P房服务员职业资格培训考题及答案

P房服务员职业资格培训考题及答案

一、单选题

L清洁卫生间的恭桶时，先应冲水。目的是为了（）。

A、冲洗速度快

B、冲去脏物，为下一步清扫做准备

C、节约清洁剂

D、使其畅通

参考答案：B

2.控制苍蝇的方法是经常开启的窗户要装纱窗、（）、垃圾桶盖严、经

常喷洒杀虫剂、安装电子灭蝇灯，特别注意垃圾房、废物桶的卫生,

定期清洁消毒。

A、准备苍蝇拍

B、及时处理残羹剩饭和食品包装物

C、室内通风

D、经常喷洒空气清新剂

参考答案：B

3.我国社会主义道德道德建设的原则是（）

A、集体主义

B、人道主义

C、功利主义

D、合理利己主义

参考答案：A

4.“已清扫客房”的英文简写是()。

A、000

B、LSG

C、VC

D、DND

参考答案：C

5.磁卡门锁的性能有()。

A、消费记账和开启房门

B、提示客人开关门和取电卡

C、开启房门与取电，提示关门和记录进房时间、次数

D、可以点播和开启房门

参考答案：C

6.客房服务员在收取客衣时，核对洗衣单相关内容，其中不属于核对

内容是衣服()。

A、是否有破损

B、款式

C、是否有污渍

D、质地

参考答案：B

7.清洁客房时，服务员可以用干、湿抹布分别擦拭卧室里的()。

A、电器和镜面

B、镜面和浴缸

C、电器和家具

D、家具和房门

参考答案：C

8,客人离开客房时，服务员应该帮忙按电梯，当电梯到达楼层时，应

该()。

A、请客人进入电梯

B、用手挡住电梯活动门

C、按住电梯按钮

D、将行李放入电梯

参考答案：B

9.在开夜床服务中，()时需要补充客用品，给宾客提供一个方便舒适

的休息环境。

A、收拾房间

B、送晚安致意品

C、开夜床

D、房间整理

参考答案：D

10.“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生

和0。

A、公共区域周期“大清洁”

B、每天彻底“大清洁”

C、分时分段“大清洁”

D、季度、年度“大清洁”

