DB3302T 1170-2024菜市场快速检测服务规范

3302Specificationforrapiddetectionserviceinmarketofagriculturalproducts本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件由宁波市市场监督管理局提出、归口并本文件主要起草人：赵献华、宋哲南、伍晓茜、康迎军、金旭明、张化梅、乔朝菜市场快速检测服务规范GB/T27404实验室质量控制规范食4服务分类4,1根据检测需求不同，快速检测服务分为常规检测服务与定制检测服务。——常规检测服务是由菜市场为满足公众需要并公开检测结果所提供的快速检测服务，流程图见——定制检测服务是由菜市场为满足消费者需求所提抽样抽样分样处理取样取样取样检测 否 否样品留存结果是否阳性是样品留存样品留存样品留存阳性结果处理结果公开样品接收样品接收分样处理检测结果告知5.1.1应结合以下情况制定检测计划并动态调整。计划内容主要包括每日检测品种、项目和批次：b)不同农产品特点；5.1.2检测品种与检测项目要求见表5.1.4应每月对食用农产品种类全覆盖检测，其中畜禽肉类、水产品、豆制品、粮油干货的检测批次——畜禽肉类抽检批次不低于总批次的10%;——水产品抽检批次不低于总批次的10%;5.2.1检测人员应准备样品袋(封样袋)、手套、采样容器（框）等抽样工具和抽样工作单，必要5.2.2抽样时，检测人员应佩戴检测资格证，并5.3.1样品抽取后应即刻进行处理5.4取样5.5检测5.5.2检测人员应穿白大褂，并根据检测需要5.5.3应按照食品检测方法或检测产品说明要5.6样品留存——检测结果为阴性的，留存时长≥24h；5.7阳性结果处理5.7.1检测结果为阳性的，判定该批次食用农产品为阳性，应向销售该食用农产品的经营户或单位发送阳性结果告知书，经检测人员与经营户签字确5.7.2应通知该批次阳性食用农产品经营户即刻停止销售，并按照经营户签订的农产品质量安全协议5.7.3应将阳性检测结果上报所在地5.8.1应在当日菜市场高峰时段前公开。对于样品处理时间较久的品种，按实际检测完成时间公开。5.8.2应在菜市场显著位置公开，内容真实、有效。公开内容主要包括样品名称、检测项目（注明俗称）、检测结果及处理方式、被检测摊位或应在当日经营结束前将检测结果上传农贸菜市场系统6.1.1应对送检人于当日在该菜市场内购买的食用农产品提供免费的送样检测服6.2样品接收6.2.1应从送样检测窗口接收消费者送检的产品，检测人员接收样品时应佩戴手6.2.2应对送检产品状态进行判断，包括是否为正常样、是否有承诺达标合格证或其他产品质量合格6.2.4应做好样品登记，记录信息主要包括送检人姓名与联系方式、产品出售摊位、样品的名称与数6.3分样处理6.4取样6.5检测6.6.1检测结果应通过当面反馈、电话或短信等方式，在结果出来后即刻告知6.6.2送检人对结果有异议的，告知其可送相关第三方检测机构检——采样和检测操作规程；——人员培训和管理；7.3.3废弃物处置宜按GB/T27404进行妥善处理。7.3.4室内不应使用明火和其他除试剂耗材外7.3.5当出现火灾、试剂泄漏、电器设备故障等突发事件时，工作人员应即刻采取应急措施并保持现7.4.1.1应配备与检测项目、检测数量相适应的管理人员和检a)了解农产品（含食品）质量安全相关法律法规；c)熟练掌握食用农产品快速检测操作及相关仪器使用、实验室安全防护等技能。7.4.2.1应统一佩戴工作牌，工作牌注明人员姓名、岗位名称a)食品安全、消费者权益保护、安全检测等方面的法律、法规；b)检测方法、原理；7.4.3.2培训后进行检测能力评价和考试，考核合7.5.1应建立台账，内容包括样品登记、快速检测、阳性结果处理、试剂领用、过期试剂处理等。台7.5.2应建立运行管理档案，包括人员培训、投诉处理、服务测评等，档案资料应完整、准确和可追7.5.3数据资料、试剂盒使用说明、检测仪器说明书、统计报表、规章制度等文件应分类8.1应建立服务评价机制，对全过程服务质量进行有效控制并定期开展检查分析。C.1.2地面干净、防滑，墙面和顶面C.1.3温度、湿度、空气洁净度等环境条件满足检测方法的C.2.1.1配备与检测品种、项目相匹配的食品安全快速检测设备、辅助设备、样品存储设备。宜使用实验台、清洗水槽、通风橱、试剂柜、器皿C.2.1.2仪器设备定期调试、维护保养、C.2.1.3建立仪器档案，记录并保存设备购买C.2.2.1配备刀具、研钵、秒表、温度计、洗瓶、药匙、试管架、手套、烧杯、量筒、定量瓶、玻璃C.2.2.3分类陈列整齐，标签完整，在固C.2.2.5建立台账并真实记录，记录内容包括耗材的购买、验收、入库、领用、废弃处置等。C.2.2.6实行领用登记制度。妥善保存、定期检查，过期试剂及时处理。C.2.2.7试剂使用符合操作规程或试剂说C.2.3.1配备以下图形标志，并按照GB/T2893.1、GB/T1000——引导性标志，如“检测室”