工厂管理的规章制度（17篇）

工厂管理的规章制度（17篇）

工厂管理的规章制度（通用17篇）

工厂管理的规章制度篇1

一、素质要求

尊重自己，友爱他人，团结互助，爱岗敬业，虚心学习，积极

上进，乐于奉献。

二、考勤制度

（一）员工上下班必须打卡，不得代替他人打卡，否则将每

次至少处10元以二的罚款。如有：

1、迟到10分钟内按每分钟1元计算，如超过10分钟，视情

节论处；

2、如早退5分钟内按每分钟5元计算，如超过5分钟，视情

节论处。

（二）员工因事请假4小时内由组长签名，主任审批方可生

效，如超过4小时需经厂长签名生效。管理请假在2小时以内由

主任签名生效，超过2小时由厂长签名生效。管理请假如超过3

天者需董事长审批生效，方可离开工作岗位；

（三）禁止电话请假或代人请假（特殊情况除外）；

（四）员工请病假超过8小时，则需要医务机构出具建议体

息和持有医院电脑收费单方可获得生效；

（五）员工若因病及特殊情况未天得及请假，需在二天内通

知厂方并填写请假单，如超过3天未通知者则按自动离厂及无薪

处理。

三、工资待遇

（一）新员工经初步审定工资后试用期为7天，7天内厂方有

权随时解雇，工资视其技术水平及工作表现确定，一个月后属合

格员工，工资按初定工资给予：

（二）工资统一发放时间为次月15号（特殊情况除外）。

（三）员工无请假、迟到、旷工及早退，可享受公司每月100

元的全勤奖（未满一个月的员工无全勤奖）；

（四）公司每年定于3月15日为调薪日，公司则根据其工作

表现，参照工作业绩，调整员工的基本工资；

（五）所有管理及员工若在公司连续服务满1年，无旷工、

迟到、早退及违反厂规制度，以后每月或获得工龄奖30元；凡连

续在公司服务满2年以上的，同样无旷工、迟到、早退及违反厂

规制度，每月可获得工龄奖50元；服务满5年及以上的员工为

100元/月;

（六）员工若对工资发放额有疑问的，应在工资发放后3天

内向财务部查询，逾期者厂方可以不予受理。

四、辞职规定

（一）若需提出辞职申请的员工，经组长、主任签名，厂长审

批方可生效；

（二）若已得到批准辞职的员工，厂方在一个月内招聘替补

人员，如提前招到公司可安排提前离职，工资按正常发放领取；

如在一个月内没招到合适人员，公司则有权推迟离职期限，工资

可考虑离职后领取；

（三）凡新进员工从本制度公布之日起，可在做满半年后随

时提出辞职申请；（具体程序按第一条、第二条执行）；

五、处罚条例

（一）甲类过失（属于重大过失，每次至少处50元以上罚款）

1、未经允许在厂区车间内拍照；

2、饮酒或酗酒后回工厂上班，有粗暴语言及侮辱其他员工;

3、威胁或散布谣言损害他人或公司声誉的；

4、消极怠工，不服从管理及领导安排；

5、辱骂管理人员及威胁管理人员的；

6、有意破坏公司财物，机械设备，消防设备的（除罚款外还

需照价赔偿）；

7、管理人员滥用职权或私泄报复者;

8、除正常体息在厂内聚众赌博；

9、在厂区禁烟区吸烟，携带危险物品进入工厂的；

10、公司组织统一加班，私自下班者；

11、公司在赶货期间无故旷工者（除罚款外还需按旷一扣六

处罚）。

（二）乙类过失（属于轻微过失，每次至少处10元以上罚款）

1、不注意节约水电，不爱护机械设备、工具器材等公物；

2、上班时间私自离开工作岗位办其他事情的；

3、工作时间吃零食的：

4、工作时间大声说话者；

5、工作效益欠佳，达不到工作基本要求的；

5、上班时间聊天，看书刊杂志，及做与工作无关的事情；

6、随地吐痰，乱丢食物；

7、未经批准打听私人电话的；

8、工作疏忽大意，造成轻微损失的；

9、挑拨是非，乱传闲话，影响团结，扰乱秩序的。

注：本处罚条例，如一旦有人被处罚，所有处罚金将在上月

发工资时一并扣除，包括旷工处罚及触犯厂规条例的各项处罚，

任何人不得人任何异议。

六、奖励条件（凡符合以下条件，可获得50—1000元奖金）

1、对改进企业管理，提高服务质量有重大贡献者;

2、工作态度好，为企业创造良好声誉者（可定月或不定月评

选）；

3、如有重大事故发生，及时采取有效措施者；

4、有合理化建议提出，经采纳实施有成效者；

5、成本控制，注重节约，有明显成绩者；

6、敢于抵制不正之风，事迹突出者。

注：奖励审批权限，如一旦有人够奖励条件，由部门负责人

提名，经主管厂长审核，呈报总经理批准方可获得奖励C

本制度从公布之日起生效，其解释和修正权由厂办负责，总

经理审批方可获得更改。

工厂管理的规章制度篇2

第一部分行政管理制度

第一章：员工入职及离职相关规定

一、入职

1、公司或厂长批准后到企管部办理入职手续（填写报到登记

表、个人简历表、提交个人一寸黑白近照8张，提交身份证复印

件、学历证明复印件、技术职称等级证书等）

2、新进人员必须提供个人有效证件（如身份证、学历证、健

康证）.

3、企管部负责向相关部门办理转告相关事宜.

4、企管部在办理入厂手续前，必须向新进员工讲解相关规定

（入职登记表里应写明保证金的扣押及返还的相关规定，扣除工

作服及工作鞋折旧费的相关规定）

5、员工学历需提供有效证件（网上可以查询）或通过公司组

织的甄别考试，甄别考试以英语或化学为主，由主管副总主持，

员工可自愿选择考试语种。

二、考核、上岗、转正

1、主管领导安排新员工到合适岗位接受现场培训（含工艺流

程、操作规程、设备性能、物料性质、安全常识等）。

2、培训师傅、当班值长初考试合格后，由主管领导再次对考

核申请人进行操作考核，合格者予以发放上岗证。

3、试用期3个月，由个人提出申请，由主管领导再次对考核

申请人进行操作、笔试、递交实习报告考核.