参考答案：D

11.在洗衣单的“普通洗衣服务”一栏中，注明有“早上10时前收取

的衣物将于()送回”的内容。

A、4小时内

B、当日

C、下午

D、晚上

参考答案：B

12.在客人准备离开饭店的时候，客房服务员应该主动询问客人，首

先要了解客人()。

A、是否有帮忙的需要

B、结账离店的准确时间

C、还需要代办的事情

D、账单情况

参考答案：B

13.树立()，建立和完善一线为客人、全店为一线的“一条龙”服务

链，共同创造一个优良的服务待客环境。

A、竞争意识、岗位意识、团队意识

B、服务意识、精品意识、质量意识

C、大局意识、首都意识、角色意识

D、全局意识、合作意识、换位意识

参考答案：D

14.宾客离店时的主要工作程序是行李员提拿行李与登记、征求客人

意见、()、鞠躬告别、迅速查房与登记。

A、准备行李车

B、查阅交接记录

C、主动为宾客叫电梯和礼让

D、询问是否已结帐

参考答案：C

15.当客人由于患病住进医院时，饭店有关部门应0。

A、备好材料供查

B、通知客人家属

C、做好跟踪服务

D、派人照顾

参考答案：D

16.在客人结账离开饭店前，客房服务员应该检查客人在房间是否有

遗留物品、微型酒吧是否有消耗、有否()和设备有无损坏。

A、客人的其他消费

B、客房的清洁程度

C、客房物品的完整性

D、规定不能给客人带走的物品

参考答案：D

17.在迎候团队宾客时，当客人走出电梯后，客房服务员应热情招呼、

主动0,尽可能用宾客的母语称呼客人。

A、与客人握手

B、为客人提大件行李

C、搀扶客人

D、问候客人

参考答案：D

18.社交的需求包括两个方面的内容，一是友爱的需要，二是()的需

要。

A、情感

B、归属

C、朋友

D、被认同

参考答案：B

19.客房的种类里普通套房应译为()。

A、juniorsuite

B、businesssuite

C>duplexsuite

D、deluxesuite

参考答案：A

20.规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工

作微观化、内拓化；服务工作宏观化、外延化；服务工作()。

A、人性化、情感化

B、细致化、体贴化

C、到位化、规范化

D、扩大化、优质化

参考答案：A

21.从业人员的道德自觉性越高，越能遵守规章制度，而这种()又有

助于提高从业人员的道德修养。

A、规章制度

B、强制要求

C、良好的法制观念和组织纪律性

D、行政命令

参考答案：C

22.确认走客房无人后，才可进入走客房清扫，要将“正在清洁牌”(),

把房务工作车停放在客房口。

A、贴在房门上

B、放在房务工作车面上

C、挂在房务工作车扶手上

D、挂在房门把手上

参考答案：D

23.“请即打扫房”的英文简写是()。

A、E/D

B、MUR

C、VC

D、L/B

参考答案：B

24.进行消毒柜消毒杯具的时候，应该先使用()和洗涤剂等用品洗涤

杯具。

A、抹布

B、杯刷

C、百洁布

D、洗涤布

参考答案：C

25.消防安全重点单位对每名员工应当0消防安全培训。

A、每半年进行一次

B、每年至少进行一次

C、每年进行一次

D、每季度进行一次

参考答案：B

26.下列不属于机器清洁设备的是()。

A、吸尘机

B、吸水机

C、玻璃清洁器

D、洗地机

参考答案：C

27.在旅游淡季的时候，客房清扫的顺序一般是()。

A、空房、VIP房、请即打扫房、走客房、住客房、待修房

B、空房、VIP房、走客房、请即打扫房、住客房、待修房

C、VIP房、请即打扫房、走客房、住客房、待修房

D、走客房、请即打扫房、住客房、待修房、空房、VIP房

参考答案：C

28.客房地毯吸尘的正确方法是采取()进行。

A、从里到外的方法

B、从外到内的方法

C、从上到下的方法

D、来回循环的方法

参考答案：A

29.“Pleasetakeiteasy,madam”的中文译法是"()"。

A、把它带走，夫人

B、别走，夫人

C、别着急，夫人

D、你可以走了

参考答案：C

30.清洁卫生间时所使用的玻璃清洁剂主要是用于清洁()。

A、玻璃窗户

B、梳妆镜

C、淋浴房玻璃

D、玻璃茶几

参考答案：C

31.会场布置好后，具体检查验收的内容是照明、窗帘，卫生，各种

饮品空调系统，（）。

A、文件

B、香烟

C、水果

D、音响设备

参考答案：B

32.如果是旅游旺季，根据下列房态，客房服务员可以最后清扫（）房

间。

A、VIP客房

B、普通住客房

C、走客房

D、空房

参考答案：D

33.港、澳、台旅游团的特点是行动统一，（），洗衣服务多，店外活动

多、旅游项目多，店内逗留时间较短。

A、房间加椅会客

B、进出店时间有规律

C、会客集中

D、委托代办事情多

参考答案：B

34.卫生质量从感官上说，触觉标准的内容是()。

A、柔软

B、干净

C、无污渍

D、无异味

参考答案：A

35.饭店禁止客人私自0或转让、转租房间、床位。不经饭店工作人

员同意，不准()。

A、外宿不归；自行退房

B、留客住宿；占用空床

C、留客住宿；自行倒换房间、床位

D、与人同宿；自行倒换床位

参考答案：C

36.客衣送还的方式不可以是由()的方式。

A、洗衣房客衣服务员直接送还

B、客房服务员送入房间

C、行李员送入房间

D、总台服务员送入房间

参考答案：D

37.职业道德是从事一定职业的人，在整个职业活动过程中，必须遵

守的()与行为准则。

A、行为规范

B、制度

C、纪律

D、职业活动

参考答案：A

38.尊重客人的主要体现之一是尊重客人的()。

A、人权

B、人性

C、人格

D、人道

参考答案：C

39.对于客人遗留在饭店的非贵重物品的保管期为()。

A、三个月到半年

B、半年到一年半

C、半年到一年

D、一^年到一年半

参考答案：A

40.对下午2：00以后，仍挂有“请勿打扰”牌的房间，可由()询问

什么时候打扫客房，最后不要忘记说“打扰您了”。

A、A清扫服务员敲门

B、值台服务员敲门

C、客房服务员打电话

D、总台打电话到该房

参考答案：C

41.客人在房间请服务员坐下谈话，服务员应()。

A、就近坐下，注意坐姿

B、婉言谢绝

C、坐在客房沙发上

D、坐在床上

参考答案：A

42.客房服务员根据清扫任务情况，凭宾客入住登记单领取一次性客

用品，手续是()。

A、发放人签字，领物人核数签字认可

B、填写客用品申报表

C、预先申购

D、报告领班

参考答案：A

43.控制洗地毯机的走向，应由左至右，保持()的速度为宜，上下行

距互叠()厘米。

A、35米/分，15厘米

B、25米/分，10厘米

C、30米/分，15厘米

D、40米/分，10厘米

参考答案：D

44.通常()的操作，不是客房服务员清扫卫生间的顺序。

A、先清洗浴缸后清洁马桶

B、搞好地面清洁，最后进行自我检查

C、进行物品补充后，然后再清洁地面

D、清洗洗手盆后，接着补充物品

参考答案：D

45.商务客人的特点是0,工作上要方便，生活上要舒适，喜欢在房

内用餐，注重个人形象，注重卫生与安全，公务繁忙，文化素养高,

讲究服务方式，服务效率。

A、设施、设备要求高

B、会议、谈判多

C、加椅和叫醒服务多

D、委托代办事情多

参考答案：A

46.在擦拭和检查卫生间.卧室的设备用品的路线上，应采用()客房

清扫法进行。

A、从上到下

B、从里到外

C、环形清理

D、先卧室后卫生间

参考答案：C

47.为了缓解客人的疲劳感，使客人感到舒适、轻松，有些饭店在客

房走廊播放()分贝的轻松、动听的音乐以调节环境。

A、1—3

B、3—5

C、5—7

D、7—9

参考答案：C

48.穿西服的要求是内衬白衬衫,配领带,衬衫袖口露出()厘米,钢笔,

钱包,名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。

A、0.3~0.5

B、0.5~0.

C、3〜5

D、1〜2

参考答案：C

49.送还皮鞋给客人后，应该在()上做好登记。

A、《客房服务登记表》

B、《擦鞋情况登记表》

C、《擦鞋服务登记表》

D、《擦鞋服务意见反馈表》

参考答案：C

50.如果当口预期离店的客人没有特别需求，一般要在客人()再进行

清扫。

A、结账退房后

B、离开楼层准备结账时

C、离开房间后

D、确认可以清扫后

参考答案：A

51.卫生间是客房的盥洗空间，其卫生“三大件”是指()。

A、浴缸、恭桶、水

B、面盆、浴缸、水箱

C、面盆、浴缸、恭桶

D、毛巾、浴巾、地巾

参考答案：D

52.消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的()的权利。

A、真实质量

B、真实价格

C、真实成本

D、真实情况

参考答案：D

53.清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设

备是否被损坏或丢失，应立即()。

A、通知工程部

B、通知服务中心

C、进行登记

D、进行处理

参考答案：C

54.活泼型客人的日常表现为()，反应快、理解能力强，聪明伶俐，

动作敏捷、灵活，对人热情大方，喜欢与人交往。

A、情感外露

B、讲话不分场合、地点

C、把握事情没有分寸

D、投诉多

参考答案：A

55.迎接团队宾客服务中，一般只向贵宾团队提供()服务。

A、“三到”

