2025年粤人版选择性必修3生物上册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年粤人版选择性必修3生物上册阶段测试试卷765考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、据《史记·大宛列传》记载，张骞本汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶（即葡萄）为酒，富人藏酒至万馀石。久者数十岁不败”。下列说法错误的是（）A.选择新鲜的葡萄酿酒，在榨汁前对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗B.“久者数十岁不败”的原因是酸性、缺氧及含酒精的酒液中，微生物的繁殖受到抑制C.为了提高葡萄汁的出汁率，可在榨汁时加入果胶酶D.若最终获得的果酒偏酸，最可能的原因是醋酸菌无氧发酵产生了醋酸2、2017年世界上首例体细胞克隆猴在我国诞生；分别叫“中中”和“华华”，这一成果轰动了全世界，为研究人类疾病提供了新的模型动物。下图是克隆“中中”的相关示意图。下列叙述错误的是（）

A.卵子细胞质中含有促使成纤维细胞核全能性表达的物质B.重组细胞需用电刺激、乙醇或灭活的病毒处理等方法激活，使其完成细胞分裂和发育进程C.代孕猴d对早期胚胎不会发生免疫排斥，为胚胎的继续发育提供了可能D.与鼠相比，克隆猴更适合作为人类疾病和进行药物实验的模型动物3、下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是（）A.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B.每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C.在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D.划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者4、有人认为转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存，其依据是（）A.转入的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌杂交，形成新的病原体B.转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播而进入杂草中，使其成为“超级杂草”C.科学家赋予了转基因生物某些特殊性状，增强了它们在该地区生存条件下的竞争能力D.植物花粉传播距离及存活时间有限，有些农作物是自花受粉，不会将花粉传播给其他植物5、下图表示研究人员利用胚胎工程培育优质奶牛的过程；下列相关说法正确的是（）

A.①代表体外受精，与体内受精不同的是体外受精前精子需要获能B.②代表早期胚胎培养，可移植的胚胎应发育到原肠胚或囊胚阶段C.③代表胚胎分割，需均等分割桑椹胚的内细胞团D.⑤代表胚胎移植，移植之前需要对供体和受体进行同期发情处理6、科研人员利用植物体细胞杂交技术培育矮牵牛新品种；技术流程示意图如下。

下列叙述正确的是（）A.愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞分化形成的B.获得的杂种植株都能表现双亲的优良性状C.可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合和细胞壁再生D.用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体7、下列有关动物细胞核移植和克隆动物的叙述，错误的是（）A.胚胎细胞核移植的难度明显低于体细胞核移植B.用于核移植的卵母细胞需要在体外培养到MⅡ期C.核移植后形成的重构胚可以直接移入受体动物体内D.克隆动物和体细胞供体动物的性状基本相同8、利用基因工程技术生产羧酸酯酶（CarE）制剂；用于降解某种农药的残留，基本流程如图。下列叙述正确的是（）

A.过程①的反应体系中需要加入逆转录酶和核糖核苷酸B.过程②需使用限制酶和DNA聚合酶，是基因工程的核心步骤C.过程③需要使用NaCl溶液制备感受态的大肠杆菌细胞D.过程④可利用DNA分子杂交技术鉴定CarE基因是否成功导入受体细胞评卷人得分二、多选题(共9题，共18分)9、研究人员从土壤中筛选得到酵母菌纤维素酶高产菌株；并对其降解纤维素的条件进行了研究。据图分析正确的是（）

