第10课 吃饭有讲究 第2课时 说课稿-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

第10课吃饭有讲究第2课时说课稿-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：第10课《吃饭有讲究》第2课时，主要涉及饮食卫生知识、营养均衡和良好饮食习惯的培养。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生在日常生活中形成的饮食观念和习惯有关。教材内容紧扣一年级上册统编版道德与法治课本，引导学生认识饮食卫生的重要性，学习如何选择健康食物，培养良好的饮食习惯。二、核心素养目标

1.培养学生良好的饮食习惯，提高自我保护意识，树立健康饮食观念。

2.增强学生对社会生活规则的认识，学会在饮食活动中遵守规则，维护个人和集体的健康。

3.培养学生尊重科学、追求健康的生活态度，提高学生的生活实践能力。三、教学难点与重点

1.教学重点

①让学生理解饮食卫生的重要性，能够识别和选择健康食品。

②培养学生养成良好的饮食习惯，如定时定量、不偏食、不挑食。

③引导学生学会阅读食品标签，了解食品的营养成分和添加剂。

2.教学难点

①如何将抽象的饮食卫生知识转化为学生易于理解和接受的具体行为规范。

②如何引导学生从自身做起，逐步养成健康饮食的习惯，克服不良饮食习惯。

③如何在课堂教学中激发学生的兴趣，让他们主动参与到饮食卫生知识的讨论和实践活动中，提高课堂参与度。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《道德与法治》一年级上册统编版教材，以便于课堂学习和课后复习。

2.辅助材料：准备与饮食卫生相关的图片、图表和视频，如健康食品展示、不卫生食品示例等，以增强直观教学效果。

3.教学课件：制作包含教学内容的PPT，便于课堂展示和讲解。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生互动交流；准备实验操作台，用于展示食品标签阅读等实践活动。五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求，如“请同学们预习食品安全知识，了解哪些食物是健康食品，哪些食物可能不安全”。

设计预习问题：围绕饮食卫生课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“为什么说饭前便后要洗手？”，“如何判断食品是否新鲜？”。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品安全和营养均衡的基本知识。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问，如“我为什么喜欢吃糖果？糖果对健康有什么影响？”。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处，以便教师了解学生的预习情况。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解饮食卫生知识，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过食品安全小故事或食品安全新闻视频，引出饮食卫生课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食品卫生的基本原则，如“食物存放要注意什么？”，“如何判断食物是否变质？”。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分享自己在生活中遇到的食品安全问题，并讨论解决方案。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“为什么生食容易引起食物中毒？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的经验和看法。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食品卫生的基本原则。

实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解食品卫生知识，掌握健康饮食的技能。

通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据饮食卫生课题，布置如“设计一份家庭健康食谱”的作业，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与饮食卫生相关的书籍、网站、视频等，供学生进一步学习，如“营养知识科普网站”。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导，如“你的食谱考虑到了营养均衡吗？”。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的作业，如设计食谱时考虑食材的营养搭配。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考，如阅读营养书籍。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议，如“我以后会更加注意食物的选择和保存”。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的饮食卫生知识点和技能。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、教学资源拓展

1.拓展资源：

饮食卫生知识：介绍食品的储存方法、食品添加剂的识别、食品安全标志的识别等。

营养均衡：介绍不同食物的营养成分、人体所需的六大营养素、平衡膳食的原则等。

健康饮食习惯：介绍如何培养良好的饮食习惯，如定时定量、不偏食、不挑食等。

食品安全事件：介绍近年来发生的食品安全事件，分析事件原因，提高学生的安全意识。

饮食文化：介绍不同地区的特色美食，了解饮食文化的多样性和丰富性。

2.拓展建议：

针对饮食卫生知识：

-组织学生参观当地的菜市场或超市，了解食品的来源和储存方法。

-邀请营养师或食品安全专家为学生举办讲座，讲解食品卫生和营养知识。

-带领学生参与社区活动，宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识。

针对营养均衡：

-设计家庭健康食谱，让学生和家长一起参与，培养家庭营养意识。

-开展“一周营养食谱”活动，让学生记录自己的饮食情况，分析营养摄入是否均衡。

-邀请营养师为学生提供个性化营养建议，帮助学生调整饮食结构。

针对健康饮食习惯：

-举办“健康饮食”主题班会，让学生分享自己的健康饮食经验。

-设计“健康饮食日记”，让学生记录自己的饮食情况，养成良好饮食习惯。

-开展“健康饮食知识竞赛”，激发学生学习健康饮食知识的兴趣。

针对食品安全事件：

-收集近年来发生的食品安全事件案例，组织学生进行讨论和分析。

-邀请相关领域的专家为学生讲解食品安全法律法规，提高学生的法律意识。

-组织学生参观食品安全检测实验室，了解食品安全检测的过程和重要性。

针对饮食文化：

-举办“美食文化”讲座，让学生了解不同地区的特色美食和饮食文化。

-开展“美食制作”活动，让学生亲自动手制作美食，体验饮食文化的魅力。

-邀请外国朋友为学生介绍自己国家的饮食文化，增进文化交流。七、板书设计

1.重点知识点：

①饮食卫生的基本原则

②食品安全标志识别

③营养均衡的重要性

2.关键词：

①清洁卫生

②营养均衡

③食品安全

3.重点句子：

①“饭前便后要洗手，防止细菌传播。”

②“选择新鲜食品，避免食用过期食品。”

③“合理搭配膳食，保证营养均衡。”八、反思改进措施

反思改进措施（一）教学特色创新

1.创设情境教学，通过角色扮演、情景模拟等方式，让学生在模拟真实情境中学习饮食卫生知识，提高学生的参与度和学习兴趣。

2.结合生活实际，引入生活中的饮食卫生案例，让学生感受到学习内容与生活的紧密联系，增强学习的实用性。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学管理方面：课堂纪律管理有待加强，部分学生注意力不集中，影响教学效果。

2.教学组织方面：课堂互动环节设计不够丰富，学生参与度不高，需要进一步优化。

3.教学方法方面：讲解过于枯燥，缺乏生动性和趣味性，难以激发学生的学习兴趣。

反思改进措施（三）改进措施

1.教学管理方面：加强课堂纪律管理，通过设立班级公约、奖惩制度等方式，提高学生的自律意识。同时，教师应关注学生的注意力，适时调整教学节奏，确保课堂氛围活跃。

2.教学组织方面：丰富课堂互动环节，设计更多有趣的活动，如小组讨论、竞赛等，激发学生的学习兴趣。此外，可以尝试采用翻转课堂，让学生在课前自主学习，课堂上进行讨论和实践，提高课堂效率。

3.教学方法方面：结合多媒体技术，制作生动有趣的课件，运用图片、视频、动画等多种形式，提高教学的趣味性和吸引力。同时，注重与学生的互动，鼓励学生提问和表达自己的观点，培养学生的思考能力。

4.教