B、额外

C、免费

D、优质

参考答案：A

56.住客在房间内禁止()。

A、交友聚会

B、打牌

C、喝酒

D、赌博

参考答案：D

57.饮料一般可以分成含酒精饮料和无酒精饮料，无酒精饮料又可以

被称为()。

A、果汁饮料

B、软饮料

C、含糖饮料

D、风味饮料

参考答案：B

58.整理一间标准间客房的时间应控制在()。

A、25分钟至30分钟

B、25分钟至35分钟

C、30分钟左右

D、40分钟

参考答案：A

59.当客房服务人员在客房拾获贵重的物品无法联系客人时，应该报

告()。

A、前台

B、客房服务中心

C、相关人员

D、上级

参考答案：B

60.转换房态可以使用()。

A、空调系统

B、程控交换机系统

C、电视系统

D、饭店后台系统

参考答案：B

61.当某代修物品不能如期修好时，服务员应该()。

A、向领班汇报

B、向客人道歉

C、做出补偿

D、向客人解释，并讲清可以完成时间

参考答案：D

62.衣物洗好后，需要将洗好的衣物按照()放在客衣车，在规定时间

内送还楼层。

A、房号顺序

B、楼层顺序

C、收衣时间顺序

D、衣物种类归类

参考答案：B

63.观察住店生病客人的内容为举止、语言、营养状况、()体位姿势

等。

A、眼睛

B、精神状况

C、饮食

D、行为

参考答案：A

64.社会主义职业道德的精髓是()、无私奉献、团结协作、遵章守纪、

精益求精、勇于创新。

A、克尽职守

B、爱岗敬业

C、兢兢业业

D、任劳任怨

参考答案：B

65.服务员撤枕头，要0,并注意检查有无夹带客人物品，同时要检

查枕芯是否干净。

A、将手伸进枕套内将枕芯抽出

B、一手执枕套一手伸入枕套内将枕芯拉出

C、双手手执枕头套角，将枕芯抖出

D、双手手执枕芯将其抖出

参考答案：C

66.物理消毒法可分()，干热消毒及通风采光。

A、煮沸消毒

B、湿热消毒

C、蒸汽消毒

D、紫外线消毒

参考答案：B

67.服务工作往往一时的粗心大意会出现差错，或由于客人的误解而

出现纠纷，饭店应抱着()的态度去解决问题。

A、过关

B、实事求是

C、将错就错

D、分清责任

参考答案：B

68.手势的标准是：手臂伸直，五指并拢，掌心斜向上方，腕关节伸

直，手与前臂形成直线，以肘关节为轴，弯曲140度左右为宜，手掌

与地面基本上形成0度角。

A、25

B、35

C、45

D、55

参考答案：C

69.在()的房态下，服务员要检查微型酒吧有无过期、变质酒水和食

品，确保微型酒吧内的酒水、饮料和食品在有效期内。

A、请勿打扰房

B、空房

C、待修房

D、维修房

参考答案：B

70.客房内属于馈赠客用品的有()。

A、圆珠笔、衣架、茶叶

B、房间用餐菜单、宾客意见书、明信片

C、文具用品、剃须刀、指甲具

D、香皂、牙具、小方巾

参考答案：C

71.漂白粉消毒剂不适用于对()的消毒。

A、茶杯

B、木制品

C^金属制品

D、玻璃器皿

参考答案：C

72.分项限时“大清洁”半月计划是清洁热水器、洗杯机、冰箱除霜

清洁、()和清洁空调出风口、百叶窗。

A、清洁制冰机

B、清洗被罩

C、地板打蜡

D、酒精棉球清洁电话

参考答案：D

73.客房清洁保养质量控制是整理次数、布置规格、工作定额和()。

A、不漏项

B、不留死角

C、没有蚊、虫

D、清洁卫生标准

参考答案：D

74.在清洁篮的准备工作中，首先要做好清洁篮的检查，保证做到()。

A、物品齐备

B、里外清洁

C、干燥整洁

D、摆放有序

参考答案：B

75.如果客人是晚上抵达饭店，服务员应把房间壁灯打开，并做好()。

A、清洁卫生

B、开水服务

C、行李服务

D、寝前整理

参考答案：D

76.客人当面投诉，服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、热情、

友善、态度诚恳、()、留下联系方式、代表饭店感诔、欢迎客人下次

再住本店，不要做过多解释。

A、安慰客人

B、找当事人核实情况

C、用笔记录及时向领导汇报

D、适时插话

参考答案：C

77.遇到()的情况，客房服务员要主动为客人提供擦鞋服务。

A、客人着急需要外出

B、雨雪天气，客人从店外回房

C、天气干燥，客人鞋面灰尘较多

D、客人比较挑剔细节

参考答案：B

78.()符合走客房的清扫步骤。

A、先补充客用品后检查

B、在清扫过程中需边补充边检查物品

C、先除尘除渍后铺床

D、先铺床后除尘除渍

参考答案：D

79.服务员在给客人上茶完毕离开房间的时候，应该礼貌地向客人告

退，离开房间时要0,轻轻将门关上。

A、面向客人

B、面向门口

C、面向房间内

D、面带微笑

参考答案：A

80.检查客房时,应从()开始循序进行,从上到下,从里到外，以防止遗

漏.

A、地面

B、天花板

C、窗帘

D、房门

参考答案：D

81.一般认为卧室的气温保持在()最为适宜。

A、16〜18c

B、19〜20℃

C、21〜23℃

D、18〜22℃

参考答案：D

82.了解客情个人资料的内容为()。

A、国籍与身份、姓名与性别、喜好、宗教信仰和接待单位

B、招待标准姓名、性别、忌讳宗教信仰、生活习俗和健康状况

C、付款方式、用餐地点、房间号、风俗习惯、国籍与身份、喜好与忌

讳

D、国籍与身份、姓名与性别、喜好与忌讳、宗教信仰、生活习俗与健

康状况

参考答案：D

83.观察住店病人的方法是0、听觉和触觉。

A、视觉

B、询问

C、睡眠

D、语言

参考答案：A

84.()通常不放在文件夹内。

A、服务指南

B、防火指南

C、安全指示图

D、客房价目表

参考答案：C

85.下列选项中不属于开夜床的内容是()。

A、做夜床

B、整理房间

C、整理卫生间

D、打开电视机

参考答案：D

86.对怀孕()的女职工，不得安排其0。

A、7个月以上；延长工作时间和夜班劳动

B、6个月以上；延长工作时间和夜班劳动

C、6个月以上；延长工作时间和加班劳动

D、8个月以上；延长工作时间和加班劳动

参考答案：A

87.现代化饭店是一部庞大的机器，每个员工都是这个机器上的部件,

每一项工作都需要同事提供支持。要保持这部机器的正常运转，就必

须提倡()。

A、铁哥儿们精神和互通有无意识

B、谁的孩子谁抱走的意识

C、先份内、后份外的意识

D、团队精神和大局意识

参考答案：D

88.通常饭店会提供水洗、干洗和()的洗衣服务项目。

A、烫熨

B、熨平

C、烫平

D、熨烫

参考答案：D

89.饭店为客人提供双重服务，包括()。

A、客房服务和餐饮服务

B、精神服务和物质服务

C、功能服务和心理服务

D、等值服务和超值服务

参考答案：C

90.在安排房间清扫顺序时，满足客人的需要很重要，但也要从饭店

的利益出发，应该考虑()的原则。

A、尽可能加快客房周转

B、客人的数量

C、酒店的经营利润率

D、毛利率的要求

参考答案：A

91.在客人离店以前，问清楚()不属于酒店提供行李服务工作，服务

员所需掌握的内容。

A、行李的大小规格

B、搬运时间

C、行李特征

D、行李件数

参考答案：C

92.从业人员依据一定的职业道德()，在处理工作中的道德关系和评

价某种行为时所产生的情绪体验，称为职业道德情感。

A、责任

B、理念

C、观念

D、认识

参考答案：C

93.房务工作车上的床单、被套、枕套、毛巾类物品应该放在规定的

层格内，单面朝()。

A、上

B、下

C、夕卜

D、里

参考答案：C

94.客房部使用的机器清洁设备有()，吸水机、洗地机、洗地毯机和

打蜡机等。

A、吸尘器

B、玻璃清洁器

C、房务工作车

D、挤水器

参考答案：A

95.客房毛巾制品烘干取出后应()。

A、立即叠好

B、立即放平

C、立即入库

D、立即点数

参考答案：A

96.除夕的“除”字，原意是“辞别”，所以除夕又叫“()”。

A、七夕

B、小年

C、岁除

D、腊八

参考答案：C

97.俄罗斯人对颜色颇为讲究，他们认为红色是()。

A、危险和警告的提示

B、庄严和热烈的象征

C、吉祥和美丽的象征

D、富裕和欢乐的象征

参考答案：C

98.服务员把房门打开后，要将()插入取电处，房间才能通电。

A、欢迎卡

B、房号卡

C、钥匙

D、取电牌

参考答案：D

99.喝功夫茶所使用的()茶叶工艺最复杂费时:泡法也要最讲究。

A、普洱茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、铁观音茶

参考答案：C

100.德国人讲究酒菜相配，饭前喝0。

A、开胃酒(雪利酒)