A.筛选该高产菌株需要在纤维素为唯一碳源的培养基中培养B.探究最适温度时应尽可能将发酵液的pH控制在9左右C.该酵母菌高产菌株产生纤维素酶的最适温度是35℃D.利用该高产菌株降解纤维素时需严格保持厌氧环境10、下列有关动物细胞培养和植物组织培养的叙述，正确的是（）A.动物细胞培养和植物组织培养所用培养基中的成分不同B.动物细胞培养和植物组织培养过程中都要用到胰蛋白酶C.动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖组织培养可获得脱毒植株D.烟草叶片离体培养能产生新个体，小鼠杂交瘤细胞培养能得到细胞代谢产物11、下列关于转基因生物安全性的叙述中，正确的是（）A.我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度B.国际上大多数国家都在转基因食品标签上警示性注明可能的危害C.开展风险评估，预警跟踪和风险管理是保障转基因生物安全的前提D.目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上12、生物兴趣小组的三位同学吃冰激凌后有两人严重腹泻，他们怀疑冰激凌中大肠杆菌超标。卫生部门规定1000mL自来水37℃培养48h后大杆菌菌落数不能超过3个，于是他们设计实验对此冰激凌进行检测。下列实验操作，不合理的是（）A.再去小店买一个同样品牌的同种冰激凌，然后配制伊红美蓝培养基（该培养基可用来鉴别大肠杆菌），灭菌、倒平板B.取10mL刚融化的冰激凌作为原液进行梯度稀释、稀释倍数为1×10～1×105C.取各个稀释浓度的冰激凌液各0.lmL，用涂布平板法进行接种，每个浓度涂3个平板，共培养18个平板，在适宜温度下培养48hD.统计菌落数目，以菌落数代表大肠杆菌数会导致统计结果比实际值偏小13、β-苯乙醇是赋予白酒特征风味的物质。从某酒厂采集并筛选到一株产β-苯乙醇的酵母菌应用于白酒生产。下列叙述正确的是（）A.所用培养基及接种工具分别采用湿热灭菌和灼烧灭菌B.通过配制培养基、灭菌、分离和培养能获得该酵母菌C.还需进行发酵实验检测该酵母菌产β-苯乙醇的能力D.该酵母菌的应用有利于白酒新产品的开发14、下图是将人的生长激素基因导入细菌B细胞内制造“工程菌”的示意图。已知细菌B细胞内不含质粒A，也不含质粒A上的基因。下列说法正确的是（）

A.若能在细菌B中检测到人的生长激素基因，则说明该基因工程项目获得成功B.将完成导入过程后的细菌涂布在含有氨苄青霉素的培养基上，能生长的就是导入了重组质粒的细菌C.将人的生长激素基因与质粒A结合的过程共形成了4个磷酸二酯键D.将重组质粒导入细菌B之前，可以用Ca2+处理细菌B15、细菌X合成的tcel蛋白和tcil蛋白使其在与其他细菌的竞争中占优势，其中tcel蛋白是一种有毒性的分泌蛋白。研究人员利用野生型细菌X及其不同突变体进行了实验：在固体培养基表面放置一张能隔离细菌的滤膜，将一种菌（下层菌）滴加在滤膜上后再放置第二张滤膜，滴加等量的另一种菌（上层菌），共同培养后，对上、下层菌计数得到如图结果。下列分析正确的是（）

A.实验中的培养皿、固体培养基和滤膜均需要进行灭菌处理B.对上、下层菌计数时应采用稀释涂布平板法而不能用显微镜直接计数C.由甲、乙、丙三组结果可推测tcil蛋白能够中和tcel蛋白的毒性D.野生型细菌X在与tcel-tcil双突变体和tcel突变体的竞争中均占优势16、下列关于限制酶和DNA连接酶的理解，错误的是（）A.限制酶能在特定部位的两个核苷酸之间切断磷酸二酯键B.DNA连接酶可以恢复DNA分子中的氢键，将两条DNA片段的黏性末端之间的缝隙连接起来C.在基因工程操作中，可以用DNA聚合酶代替DNA连接酶D.限制酶广泛存在于动植物体内，微生物内很少分布17、甲、乙是严重危害某二倍体观赏植物的病菌。研究者发现抗甲基因、抗乙基因可分别表达合成相应的蛋白质抑制甲、乙的细胞增殖，并获得了抗甲、乙的转基因植株，再将二者杂交后得到F1，结合单倍体育种技术，培育出同时抗甲、乙的植物新品种。以下相关叙述错误是（）A.分别导入不同受体细胞的抗甲、抗乙基因都能有效能编码相应的蛋白质B.培育该植物新品种的过程利用了基因工程、杂交育种和单倍体育种技术C.该新品种的培育利用了基因重组、基因突变、染色体变异等生物学原理D.培育出的该植物新品种植株是四倍体，和原植物存在着明显的生殖隔离评卷人得分三、填空题(共9题，共18分)18、酶是细胞合成的生物催化剂。随着生物科学技术的发展；酶已经走出实验室，走进人们的生产和生活。请回答下面有关酶的问题：

（1）在腐乳制作的过程中；利用毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成________，____________将脂肪水解为甘油和脂肪酸。加酶洗衣粉里添加的酶制剂中，应用最广泛；效果最明显的是____________。

（2）果胶酶包括_____________________________；生产中如果要固定果胶酶；最好采用______________________________________法固定化。