4、综合成绩达80分以上者，予以转正，可享受正式员工待

遇。

5、考试不合格者，适当延长使用期，2次不合格者，据公司

相关规定予以辞退。

三、离职

1、未转正的新员工可随时提出辞职申请，但公司不退回扣押

保证金。

2、正式员工提出辞职必须提前15天提交辞职报告，逐级转

交部门领导直至厂长，批准后报公司。

3、辞职员工据辞职报告的批准时间到相关部门办理辞职手续。

4、相关部门接到通知后，方可办理辞职手续。

5、服务期满一年后的辞职人员提前15天提交辞职报告的，

保证金全部退还并及时结算工资，工资由公司统一发放到工资卡，

不予现金方式结算。

6、服务期不满一年的人员提出辞职时，保证金全部不退还°

严重违纪和造成重大经济损失被开除除名的，保证金将不返还，

当做违约金。

7、未经批准私自离职的员工概不退还押金并免于结算工资。

8、旷工三天（含三天）以上，按自动离职处理。

9、报到之日起每月扣除100元保证金，累计10个月扣满1000

元，服务期第12个月公司返还1000元保证金。

第二章：薪酬及福利待遇

一、未转正员工待遇

10、规定每月1日至本月30/31日为完整考勤月，每月全勤

时间为22.5天，超出部分累计加班，计加班工资

11、厨房每月全勤为25天、门岗每月全勤为26天。

12、新进员工进厂后7个工作日内不带工资，但管吃管住（厨

房、门岗前7天不带工资，但正式录用后，可算正常考勤）。

13、厨师月薪按600元+400元—员工食堂评分分数/100计算

14、门岗月薪800元，其他岗位新进员工月薪1000元。

15、新员工包吃住

16、未转正员工不享受工厂福利（含奖金、交通补贴、学历

补贴）。

二、转正员工福利、工资与津贴

1、个人工资由岗位工资、当月个人奖金、工龄工资、学历工

资、工人骨干、车费补贴、餐费补贴、中夜班补助、夜宵费、通讯

补贴、师傅带徒弟补贴、岛外员工探亲交通补贴等组成。

2、工龄工资服务期满一年为工龄工资递增点，后续每年50

元/月递增。

3、学历工资：中专40元/月，大专60元/月，本科100元/

月，研究生200元/月。

4、车费补贴按照实际路费每月补贴两次车费。

5、餐费补贴每人9元/工作日。（目前建设期餐费为20元，

生产后要降低，具体参考当地物价及消费水平制订）

6、中夜班补助：中班为6元/天，夜班为25元/天计算。

7、夜宵费：4元/天/人，现金支付，由班长统一领取。注夜

宵费必须用到实处，不得用于喝酒、喝茶等。

8、通讯补贴：厨师为50元/月，值长为50元/月，办公室人

员为50元/月，仓管100元/月，副厂长100元/月，厂长200元

/月。

9、带岗（不含转岗人员）补贴为100元/位，新员工考核不

合格的，将扣除师傅50元培训费，第二周考核仍不合格，新员工

将辞退，师傅培训费将全部扣除。

10、岛外员工探亲交通补贴：厂级以上干部，每半年一次，每

次休假期间为5天，可报销来回经济舱机票款或等额车船费用及

市内出租车；值长以上中层干部及上年度劳模和先进工作者、做出

特殊贡献者每年带薪休假一次，每次休假期间为10天，可报销来

回火车卧票款或等额车船费用等；一般员工（连续工作两年期间，

除违规被处罚次数超过十次或金额超过300元）。可两年带薪休假

一次，每次休假期间为10天，可报销来回火车硬座票款或等额车

船费用；凡带休假的员工应先向公司人事部写休假申报报告，由

公司统筹安排、备案后放休；休假回来后，应提前到人事部报到，

准备上班；其探亲来回路费，在上班一个月后方可在规定的范围

内凭真实票据报销；凡享受以上休假的员工，在休假后三个月内

不得以任何理由提出辞职申请。如提b辞职申请并获得公司批准

的，公司将从其工资中全额扣除带薪休假期间的工资和来回已报

销的探亲费用。岛外员工如果不选择自己探亲（放弃休假），而直

系亲属(父母、夫妻或小孩)来探望本人可予以报销一人的来回

火车硬座票款或等额车船费用来回路费，但需提前到工厂备案。

公司鼓励岛外员工探亲，如岛外员工自主放弃探亲补贴，公司不

给予任何补偿。

三、其它补贴

1、技改补贴：技改补贴由技改负责人按参加人员实际工作量

和技术难度综合考虑后分配技改津贴并在厂长签字后报财务另外

拨款执行C

2、合理化建议补贴：员工就工厂的生产、管理、技改工作等

方面提出合理化建议，经公司或厂领导确认后，给予单项50-200

的奖励。

3、先进个人/干部补贴：年终评比荣获先进个人/干部，按月

给予先进个人/干部补贴，先进个人50元/人，先进干部100元/

人，由公司统一发到工资卡。

4、报销到厂路费：新员工转正后可报销岛内其他地方/海口

到工厂的路费，以到厂那天的票据为准，现金支付。

5、岛内出差补贴：

(1)出差前应填写“出差申请单”，出差期限由厂长视情况需

要事前予以核定。

⑵出差后应填具“费用报支单”，送请厂长审核批准后，方

得凭以报之⑶海口出差费用标准：每人每天45元补助，其中25

元餐费补助(早餐5元；中餐10元；晚餐10元)，20元出差补

助；住宿费最高每人每天80元，按实际发生费用报支；车票按实

际合理发生费用报销。①下午1时以后销差者准保午餐；

②晚8时以后销差者加报晚餐；

③应扣除重复伙食补助；

⑷出差途中除因病或遇意外灾害，或因工作实际需要电话联

系，请示批准延时外，不得因私事或借故延长出差时间，否则不

予报销出差费用。

(5)出差费用应据实报支，不得虚报。

6、岛外出差补贴：

⑴出差程序：

