高考生物一轮复习第一单元第2课细胞中的无机物、糖类和脂质课件

第２课细胞中的无机物、糖类和脂质第一单元细胞及其分子组成·学业质量水平要求·1.运用归纳法理解水和无机盐的存在形式及其生理作用，建立生命的物质观。2.通过对糖类和脂质的结构和功能的理解，建立生命的物质与能量观、结构与功能观，并能结合糖类和脂质的功能，在生活中注意饮食，养成良好的生活习惯。3.通过分析水、无机盐、糖类和脂质与细胞代谢的关系，建立生命的物质与能量观。4.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。考点一细胞中的元素和化合物1．组成细胞的元素和化合物(1)组成细胞的元素①生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系统一差异②元素的来源、分类和存在形式C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoCC、H、O、N化合物(2)组成细胞的化合物水无机盐蛋白质核酸2．细胞中的无机物(1)细胞中的水①水的存在形式和作用项目自由水结合水形式在细胞中以______的形式存在与细胞内其他物质相结合生理作用①细胞内____________；②参与______________；③为细胞提供液体环境；④运送营养物质和__________是__________的重要组成部分游离良好的溶剂生物化学反应代谢废物细胞结构

极性流动比热容(2)细胞中的无机盐离复杂生命活动主动子化合物1．在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。

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)2．细胞中的每一种元素的作用都能被其他元素替代。

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)3．细胞中的微量元素因含量极少，而不如大量元素重要。

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)4．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等。

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)5．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降。

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)6．晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，利于种子长时间储存。

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)√×××××1．(必修1P20正文)水对于维持生命系统的稳定性十分重要，原因是____________________________________________________________________________________(答2点)。2．(必修1P22思考·讨论)下图是一种叶绿素分子和血红素分子的局部结构简图。(1)绿色植物长期缺Mg会导致叶子变黄，其原因是_________________________________________________________________________________________________________。水是细胞内良好的溶剂，参与细胞内的生化反应；具有流动性，能运送营养物质和代谢废Mg是叶绿素的组成成分，缺Mg会导致叶绿素无法合成，而类胡萝卜素不含Mg，叶子显出类胡萝卜素的颜色，即黄色物等(2)人长期缺Fe会导致贫血，原因是__________________________________________________。(3)该资料说明无机盐的生理功能是__________________________。Fe是血红素的组成成分，缺Fe会导致血红蛋某些化合物的重要组成成分白无法合成考向1|

组成细胞的元素和化合物1．(2024·四川南充模拟)目前，人类已经发现了100多种化学元素，它们参与了各种生物以及非生物成分的组成。以下关于生物体内元素的说法正确的是(

)A．某些微量元素可以参与形成复杂化合物B．组成细胞的各种元素都以化合物的形式存在C．组成人和玉米的化学元素种类及含量均基本相同D．人体活细胞中，数量最多的元素是氧元素√A

解析：某些微量元素可以参与形成复杂化合物，如Fe是参与构成血红蛋白的元素，A正确；组成细胞的各种元素大多数以化合物的形成存在，无机盐主要以离子形式存在，B错误；组成人和玉米的化学元素种类基本相同，含量差异很大，C错误；人体活细胞中，数量最多的元素是氢元素，D错误。2．(2024·天津模拟)2023年10月26日，神舟十七号载人飞船与空间站组合体完成自主快速交会对接。太空的失重环境会使航天员骨骼中的钙流失到血液中，从而引起骨质疏松，这也是航天员一出舱就被抬着的原因。下列相关叙述正确的是(

)A．钙、铁和镁等金属元素都属于组成生物体的大量元素B．钙参与形成的化合物在细胞中都是以离子的形式存在的C．血液中钙含量的多少对机体的正常生命活动没有影响D．航天员休养期可食用富含维生素D的食物来缓解骨质疏松√D

解析：铁属于微量元素，A错误；钙参与骨骼、牙齿等的形成，说明其可以以化合物的形式存在，B错误；血钙过低引起抽搐，过高引起肌无力，C错误；维生素D能促进机体对钙的吸收，因此航天员休养期可食用富含维生素D的食物来缓解骨质疏松，D正确。判断元素与化合物的四个“明确”考向2|

细胞中水的种类和作用3．(2022·湖北卷)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任，下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(