（3）酶提取和分离原理：需要用__________法去除相对分子质量大的杂质蛋白，以纯化酶；利用_________________________法对酶进行纯度鉴定。19、转化的概念：是______进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持______的过程。20、假设PCR反应中，只有一个DNA片段作为模板，请计算在30次循环后，反应物中大约有个这样的_______个DNA片段，一共需要加入______________个引物。21、在____________的温度范围内，DNA的双螺旋结构解体，双链分开，这过程成为__________。22、___________（简称PCR）是一种____________迅速_______________的技术，它能以极少数的DNA为模板，在几个小时内复制出上百万份的DNA拷贝。23、现代的腐乳生产是在严格的____________条件下，将优良__________菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免__________________的污染，保证产品的质量。24、生物武器的致病能力强、攻击范围广。它可以直接或通过食物、生活必需品和带菌昆虫等散布，经由呼吸道、消化道和皮肤等侵入人、畜体内，造成大规模伤亡，但对植物无害。（选择性必修3P111）()25、动物细胞培养的条件：_____、_____、_____、_____等。26、基因表达载体的组成及其作用。

一个基因表达载体的组成，除了______________、_______________外，还必须有__________、______________等(如图所示)。

①______________②______________③______________

④______________⑤______________⑥______________

⑦______________评卷人得分四、判断题(共3题，共9分)27、从牛卵巢中采集的卵母细胞可直接用于体细胞核移植。（选择性必修3P53）()A.正确B.错误28、我国对转基因技术的方针是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。（选择性必修3P104）()A.正确B.错误29、中国政府积极支持制定《禁止生殖性克隆人国际公约》，坚决反对克隆人，不允许进行任何生殖性克隆人实验。（选择性必修3P108）()A.正确B.错误参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、D【分析】【分析】

1；用葡萄酿酒过程利用的是葡萄皮表面的野生酵母菌无氧呼吸；清洗葡萄过程中，若先去除葡萄梗，留下部分漏出果肉溶液受污染。

2；酒精发酵过程中因缺氧及含酒精的葡萄酒液中；微生物的繁殖受到抑制。

3；植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶；利用果胶酶可以将细胞壁水解，榨汁更容易。

【详解】

A；选择新鲜的葡萄酿酒；在榨汁前对葡萄的处理是先清洗葡萄再去除枝梗，这样做的目的是避免污染，A正确；

B；“富人藏酒至万馀石；久者数十岁不败”，意思是酿制的酒有些经几十年也不会腐败变质，原因是在酸性、缺氧及含酒精的葡萄酒液中，微生物的繁殖受到抑制，B正确；

C；由于果胶酶可瓦解植物的细胞壁和胞间层；因此，为了提高葡萄汁的出汁率，可在榨汁时加入果胶酶，使榨取果汁变得更容易，C正确；

D；若最终获得的果酒偏酸；最可能的原因是装置密闭不严导致空气进入，醋酸菌进行有氧发酵产生了醋酸，D错误。

故选D。2、B【分析】【分析】

有关体细胞核移植过程应注意：

①细胞核移植技术中注入去核卵母细胞中的不是供体细胞核；而是整个细胞，伴随着两细胞融合，体现细胞膜的结构特点：具有一定的流动性。

②受体细胞为减数第二次分裂中期的次级卵母细胞；此时在透明带内包含着第一极体，在去核的同时连同第一极体一并去掉。

③该技术形成重组细胞发育成一个新个体；体现了细胞核的全能性而非动物细胞的全能性。

④用卵母细胞做受体细胞原因：a．卵母细胞体积大，便于操作；b．含有促使细胞核表达全能性的物质；c．营养物质丰富。

⑤克隆属于无性繁殖；产生新个体的性别；绝大多数性状与供核亲本一致。

【详解】

A；卵子细胞质中含有促使成纤维细胞核全能性表达的物质；A正确；

B；重组细胞需用电刺激、乙醇等方法激活；使其完成细胞分裂和发育进程，B错误；

C；受体（代孕猴d）对外来胚胎不发生免疫排斥反应；为胚胎的继续发育提供了可能，C正确；

D；猴与人在进化上亲缘关系很近；因此，与鼠相比，克隆猴更适合作为人类疾病和进行药物实验的模型动物，D正确。

故选B。

【点睛】3、C【分析】【分析】

平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作；将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面，最后得到由单个细菌繁殖而来的菌落。