①出差前应填写出差申请单。出差路线、期限由负责人视情

况需要事前予以核定。

②出差后应填具出差费用报销单，并于一周内报销。③差旅

费报销单必须一事一单，一格一填。

④外派人员在外派工作期间的伙食、住宿及交通另行规定。

但其往返期间可以按照此标准执行。⑵交通工具标准：

①副厂级以上干部可以乘坐飞机，机票必须7折以下，否则

必须经总经理批准，未经批准者，超出部分自负。②值长以上干

部可以乘坐火车硬卧。③一般员工均乘坐火车硬座。

④一般员工和业务人员，需要乘机时，需经公司领导或主管

副总同意。⑤公司奖励员工选乘低等级交通工具所节约的70%费

用。

⑶伙食补贴标准：

①副厂级以上干部每人每天30元。②值长及以下员工每人

每天20元。

③伙食补贴直接在差旅费中按天名以报销。如有招待费等支

出，则不再报销招待费当天的伙食补贴。

⑷住宿标准：

①副总以上干部北京等直辖市及著名旅游城市每人每天300

元，省会城市每人每天250；地级市每人每天200元；县级市每人

每天150元；县城以下每人每天100元。

②副厂级以上干部：省会及直辖市每人每天200元；地级市

每人每天150元；县级市每人每天120元；县城以下每人每天90

O

③值长及以下员工，按照副厂级以上干部标准相应下调20元。

④公司奖励员工降低其住宿标准所节约的50%住宿费用。⑸市内

交通补贴：

①按照每人每天10元进行市内交通补贴，原则上不再报销出

租车票。②出租车报销必须一次一报，并注明起止点及缘由方能

报销，如有出租车赛用等支出，则不再报销出租车费当天的市内

交通补贴。

③员工出差报销，除特殊情况，经总经理核准者外，其余如

有超额报销，一律从其当月工资中扣除。

四、劳保用品、福利品的发放规定

1、劳保手套每月/每人发放4套；工作服、工作鞋每年发放

一次C

2、员工入职后人手发放安全帽一顶，如有损坏以旧换新。

3、生活用品每月15日前后集体发放一次。

4、离职人员工作服、工作鞋、安全帽按折旧从工资中扣除相

应费用。

第三章：合理化建议内容、要求

10.1运行班纽

①全班员工劳动纪律，工作态度的逐一评价。

②在生产中都遇到哪些意外情况，哪些人发现的，又是由谁

负责解决的。

③对工厂生的工艺改造及后勤管理，有哪些意见及建议。

10.2管理干部

①对所管辖范围内本月所发生的主要事件的处理。②对生产、

技术、管理等各方面的意见及建议。

第四章：考勤制度

1、运行班上班时间23：45-8：00（夜班）,07：45-16：00（早

班），15：45-24：00（中班）。

2、化验室实行两班制,打卡时间07：00-16：00（早班）,16：

00-24：00（中班）。

3、检修班、仓库人员、厂部人员上班时间为08：00-12：00,

14：30-18：00,晚上安排检修人员值班。

4、办公室、后勤人员上班时间08：00-12：00,14：30-18：

00o

5、全厂实行打卡考勤制度。

6、每月2日前，各班值长需按时把本月考勤表交到管理考勤

人员处。未到每月1日就休假的班，班值长需提前交本月考勤表

7、工作期间外出办理业务，必须向部门负责人说明原因，否

则计迟到或旷工。

8、请假必须写请假条，需提前一天写好请假条逐级由班值长、

主管领导批示；未经批准，不得擅自离开岗位，否则按旷工处理。

9、请假人员需自己找好顶班人员。

10、事假1-2天（含1天），当月全勤奖没有；事假3-5天

（含3天）当月奖金扣除一半；事假5天以上（含5天），当月奖

金全部取消（如员工本人结婚或父母逝世，在7天请假内，不扣

当月奖金）。

11、病假2天，不扣当月全勤奖。必须有乡镇医院的医生证

明。病假条要由本人亲自送到班值长、主管领导处，不准托人带

假条（特殊情况除外）。未经批准，不得擅自不来上班，否则以旷

工处理。

12、事、病假期间无工资，旷工一天扣三天平均日工资，当

月奖金全部取消。

13、请假审批权限：由各班人员请假由各班班值长、主管厂

长逐级审批。办公室、仓管、后勤人员由厂长审批。

14、病假、事假或检修班、造气班等人员休假应提前写好请

假条，如有特殊情况可通过电话先请示值长、再向主管厂长请假，

事后补写请假条。

15、如不能准假者，应自己联系同岗位人员换班。班值长需

第一个知道请假人员

16、患病及遇有人力不可抗击情形不能先报准的，必须于事

后（含一天之内）补办请假手续，否则按旷工处理。

17、未经请假或假期结束后未续假而不上班者均计旷工。

18、请假手续审批完毕，请假人员将请假条交厂办主管人员

备案后方可休假，否则按仍旷工处理。

19、换班每人每月允许换班4天，换班人员需自己找人换班。

第五章：交接班制度

1、运行班、化验室提前15分钟打卡。

2、接班人员交接班须翻看工作记录，询问工作情况。交班人

员将本班已经完成和待完成的工作认真记录在每班工作交接表上,

交本班生产、设备、安全、卫生等情况，接班人员要逐项详细地

接收。交接班内容包括：本班次电气、机械运行情况；查看值班

记录：巡视一遍岗位所属的动力设备：重点检查运行设备情况（漏

水、漏油、温度、压力、电流、电压有无异常现象、设备缺陷、事

故处理情况）、工具、材料、备件和消防器材完备情况。

6、接班人员与交班人员按照“八交”、"四不接”规定进行

交接。对要害部分或特殊情况必须逐项交接，并做好记录。“八

交”：交设备、交安全、交卫生、交问题、交经验、交教训、交工

具、交记录。“四不接”：工具不全不按、卫生不合格不接、设备

