酒店客房部清洁卫生手册

酒店客房部清洁卫生手册TOC\o"1-2"\h\u5474第1章清洁卫生政策与标准 484081.1清洁卫生政策概述 497211.1.1本酒店致力于为宾客提供一个整洁、舒适、安全的住宿环境。为保证客房清洁卫生达到高标准，特制定本政策，以指导客房部员工在日常工作中遵循。 462671.1.2清洁卫生政策目标： 445971.1.3本政策适用于酒店客房部所有员工，包括客房服务员、领班及管理人员。 4282831.2清洁卫生操作标准 426161.2.1客房清洁 4160021.2.2公共区域清洁 4309331.2.3人员培训与健康管理 4151591.3清洁卫生质量控制 5315311.3.1制定客房清洁卫生检查制度，对客房卫生情况进行定期检查和不定期抽查； 5216221.3.2建立客房卫生问题反馈和整改机制，对宾客反映的问题及时处理； 5127551.3.3定期对清洁卫生工作进行总结，分析存在的问题，制定改进措施； 5327481.3.4加强与相关部门的沟通协作，保证清洁卫生工作顺利进行。 515680第2章客房清洁卫生流程 5163482.1客房日常清洁流程 5132972.1.1进入客房前 584202.1.2清洁客房 519622.1.3检查与补充 5283962.1.4确认清洁完毕 5146142.2客房深度清洁流程 588852.2.1准备工作 5301322.2.2深度清洁 6216532.2.3检查与维护 6230462.2.4确认深度清洁完毕 698322.3特殊情况处理流程 687892.3.1客房内有客人 6260492.3.2客房内有损坏物品 698722.3.3客房内有特殊情况 6288902.3.4客房清洁过程中发生意外 68709第3章清洁卫生用品及设备 6317063.1清洁卫生用品的选择与使用 635943.1.1清洁剂 63553.1.2清洁工具 7201763.1.3个人防护用品 7165253.2清洁卫生设备操作与维护 7112583.2.1操作 7316703.2.2维护 768253.3清洁卫生用品的储存与保管 717423.3.1储存 7197343.3.2保管 726888第4章客房卫生间清洁 8235524.1卫生间日常清洁 8135964.1.1清洁流程 8164954.1.2清洁标准 852374.2卫生间深度清洁 8185834.2.1清洁周期 894784.2.2清洁流程 8186654.2.3清洁标准 816954.3卫生间消毒与除味 847534.3.1消毒流程 871504.3.2除味流程 9171344.3.3消毒与除味标准 925752第5章客房寝具清洁与更换 9235005.1寝具清洁流程与标准 9166535.1.1清洁前的准备 9210915.1.2清洁流程 9138265.1.3清洁标准 9295525.2寝具更换操作规范 9134955.2.1更换前的准备 9114835.2.2更换流程 9221325.2.3操作规范 1045525.3特殊材质寝具的清洁与保养 10114885.3.1丝绸寝具 10215155.3.2羊毛寝具 1056645.3.3真丝寝具 1016175.3.4乳胶寝具 1015072第6章客房家具与设施清洁 10216316.1家具清洁与保养 10198916.1.1清洁原则 1030896.1.2清洁方法 1077956.1.3保养注意事项 11236916.2窗帘、沙发等布艺清洁 