【详解】

A；接种前先要用火焰灼烧接种环；目的是避免接种环上可能存在的微生物污染培养物，A正确；

B；每次划线结束；灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种，B正确；

C；在第二区域内划线时；接种环上的菌种直接来源于上一次划线的末端，C错误；

D；划线结束后；灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者，D正确。

故选C。

【点睛】4、C【分析】【分析】

本题考查转基因植物的安全性。转基因植物的安全性包括食物安全；生物安全和环境安全三个方面。根据题干可知；转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存，属于环境安全方面的问题。

【详解】

A；病原体与外源基因杂交；产生的新病原体可能会对生物多样性构成潜在的风险和威胁，不是转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”的依据，A错误；

B；“超级杂草”体现了基因污染；不是转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”的依据，B错误；

C；转基因生物具备了某些特殊性状；增强了竞争能力，它们可能成为“入侵的外来物种”，威胁其他生物的生存，C正确；

D；植物花粉传播距离及存活时间有限；如禾本科植物的花粉在适宜环境中只能存活1~2h，还有些农作物是自花受粉，如大豆，不会将花粉传播给其他植物，这是转基因生物安全性的一面，不会威胁其他生物的生存，D错误。

故选C。5、D【分析】【分析】

胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术；分析题图，①是体外受精过程，②是早期胚胎培养，③是胚胎分割，④是分割后胚胎的恢复，⑤是胚胎移植。

【详解】

A；①代表体外受精；体外受精前和体内受精前精子均需要获能，A错误；

B；②代表早期胚胎培养；可移植的胚胎应发育到桑椹胚或囊胚，B错误；

C；③代表胚胎分割；在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，要注意将内细胞团均等分割，以免影响分割后胚胎的恢复和进一步发育，而桑椹胚阶段的胚胎还未形成内细胞团，C错误；

D；⑤代表胚胎移植；胚胎移植能否成功，与供体和受体的生理状态有关，要对供体、受体进行同期发情处理，使供体和受体的生理状态相同，D正确。

故选D。6、D【分析】【分析】

分析题图：首先用酶解法去壁；一般使用纤维素酶和果胶酶处理；然后诱导原生质体融合，采用的方法一般包括物理法（离心；振荡、电激）、化学法（用聚乙二醇处理）；培养融合的原生质体再生出新的细胞壁，形成杂种细胞。然后杂种细胞经过植物组织培养技术可以培养形成杂种植株。

【详解】

A；愈伤组织是幼嫩叶片通过细胞脱分化形成的；A错误；

B；由于基因的选择性表达和基因间的互作效应；获得的杂种植株不一定能够表现亲本的优良性状，B错误；

C；可用聚乙二醇诱导原生质体甲和乙的融合；但不能诱导细胞壁的再生，C错误；

D；由于植物细胞壁的成分主要是纤维素和果胶；故可以用纤维素酶和果胶酶处理愈伤组织以获得原生质体，D正确。

故选D。7、C【分析】【分析】

动物克隆主要通过核移植技术来完成；动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中；使其重组并发育成一个新的胚胎。在体外将采集到的卵母细胞培养到减数第二次分裂中期才成熟，可以通过显微操作技术去除卵母细胞的细胞核和第一极体，核移植时，对提供细胞核和细胞质的猴子不需要进行同期发情处理，使用电脉冲等方法可以激活重组细胞使其完成细胞分裂和发育。

【详解】

A；体细胞分化程度高；表现全能性困难，而胚胎细胞分化程度低，表现全能性容易，因此胚胎细胞核移植的难度明显低于体细胞核移植，A正确；

B；获得的卵母细胞去核后；需要培养到减数第二次分裂中期才能进行核移植，B正确;

C；重构胚；使其完成细胞分裂和发育进程才能移入受体动物体内，C错误；

D；个体性状表现主要由细胞核控制；因此克隆动物的性状表现与供体动物（供核动物）基本相同，D正确。

故选C。8、D【分析】【分析】

分析图解：图中过程①表示利用mRNA通过反转录法合成相应的DNA；过程②表示构建基因表达载体（基因工程核心步骤）；过程③表示将目的基因导入受体细胞；过程④表示通过筛选获得工程菌。

