餐饮食品安全承诺书

餐饮食品安全承诺书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：乙方（食品原料供应商）：鉴于甲方为一家依法成立的餐饮服务提供者，致力于向消费者提供安全、健康的餐饮服务；乙方为一家依法成立的食品原料供应商，向甲方提供食品原料。为保证甲方餐饮服务中的食品安全，确保消费者的人身安全，经甲乙双方友好协商，特订立本食品安全承诺书。第一条食品安全的基本要求1.1乙方应当依法取得食品生产许可证和食品经营许可证，并保持证照有效。1.2乙方应当保证其提供的食品原料来源合法，符合国家食品安全标准，不得提供有毒、有害、变质的食品原料。1.3乙方应当建立并执行进货查验制度，对提供的食品原料进行查验，确保其符合食品安全要求。1.4乙方应当建立并执行食品原料追溯制度，确保食品原料的可追溯性。第二条食品安全保障措施2.1乙方应当对其提供的食品原料进行定期质量检测，确保其符合国家食品安全标准。2.2乙方应当建立并执行食品安全事故应急处理制度，确保在发生食品安全事故时能够及时、有效地进行处理。2.3乙方应当对其员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。第三条食品安全信息披露3.1乙方应当向甲方提供其食品原料的详细信息，包括但不限于原料名称、生产日期、保质期、生产厂家等。3.2乙方应当及时向甲方通报其食品安全信息，包括但不限于食品安全检测结果、食品安全事故处理情况等。第四条违约责任4.1如果乙方违反本承诺书的约定，导致甲方餐饮服务中的食品不符合国家食品安全标准，乙方应当承担相应的违约责任。4.2如果乙方违反本承诺书的约定，导致消费者人身损害，乙方应当与甲方共同承担相应的赔偿责任。第五条其他约定5.1本承诺书自甲乙双方签字或者盖章之日起生效。5.2本承诺书的解释权归甲乙双方所有，未尽事宜，双方可以协商补充。甲方（餐饮服务提供方）：乙方（食品原料供应商）：签订日期：__________（本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份）一、附件列表：1.甲方餐饮服务提供方的营业执照副本2.甲方餐饮服务提供方的食品经营许可证副本3.乙方食品原料供应商的营业执照副本4.乙方食品原料供应商的食品生产许可证副本5.食品安全检测报告6.食品安全事故应急处理预案7.食品安全培训记录二、违约行为及认定：1.乙方提供有毒、有害、变质的食品原料，或未提供合法来源的食品原料。2.乙方未执行进货查验制度，导致不符合食品安全要求的食品原料进入甲方供应链。3.乙方未执行食品原料追溯制度，导致食品原料的可追溯性出现问题。4.乙方未对其提供的食品原料进行定期质量检测，或检测结果不符合国家食品安全标准。5.乙方未及时向甲方通报其食品安全信息，或通报的信息不真实、不完整。三、法律名词及解释：1.餐饮服务提供方：指依法成立的提供餐饮服务的经营者。2.食品原料供应商：指依法成立的向餐饮服务提供方提供食品原料的经营者。3.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。4.食品生产许可证：指国家食品药品监督管理部门依据《中华人民共和国食品安全法》颁发的，允许企业生产食品的法律凭证。5.食品经营许可证：指国家食品药品监督管理部门依据《中华人民共和国食品安全法》颁发的，允许企业经营食品的法律凭证。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方提供的食品原料不符合食品安全要求。解决办法：立即停止使用该批食品原料，要求乙方更换或退款，并对已使用的食品原料进行召回。2.问题：乙方未执行食品安全事故应急处理预案。解决办法：按照预案进行应急处理，及时通知相关部门，并对涉及食品进行封存、检验、召回等措施。3.问题：乙方未对其员工进行食品安全培训。解决办法：要求乙方进行食品安全培训，并提供培训记录，确保员工具备食品安全意识和操作技能。五、所有应用场景：1.甲方为餐饮服务提供方，乙方为食品原料