B、香槟酒

C、红葡萄酒

D、啤酒

参考答案：A

101.硫酸钠的PH=5,主要清除()，用于清除卫生间恭桶。

A、尿碱

B、水泥

C、污渍

D、油漆

参考答案：A

102.员工应当树立积极进取的劳动态度，努力做到()，这对于提高

职业技能和工作效率具有十分重要的作用。

A、精益求精、一专多能

B、积极推销、争当状元

C、取得证书、争取晋升

D、兢兢业业、埋头苦干

参考答案：A

103.用温水清洗淋浴房的墙壁，在海绵块上蘸少许中性清洁剂擦除淋

浴房()的皂垢和水斑。

A、地面

B、天花板

C、金属器件

D、把手

参考答案：C

104.控制蚊子的方法是()、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外

合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。

A、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器、臭水河

B、随见随灭

C、喷洒空气清新剂

D、纱窗纱门刷药

参考答案：A

105.客房服务员可以利用()的机会，检查各种物品及设备有无损坏或

短缺。

A、客人离开

B、检查房间

C、房间小整理

D、客人借用物品

参考答案：C

106.禁止在客房内增设电加热设备。特殊情况需要增设电加热设备的,

须经()，并由酒店()。

A、公安部门同意；派人安装

B、楼层服务员同意；派人安装

C、酒店同意；外包施工

D、酒店同意；派人安装

参考答案：D

107.下列不属于住店宾客醉酒处理内容的是()。

A、提供相应服务，将纸巾、茶杯、垃圾箱放在床边

B、交接班做好记录

C、特别留意此房的动静

D、让其将呕吐物清洁干净

参考答案：D

108.旅游观光团的特点是自由结合，（），职业各异，活动有组织，有

计划，行动统一，日程安排紧凑，店外活动多，店内停留时间短，进

出饭店时间有规律。

A、委托代办事情多

B、会客多

C、人员组成复杂

D、会议多

参考答案：C

109.清洁卫生间的清洁篮应备有清洁剂、（）、脸盆刷等物品和工具。

A、地拖

B、小地毯

C、恭桶刷

D、洁厕精

参考答案：C

110.（）物品的清洁禁止使用酸性清洁剂。

A、水泥污垢

B、石灰污渍

C、地毯，木器和金属器皿

D、油漆

参考答案：C

111.认真做好客衣分送的内容是，看清、认准房号并进行核对，及时

送交客人()。

A、注意存放

B、做好记录

C、做好交接

D、讲明件数、金额

参考答案：D

112,做床规定三线对齐的是指()。

A、二条床单中线及毛毯中线

B、床单、被套、枕套中线

C、床单、毛毯、床罩中线

D、床单、枕套、床罩中线

参考答案：C

113.服务员提供擦鞋服务时，为防止混淆客人的鞋，应()。

A、按房号顺序依次进行

B、用心记下每双鞋的号码

C、坚持使用有房号的鞋篮

D、擦好后请客人辨认

参考答案：C

114.客人向饭店租用的物品，在()后可以拥有使用权。

A、登记

B、办理手续

C、支付费用

D、说明情况

参考答案：C

115.()不是盥洗空间功能主要设备。

A、浴缸

B、脸盆

C、吹风机

D、恭桶

参考答案：C

116.客人借用(D)时，为保证安全，服务员需要进行演示试用。

A、婴儿床

B、计算器

C、订书机

D、电源插座

参考答案：D

117.住客的()可以用无色鞋油进行清洁。

A、拖鞋

B、运动鞋

C、漆皮皮鞋

D、磨砂皮皮鞋

参考答案：C

118.来苏水消毒剂适用于()的喷洒消毒，配置浓度为()。

A、恭桶，1%-3%

B、浴缸，3%-5%

C、脸盆，10%-15%

D、卫生间，5%-10%

参考答案：D

119,客人借用0时，为保证安全，服务员需要进行演示试用。

A、婴儿床

B、计算器

C、订书机

D、电源插座

参考答案：D

120.控制蜂螂的方法是()。向有蜂螂出没的地方(管道、水池)喷洒

专门杀虫剂，专家指导布放药物、诱饵。

A、保持环境清洁，食物收藏好，死角定期打扫

B、布放粘螳螂的驾

C、通风、喷洒空气清新剂

D、随见随灭

参考答案：A

121.以下属于一次性消耗品的是()

A、卫生卷纸

B、毛巾

C、饭店宣传单

D、衣架

参考答案：A

122.为了进一步提高服务质量，服务员进入客房时要养成先()再敲门

的习惯。

A、叫门

B、停下来

C、开门

D、思索

参考答案：D

123.不属于客房日常清扫卫生内容是()。

A、浴帘更换

B、马桶水箱清洁

C、填补用品

D、电话消毒

参考答案：A

124,在卫生间撤出来的垃圾，要放进工作车的垃圾袋中，并要注意()

