氧气和二氧化碳的方法。教学目标新知导入为什么要给无法经口进食的病人静脉输注糖分及其他营养成分？为什么在高原缺氧环境下不宜进行剧烈运动？食物中贮存着能量食物中究竟贮存着多少能量？食物中的能量是怎样释放出来的？我们通过实验来探究这些问题。新知讲授探究不同食物贮存能量的差异第一种热量测定仪比较合适。因为锥形瓶外面有一层保温结构，不易散失热量，所计算的数值较准确，而且燃烧样品的地方开口较小，也不易散失热量活动选择合适的样品：选择含油脂丰富的食物。因为油脂丰富的食物贮存能量多，而淀粉和蛋白质类食品贮存能量比较少。活动[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？[作出假设]_________________________________[设计方案]_________________________________1mL水的质量为1g，受热时每升高1℃所需要热量为4.187焦耳，所以样品所含的能量=4.187×(T2-T1)×水的体积（mL）。活动活

动材料样品质量/g水温/℃食物热价(kJ/g)燃烧前燃烧后升温值热量/kJ热价样品A123平均样品B123平均记录实验数据和实验结果1.哪种食物贮存的能量多（热价高）？这种食物的主要营养成分是什么？2.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？3.与其他小组测量同类食品所获得的实验结果进行比较，评价你们小组活动的不足。有机物含量丰富的食物贮存的能量较多，主要营养成分是脂肪、糖类、蛋白质。充足的氧气、食物含水量较少等。要重点考虑热量测定仪的合理性（能量散失、热传导等），燃烧过程的散热等问题。讨论食物中贮存着能量三大类有机物的热价：糖类：17千焦/克≈4kcal/g蛋白质：23千焦/克≈5kcal/g脂肪：38千焦/克≈9kcal/g新知讲解新知讲解人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是贮备的能源物质。食物中贮存着能量【解析】根据题干所述，实验要测定“花生仁和核桃仁哪个释放的能量多”所以必须保证花生仁和核桃仁的质量相同，选项C中，取一个花生仁和一个核桃仁作为实验对象的话，必须先称重，保证质量相同，如果质量不同，那么就没有可比性，所以，C说法错误。在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”在他制定的计划中不正确的是（

）A.

在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B.

实验前安装好实验装置，并测量水温C.

取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D.

重复实验3次，取平均值进行比较C课堂练习细胞通过呼吸作用释放能量人体细胞摄取的营养物质怎样释放能量呢？在细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气呢？新知讲解检验人体呼出气体成分的变化实验目的：通过检测人体呼出气体成分的变化，让学生直观感受到变化的现状。同时了解细胞通过呼吸作用释放能量。实验器材和用具：吸管（2支）、玻璃瓶（4个）、蜡烛（2支）、燃烧匙（2个)、澄清石灰水。演示检验人体呼出气体成分的变化实验步骤：（1）取四个瓶子标号为A、B、C、D。演示检验人体呼出气体成分的变化实验步骤：（2）打开A、B两瓶的瓶盖，置于空气中3min后盖上瓶口。瓶内气体成分与空气相同。演示检验人体呼出气体成分的变化实验步骤：（3）取C、D两瓶，通过玻璃管向瓶里联系地呼气数次用排水法收集呼出气体。演示检验人体呼出气体成分的变化实验步骤：（4）将燃着的蜡烛分别放入A瓶和C瓶中，这样A、C两瓶就形成了一组对照实验，可以通过比较蜡烛燃烧时间的长短来检验两瓶中氧气含量的多少，从而得出吸入气体和呼出气体中氧气含量的多少。演示检验人体呼出气体成分的变化实验步骤：（5）分别向B、D两瓶中倒入50mL澄清的石灰水，这样B、D两瓶也形成了一组对照实验，通过比较两瓶中石灰水的浑浊程度，可以检验两瓶中二氧化碳含量的多少。演示1.A瓶和C瓶的气体成分是否有差异？请说出实验检测的依据。2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？你说出实验检测的依据。3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多呢？有差异；A瓶内的蜡烛燃烧时间长，C瓶内蜡烛燃烧时间短。有差异；B瓶内澄清石灰水变浑浊不明显，D瓶内澄清的石灰水变浑浊。组织细胞进行呼吸作用消耗氧气，产生二氧化碳。讨论呼吸作用的概念：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。有机物+氧气→二氧化碳+水+能量细胞通过呼吸作用释放能量呼吸作用的实质：分解有机物，释放能量。呼吸作用的意义：维持体温的恒定；推动各种生命活动。为生命活动提