仪表操作运行情况不正常不接、记录入全未签字不接，交接班不

清楚，给予接班人10元/次罚款。

7、交接完毕后，双方在交接班日记上签字，交班人员方可离

岗。交接班日记、生产原始记录书写要齐全、准时、整洁、不许弄

虚作假，对于漏填/错填/乱撕或弄脏记录本/擅自涂改/弄虚作假

的，给予10元/条罚款。

8、交接班过程中查处的问题，由交班人员负责处理，在没有

处理完之前，不准离岗。交接班后发现问题由接班人员负责处理。

9、如交班人离开后，接班人发现属于上一班问题的，应及时

报告主管领导。

10、禁止在事故处理时交接班，交接班时如发生事故，交班

人员负责处理，接班人员协助处理。

11、接班人未到，交班人不得离岗，否则由此产生的一切后

果由交班人负责°

第六章、员工工作规范

当班工作人员必须加强责任心精心操作，严格遵守工厂的各

管理制度。

1、进入车间人员，必须穿工作服、工作鞋戴安全帽。违规人

员每人每次给予

10元罚款。违反工厂劳动纪律、工艺纪律。如没有造成经济

损失的给予每人罚款10-50元。如造戌经济损失的给予每人每次

罚款30-500元。

2、违反交接班制度、卫生管理制度每人每次罚款10元。

3、无故损坏机械设备或工具每人每次罚款30-500元。

4、用完不归位、空桶及杂物未按指定位置摆放或摆放不整齐、

从楼上随意往下扔空桶，给予相关责任人10元/次罚款。

5、上班期间在操作岗位睡觉者计睡岗，检查人到跟前时，当

事人可自行醒来给予10元/次罚款；需要借助外界力量才能醒来,

给与50元/次罚款。

6、无特殊原因擅自离开岗位15分钟者，计离岗，给予10元

/次罚款。

7、无特殊原因离开岗位到没有相关工作关系的岗位15分钟

者，计串岗，给予10元/次罚款。

8、严格执行维修动火管理规定，违规者罚款30-500元。

9、上班时间后打卡者计迟到，5分钟内给予5元/次罚款，超

过5分钟后按5元/5分钟递增；提前30分钟下班者计早退，给

予20元/次罚款。

10、迟到或早退超过30分钟计旷工半天。

11、操作记录填写内容要真实可信，严禁乱撕、乱划现象违

者罚款10兀。

12、打卡时间与实际上下班时间不对应，罚款10元。

13、注意消防安全，工厂生产区内严禁抽烟，发现一次给予

500元/次罚款。累计两次者，给予开除处理。

14、厂部、办公室、检修班、班值长要求按时参加周生产调

度会（普通员工鼓励参加），无故迟到/缺席给予10元/次罚款。

15、上班时间做与工作无关的事情，严重者给予10元/次罚

款。

16、电房属生产禁区，员工无故严禁进入，违规者给予10元

/次罚款。

17、工厂办公电脑由各办公室使月人负责日常维护，严禁安

装游戏软件及相关插件，禁止浏览非法网页，未经允许随意使用

电脑或化验室仪器，给予10元/次罚款；造成仪器故障/破损的,

负责报修费用/等价赔偿。员工不允许用办公室电脑玩游戏，发现

一次罚款10元/次C

18、未服从领导工作安排违者罚款10-200元/次。

19、严禁班前喝酒。经领导发现个人在上班过程中有意识模

糊、口齿不清、反应迟钝、昏昏欲睡等醉酒现象，主管领导安排

其他岗位人员顶岗，肇事者当天班次按旷工处理。

20、女工上班要把头发盘起来，人能披头，发现有违规者将

给予处罚，5元/次。

第七章员工行为规范

1、严格执行宿舍管理规定，厨房管理规定，违者罚款10-30

TILo

2、会议需准时报道，迟到、缺席者罚款10元。

3、禁止使用工厂电话办私事，违者罚款10元。

4、工作时间要穿戴整齐，禁止袒胸露怀，办公区域需穿戴整

齐，违者罚款10元。

5、与异性同事相处时应当自尊、自重、自爱。

6、讲文明、禁止随地大小便。违者罚款10元。

7、长时间没人时，要关灯、关风扇、空调；用水完后要及时

关闭水龙头，严禁出现长明灯，长流水的现象，养成节能降耗的

好风气。发现一次罚款10元；

8、空调使用的规定：公司每月补贴员工宿舍每台空调200度

电，超出部分按市场价由宿舍全体人员均摊。并从当月工资扣除。

9、交通工具统一或整齐存放，胡乱摆放着给予10元/次罚款。

10、工厂提倡用普通话进行日常交流。

第二部分：生产物料管理制度

第一章：物料采购管理制度

一、请购部门的划分

1.生产用料如原料、辅料、燃料由生产部门负责。

2、设备备品备件、常用易损件由设备部门负责。

3、设备配件、零部件、电器类由设备负责人负责。

3.劳保用品、日常生活用品分别口仓库企管部门按每月实际

耗用量状况负责请购。

4.其他用料由相关使用部门负责。

5.非常备材料由使用部门或有关部门负责，如技改材料等。

二、请购部门应按照存量管制基准，用料预算，并参考库存

情况填写“请购单”，逐项注明材料名称、规格、数量，需求日

期及注意事项，经部门主管审核后用邮箱或传真方式送呈公司审

核后送采购部门。

三、请购案件的撤销请购案件的撤销应由原请购部门通知采

购部门停止采购，同时于请购单注明撤销原因。

四、来源与需用日期相同的物品材料，可用一单多品方式拟

出请购。特殊情况需按紧急请购办理时，可在请购单的备注栏写

明原因，以急件递送。

五、常规常备原材料紧急请购可以由生产部门主管领导通过

电话向公司请购，事后填写原材料申购单。

六、核决权限

L原材料，由公司核决。

2.常规材料，如易耗体、劳保用品、办公用品由工厂厂长核

决。

3.设备零配件，请购金额预估在5000元以下者，由工厂厂长

核决。请购金额预估在5000元以上者，由公司核决。