可再利用的客用物品。

A、收购

B、收拾

C、回笼

D、回收

参考答案：D

125.宾客酗酒现象在饭店时有发生，其处理方式因人而异，一般应根

据醉酒客人的情况，大致为大吵大闹、()、遇到此时，适时劝导，使

其安静，并提供相应服务。

A、干扰其他客人

B、漫骂无关人员

C、肆意找事

D、破坏饭店财产

参考答案：D

126.职业道德是由人们的()的影响来保证的。

A、职业责任感、职业义务感和劳动纪律

B、职业信念、价值取向和行规

C、社会公德、角色意识和社会舆论

D、职业责任感、职业义务感和社会舆论

参考答案：D

127.目前宾客的饮茶方法一般可以分为清饮法和()。

A、调饮法

B、泡饮法

C、煮饮法

D、净饮法

参考答案：A

128,忧郁型客人的日常表现为0,沉默寡言，不习惯在公共场合讲话,

想象力丰富，自尊心强，对人对事敏感，好猜疑。

A、性格表现孤僻，不合群

B、经常对服务感到不满

C、无法与人沟通

D、做事难下决心

参考答案：A

129.目前市场上最常见，也是人们使用最多的鞋油是()鞋油。

A、乳液型

B、膏状型

C、油型

D、液体型

参考答案：A

130.认真登记客衣准确内容是()。

A、房号、件数、要求准确

B、自费、公费准确

C、联系方式准确

D、来、离店时间准确

参考答案：A

131.客人可以将要洗的衣物装在洗衣袋，等待客房服务员在()时收取。

A、检查房间

B、清洁房间

C、接到通知

D、发现衣物

参考答案：B

132.饭店重要部位配置0,一旦发生盗窃、爆炸、抢劫，报警信号会

立刻在保卫部的监控中心显示。

A、微波报警器

B、手动报警器

C、手压报警器

D、热感器

参考答案：A

133.下列不属于客人生病服务员要做的是()。

A、礼貌询问客人病情

B、了解客人的生病原因

C、随时留意房内动静

D、买药给客人

参考答案：D

134.在楼层工作间，为客人提供擦鞋服务应该准备鞋油、鞋刷、擦鞋

布、抹布和()。

A、水桶

B、毛巾

C、废报纸

D、硬纸皮

参考答案：C

135.客房引领宾客进房的主要服务内容有()。

A、提拿行李，开门礼让，检查房间，介绍情况，道别

B、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别

C、开门礼让，介绍情况，端茶送水，检查房间，道别

D、提拿行李，开门礼让，端茶送水，送小香巾，道别

参考答案：B

136.下面不属于清洁剂的是()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、溶剂

D、填充剂

参考答案：C

137.开夜床服务时，客房服务员进入房间后，首先是()。

A、将工作车放在门口

B、检查房间情况

C、开灯拉窗帘

D、撤出垃圾

参考答案：C

138.增强()精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽

容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。

A、团体协作

B、精益求精

C、和谐

D、奋发图强

参考答案：A

139.下列不属于睡觉空间功能的是()。

A、床

B、床头柜

C、卧具与杂志

D、沙发与茶几

参考答案：D

140.从客房撤出的杯具消毒应该在()的清水池中清洗。

A、楼层工作间

B、客房服务中心

C、洗衣房消毒

D、楼层消毒间

参考答案：D

141.套枕头时，要先抖开枕套，拍松枕芯，将枕芯套入枕套，套好的

枕头要()。

A、美观大方

B、四边整齐

C、枕面结实

D、四角饱满

参考答案：D

142.要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡，条件之一是理想的水温

应在()。

A、50℃—60℃

B、60℃—70℃

C、70℃—80℃

D、80℃—90℃

参考答案：D

143.服务员在给客人上茶完毕离开房间的时候，应该礼貌地向客人告

退，离开房间时要0,轻轻将门关上。

A、面向客人

B、面向门口

C、面向房间内

D、面带微笑

参考答案：A

144.晚间整理房间时，卫生间内的防滑垫，应()。

A、放在卫生间门口地下

B、平放在浴缸内的适中位置

C、放在卫生间浴缸边

D、放在浴缸沿上

参考答案：B

145.认真做好收取洗衣费工作的内容是()，现金当面点清，自费客人

要签字，帐单要当日结算、转交。

A、帐单应在单位签字后转帐

B、做好底单处理

C、做好交接

D、记录存档

参考答案：A

146.法国人对送花非常讲究，只有在葬礼上才送()。

A、金盏花

B、石竹花

C、菊花

D、黄色花

参考答案：C

147.客房部如果配备有“玩具”，一般是作为()使用。

A、租用物品

B、借用物品

C、公共物品

D、免费物品

参考答案：B

148.客房部的员工在清扫整理客房或进行其他项目清洁作业过程中,

必须严格遵守饭店的()，以杜绝安全事故发生。

A、安全规定

B、规章制度

C、操作规程

D、安全标准

参考答案：A

149.对于当日预期离店的客房，当()时，服务员只进行简单清扫整理。

A、在客人退房后

B、在客人外出

C、主动为客

D、客人需要整理房间

参考答案：D

150.在整理清洁客房的过程中，清洁淋浴间的玻璃门，最好使用()进

行清洁。

A、干净的抹布

B、毛球

C、玻璃刮

D、刷子

参考答案：C

151.饭店应当组织制定符合本店实际的()，并实施消防演练。

A、火险隐患整改计划

B、消防安全工作计划

C、安全操作规程和标准

D、灭火和应急疏散预案

参考答案：D

152.所有星级饭店都设有不同数量、不同形式，()的会议室。

A、不同装饰风格

B、不同大小面积

C、不同功能

D、不同档次

参考答案：B

153.努力做好服务工作，待客热情周到，屡受宾客。的员工，饭店应

当予以奖励。

A、赠送物品

B、书面表扬

C、委托

D、批评建议

参考答案：B

154.走客房是属于彻底清扫的房间，其卫生间洁具，应做到洁净、消

毒、完好和好）。

A、湿润

B、光亮

C、卫生

D、干燥

参考答案：D

155.房态转换的顺序是脏房-->0一->待查房。

A、失效房

B、维修房

C、矛盾房

D、干净房

参考答案：D

156.根据饭店的()，大型的高星级饭店可能会设置专门的遗留物品储

存室。

A、类型

B、规模和星级

C、定位

D、大小

参考答案：B

157.优秀的服务员在实际的工作中总是能够通过()进行自我批评、自

我修正，经常总结，找出差距加以改进，不断提高自我。

A、自制

B、自觉

C、自修

D、自练

参考答案：C

158.职业道德是在法律基本要求之外，企业或者行业内为保证正常的

工作秩序，全体从业人员约定俗成、共同认可的公约，或者由管理部

门或组织制定、颁布的纪律和规定，要求()履行。

A、从业人员一律必须

B、企业中的一部分人必须

C、行业中的某些人必须

D、从业人员按职责要求予以

参考答案：D

159.关于道德与法律，正确的说法是()