11270056.2.1清洁原则 11143786.2.2清洁方法 11189486.2.3保养注意事项 11162596.3电器设施清洁与安全 11122426.3.1清洁原则 12139996.3.2清洁方法 12317876.3.3安全注意事项 1214638第7章客房空气质量控制 12180967.1空气质量监测与改善 12188707.1.1定期监测 1247247.1.2改善措施 1214017.2空调系统清洁与维护 12155217.2.1清洁周期 12160477.2.2清洁方法 13310747.2.3维护措施 1382977.3客房通风与除湿 1363717.3.1通风措施 13199567.3.2除湿措施 1323987第8章酒店公共卫生区域清洁 13169798.1大堂与公共区域清洁 13140238.1.1清洁范围 1363058.1.2清洁工具与用品 137428.1.3清洁流程 14277278.2电梯与扶梯清洁 14287598.2.1清洁范围 14145018.2.2清洁工具与用品 14253398.2.3清洁流程 1463788.3健身房、游泳池等设施清洁 14236118.3.1清洁范围 1459138.3.2清洁工具与用品 14316108.3.3清洁流程 1425883第9章酒店突发事件清洁卫生处理 1589269.1突发事件清洁卫生应对策略 15319539.1.1制定应急预案 15275749.1.2应急物资储备 15177859.1.3培训与演练 15119809.1.4信息沟通与协调 1544019.2疫情防控期间清洁卫生措施 15185159.2.1加强日常清洁与消毒 1570829.2.2员工健康管理 15154559.2.3客人入住管理 15151709.2.4防疫宣传与引导 15184389.3灾后清洁卫生恢复 15164159.3.1灾后评估 1532269.3.2清理与修复 1664059.3.3消毒与防疫 16116769.3.4跟进与改进 1621502第10章员工培训与考核 161621310.1清洁卫生知识培训 1626410.1.1理论培训 16492610.1.2实操培训 162851210.2清洁卫生操作技能培训 16629810.2.1基本操作技能培训 161695010.2.2高级操作技能培训 163147510.3清洁卫生质量考核与改进措施 163270110.3.1质量考核 161364810.3.2改进措施 17第1章清洁卫生政策与标准1.1清洁卫生政策概述1.1.1本酒店致力于为宾客提供一个整洁、舒适、安全的住宿环境。为保证客房清洁卫生达到高标准，特制定本政策，以指导客房部员工在日常工作中遵循。1.1.2清洁卫生政策目标：a)满足国家及地方卫生部门的相关法规要求；b)减少客房卫生隐患，保障宾客健康；c)提高客房清洁卫生质量，提升酒店品牌形象。1.1.3本政策适用于酒店客房部所有员工，包括客房服务员、领班及管理人员。1.2清洁卫生操作标准1.2.1客房清洁a)客房清洁工作应在宾客退房后立即进行；b)清洁工具应分区使用，避免交叉污染；c)使用符合国家卫生标准的清洁剂，按照产品说明书进行配比和使用；d)对客房内的家具、设施进行全面清洁，包括但不限于地面、墙面、卫生间、浴缸、毛巾、床上用品等；e)定期对客房进行深度清洁，保证卫生无死角。