4.新项目材料，请购金额预估在5000元以下者，由项目负责

人核决。请购金额预估在5000元以上者，由公司负责人核决。

第二章：进料验收管理规定

一、收料

1.材料进厂后，收料人员必须依“请购单”的内容核对供应

商送来的物料名称、规格、数量和送货单及发票，并清点数量无

误后将到货日期及实收数量填记于“请购单”才能进行办理物质

入库手续。（如紧急采购，事后必须及时补交采购计划到仓管部门）

2.原则上谁请购谁验收或部门负责人验收。

3.如发现所送来的材料与“采购亘”上所核准的内容不符时,

应即时通知采购部门进行处理，如采购部门要求收下所送材料时，

收料人员应告知主管领导，并于单据上注明实际收料状况。

第三部分：物料存储管理制度

一、总则

1.为保管好库存物资，做到数量准确，质量完好，确保安全

收发迅速，加速资金周转，特制定本制度。

2.仓库设置要根据生产需要和设备条件统筹规划合理布局，

进行科学分工，形成物资归口管理的保证体系。

二、物资验收入库

1.物资入库，保管员要亲自同交货人办理交接手续，核对清

点货物名称，数量是否一致才能签收。

2.需化验的物资应先入待验区，并注明标识，未经检验合格

不准进入合格区。

3.材料验收合格后，保管员凭发票或来货清单所开列的名称、

规格、型号、数量、办理入库手续。

4.不合格品应标识清楚并隔离堆放。

5.验收中发现的问题要验收人及时通知主管和经办人处理，

托收单到而货未到严禁入库。

三、物资的储存保管

1.物资的储存保管，原则上应以物资的属性、特点和用途规

划设置仓库，并根据仓库的条件考虑划区分工C

2.物资堆放的原则，在堆放合理安全可靠前下，根据货物特

点，必须做到查找方便，成行成列存放整齐。

3,桶装原料仓库原料要分区摆放，不同种类的原料不能混放,

并有明显的划分线。

4.桶装的物料必须标明物料名称、数量、入库日期等。

5.保管物资要根据其物料性质，考虑储存的场所和保管常识

处理，加强保管措施。

①.金属钠仓库，空气干燥严禁钠决直接与地板接触，必须有

防水保护措施。

②.金属钠库室内温度要适当。

③,仓库必须有防鼠，防虫措施。

④.金属钠库氯化镒库，周围严禁积水，严禁在下雨天领用金

属钠。

⑤.所有仓库配备适量的干粉灭火器等消防器材，金属钠库周

围存放适量的干沙及工具。

⑥.金属钠仓库、原料仓库必须有安全标识。

⑦.桶装原料防止温度过高，必要时要温度降温。

6.仓库严禁烟火，明火作业需经主管领导批准，保管员要懂

得使用消防器材的方法和必要的防火知识、原料物化性质。

7,同类物资堆放，要考虑先进先出，发货方便留有余地°

8.物质管理必须做到人各有责，事事有人管，仓库物资如有

损失、报废、盘盈、盘亏等，保管员应及时报告主管，分析原因，

查明责任，办理报批手续。

9.保管物资，未经主管同意，一律不准擅自借出。

10.金属钠仓库非有关人员禁止擅自出入。

11•每天做好库存管理明细记录，以提供准确库存下限量。仓

库保管员对本工作负有经济责任。

12.仓管员调动工作，一定要办理交接手续，移交半年来的事

宜，要列出清单三份，写明情况，双方签字，双方厂部各执一份。

13.记账要字迹清楚，日清月结不积压，月报应及时。

14.允许范围内的磅差，合理的自然损耗所引起的盘差，但必

须每月都要上报，以便做到物帐一致。

四、物资发放

1.按规定量供应，节约用料的原则发料，发料要核对坚持先

盘底，再核对后发料的原则。

2.五金类领料时，领料单应填明物料名称、规格、型号，领

用途，领料人签字。

3.个人福利生活用品，劳保用品，属有计划限额供料的物质，

应以按时按人发放，应以班组领料，在领料单上应填物料名称、

份数，领料人签字C

4.物资发放时要注明物料时属计划内领用或易损备件类领料。

5.五金材料、设备备品备件领料属检修消耗领料，每天记录

物料发放数量。

6.生产原材料如氯化镒、金属钠、THF、双环、碱片、氧气、

白油、焦炭等因其生产使用的特殊性，仓管员在每周一盘点出生

产消耗发放量。

7.发料必须与领料人点清领料防止差错。

8•所有领料凭记，保管员应妥善保管不准丢失。

五、物资领用规定

1.各班、各部领用计划内劳动保护用品，福利用品等，经领

用单位或单位负责人授权后，方可办理领用。

2.对无计划和超计划领用，必须有厂领导批准才能办理领用。

3.保运维护材料领料人必须填写材料名称、规格、数量、用

途、单位名称，领用人签字。

4.使用单位对于领用的材料，在使用时遇有材料质量异常，

用料变更或用余时，使用单位应送回材料重新办理领料手续。

六、库存量管理工作细则

第一条：设定预估月用量

1.易损件消耗品、设备零配件等物料由主管人员依一年的平

均日用量，并参考本季度生产计划，设定预估平均日用量。

2.生产原材料类物料，由生产主管人员根据工艺消耗定额，

结合当时生产计划设定预估平均日用量（氧气则由仓管员根据造

气车间当日生产用量来更改每日的生产用量）。

3.季节性与特殊性的物料（如分子筛、脱硫剂、陶瓷管、瓷

环、不锈钢丝网填料、电阻丝等）以周期使用的总量来设定预估

月用量。

第二条：设定请购点

1.请购点，连续生产规定用量下限，加上采购作业时间的需

求量，加上安全存量。

2.采购作业时间需求量，采购作业期限乘以预估日用量，安

全存量，采购作业期间的需求量乘以20-25%。

3.主要原材料请购点计算如下：（可根据生产变动随时更改）

1)2)3)