A、在法律健全完善的社会，不需要道德

B、由于道德不具备法律那样的强制性，所以道德的社会功用不如法

律

C、在人类历史上，道德与法律同时产生

D、在一定条件下，道德与法律能够相互作用、相互转化

参考答案：D

160.照顾醉酒客人注意内容是服务员千万不可一人独立搀扶，()。

A、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

B、服务员与客人在房间闲谈

C、客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣

D、服务员送给客人解酒药

参考答案：C

161.客房清扫准备工作中，了解()是最重要的一个环节。

A、需清扫客房的状况

B、清扫程序

C、房间方位

D、客情

参考答案：C

162.皮革保养要做到()。

A、折叠好存放

B、日照好的地方存放

C、通风阴凉地方存放

D、勤上油、勤擦拭

参考答案：C

163.尊重客人的隐私权表现在()。

A、不与客人谈私人性质的话题

B、保持住宿区域安静

C、不叫不扰、随叫随到

D、减少清扫服务的进房间次数

参考答案：C

164.饭店员工的()是对客人热情友好表示及真诚欢迎的象征，它是一

种健康有益的表情。

A、表情

B、动作

C、举止

D、微笑

参考答案：D

165.在下列选项中，属于手工操作和需电动机驱动的清洁器具()。

A、抹布

B、房务工作车

C、玻璃清洁器

D、吸尘器

参考答案：D

166.如果发现客人在等待你的工作结果时，手托住了自己的脸，则表

示其()。

A、愿意配合你

B、轻松自信

C、焦虑紧张

D、自我防卫

参考答案：A

167.美国人喜欢()，他们认为是纯洁的象征。

A、黄色

B、红色

C、蓝色

D、白色

参考答案：D

168.在客房微型酒吧佐酒食品的配备里，其中()不属于坚果类食品。

A、花生

B、杏仁

C、腰果

D、果脯

参考答案：D

169.电话机消毒可采用消毒剂擦拭消毒和()两种消毒方法。

A、消毒膜消毒

B、高温消毒

C、紫外线消毒

D、臭氧消毒

参考答案：A

170.外国人在中国境内，必须遵守中国法律，不得危害()、损害社会

公共利益、破坏()。

A、中国国家安全；社会公共秩序

B、地方社会治安；社会公共财物

C、中国公民利益；社会公共秩序

D、地方环境保护；社区公共秩序

参考答案：A

171.在床上放枕头要注意枕头与床头()，并保持枕头外观平整。

A、边线重叠

B、边线平衡

C、边缘贴近

D、边线平行

参考答案：D

172.饭店员工的()是对客人热情友好表示及真诚欢迎的象征，它是一

种健康有益的表情。

A、表情

B、动作

C、举止

D、微笑

参考答案：D

173.正确清扫客房顺序应为()。①空房②走客房③住客房④挂着“请

清理房间”牌子的客房

A、①②③④

B、④②③①

C、④③①②

D、④③②①

参考答案：B

174.下列说法正确的是()。

A、英国人喜欢有营养的菜点

B、英国人喜欢菜的鲜嫩

C、英国人喜欢少而精有热量

D、英国人喜欢清淡、色、味、香、形

参考答案：D

175.房务工作车是客房服务员的重要工作工具，要求做到工作车()，

布置的布草、客用品和文具用品齐全、摆放整齐，清洁剂和清洁工具

充足。

A、清洁用品摆放整齐

B、车况良好，方便操作

C、里外清洁、完好

D、看起来比较美观

参考答案：C

176.下列选项不属于视觉标准内容的是()。

A、家具表面光亮、无尘埃

B、玻璃制品光亮、无水迹

C、棉织品干净，无破损

D、室内空气清新宜人，无异味

参考答案：D

177.下列说法正确的是0。

A、公寓饭店特点应有物业管理

B、公寓饭店特点应是房价便宜

C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施

D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施

参考答案：C

178.卫生间用品的补充，要按用品()规定进行，用品的补充要做到一

次性补齐放好。

A、种类、规格

B、品种

C、排列

D、种类、数量

参考答案：D

179,开展对住客的普通洗衣服务，要求在上午()时前收取的客衣，当

天下午5时左右即可送还到客人房间。

A、9：00

B、9：30

C、10:00

D、11:00

参考答案：C

180.针对客人的需要，服务员应按饭店要求做到“五到”即客到、微

笑到、()、茶水到、毛巾到的服务。

A、鲜花到

B、掌声到

C、敬语到

D、座椅到

参考答案：C

181.()不是中央空调的性能特点。

A、调节方便、舒适度极佳

B、可以调节温度、可以调节湿度

C、保证室内干湿平衡，维护室内的空气环境

D、省电又经济，安装起来方便

参考答案：D

182.套好的被套，被子床头部份与床头齐，()下垂均等，被套四角饱

满和平整。

A、前后

B、床边

C、床铺

D、两侧

参考答案：D

183.下面不属于客房的特色房()。

A、睡眠客房

B、女士客房

C、儿童客房

D、超豪华客房

参考答案：D

184.擦鞋服务的内容是()，纸条上写好房间号放入鞋内，将鞋篮放到

工作间待擦。

A、房间内备有鞋篮

B、清洁卫生时取出

C、做夜床时取出

D、随时撤出、随时擦好

参考答案：A

185.了解客情的方法是()。

A、询问接待单位

B、查阅客户档案

C、向接待过该客人的同事了解情况

D、审阅入住通知单，查阅客户档案、询问接待单位人员，向上级了

解客情和向接待过该客人的同事了解

参考答案：D

186.稳重型宾客的日常表现为()，很少与人主动交谈,感情不易外露,

很少发火，自制能力强，做事有条理，力求稳妥。

A、喜欢清净的环境

B、面部表情难以判断

C^不愿与饭店合作

D、有事喜欢写投诉信

参考答案：A

187.中式铺床抛单的要求，是将折叠的床单正面朝上，两手分开，将

床单()抖开，待其降落时，利用空气浮力调整好位置。

A、向前

B、向后

C、向上

D、彻底

参考答案：A

188.擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布()。

A、房门

B、酒柜

C、梳妆镜

D、台灯

参考答案：D

189.总统套间应译为()。

A、president!alsuite

B、deluxesuite

C、juniorsuite

D、duplexsuite

参考答案：A

190.劳动者的()，享受()。

A、工作2年以上；带薪年休假

B、连续工作1年以上；带薪年休假

C、连续工作1年以上；年休假

D、工作1年以上；旅游假

参考答案：B

191.卫生间消毒工作结束后，应在“消毒工作记录表”上做好登记,

需要记录()等内容。

A、消毒工具和消毒时间

B、消毒对象、使用药物和浓度

C、消毒对象和消毒方式

D、消毒工具和使用药物及浓度

参考答案：B

192.常规会议室的布置内容是会场布置成排桌排椅，()，座位与人数

相等，桌椅距离规范。

A、报告会议形式

B、会议形式

C、提供投影机、放像机

D、研讨形式

参考答案：C

193.房间内的家具设备消毒应采用()的方法。

A、抹布粘消毒液擦试

B、喷洒消毒液

C、浸泡

D、消毒液刷洗

参考答案：A

194.()不属于常用化学消毒剂。

A、漂白粉

B、氯亚明

C、来苏水

D、清洁剂

参考答案：D

195.下列清洁电话机方法正确的是：()。

A、用湿百洁布擦拭话筒

B、用湿布擦拭电话线

C、用去污粉对话筒进行消毒

D、在电话机机座上喷少量的清洁剂，用抹布将电话机机座擦拭干净

参考答案：D

196.清扫客房时，客人中途回来，应先()

A、询问客人意见

B、行礼退出客房

C、请客人出示房卡

D、打扫卫生间

参考答案：C

197.待客()有利于造就一种和谐的服务环境。

A、谦虚谨慎、戒骄戒躁

B、热情服务、有求必应

C、热情友好、不卑不亢

D、举止得体、落落大方

参考答案：C

198.工作主动是客房服务员的一种工作态度和()强烈的集中表现，是

如何做好本职工作的关键。

A、服务态度

B、服务意识

C、工作责任

D、工作能力

参考答案：C

199.铺床前要检查整理床垫，首先要将床垫放平，同时要留意床垫角

标记是否符合本()标记。

A、周期

B、季度

C、月度

D、年度

参考答案：B

200.客房服务员需在预订客人抵达前，对客人预订房间进行全面()和

保洁工作，确保客房清洁保养质量达标。

A、检查

B、维修

C、保养

D、维护

参考答案：A

201.脸盆上金属器件的()，应用海绵块蘸少许中性的清洁剂擦除。

A、锈蚀渍

B、皂垢、水斑

C、锈迹

D、水垢

参考答案：B

202.玻璃或镜面上的()需每日用柔软洁净的抹布按一定顺序来清洁。

A、污渍

B、水渍

C、手印

D、浮尘

参考答案：D

203,客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站

姿优美而典雅，可以体现人的气质，（）和风度。

A、性格

B、修养

C、素养

D、精神面貌

参考答案：B

204.商务楼层又称为“行政楼层”，一般接待商务客人较多，它一般

（）小时为客人提供服务。

A、6小时

B、8小时

C、12小时

D、24小时

参考答案：D

205,规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，（），视听效

果良好，还可适当点缀一些花卉。

A、特别、庄重

B、安全、高雅

C、文具用品齐全

D、桌椅摆放主次分明、协调对称

参考答案：B

206.客房内的杯具物品每天应用蒸气消毒柜消毒，消毒时间应为()。

A、5分钟以上

B、10分钟以上

C、20分钟以上

D、30分钟

参考答案：B

207,为客人提供送茶服务时，必须使用托盘，托盘根据材料分()、金

属的以及胶木的。

A、木制的

B、竹编的

C、合成的

D、塑料的

参考答案：A

208,服务员对于客人租借的物品归还情况，要在“租借物品登记表”

和()上清晰记录。

A、物品借用单

B、物品归还登记表

C、工作交接本

D、客房服务工作日报表

参考答案：D

209.急噪型宾客的日常表现为0,言谈话语中表现自信，碰到问题容

易发火，争强好胜，感情外露，没有耐心等。

A、讲话直率、不顾场合

B、爱冲动、好吵架

C、心急、爱投诉

D、自私、经常干扰他人

参考答案：A

210.关于道德与法律，正确的说法是()