1.2.2公共区域清洁a)公共区域应保持每日清洁，包括大堂、电梯、走廊、休息区等；b)定期对公共区域设施进行清洁和消毒，如门把手、电梯按钮等；c)注意保持公共区域空气质量，必要时进行通风换气；d)定期检查公共区域卫生状况，发觉问题及时整改。1.2.3人员培训与健康管理a)定期对客房部员工进行清洁卫生操作培训，保证掌握相关知识和技能；b)员工需持健康证上岗，定期进行健康检查；c)加强员工个人卫生管理，要求工作时穿戴整洁、戴口罩、手套等。1.3清洁卫生质量控制1.3.1制定客房清洁卫生检查制度，对客房卫生情况进行定期检查和不定期抽查；1.3.2建立客房卫生问题反馈和整改机制，对宾客反映的问题及时处理；1.3.3定期对清洁卫生工作进行总结，分析存在的问题，制定改进措施；1.3.4加强与相关部门的沟通协作，保证清洁卫生工作顺利进行。第2章客房清洁卫生流程2.1客房日常清洁流程2.1.1进入客房前敲门并确认客房内无人。配戴好个人防护用品，如手套、口罩等。2.1.2清洁客房收拾床上用品，更换新床单、被套、枕套。清洁卫生间，包括洗手盆、浴缸、马桶等。清洁地面，使用拖把和清洁剂。清洁家具、窗台、开关等表面。使用吸尘器清理地毯、沙发等。2.1.3检查与补充检查客房内物品是否齐全，如浴巾、毛巾、洗浴用品等。补充消耗品，如卫生纸、洗发水、沐浴露等。2.1.4确认清洁完毕检查客房内是否有遗漏清洁的地方。保证客房内无异味、无积水。2.2客房深度清洁流程2.2.1准备工作确认客房内无客人。准备深度清洁所需的工具和清洁剂。2.2.2深度清洁对客房内所有家具、电器表面进行彻底清洁。清洁空调出风口、窗户轨道等易积灰处。深度清洁卫生间，包括瓷砖、排气扇等。使用专业设备清洁地毯、沙发等。2.2.3检查与维护检查客房内设施设备是否正常，如有损坏及时报修。对客房内安全设施进行检查，如烟雾报警器、消防器材等。2.2.4确认深度清洁完毕检查客房内各项清洁工作是否到位。保证客房内整洁、卫生、舒适。2.3特殊情况处理流程2.3.1客房内有客人尊重客人的隐私，敲门并告知客人清洁时间。根据客人需求调整清洁计划。2.3.2客房内有损坏物品记录损坏物品，并及时报修。在清洁过程中避免损坏物品扩大影响。2.3.3客房内有特殊情况发觉客房内有异常情况，如水浸、火情等，立即报告上级并采取相应措施。遵循酒店应急预案处理特殊情况。2.3.4客房清洁过程中发生意外立即停止清洁工作，采取措施防止事态扩大。报告上级，根据酒店应急预案处理意外情况。第3章清洁卫生用品及设备3.1清洁卫生用品的选择与使用在选择清洁卫生用品时，应根据酒店客房的实际情况和需求，挑选符合国家标准和行业规定的产品。以下为各类清洁卫生用品的选择与使用指南：3.1.1清洁剂（1）选择：选用环保、高效、低毒的清洁剂，避免使用含有有害物质的清洁剂。（2）使用：按照清洁剂说明书推荐的稀释比例和使用方法进行操作，注意不同材质的表面应选用相适应的清洁剂。3.1.2清洁工具（1）选择：选择耐用、易清洗、符合人体工程学的清洁工具。（2）使用：根据清洁任务选择合适的工具，如拖把、扫把、刷子等，并定期更换磨损严重的工具。3.1.3个人防护用品（1）选择：选用符合国家标准、舒适度好、防护功能强的个人防护用品。（2）使用：在执行清洁任务时，应根据需要佩戴相应的个人防护用品，如手套、口罩、防尘帽等。3.2清洁卫生设备操作与维护3.2.1操作（1）熟悉设备功能和操作方法，严格按照设备说明书进行操作。（2）在操作设备前，检查设备是否完好，电源、开关等是否正常。