供动力。新知讲解细胞通过呼吸作用释放能量比较项目体外燃烧细胞的呼吸作用相同点都是氧化过程，产物通常为二氧化碳和水，通常需要氧气。不同点一个步骤的过程一系列的化学反应没有酶参与需要多种酶催化反应迅速、剧烈反应缓慢、温和所贮存的能量瞬时释放所贮存的能量逐步释放能量以光和热的形式释放能量以热量和高能化合物的形式释放新知讲解【解析】吸入气体中的氧气含量高于呼出气体，吸入气体中的人、二氧化碳含量低于呼出气体，原因是组织细胞利用氧气分解有机物释放能量，并且产生二氧化碳，二氧化碳又随血液循环运输到肺泡处，随呼气排出体外，使呼出的二氧化碳高于吸入的量。故答案为：A。人吸入的气体与呼出的气体比较，发现吸入的气体（

）A.

氧气较多，二氧化碳较少

B.

氧气含量较少，二氧化碳含量较多C.

氧气含量较少，二氧化碳含量也少

D.

氧气含量较多，二氧化碳含量较多A课堂练习课堂总结食物中能量的释放食物中贮存着能量细胞通过呼吸作用释放能量糖类：能量的主要蛋白质：构成人体的基本物质脂肪：热价最高，贮备的能源物质过程：有机物+氧气→二氧化碳+水+能量场所：组织细胞意义：为生命活动提供动力和维持体温1.为生物体各项生命活动直接提供能量的物质是（

）A.

ATP

B.

葡萄糖

C.

氨基酸

D.

脂肪酸2.向澄清的石灰水吹气，要证明的是人体呼出的气体(

)A.

含有较少的氧气

B.

含有较多的二氧化碳

C.

含有较多的氧气

D.

含有较少的二氧化碳BA课堂练习3.人的呼吸中，呼出的气体与吸入的气体相比，没有变化的成分（

）A.

氮气

B.

氧气

C.

二氧化碳

D.

水4.关于人和绿色植物呼吸作用的比较，下列说法正确的是（

）A.

都需要吸入氧气

B.

人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气C.

都需要吸入二氧化碳

D.

人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳AA课堂练习5.人体吸入的氧气最终是在下列哪一结构中被利用（

）A.

气管

B.

肺

C.

血管

D.

组织细胞6.发热是身体的一种生理反应，下列说法错误的是（

）A.

人体被某些病菌感染时，体温会升高

B.

体温达到43℃时会有生命危险C.

体温过高过低，对生命无影响

D.

一定限度内的发热是身体的正常反应CD课堂练习7.研究者对人体不同活动状态下的耗氧量进行统计，结果如表。剧烈运动并非有氧运动，有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。据此分析，如表活动中最接近有氧运动的活动状态是（

）A.

打篮球

B.

慢跑C.

坐

D.

散步8.为了减少“测定某种食物中的能量”实验数据的误差，下列做法可取的是（

）①尽量减少重复组②适当设置重复组③实验结果取重复组的最小值④实验结果取重复组的平均值⑤实验结果取重复组的最大值A.

①③

B.

②④

C.

①⑤

D.

②③BB活动状态打篮球慢跑坐睡散步