【详解】

A；过程①表示通过反转录法合成目的基因；该过程需要逆转录酶和脱氧核糖核苷酸，A错误；

B；过程②需使用限制酶和DNA连接酶构建基因表达载体；是基因工程的核心步骤，B错误；

C、过程③常用Ca2+处理大肠杆菌使其成为易于吸收DNA的感受态细胞；C错误；

D、过程④可利用DNA分子杂交技术鉴定CarE基因是否成功导入受体细胞；D正确。

故选D。二、多选题(共9题，共18分)9、A:B【分析】【分析】

分解纤维素微生物的分离实验原理：

（1）土壤中存在着大量纤维素分解酶；包括真菌；细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。

（2）在培养基中加入刚果红；可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。

【详解】

A；筛选该高产菌株需要在纤维素为唯一碳源的培养基中培养；A正确；

B；由pH与纤维素酶活性的曲线图分析可知；当pH为9时，纤维素酶的活性最高，故在探究最适温度时应尽可能将发酵液的pH控制在9左右，B正确；

C；由温度与纤维素酶活性的曲线图分析可知；当温度为35℃时纤维素酶的活性最大，但是由于缺少35℃之后的温度实验组，故无法判断该酵母菌高产菌株产生纤维素酶的最适温度是35℃，C错误；

D；酵母菌是兼性厌氧微生物；在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，故在降解初期需要给酵母菌提高有氧环境，以保证酵母菌的数量，D错误。

故选AB。

【点睛】10、A:C:D【分析】【分析】

植物组织培养和动物细胞培养的比较。比较项目植物组织培养动物细胞培养原理细胞的全能性细胞增殖培养基性质固体培养基液体培养基培养基成分营养物质（蔗糖）、植物激素等营养物质（葡萄糖）、动物血清等培养结果植物体细胞株、细胞系培养目的快速繁殖、培育无毒苗等获得细胞或细胞产物分散处理无有脱分化有无

【详解】

A；动物细胞培养和植物组织培养所用培养基中的成分不同；如动物细胞培养需要加血清，植物细胞培养不需要添加血清，A正确；

B；植物组织培养不需要胰蛋白酶；B错误；

C；动物细胞培养可用于检测有毒物质；茎尖组织培养可获得脱毒植株，C正确；

D；烟草叶片离体培养能产生新个体；小鼠杂交瘤细胞培养能得到细胞代谢产物，D正确。

故选ACD。11、A:C:D【分析】【分析】

转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应；过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。转基因食品、产品上都要标注原料来自转基因生物；如“转基因××”“转基因××加工品（制成品）”“加工原料为转基因××”“本产品为转基因××加工制成”．对于转基因食物潜在隐患要进行开展风险评估、预警跟踪等措施多环节、严谨的安全性评价，保障了现代生物技术的安全性。

【详解】

A；为了加强对业转基因生物的标识管理；保护消费者的知情权，我国对农业转基因生物实行了标识制度，A正确；

B；转基因食品上只标明原料来自转基因生物；并未标明其危害，B错误；

C；为了保障现代生物技术的安全性；需要开展风险评估、预警跟踪等措施，C正确；

D；生物安全是指担心转基因生物会影响到生物多样性；D正确。

故选ACD。12、A:B:C【分析】【分析】

1；微生物常见的接种的方法：平板划线法和稀释涂布平板法；稀释涂布平板法可用于微生物的计数。

2；稀释涂布平板法统计菌落数目的原理：①当样品的稀释度足够高时；培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌；②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。

【详解】

A；若只对一个冰激凌进行检测；样品太少则不能确定是某个冰激凌的质量问题还是这个品牌冰激凌的质量问题，正确的做法是再去小店随机买多个同样品牌的同种冰激凌，A错误；

B、测定细菌的数量，一般选用104、105、106倍的稀释液进行培养，应取10mL刚融化的冰激凌作为原液进行梯度稀释、稀释倍数为1×10～1×106；B错误；

C；实验应该设置对照；取各个稀释浓度的冰激凌液各0.lmL，用涂布平板法进行接种，每个浓度涂3个平板，再取一个平板接种等量无菌水（作为对照），共培养19个平板，在适宜温度下培养48h，当对照组无菌落生长时，选择菌落数在30-300的平板进行计数，C错误；

D；因为当两个或多个细胞连在一起时；平板上观察到的只是一个菌落，故统计菌落数目，以菌落数代表大肠杆菌数会导致统计结果比实际值偏小，该说法合理，D正确。

故选ABC。13、A:C:D【分析】【分析】

选择培养基是根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学；物理因素的抗性而设计的培养基；使混合菌样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选率。