A、在法律健全完善的社会，不需要道德

B、由于道德不具备法律那样的强制性，所以道德的社会功用不如法

律

C、在人类历史上，道德与法律同时产生

D、在一定条件下，道德与法律能够相互作用、相互转化

参考答案：D

211.国家鼓励、支持()对损害消费者合法权益的行为进行()。

A、一切组织和个人；社会监督

B、被侵权的消费者；斗争

C、全体公民；检举揭发

D、舆论工具；批判、谴责

参考答案：A

212.床单包角的要求是四角角式角度()以及均匀紧密。

A、相像

B、相近

C、不一样

D、一致

参考答案：D

213.房务工作车在摆放物品时，应该做到符合()的原则。

A、重物在下，轻物在上

B、重物在上，轻物在下

C、重物和轻物可以一起摆放

D、看重要程度决定

参考答案：A

214.职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作()的一

种高尚境界。

A、正确处理

B、巧妙分开、避免冲突

C、相比美

D、完美结合

参考答案：D

215,盐酸的PH=1,主要用于清除建筑时滞留下的()，石灰斑垢，效果

非常明显。

A、污渍

B、水泥

C、油漆

D、脏迹

参考答案：B

216.用()清洗浴缸，要注意缸内外及相邻的墙壁的污渍，并用湿抹布

擦净浴帘。

A、衣刷

B、浴缸刷

C、抹布

D、湿抹布

参考答案：B

217.职业责任感是员工自觉地把本职工作做好的()。

A、主动行为

B、主动态度

C、主动意识

D、主动精神

参考答案：C

218.下面说法正确的是()。

A、宾客退房时服务员应迅速主动提拿行李

B、宾客退房时服务员应迅速主动叫电梯和礼让

C、宾客退房时服务员应迅速主动征求意见

D、宾客退房时服务员应迅速主动检查房间、卫生间

参考答案：D

219.在()迎接服务程序中，客房服务员负责分送行李，需按客人行李

上标明的房号逐一将行李分送入房，迎接客人的到来。

A、VIP客人

B、团队宾客

C、客人行李

D、散客

参考答案：B

220.白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活，对()、动植物织品、

皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。

A、竹木制品

B、食品

C、库房

D、厨房

参考答案：A

221.客房服务员应严格按照()出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。

A、上下班时间；公共

B、员工行走路线；员工指定

C、规定出入口；开放

D、员工通道；非公共

参考答案：B

222.开夜床服务结束后应该填写()表格。

A、《开夜床服务情况汇总表

B、《开夜床服务工作登记表》

C、《客房服务工作日报表》

D、《客房服务工作登记表》

参考答案：C

223,收取客衣的内容是0。

A、放在行李架上

B、客人通知洗衣房

C、客人将要洗的衣服装入洗衣袋内，放在房间的床上

D、在沙发上

参考答案：C

224.文艺代表团的特点是所带物品复杂，()，洗熨的衣物多，要求时

间紧。

A、住店期间乱串

B、自用乐器、服饰非常注重

C、房间杂乱

D、早上不起、夜间睡的晚

参考答案：B

225.饭店制定严密组织纪律，就是指客房员工按照()要求进行工作,

养成爱岗敬业、遵章守纪、团结协作的精神。

A、职责

B、内容

C、规范

D、范围

参考答案：C

226.客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工

都查到，()，以便发现问题及时纠正。

A、保证清洁次数

B、保证卫生达标

C、保证没有蚊、虫、浮尘

D、保证对全过程的检查

参考答案：D

227,服务员需要到房间进行清扫整理工作，如果客人在房间时，应()

后才能进入。

A、即退出房间

B、请客人在外稍等

C、征得住客同意

D、尽快清扫

参考答案：C

228.开夜床服务的整理卫生间工作不包括()。

A、地毯吸尘

B、清洗卫生洁具

C、将浴帘拉开

D、补充消耗品

参考答案：C

229.租借各种万能插座时，应该了解客人电器的输入及输出的()，以

避免造成电器设施的损坏。

A、电流值

B、功率值

C、电压值

D、负荷值

参考答案：C

230.中式铺床时，需要使用床单、被套、()、枕套和枕芯等干净的布

草。

A、被芯

B、床垫

C、被子

D、被单

参考答案：C

231.对于房间的物品、家具等设备，可使用化学消毒法的浸泡消毒法、

擦拭消毒法和()。

A、干烤法

B、紫外线消毒

C、蒸汽消毒法

D、喷洒消毒

参考答案：D

232.服务员在给客人上茶完毕离开房间的时候，应该礼貌地向客人告

退，离开房间时要0,轻轻将门关上。

A、面向客人

B、面向门口

C、面向房间内

D、面带微笑

参考答案：A

233.散客的楼层迎宾服务程序，包括做好迎候客人、引领客人进房、

()及使用方法、做好记录等。

A、协助行李员核对行李

B、协助行李员分送行李

C、介绍酒店设施设备

D、介绍房内设施设备

参考答案：D

234.没有实施或忘记叫醒服务的原因有;没有把客人的要求确实地传

达给实施者、实施者本身的错误和()。

A、叫醒的第一时间在干别的工作

B、叫错了房间的宾客

C、许多客人要在同一时间叫醒

D、忽略了交接班的具体内容

参考答案：C

235.客衣送还的方式不可以是由()的方式。

A、洗衣房客衣服务员直接送还

B、客房服务员送入房间

C、行李员送入房间

D、总台服务员送入房间

参考答案：D

236.国家技术监督局发布GB6952—99标准规定，高档卫生间噪声不

大于()，峰值不超过65分贝。

A、35分贝

B、50分贝

C、55分贝

D、70分贝

参考答案：C

237.走客房中的被套、枕套()、床单等卧具应()。

A、一周一换

B、一天一换

C、二天一换

D、一客一换

参考答案：D

238.保管客人遗留物品处理方法正确的是()。

A、客人遗留物品超过保管期，饭店不可以将物品进行处理

B、对客人遗留的手表，应实行一年以内的保管期

C、客人遗留物品超过保管期不需要按统一规定进行处理

D、发现客人遗留的衣物应该妥善保管至客人领取

参考答案：B

239,从茶叶本身营养成分考虑，沏茶容易破坏茶叶中大量维生素，沏

茶要用()开水，而茶叶在()就会遭受破坏。

A、90℃,60℃

B、100℃,50℃

C、80℃,70℃

D、70℃,60℃

参考答案：B

240.由于某种特殊原因(如节日、客人生日等)，有时饭店在客房里

()一盆鲜花，向客人表示祝贺或敬意。

A、简单布置

B、临时布置

C、有针对意义的布置

D、特意布置

参考答案：B

241.^Pleasetakeiteasy,madamv的中文译法是“()”<>

A、把它带走，夫人

B、别走，夫人

C、别着急，夫人

D、你可以走了，夫人

参考答案：C

242.饭店洗涤后的床单要求做到()。

A、清洁、洁白

B、柔软、洁白

C、清洁、平整、洁白

D、柔软、清洁

参考答案：C

243.散客行李服务的内容是()。

A、行李员面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，核实房号，房卡，

放好行李，礼貌退出

B、面带笑容提拿行李，等候客人办理手续，放好行李，介绍设备设

施，礼貌退出

C、面带笑容提拿行李，办理手续，放好行李，礼貌退出

D、面带笑容提拿行李，办理手续，核实房号，房卡，按叫电梯，放好

行李，礼貌退出，行李记录

参考答案：D

244.下列不属于店外宾客醉酒处理内容的是()。

A、提供一个闲置的空间供客人暂时休息

B、事后记录，向上级汇报

C、注意其醉酒的程度及行为

D、督促醉客离开饭店，以免闹事

参考答案：D

245.保护公共财产、保卫宾客安全、排除重大隐患、()重大事故的员

工，饭店应当予以奖励。

A、报告和处理

B、避免和产生

C、防止和避免

D、防止和引发

参考答案：C

246.一般事故是指一次事故造成旅游者()，或经济损失在()者。

A＞重伤；1万元至10万元(含1万元)