第三条：确定采购作业期限，由采购人员根据供货商路程提

供

第四条：请购量，根据最小交易量及仓储容量确定请购量，

一般请购量在15-60天用量范围。

第四条：生产管理人员将以上存量基准送到有关部门，存量

基准如有变动要及时通知有关部门。

第四条：物料管理人员接到存量基准通知，应立即查询库存，

把有关库存量反馈有关部门。

第五条：用料差异较大时，生产或使用部分主管应对用料差

异情况进行分析采取措施。

第四部分：安全生产管理制度

第一条：为加强生产工作的劳动保障，保护员工在生产过程

中的安全和健康，促进企业的发展。根据有关法令法规规定，结

合生产实际情况，特制定本制度。

第二条：生产作业必须始终贯彻“安全第一，预防为主，防

消结合”的方针，各级领导要坚持“管生产必须管安全”的原贝L

生产服从安全的需要，实现安全生产。

第三条：各部门及个人务必严格遵守本制度。

第四条：安全生产委员会制定安全生产技术措施和劳动保护

计划，实施定期安全生产检查和监督，确保生产安全。

第五条：定期接受操作规程、安全技术教育培训。

第六条：认真执行操作规程、精心操作、遵守各项规章制度。

第七条：加强管理，坚决杜绝跑、冒、滴、漏现象，避免可燃

物气体的泄漏。

第八条：各电器必须采用防爆型，避免因接触不良、绝缘不

良、超负荷或过热产生火花；避免机械性撞击。

第九条：穿工作服、戴安全帽；切钠、加钠工作要戴长袖橡

胶手套，戴配有护目镜的安全帽。

第十条：车间通风良好，车间二楼地板保持干燥、加钠严禁

周围有水珠。

第十一条：配备必需的消防器材，要经常检查，定期更换，

使之保持良好状态。

第十二条：易燃、易爆物品的运输，贮存使用严格执行安全

操作守则。

第十三条：严禁烟火，需要动用明火时必须采取妥善的防护

措施，需经过有关上级批准，在专人监护下进行。

第十四条：各种设备和仪器不得超负荷或带缺陷运行，要做

到正确使用。压力容器的安全阀、压刀表等设备安全防护设施保

持良好使用，按时送检，以达到安全技术要求。

第十五条：提升重物时，必须确认重物下方没有人方可操作，

操作者动作要慢，切不可掉于轻心。

第十六条：发现安全隐患，必须及时整改或上报。

第十七条：上岗人员经考核合格后，颁发上岗证方可上岗。

注：

1、本规定自公布之日起实施；

1、本规定最终解释权属本公司；

2、本规定每年定期组织修定一次：

3、本规定将杈据实际情况，不定期进行补充修订。

工厂管理的规章制度篇3

为保证我厂设备正常运行，所申报的设备备件工具型号和数

量准确，并保证到厂的备品、备件能及时出库投入使用，特制定

以下管理制度：

1、各车间在申报备件工具计划之前，必须同厂内备件库或物

资库房核实，确定无储备，才能填写计划表。

2、各车间报计划时，必须确保所报备件与原型号一致，杜绝

误报错买，造成物资费用浪费，车间第一责任人负责审核。

3、各车间所报急需备件入库后，要及时开票出库，必须在一

周之内领取。

4、各库管员要保持库房内备品备件工具的清洁、完好，杜绝

备件在库存期间发生备件损坏或锈蚀。必须根据类型、大小及精

度、环境等要求进行分类摆放，并且进行标识，要做到两齐、三

清、四号定位和九不。两齐：库容整齐、摆放整齐；三清：规格

清、材质清、数量清；四号定位：按物类或备件的库号、架号、格

号、位号存放；九不：不锈、不潮、不冻、不腐、不变质、不坏、

不漏、不爆。

5、各车间必须设立备品备件台帐，备件使用和领取要有详细

登记，台帐要做到帐物相符C

6、各车间在申报备品备件计划时，要按设备的一定比例进行

申报，不准多报。

7、各车间计划员填写设备备件计划表，应及时上交设备科计

划员，由设备科计划员与物资公司核实，再由分管设备厂长审核

后，经厂部第一责任人批准上报。

8、厂内急需备件领回后，要及时更换或安装，如需生产停机

才能施工的，必须在停机两次以内完工，或在设备领回15—20天

内完工。

9、设备备件的验收程序

9.1备件验收人员除应熟悉机械设备零件、部件及整机检验

的知识和技能外，还应熟悉设备维修技术知识和技能，在工作中

能严格把好质量关，能协调维修工人预防发生检修施工不合格，

以及有一定组织能力，责任心强，有良好的职业道德和具备一定

技术水平及业务素质。

9.2备件到货后，由供货单位、合同处、物资部或本厂材料员

根据备件类别，通知相关验收负责人或其它相关人员到现场验收。

9.3人员应采取认真负责的态度，对到货的备件、材料先从外

表和外露零件的整齐、防锈、涂漆、美观的技术要求以及标牌规

格型号、到各部件与原配设备的外形尺寸，进行初步验收。

9.4重要备件除从外观质量考核外，同时还须进行必要的计

量检测，进一步细致验收。

9.5有必要进行分解验收的，根据情况领回后检查验收。

9.6验收人员在验收过程中，确认无误的方可签字认定，如有

疑问或发现问题，应当场提出，不能解决的有权拒绝验收签字，

并报设备科处理。

9.7严禁验收人员马虎从事，或与供货单位串通徇私舞弊。

9.8各车间在备件使用前，要组织相关人员对设备进行二次

检验，保证备件零缺陷。

10、各车间每月将当月备件使用情况和库存情况同计划一并

报设备科。

工厂管理的规章制度篇4

为保证我厂设备正常运行，所申报的设备备件型号和数量准

确，并保证到厂的备品、备件能及时巳库投入使用，特制定以下

管理制度：

1、各车间在申报备件计划之前，必须同厂内备件库或物资库

房核实，确定无储备，才能填写计划表，如经核实确有此备件，

而车间盲目上报计划者，该车间主任、副主任绩效考核各200~500

yco

2、各车间报计划时，必须确保所报备件与原型号一致，如因

误报错买，造成物资费用浪费，车间第一责任人按该设备费用的

1限3%给予考核，严重者对领导给予降级或免职。

3、各车间所报急需备件入库后，要及时开票出库，如在两天

之内不予领取，每推迟一天，考核该车间第一责任人100~300元。

4、各库管员要保持库房内备品备件的清洁、完好，如备件在

库存期间发生备件损坏或锈蚀，给予该车间第一责任人50^200元

罚款。

5、各车间必须设立备品备件台帐，备件使用和领取要有详细

登记，如发现台帐不完善或登记有误，考核该车间第一责任人

50^100元。

6、各车间在申报备品备件计划时，要按设备的一定比例进行

申报，不准多报，如发现瞒报、多报者将给予车间第一责任人

50^200元考核。

7、各车间计划员填写设备备件计划表，应上交设备科计划员，

由设备科计划员与物资公司核实，再曰分管设备厂长审核后，经

厂部第一责任人批准上报。

8、厂内急需备件领回后，要及时更换或安装，如需生产停机

才能施工的，在停机两次以后仍不施工，或在设备领回15~20天

后仍不施工者，按设备费用的考核责任人，考核维护人员

50~300元，项目负责人100~200元。

9、设备备件的验收程序

9.1、备件验收人员除应熟悉机械设备零件、部件及整机检验

的知识和技能外，还应熟悉设备维修技术知识和技能，在工作中

能严格把好质量关，能协调维修工人预防发生检修施工不合格，

以及有一定组织能力，责任心强，有良好的职业道德和具备一定

技术水平及业务素质。

9.2、备件到货后，由供货单位、合同处、物资部或本厂材料

员根据备件类别，通知相关验收负责人或其它相关人员到现场验

收。

9.3.人员应采取认真负责的态度，对到货的备件、材料先从

外表和外露零件的整齐、防锈、涂漆、美观的技术要求以及标牌

规格型号、到各部件与原配设备的'外形尺寸，进行初步验收。

9.4、重要备但除从外观质量考核外，同时还须进行必要的计

量检测，进一步细致验收。

9.5、有必要进行分解验收的，根据情况领回后检查验收。

9.6、验收人员在验收过程中，确认无误的方可签字认定，如

有疑问或发现问题，应当场提出，不能解决的有权拒绝验收签字，

并报设备科处理。

9.7、严禁验收人员马虎从事，或与供货单位串通徇私舞弊。

9.8.各车间在备件使用前，要组织相关人员对设备进行二次

检验，保证备件零缺陷C

10、在备件购进时，如因采购人员不负责任，所购买的备件、

材料不合格，造成设备事故，给厂部造成直接经济损失的，视情

节轻重给予50~200元的罚款。

11、在备件验收时如因验收人员不负责任，验收了不合格备

件，使用时设备发生事故或虽未造成设备事故却使我厂造受损失

的，视情节轻重给予50~200元的罚款，后果特别严重的厂部，另

行研究裁定。

12、各车间每月上报设备科该月备件使用情况和库存情况由

设备科统计核实，于28日上报公司。

工厂管理的规章制度篇5

L厨房工作人员在上班时间，必须穿戴整洁。

2.早、中、晚三餐按作息时间开饭，不得提前或推后；

3.采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保

证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

4.各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养

成分流失。

5,厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱（柜）

内存放物品要分袋存放，定期清理。

6.厨房的灶台、水池等所有灶具要勤洗勤擦，摆放整齐；厨

房内外随时打扫干净，地面做到无灰金，墙壁四周无蜘蛛网，无

尘垢，厨房内外水池勤清洗，垃圾污垢要清理干净；

7.厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工

自觉排队打饭、打菜的习惯。

8.做好饭票管理，不赊账，不记账，不收现金。

工厂管理的规章制度篇6

一、索证制度是购进食品时，向食品生产商或者供货商索取

相关票证，以证明其购进食品来源合法、质量合格、商标使用正

确的制度。

二、购进食品时应当索取以下票证：

1、证明生产商或供货商资格的证照，包括营业执照、食品生

产许可证、卫生许可证等；

2、证明食品来源合法性的发票、收据、供货清单、调拨单、

信誉卡等；

3、证明食品质量的产品合格证、检验（检疫）证明、卫生、

质量监测报告等；

4、证明生产商或供货商所使用商品标识合法性的质量认证标

志证书、商标注册证、驰名商标、著名商标证明、专利、绿色食

品、有机食品、无公害食品，或者优质名牌食品标志等。

5、在采购鲜。东）肉类时，查验是否为定点屠宰企业屠宰的

产品并查验检疫合格证明，采购进口鲜（冻）肉类及其制品时，

应索取出入境动物产品检疫合格证明。

三、上述证照和材料如有变更或改动，应当随时索取，复印

保存；没有变更或改动，应当每年核对一次。

四、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）

和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。

五、食品采购索证、进货验收、进货台帐记录必须专人负责，

