10《吃饭有讲究》（说课稿）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》（说课稿）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版一、教学内容分析

本节课的主要教学内容是《吃饭有讲究》，选自2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版教材。本节课旨在让学生了解饮食卫生、营养搭配的基本知识，培养良好的饮食习惯。

教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生的日常生活紧密相关，通过教材中的插图和实例，引导学生回顾已知的饮食知识，如食物的分类、健康饮食的重要性等。同时，结合一年级学生的认知水平，以生动的实例和互动形式，让学生掌握正确的饮食方法，提高他们的健康素养。教材内容涵盖饮食卫生、食物搭配、餐桌礼仪等方面的知识点。二、核心素养目标

1.培养学生的健康生活意识，使其能够理解并实践健康饮食的基本原则，形成良好的饮食习惯。

2.通过讨论和分享，提高学生的沟通能力，培养合作精神，使其在团队中能够有效表达自己的观点。

3.引导学生理解并尊重饮食文化，培养良好的餐桌礼仪，增强对中华饮食文化的自豪感和传承意识。三、重点难点及解决办法

重点：

1.让学生掌握基本的饮食卫生知识和健康饮食搭配。

2.培养学生的餐桌礼仪和良好饮食习惯。

难点：

1.如何让学生理解和接受健康饮食的重要性，并将其转化为实际行动。

2.如何在课堂中有效传授和练习餐桌礼仪，使之成为学生的自觉行为。

解决办法：

1.利用教材中的实例和故事，结合学生的生活经验，通过互动讨论、角色扮演等方式，生动形象地讲解饮食卫生和营养搭配知识，提高学生的学习兴趣和参与度。

2.设计情景模拟活动，让学生在模拟的餐桌环境中练习礼仪，如如何正确使用餐具、如何礼貌地邀请他人等，通过实践操作加深印象。

3.鼓励学生在家中尝试健康饮食，记录体验，并在课堂上分享，以增强学生的实践能力和自我管理能力。

4.家校合作，通过家长会等方式，让家长了解教学内容，共同监督和引导学生在家庭中实践健康饮食和餐桌礼仪。四、教学资源

1.硬件资源：多媒体教室、投影仪、电脑。

2.软件资源：教学PPT、互动教学软件。

3.课程平台：学校教学管理系统。

4.信息化资源：网络饮食健康资料、视频案例。

5.教学手段：实物展示（餐具、食物模型）、角色扮演、小组讨论。五、教学过程

1.导入（约5分钟）

激发兴趣：以提问方式引入本节课的主题，例如：“同学们，你们知道吃饭时要注意什么吗？为什么我们要讲究吃饭的方式呢？”

回顾旧知：引导学生回顾已学过的健康饮食相关内容，如食物的分类、营养均衡等。

2.新课呈现（约20分钟）

讲解新知：详细讲解本节课的主要知识点，包括饮食卫生、营养搭配、餐桌礼仪等。

举例说明：通过具体案例，如食物中毒事件、营养失衡导致的健康问题，帮助学生理解饮食卫生和营养搭配的重要性。

互动探究：将学生分成小组，讨论以下问题：

-如何判断食物是否新鲜？

-如何搭配食物才能营养均衡？

-餐桌礼仪包括哪些方面？

3.巩固练习（约15分钟）

学生活动：让学生模拟购买食物、制作餐点的过程，实际操作如何选择新鲜食物、如何搭配营养餐点。

教师指导：在学生操作过程中，及时给予指导和帮助，解答学生的疑问。

4.课堂总结（约5分钟）

对本节课的内容进行简要回顾，强调饮食卫生、营养搭配和餐桌礼仪的重要性，并鼓励学生在日常生活中积极实践。

5.作业布置（约5分钟）

布置以下作业：

-观察并记录家中一周的饮食情况，分析是否存在卫生和营养搭配问题，提出改进意见。

-与家人共同制定一份营养均衡的餐点，尝试制作并分享体验。

具体教学过程如下：

一、导入

1.提问：同学们，你们知道吃饭时要注意什么吗？为什么我们要讲究吃饭的方式呢？

2.学生回答，教师总结：吃饭要注意卫生、营养搭配、餐桌礼仪等方面。

二、新课呈现

1.讲解饮食卫生知识，如如何判断食物是否新鲜、如何处理食物以避免交叉污染等。

2.讲解营养搭配知识，如食物的分类、营养均衡的搭配原则等。

3.讲解餐桌礼仪，如如何正确使用餐具、如何礼貌地邀请他人等。

三、巩固练习

1.学生分组讨论如何判断食物是否新鲜、如何搭配营养餐点等问题。

2.学生模拟购买食物、制作餐点的过程，实际操作如何选择新鲜食物、如何搭配营养餐点。

四、课堂总结

1.对本节课的内容进行简要回顾，强调饮食卫生、营养搭配和餐桌礼仪的重要性。

2.鼓励学生在日常生活中积极实践，形成良好的饮食习惯。

五、作业布置

1.观察并记录家中一周的饮食情况，分析是否存在卫生和营养搭配问题，提出改进意见。

2.与家人共同制定一份营养均衡的餐点，尝试制作并分享体验。六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《健康饮食小常识》手册，内容包括食物的营养成分、健康饮食搭配建议、食物中毒预防等。

-《中华饮食礼仪》小册子，介绍中国传统餐桌礼仪的历史、文化内涵以及现代生活中的应用。

-《儿童营养食谱》书籍，收录适合儿童成长的营养食谱，指导家长如何为孩子制作营养均衡的餐点。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观察并记录家中一周的饮食情况，分析饮食中的营养均衡状况，尝试提出改进建议。

-调查了解不同地区的饮食文化和特色，比较不同地区的餐桌礼仪，增强对不同文化的理解和尊重。

-设计一份营养餐单，考虑家庭成员的年龄、健康状况和营养需求，尝试制定合理的饮食计划。

-利用网络资源，学习更多关于食物营养和健康饮食的知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例，不同食物的营养价值等。

-参与社区健康饮食宣传活动，通过实际行动向更多人传播健康饮食的重要性。

-与家人一起参加烹饪课程，学习如何制作健康美味的食物，培养烹饪兴趣，提高生活自理能力。

-阅读相关书籍和文章，深入了解食物的营养成分和健康饮食的重要性，提高自身的健康素养。

-观看健康饮食相关的视频，如营养专家的讲座、健康饮食制作的教程等，以视频的形式获取更多的知识和技能。

-参与学校组织的健康饮食主题活动，如健康饮食知识竞赛、健康饮食主题班会等，通过活动形式增进对健康饮食的理解和认识。七、板书设计

①饮食卫生

-重点知识点：食物新鲜度判断、交叉污染预防

-重点词汇：新鲜、卫生、污染

-重点句子：生熟食物分开存放，避免交叉污染

②营养搭配

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