B、轻伤；1万元以下

C、轻伤；1万元至10万元(含1万元)

D、重伤；1万元至5万元(含1万元)

参考答案：A

247.使用吸尘器时应注意不能连续吸尘()以上，以免机器过热，引发

火灾。

A、30分钟

B、40分钟

C、2小时

D、1小时

参考答案：A

248.在清洁房间过程中，有客人进入房间时，服务员应()。

A、礼貌与客人打招呼

B、核对客人身份

C、不管不顾

D、冷漠对待

参考答案：B

249.确认走客房无人后，才可进入走客房清扫，要将“正在清洁

牌”()，把房务工作车停放在客房门口。

A、贴在房门上

B、放在房务工作车面上

C、挂在房务工作车扶手上

D、挂在房门把手上

参考答案：D

250.霉菌喜生存于潮湿环境。严重的地方霉菌会造成()、墙面涂料剥

落或退色，墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。

A、墙纸变化或翘起

B、墙纸变黄

C、墙纸出现灰黑色

D、木护墙板裂缝

参考答案：A

251.在准备开夜床服务时，应该准备房务工作车、()和清洁篮。

A、干净布草

B、客人用品

C、晚安致意品

D、早餐卡

参考答案：C

252.()的客房类型，不需要客房服务员进行日常清扫。

A、空房清扫

B、维修客房清扫

C、客房简单整理

D、走客房清扫

参考答案：B

253.下列不属于健身服务项目的是()。

A、高尔夫球

B、卡拉0K

C、游泳

D、健身氧吧

参考答案：B

254.单人房小双人床规格应为()。

A、1.4mX2m

B、1.2mX2m

C>1.8mX2m

D、1.lmX2m

参考答案：A

255,窗帘实际作用是()、御寒遮阳、屏避外来视线、美化室内环境、

增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。

A、调和光线

B、预防隐私

C、防止干扰

D、保护视力

参考答案：A

256.在清洁房间过程中，有客人进入房间时，服务员应()。

A、礼貌与客打招呼

B、核对客人身份

C、表示歉意，征得客人同意再清洁

D、表示歉意，暂停清洁退出房间

参考答案：B

257.下列选项不属于与客人沟通主要技巧的是()。

A、重视对客人心理服务

B、维护饭店声誉，不能否定自己

C、要善解人意

D、对客人要“反话正说”

参考答案：B

258,在清洁住客房时，一般应按照()顺序清洁。

A、先卧室后卫生间

B、先卫生间后卧室

C、与空房相同

D、与走客房相同

参考答案：A

259.在洗衣单的“普通洗衣服务”一栏中，注明有“早上10时前收

取的衣物将于()送回”的内容。

A、4小时内

B、当日

C、下午

D、晚上

参考答案：B

260.下列说法正确的是()

A、日本人忌讳烟做为礼品送人

B、日本人忌讳服装做为礼品送人

C、日本人忌讳手饰做为礼品送人

D、日本人忌讳菊花和装饰有菊花图案的作为礼品送人

参考答案：D

261.饭店对客房服务员仪容的要求是()，头发整齐，适时理发，头发

不准有异味。

A、面容清洁

B、浓妆艳抹

C、勤刮胡须

D、早晚刷牙

参考答案：A

262.政府代表团的特点是成员身份较高,服务要求高，()，重视礼仪、

逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。

A、饭店档次高

B、物品质量高

C、招待标准高

D、卫生标准高

参考答案：C

263,离店客人需要行李服务时，应该问清楚行李的件数和搬运的时间,

及时通知前台()，以便提前做好准备。

A、服务员

B、礼宾员

C、收银员

D、行李组

参考答案：D

264.清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员()。

A、应扔进废纸篓

B、应立即熄灭

C、用吸尘器吸起

D、不必理会

参考答案：B

265.房间放有两张单人床时，要将两床枕套口()。

A、反向于床头柜

B、面向床头柜

C、同方向摆放

D、不同方向摆放

参考答案：D

266.处理病危客人的方法是()。

A、做好护理记录

B、注意保密

C、准备好客梯

D、帮助客人找药、买药

参考答案：A

267.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的气质修养和()。

A、风度

B、学识

C、能力

D、性格

参考答案：A

268.控制甲虫的方法是()、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地

方，定期使用有杀虫、防虫作用的抛光蜡剂。

A、保持木制品表面清洁，对其进行油漆、打蜡或上塑

B、保证室内通风、干燥

C、喷洒空气清新剂

D、经常用紫外线消毒

参考答案：A

269.清洁剂是化学药品的一种，清洁剂的酸碱性质通常以()。

A、W值表示

B、AH值表示

C、PH值表示

D、kg值表示

参考答案：C

270.使用吸尘器时应注意不能连续吸尘()以上，以免机器过热，引发

火灾。

A、30分钟

B、40分钟

C、2小时

D、1小时

参考答案：A

271.《客衣送洗服务登记表》不包括()的内容。

A、客衣类型

B、客衣型号

C、客衣颜色

D、客衣质地

参考答案：D

272.迎接团队宾客服务中，一般只向贵宾团队提供()服务。

A、“三到”

B、额外

C、免费

D、优质

参考答案：A

273.香港人喜欢()的颜色。

A、红和黄

B、白和绿

C、灰和粉

D、黑和蓝

参考答案：A

274.团队离店服务的程序是：按接待单位要求或通知，告知所有客人

把行李收拾好，等候行李员收行李，客房服务员协助行李员集中行李,

与行李员确认行李件数，加盖网罩，由专人看管，()，做好查房记录。

A、挂上行李牌

B、迅速查房

C、征求客宾意见

D、送客至电梯上或大门口

参考答案：B

275.在客人即将离店的时候，客房服务员出于尊重客人以及提高服务

质量的目的，应该0。

A、提醒客人检查自己的行李物

B、欢迎客人再次光临

C、征求客人对酒店的意见

D、热情地与客人道别

参考答案：C

276.开夜床服务的目的是()。

A、体现客人的重要性，满足其受尊重的需求

B、为客人提供惬意而愉快的休息和睡眠环境

C、为客人提供更加洁净舒适的客房环境

D、体现客人的特殊性，专门为VIP客人设立

参考答案：B

277.客人将需要擦的鞋放在鞋篮内或放在()，也可以电话通知客房服

务员到房间收取。

A、床头柜下面

B、房间门口显眼处

C、房间内显眼处

D、靠近门口位置

参考答案：B

278.客人希望客房设施设备齐全、实用、使用方便，希望客房服务项

目完整，服务工作能招之即来，反映出客人有()的心理需求。

A、求安全

B、求卫生

C、求舒适

D、求方便

参考答案：D

279.客房是客人休