（3）设备运行过程中，密切关注设备运行状况，发觉异常应立即停机检查。3.2.2维护（1）定期对设备进行保养，保持设备清洁、润滑、紧固。（2）设备出现故障时，及时联系专业维修人员处理。（3）定期检查设备的安全防护装置，保证其正常工作。3.3清洁卫生用品的储存与保管3.3.1储存（1）清洁卫生用品应分类存放，标识清晰，易于查找。（2）储存场所应干燥、通风、避光，避免与有毒、有害物质混放。（3）易燃、易爆、腐蚀性强的清洁剂应单独存放，并远离火源、热源。3.3.2保管（1）建立健全清洁卫生用品的领用、发放、回收制度。（2）定期对库存的清洁卫生用品进行清点，保证数量准确。（3）对过期、变质、损坏的清洁卫生用品进行及时处理，防止误用。第4章客房卫生间清洁4.1卫生间日常清洁4.1.1清洁流程（1）检查卫生间内设施设备是否齐全，功能是否正常。（2）用扫把或拖把清扫地面，去除尘土和杂物。（3）使用清洁剂和刷子清洗洗手盆、浴缸、淋浴间、马桶等部位。（4）用抹布擦拭墙面、镜面、水龙头、毛巾架等设施。（5）将垃圾袋封口，更换新的垃圾袋。4.1.2清洁标准（1）地面、洗手盆、浴缸、淋浴间、马桶等部位无污渍、水迹。（2）墙面、镜面、水龙头、毛巾架等设施光亮如新，无指纹、水迹。（3）垃圾袋封口严密，无异味。4.2卫生间深度清洁4.2.1清洁周期根据客房入住情况，定期进行卫生间深度清洁，一般每周至少一次。4.2.2清洁流程（1）使用专业清洁剂对卫生间内所有设施进行浸泡消毒。（2）用刷子彻底清洁洗手盆、浴缸、淋浴间、马桶等部位的顽固污渍。（3）对地面、墙面、镜面、水龙头、毛巾架等设施进行彻底清洁。（4）清洁完毕后，用干净拖把拖干卫生间地面。4.2.3清洁标准（1）卫生间内设施设备洁净、光亮，无污渍、水迹。（2）卫生间内空气清新，无异味。4.3卫生间消毒与除味4.3.1消毒流程（1）使用专业消毒剂对卫生间内所有设施进行擦拭或喷洒。（2）重点消毒马桶、洗手盆、浴缸、淋浴间等部位。（3）消毒时间按产品说明进行，保证消毒效果。4.3.2除味流程（1）使用空气净化器或除味剂对卫生间进行除味。（2）定期检查卫生间通风情况，保证空气流通。4.3.3消毒与除味标准（1）卫生间内无细菌、病毒等有害物质。（2）卫生间内空气清新，无异味。第5章客房寝具清洁与更换5.1寝具清洁流程与标准5.1.1清洁前的准备准备清洁工具：清洁车、清洁剂、消毒剂、刷子、抹布等。穿戴清洁工作服、手套、口罩等个人防护用品。5.1.2清洁流程a.拉开床铺，将床单、被套、枕套等寝具全部取下。b.将取下的寝具放入指定清洁区域，进行分类。c.使用清洁剂和消毒剂按照规定的比例配置清洁溶液。d.对寝具进行浸泡，按照不同材质和颜色进行分类浸泡。e.根据寝具材质选择合适的清洁方式和洗涤程序进行清洗。f.清洗后的寝具进行漂洗、脱水，保证清洁剂和消毒剂残留被彻底清除。g.将清洁后的寝具进行晾干或烘干，保持干燥。5.1.3清洁标准寝具表面无污渍、无异味、无细菌病毒。寝具干净、整洁、柔软，舒适度符合酒店标准。更换频率：床单、被套、枕套等寝具每客更换，床垫、床笠等定期更换。5.2寝具更换操作规范5.2.1更换前的准备准备更换用的新寝具，保证数量充足、干净整洁。确认客房内无客人行李、私人物品等。5.2.2更换流程a.将旧寝具全部取下，放入指定的清洁区域。b.使用专业工具将床垫、床笠等深层寝具进行拍打、吸尘。c.铺设新床单、被套、枕套等寝具，保证平整、无皱褶。d.对床铺进行整体整理，包括床单的塞入、被子的折叠等。e.