《节日与饮食》（说课稿）吉美版三年级上册综合实践活动

《节日与饮食》（说课稿）吉美版三年级上册综合实践活动一、课程基本信息

1.课程名称：《节日与饮食》（说课稿）

2.教学年级和班级：三年级上册

3.授课时间：2023年4月15日

4.教学时数：1课时二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的文化理解与传承意识，通过了解不同节日的饮食文化，激发学生对传统文化的兴趣。学生将学会欣赏节日习俗中的饮食艺术，提高审美素养，同时增强对家庭和社会的感恩之情，培养健康的生活方式和团队合作的意识。三、重点难点及解决办法

重点：

1.理解不同节日饮食背后的文化内涵。

2.学会运用文字和图片进行节日饮食文化的表达。

难点：

1.学生对节日饮食文化的理解可能停留在表面，缺乏深度。

2.学生在创作表达时可能缺乏创意和细节描绘。

解决办法：

1.通过故事讲述、图片展示和实际操作，帮助学生深入理解节日饮食文化。

2.引导学生观察日常生活，鼓励他们用自己的语言和图画来描绘节日饮食，同时提供创意写作的指导，如提供关键词或故事框架，激发学生的创造力。四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过讲解节日饮食的历史和文化背景，激发学生的兴趣。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演不同节日的角色，体验节日氛围，加深对节日饮食文化的理解。

3.利用多媒体展示节日饮食的图片和视频，增强直观感受。

4.组织小组合作，让学生共同完成节日饮食文化的调查报告，培养合作能力和研究能力。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师展示一系列与节日相关的图片，如春节的饺子、端午节的粽子等，引导学生观察并说出这些食物对应的节日。

-提问：“你们知道这些食物为什么会在这些节日里吃吗？”

-引出课题《节日与饮食》，强调节日饮食文化的重要性。

2.讲授新知（20分钟）

-讲解节日饮食的历史背景和文化意义，如春节的饺子象征团圆，端午节的粽子纪念屈原等。

-通过故事讲述，介绍不同节日的传统饮食习俗，如中秋节的月饼、重阳节的糕点等。

-展示节日饮食的相关图片和视频，让学生直观感受节日饮食的魅力。

3.巩固练习（10分钟）

-分组讨论：让学生分组讨论自己家乡的节日饮食文化，并准备简要介绍。

-角色扮演：每组选派代表，扮演不同节日的角色，介绍该节日的饮食习俗。

-互动问答：教师提问，学生回答，加深对节日饮食文化的理解。

4.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调节日饮食文化的重要性。

-鼓励学生在日常生活中关注节日饮食，传承和弘扬传统文化。

5.作业布置（5分钟）

-课后收集自己家乡的节日饮食资料，如图片、文字等。

-撰写一篇关于家乡节日饮食文化的短文，字数不限。

-家长协助，了解并尝试制作一种节日传统食品。六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-中国传统节日文化：收集有关中国传统节日的起源、习俗和饮食文化的资料，如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节等。

-地方特色美食：研究不同地区的地方特色美食，了解其背后的文化和历史故事，如四川的麻辣火锅、广东的早茶、山东的煎饼果子等。

-饮食与健康：探讨不同节日饮食的特点和健康影响，介绍合理的饮食搭配和饮食习惯。

2.拓展建议：

-阅读推荐：

-《中国的传统节日》书籍，了解节日的历史和文化内涵。

-《中国美食故事》系列，了解各地美食背后的故事。

-《健康饮食指南》等科普读物，了解饮食与健康的关系。

-视频资源：

-利用网络平台搜索节日习俗的纪录片，如《舌尖上的中国》中关于传统节日的部分。

-观看烹饪教学视频，学习制作节日传统食品。

-实践活动：

-组织学生参观当地的传统市场或美食节，体验节日氛围。

-开展家庭美食制作活动，邀请家长参与，传承家庭饮食文化。

-设计节日饮食文化主题的手抄报或绘画作品，展示学生的创意和理解。

-网络资源：

-利用网络数据库搜索节日饮食相关的历史文献和资料。

-加入相关论坛或社交媒体群组，与其他学生和家长交流节日饮食文化。

-互动学习：

-设计在线调查问卷，了解学生对节日饮食文化的认识程度。

-开展在线讨论，鼓励学生分享自己家乡的节日饮食文化。

-课外阅读：

-鼓励学生阅读相关的历史书籍和民俗书籍，如《中国民俗文化大观》等。

-邀请当地的文化专家或美食家来校进行讲座，分享他们的经验和知识。七、内容逻辑关系

①节日与饮食的历史渊源

-重点知识点：节日的起源、节日饮食的演变。

-重点词句：节日、饮食、历史渊源、演变过程。

②节日饮食的文化内涵

-重点知识点：节日饮食的文化象征、地方特色。

-重点词句：文化内涵、象征意义、地方特色、地域文化。

③节日饮食的习俗与礼仪

-重点知识点：节日饮食的习俗、饮食礼仪。

-重点词句：习俗、礼仪、餐桌文化、饮食规矩。

④节日饮食与健康

-重点知识点：节日饮食的营养搭配、健康饮食。

-重点词句：营养搭配、健康饮食、饮食习惯、健康影响。

⑤节日饮食的传承与创新

-重点知识点：节日饮食的传承方式、创新实践。

-重点词句：传承、创新、传统技艺、现代元素。八、教学反思与总结

今天这节课，我们学习了《节日与饮食》这一主题，我觉得整体来说，学生们的参与度和学习效果还是不错的。下面，我想从教学反思和教学总结两个方面来谈谈我的想法。

首先，在教学过程中，我发现了一些值得肯定的地方。比如，我在导入环节采用了图片展示的方式，让学生们直观地感受到了节日饮食的魅力，这激发了他们的兴趣。在讲授新知时，我结合了故事讲述和视频展示，使得抽象的知识变得更加生动有趣，学生们的注意力也相对集中。此外，我还设计了角色扮演和小组讨论等活动，让学生在互动中学习，这有助于提高他们的合作能力和表达能力。

在教学策略方面，我也做了一些尝试。比如，我让学生们收集家乡的节日饮食资料，这不仅让他们对家乡的文化有了更深的了解，也锻炼了他们的研究能力。同时，我鼓励他们用自己的语言和图画来描绘节日饮食，这激发了他们的创造力和想象力。

当然，在教学过程中也存在一些不足。比如，在讲解节日饮食的历史背景和文化意义时，我发现有些学生对于一些较为复杂的历史知识理解起来有些困难。这可能是因为他们对历史知识的积累不够，或者是对文化内涵的理解不够深入。针对这一点，我需要在今后的教学中加强对历史知识的讲解，并结合实际案例，帮助学生更好地理解。

在教学管理方面，我也发现了一些问题。比如，在角色扮演环节，有些学生表现得过于活跃，而有些学生则显得有些被动。这可能是因为课堂氛围不够活跃，或者是我对学生的引导不够。为了改善这一点，我需要在今后的教学中更加注重课堂氛围的营造，同时也要更加关注每个学生的表现，给予他们更多的机会和鼓励。

针对教学中存在的问题，我提出以下改进措施和建议：

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