并掌握食品卫生知识和采购知识。

六、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档备

查。

七、采购索证和进货验收的食品种类包括：食品（食用油及

食品原料）、食用农产品、食品添加剂。

八、进货台账应如实记录进货时间、食品名称、规格、数量、

供货商及其联系方式等。

九、配备农药残留检测仪，由专人负责不定期的抽查检测，

对检测结果进行记录并留存。如蔬菜，水果的农药超标，则应立

即退换，不可以进入餐厅。

工厂管理的规章制度篇7

为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根

据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、

法规及规章，制定本管理制度C

一、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、

问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

二、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营

业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，

及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。

三、各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作

程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。

四、单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的

问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

五、建立加工操作设备及工具清洁制度，各岗位相关人员按

规定开展清洁工作，使场所及其内部各项设施随时保持清洁。用

于食品加工的设备及工具使用后应洗净，接触直接入口食品的还

应进行消毒（推荐的场所、设施、设备及工具的清洁计划见附件5）,

清洗消毒时应注意防止污染食品、食品接触面。

六、应建立加工经营场所及设施维修保养制度，并按规定进

行维护或检修，以使其保持良好的运行状态。

七、品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各

项设施也不得用作与食品加工无关的用途。

八、用化学消毒的设备及工具消毒后要彻底清洗。已清洗和

消毒过的设备和工具，应在保洁设施内定位存放，避免再次受到

污染。

九、食品加工操作的设备及工具式得用作与食品加工无关的

用途。

十、食品用具、容器、包装材料应符合有关卫生标准，无毒

无害，便于洗刷、消毒、保洁。

十一、用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，运行过程要

有序、保持清洁、无污垢、见本色。

十二、用具要有专人保管、不混用不乱用。

十三、冷藏、冷冻工具应每天保洁一次，每周洗刷、消毒一

次，专人负责、专人管理。

十四、品用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查，对不符

合卫生标准要求的用具及时更换。

工厂管理的规章制度篇8

为防止“地沟油”流入餐饮服务环节，保障公众食品安全和

身体健康，根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理

办法》等法律、法规及规章要求，建立本制度：

一、与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订餐厨废弃物收集、

运输经营协议。

二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。

三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。

四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共

水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。

五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有

餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；

六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨

废弃物收运、处置单位或个人处理。

七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

八、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨

废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮监督部

门及环保部门报告。

九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一

时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。

十、单位负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对

处置行为负责。

工厂管理的规章制度篇9

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根

据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、

法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包

括厨师、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵

守本管理制度。从业人员每年至少进行一次健康检查，新参加或

临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加

工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，

以及活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾

病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务经营者

应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

三、餐饮服务经营者应依法建立从业人员健康档案管理制度,

对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新

上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员

调离。

四、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，

养成良好个人卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时应将手

洗净，穿戴清洁的工作服、工作帽，头发梳整齐后置于帽后，销

售无包装的直接入口食品时，应当使月无毒、清洁的售货工具、

戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操

作工具不得随便乱放。

五、严格按规范洗手，从业人员操作前、便后以及与食品无

关的其他活动后应洗手。接触直接入口食品时，手部还应进行消

毒，按消毒液使用方法操作C

六、工作人员不得留长头发、长指甲，涂指甲油，戴戒指、耳

环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或

销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服如厕及存在其他

有碍食品安全的行为。

七、餐饮服务经营者应当依照《食品安全法》的相关规定制

定食品安全教育和培训计划，组织从业人员参加各种食品安全知

识培训。食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别

进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全

知识、各岗位加工操作规程、明确食品安全责任，并建立培训档

案。加强专职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安

全管理知识的培训。

八、餐饮服务从业人员（食品采购、保存、加工、供餐服务等

工作人员）包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员

必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

九、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训

时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

十、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人

员卫生要求。

工厂管理的规章制度篇10

为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根

据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、

法规及规章，制定本管理制度。

一、公司严禁采购下列不符合食品安全标准的食品。

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化

学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作

为原料生产的食品；

（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物

质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食

品；