检查更换后的寝具，保证无遗漏、无污渍。5.2.3操作规范更换寝具时，动作要轻柔，避免对客房内设施造成损害。保证更换过程中，新旧寝具不交叉接触，避免污染。更换后的旧寝具要及时送至清洁区域，进行清洗。5.3特殊材质寝具的清洁与保养5.3.1丝绸寝具清洁：采用专业丝绸清洁剂，轻柔手洗或使用丝绸清洗程序。保养：晾干时避免阳光直射，存放时注意防潮、防虫。5.3.2羊毛寝具清洁：使用羊毛专用清洁剂，轻柔手洗或使用羊毛清洗程序。保养：避免长时间暴晒，存放时保持干燥，避免潮湿。5.3.3真丝寝具清洁：使用真丝专用清洁剂，轻柔手洗或使用真丝清洗程序。保养：避免直接阳光照射，存放时注意防潮、防虫。5.3.4乳胶寝具清洁：使用乳胶专用清洁剂，擦拭表面，避免浸泡。保养：保持干燥，避免潮湿，定期翻转使用，延长使用寿命。第6章客房家具与设施清洁6.1家具清洁与保养6.1.1清洁原则在进行客房家具清洁时，应遵循以下原则：（1）定期清洁，保持家具表面整洁；（2）使用适当清洁剂，避免损坏家具表面；（3）注意家具保养，延长家具使用寿命。6.1.2清洁方法具体清洁方法如下：（1）木制家具：使用湿抹布擦拭，避免水渍残留。擦拭后，可使用家具保养油进行保养；（2）金属家具：使用湿抹布擦拭，避免使用酸性或碱性清洁剂，以防生锈；（3）塑料家具：使用湿抹布擦拭，可用清洁剂清洗，但需注意避免划伤表面；（4）玻璃家具：使用玻璃清洁剂擦拭，保持光亮。6.1.3保养注意事项（1）避免家具长时间暴露在阳光下，以防褪色；（2）避免家具与高温、潮湿环境接触，以防变形；（3）定期检查家具连接处，保证稳固；（4）定期对家具进行保养，延长使用寿命。6.2窗帘、沙发等布艺清洁6.2.1清洁原则（1）定期清洁，保持布艺家具整洁；（2）使用适当清洁剂，避免损坏布料；（3）注意布艺家具的保养，延长使用寿命。6.2.2清洁方法（1）窗帘：使用吸尘器吸去灰尘，然后用湿抹布擦拭。对于较脏的部分，可局部清洗；（2）沙发：使用吸尘器吸去灰尘，然后用湿抹布擦拭。对于可拆洗的沙发套，可按照洗涤说明进行清洗；（3）床品：按照洗涤说明进行清洗，注意分类洗涤。6.2.3保养注意事项（1）避免布艺家具长时间暴露在阳光下，以防褪色；（2）避免布艺家具与高温、潮湿环境接触，以防变形；（3）定期检查布艺家具的连接处，保证稳固；（4）定期对布艺家具进行保养，延长使用寿命。6.3电器设施清洁与安全6.3.1清洁原则（1）定期清洁，保持电器设施清洁；（2）使用适当清洁剂，避免损坏电器设施；（3）注意电器设施的安全使用，防止安全发生。6.3.2清洁方法（1）电视、空调等家电：使用湿抹布擦拭，避免水滴进入电器内部。对于屏幕等敏感部位，可使用专用清洁剂；（2）插座、开关等：使用干抹布擦拭，避免水滴进入；（3）照明设备：使用湿抹布擦拭，注意安全。6.3.3安全注意事项（1）清洁电器设施时，保证设备处于关闭状态；（2）避免使用湿手触碰电器设施，以防触电；（3）定期检查电器设施，保证线路正常，防止火灾发生；（4）遵循电器设施的使用说明，避免超负荷使用。第7章客房空气质量控制7.1空气质量监测与改善7.1.1定期监测客房部应定期对客房空气质量进行监测，保证空气质量符合国家相关标准。监测内容包括：室内温度、湿度、PM2.5、甲醛等有害气体含量。7.1.2改善措施针对监测结果，采取以下措施进行空气质量改善：（1）加强室内通风，增加新鲜空气流通；（2）使用空气净化器，降低有害气体和颗粒物含量；（3）定期更换空调滤芯，保证空调系统运行效果；（4）采用低挥发性有机化合物（VOC）的装修材料及家具；（5）定期检查客房内是否存在污染源，并及时处理。