【详解】

A；培养基一般选择高压蒸汽灭菌；接种工具一般用灼烧灭菌，A正确；

B；分离纯化酵母菌；操作如下：配制培养基→灭菌→接种→培养→挑选菌落，B错误；

C；为了筛选的到目的菌；应该进行发酵实验检测该酵母菌产β-苯乙醇的能力，C正确；

D；筛选到一株产β-苯乙醇的酵母菌可应用于白酒新产品的开发；D正确。

故选ACD。14、C:D【分析】【分析】

基因工程技术的基本步骤：

（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取；利用PCR技术扩增和人工合成；

（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤；基因表达载体包括目的基因；启动子、终止子和标记基因等；

（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同；导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法；基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法；

（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定；抗病鉴定、活性鉴定等。

【详解】

A；检测到细菌B合成人的生长激素才能说明获得成功；A错误；

B；根据题意；细菌B不含有质粒A及其上的基因，即没有抗氨苄青霉素基因；质粒含抗四环素基因和抗氨苄青霉素基因，基因发生重组时抗四环素基因被破坏，抗氨苄青霉素基因被保留，故在含氨苄青霉素的培养基上能生长的是导入了普通质粒或者重组质粒的细菌，B错误；

C；将人的生长激素基因与质粒A结合的过程连接两个切口；该过程共形成4个磷酸二酯键，C正确；

D、将目的基因导入细菌时，需要用Ca2+处理细菌；使其处于易于吸收周围环境中DNA分子的生理状态，D正确。

故选CD。

【点睛】15、A:B:C【分析】【分析】

微生物常见的接种的方法：

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

A；为避免杂菌的污染；实验中的滤膜、培养皿、固体培养基等均需灭菌处理，A正确；

B；对活菌进行计数的方法是稀释涂布平板法；具体方法是：先将菌体进行梯度稀释，再涂布到滤膜的表面，待菌落数稳定时进行计数，不能用显微镜直接计数的原因是显微镜直接计数不能区分死菌和活菌，B正确；

C；tcel蛋白是一种有毒性的分泌蛋白；乙组中野生型可产生tce1蛋白作用于tcel-tcil双突变体，后者无法产生tci1蛋白中和tcel蛋白的毒性，使野生菌在竞争中占据优势；而在丙组中，野生型可产生tce1蛋白作用于tcel突变体，后者可以产生tci1蛋白中和tcel蛋白的毒性，使野生型的生长受到抑制，由此推测，tcil蛋白能够中和tcel蛋白的毒性，C正确；

D；由甲组、乙组可知；野生型细菌X在与tcel-tcil双突变体的竞争中均占优势，由甲组、丙组可知，野生型细菌X在与tcel突变体的竞争中不占优势，D错误。

故选ABC。16、B:C:D【分析】【分析】

限制酶能够识别双链DNA分子的特定核苷酸序列；并且使每一条链中特定部位的磷酸二酯键断开。

DNA连接酶是链接两个DNA的片段；形成磷酸二酯键。

【详解】

A；限制酶能够识别双链DNA分子的特定核苷酸序列；能在特定部位的两个核苷酸之间切断磷酸二酯键，A正确；

B；DNA连接酶可以恢复DNA分子中的磷酸二酯键；将两条DNA片段的黏性末端之间的缝隙连接起来，B错误；

C；DNA聚合酶将单个核苷酸加到已有的核苷酸片段的末端；形成磷酸二酯键，DNA连接酶是链接两个DNA的片段，形成磷酸二酯键。在基因工程操作中，不可以用DNA聚合酶代替DNA连接酶，C错误；

D；限制酶主要来源于微生物；D错误。

故选BCD。17、A:C:D【分析】【分析】

1；单倍体：体细胞中具有本物种配子染色体数的个体；个体发育的起点是配子。获取方法是花药离体培养。单倍体育种的方法：花药离体培养和用秋水仙素处理幼苗。

2；基因工程的步骤：获取目的基因、构建基因表达载体、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定。

【详解】

A；目的基因导入受体细胞不一定能表达；A错误；

B；该品种的培育利用了基因工程、杂交育种、单倍体育种技术；B正确；

C；该品种的培育涉及基因工程、杂交育种、单倍体育种等操作；培育过程利用了基因重组、染色体变异等原理，没有利用基因突变，C错误；

D；该新品种依然是二倍体；没有证据表明其是一个新物种，D错误。

故选ACD。

【点睛】三、填空题(共9题，共18分)18、略

【分析】【分析】

1；腐乳制作过程中多种微生物参与了发酵；其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生蛋白酶能将豆腐中的蛋白质转化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶将脂肪转化成甘油和脂肪酸。

2；果胶酶能够分解果胶；瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶并不特指某一