（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定

人群的主辅食品；

（四）腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、

掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类

及其制品；

（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或

者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；

（八）超过保质期的食品；

（九）无标签的预包装食品；

（十）国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品；

（十一）食品的标签、说明书不符合《食品安全法》第四十八

条第三款规定的食品；

（十二）没有中文标签、中文说明书或中文标签、中文说明书

不符合《食品安全法》第六十六条规定的进口的预包装食品；

（十三）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

二、检查预包装食品包装的标签是否标明下列事项。

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要

营养成分及其含量。

三、采购食品时应查验供货者的许可证和食品合格的证明文

件。注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期

食品。禁止采购《食品安全法》规定的禁止采购的不合格食品。

四、严格执行索证索票制度。如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等

内容。进货采用计算机管理，须建立电子台帐。设立一个存放上

一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货

时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进行分类整理，定期装

订成册，落实台账管理。食品进货查验记录、票据应当真实，保

存期限不得少于二年。

工厂管理的规章制度篇11

为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根

据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、

法规及规章，制定本管理制度。

一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清

洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防嶂螂

设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、

工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品

和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以

上，并定期检查，使用应遵循先进先巳的原则，变质和过期食品

应及时清除。

四、有专门的食品库房储存食品，库房周围保证无污染源。

食品贮存场所应当防止食品污染，有良好的防潮、防火、防鼠、

防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品

及其他物品的存放要求。食品与非食品、原料与成品、直接入口

食品与非直接入口食品应分开贮存，整齐放置，防止交叉污染。

食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上。

五、建立入、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，

先进先出。各类食品要按品种分开存放。冷藏、冷冻的温度应分

别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。

六、对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生

产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其它不符合食品

安全标准的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

七、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温

度的温度计，定期除霜（不得超过1CM）、清洁和保养，保证设施

正常运转，符合相应的温度范围要求。

八、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植

物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤

压存放。

九、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、

生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

十、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。

工厂管理的规章制度篇12

为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根

据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、

法规及规章，制定本管理制度。

一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采

取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在

就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督,

承担主体责任。

二、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在

相应功能区；建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼

职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部

检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见

和整改要求。

三、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管

理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、

餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食

品安全管理制度，并进行相关记录，备查。

四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、

抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的

贯彻落实情况。

五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品

安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时

告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指

导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制

度要求操作的行为。

七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查,

发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。检查

中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定

处理。

八、如本单位发生食品安全事故，负责人应当立即采取措施，

防止事故扩大。并及时向区市场监督管理局报告。

工厂管理的规章制度篇13

为了适应本厂内治安防范工作的需要，更好地维护厂内治安

秩序，搞好保卫队伍的建设工作，充分发挥保卫组在治安防范工

作中的作用，现结合我保卫组实际情况，针对工作中存在的问题，

特制定以下管理实施细则：

一、严格文明执勤

1、仪表文明：执勤组员应服装整洁、佩正上岗。标志醒目齐

全，禁止留长发、穿拖鞋、打赤膊、单穿背心、单穿内裤上岗，严

禁流动吸烟，违者罚款10元。

2、语言文明：门岗组员在执勤中要注意规范语言，文明礼貌

用语，处理问题不能态度粗暴。

3、行为文明：执勤中严禁打人、骂人，凡发生打人、骂人者，

除按厂部相关规定处理所发生的医疗费用全部由打人者承担，组

内给予20—100元罚款，并通报全厂。（制止违法乱纪行为除外）

二、认真履行保卫职责

1、执勤期间组员应思想集中，精神饱满，服从领导安排，严

禁消极怠工。

2、门岗组员执勤要做到勤问、勤看、勤检查、对进出厂的各

类人员、车辆、物资要严格按本厂出入厂规章制度执行，认真检

查，核实记录，符合规定者才放行。若有不符合规定放行者，将

按出入厂管理规定处罚。遇到不能处理的事情，必须及时向上级

领导汇报。

3、值夜班组员要勤观察、勤巡逻，对重点部位门、窗、锁、

物资勤检查，做好防盗、防火、防破坏、防灾害工作。交接班要做

到认真、仔细汇报，并作书面交班。交接班不认真、仔细，对发现

问题解释不清楚，上班人员不能离开，必须继续留下至有明确结

论为止。

4、在岗不服从管理，无正当理由者，一次罚款20元。

5、严禁酒醉上班，或在岗位上饮酒，经组长查证属实一次罚

款10元。

6、保卫组员在岗参与违法犯罪活动，监守自盗者，除赔偿单

位经济损失将依法追究其法律责任，同时解除劳动合同关系。

7、组长值班不巡逻，不查哨，一次罚款20元，累计计算。

8、因疏忽大意或人为原因造成火灾火险，不及时处理汇报,

按情节轻重予以20-100元处罚。

三、加强执勤纪律

1、准时上班到岗，坚守岗位，不擅离职守。

2、上班不佩戴出入证一次罚款5元，与工作无关遗失者罚款

10元。

3、凡迟到，早退15分钟一次罚款5元，迟到30分钟罚款10

yGo

4、严禁在岗睡觉，打牌，或带无关人员到岗位聊天。发现一

次罚款20兀。

5、工