7.2空调系统清洁与维护7.2.1清洁周期客房空调系统应每季度进行一次全面清洁，包括空调滤芯、风口、风管等部件。7.2.2清洁方法采用专业清洁剂和设备进行空调系统清洁，保证清洁效果。清洁过程中注意以下事项：（1）切断电源，保证安全；（2）拆卸空调部件，进行彻底清洁；（3）清洁完毕后，重新组装空调部件，保证无遗漏；（4）检查空调系统运行情况，保证正常运行。7.2.3维护措施（1）定期检查空调系统运行状况，发觉问题及时处理；（2）加强空调系统运行过程中的巡查，保证空调系统稳定运行；（3）及时更换损坏或老化的空调部件，避免影响空气质量。7.3客房通风与除湿7.3.1通风措施（1）保证客房窗户可开启，便于新鲜空气流通；（2）客房内安装换气扇，提高通风效果；（3）制定客房通风计划，保证客房内空气质量。7.3.2除湿措施（1）配置除湿设备，如除湿器或空调除湿功能；（2）根据客房内湿度情况，调整除湿设备运行时间；（3）定期检查除湿设备运行状况，保证除湿效果。注意：在实施客房空气质量控制措施时，应充分考虑客房的实际情况和客户需求，保证措施的有效性和可行性。同时加强对客房员工的培训，提高他们对空气质量控制的重视程度和操作技能。第8章酒店公共卫生区域清洁8.1大堂与公共区域清洁8.1.1清洁范围大堂与公共区域包括：接待区、休息区、走廊、公共卫生间等。8.1.2清洁工具与用品准备合适的清洁工具与用品，如拖把、扫帚、垃圾袋、消毒剂、玻璃清洁剂等。8.1.3清洁流程（1）每日早晨进行全面清扫，包括地面、桌面、沙发、垃圾桶等。（2）定期对公共卫生间进行清洁与消毒，保证卫生间的干净与整洁。（3）每日对大堂玻璃进行清洁，保持透明度。（4）定期对地毯进行吸尘，并及时处理污渍。8.2电梯与扶梯清洁8.2.1清洁范围电梯与扶梯包括：轿厢内部、轿厢外部、扶梯梯级与扶手带。8.2.2清洁工具与用品准备合适的清洁工具与用品，如清洁剂、消毒剂、拖把、抹布等。8.2.3清洁流程（1）每日对电梯轿厢内部进行清洁，包括地面、墙面、按钮等。（2）每周对电梯轿厢外部进行清洁，保持外观整洁。（3）定期对扶梯梯级与扶手带进行清洁，保证乘客安全。（4）每日检查电梯与扶梯的运行状态，发觉问题及时报修。8.3健身房、游泳池等设施清洁8.3.1清洁范围健身房、游泳池等设施包括：健身器材、游泳池池水、更衣室等。8.3.2清洁工具与用品准备合适的清洁工具与用品，如消毒剂、清洁剂、拖把、抹布、游泳池清洁设备等。8.3.3清洁流程（1）每日对健身器材进行清洁与消毒，保证健身者安全。（2）定期对游泳池池水进行清洁与消毒，保持水质清澈。（3）每日对更衣室进行清洁，包括地面、墙面、淋浴间等。（4）检查健身房、游泳池等设施的设备运行状态，发觉问题及时报修。注意：以上清洁工作应严格按照相关规定与标准执行，保证酒店公共卫生区域的清洁与卫生。第9章酒店突发事件清洁卫生处理9.1突发事件清洁卫生应对策略9.1.1制定应急预案针对可能发生的突发事件，如自然灾害、火灾、公共卫生事件等，制定详细的应急预案，明确清洁卫生处理的流程、责任人及具体措施。9.1.2应急物资储备保证应急物资的充足储备，包括清洁工具、消毒剂、防护用品等，以便在突发事件发生时迅速投入使用。9.1.3培训与演练定期组织员工进行突发事件清洁卫生处理的培训与演练，提高员工的应急处理能力。9.1.4信息沟通与协调建立有