)A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程C

解析：自由水是化学反应的介质，故水是酶促反应的环境，A正确；血液中的缓冲对是由离子组成的，离子溶解在水中才能形成缓冲体系，B正确；维生素D属于脂质，脂质通常都不溶于水，C错误；自由水能参与化学反应，故水可作为反应物参与生物氧化过程，D正确。√4．水分子由2个氢原子和1个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。水分子间可以靠氢键相互作用在一起，氢键易于断裂和形成，水分子的上述结构特点决定了它具有多种功能。下列相关叙述错误的是(

)A．带有正、负电荷的分子或离子都易与极性水分子结合，因此，自由水是细胞内良好的溶剂B．氢键的存在使水具有较高的比热容，对于维持生命系统的稳定性十分重要C．水可以与细胞中的蛋白质、多糖等相结合，成为生物体的构成成分D．自由水与结合水的比值相对稳定√D

解析：根据异性电荷相吸引的特点，带有正、负电荷的分子或离子都易与极性水分子结合，因此，自由水是细胞内良好的溶剂，A正确；水分子间可以靠氢键相互作用在一起，氢键的存在使水具有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，对于维持生命系统的稳定性十分重要，B正确；水可以与细胞中的蛋白质、多糖等相结合，形成结合水，成为生物体的组成成分，C正确；自由水与结合水的比值不是固定的，可以随细胞代谢强度和所处环境不同而处于动态变化中，D错误。归纳法分析细胞中的水

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常见无机盐及其归纳6．设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如右，本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是(

)A．对照组是甲组、乙组实验后B．控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行√C

解析：该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A错误；此实验的无关变量有植物的种类、生长状况和培养条件等，均需相同且适宜，B错误；由于培养的是植物，故此实验需在光照条件下进行，D错误。溶液培养法验证某种矿质元素的生理功能(1)对照组：植物＋完全培养液→正常生长。(2)实验组考点二糖类和脂质的种类和作用1．细胞中的糖类(1)组成元素：一般由__________元素构成。C、H、O(2)分类与功能五碳糖二糖多糖糖原单糖果糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖乳糖多糖淀粉纤维素纤维素糖原葡萄糖2．细胞中的脂质(1)脂肪C、H、O脂肪酸甘油甘油三酯储能保温缓冲减压(2)磷脂(3)固醇C、H、O、N、P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜C、H、O细胞膜生殖器官维生素D钙和磷3．糖类与脂质的关系脂肪引起供能不大量足1．蔬菜中含有的纤维素是多糖，需经人体消化道分解为葡萄糖后，才能被吸收利用。

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)2．细胞中的糖类不与其他分子结合。

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)3．脂肪酸和磷脂含有的元素相同。

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)4．所有的脂质都能参与膜结构的构成。

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)5．淀粉和脂肪都是储能物质，它们水解的终产物都是二氧化碳和水。

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)6．几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理。

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)√×××××1．(必修1P25批判性思维)除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。人类很难消化纤维素，科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”，原因是______________________________________________________________________________________等。2．(必修1P25正文)从糖类和脂肪的元素组成方面分析，脂肪氧化分解释放的能量多的原因是________________________________________________。3．(必修1P27图“北京鸭”)在北京鸭育肥时，每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食物的摄入，但却导致体内大量脂肪堆积。原因是____________________________________________________________________________________________________________________。脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高细胞中膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当摄入的糖类过多时，就可以大量转变成脂肪储存在皮下结缔组织等处导致肥胖考向1|

糖类的种类及功能1．(2023·北京卷)PET－CT是一种使用示踪剂的影像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂是一种改造过的(

)A．维生素 B．葡萄糖C．氨基酸 D．核苷酸B

解析：该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是由被称为“生命的燃料”的葡萄糖改造来的，B符合题意。√2．(2024·广东汕头一模)在真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖，称之为几丁质。下列相关叙述正确的是(

)A．几丁质是细胞中的重要储能物质之一B．组成几丁质的单体以碳链为基本骨架C．蘑菇、虾壳中的几丁质能被人体细胞直接吸收D．几丁质的组成元素与糖原、脂肪、腺苷相同B

解析：由题意可知，几丁质存在于真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，属于结构物质，不能作为储能物质，A错误；几丁质是多糖，其基本骨架是由若干个相连的碳原子构成的碳链组成的，B正确；蘑菇、虾壳中的几丁质是多糖，不能被人体细胞直接吸收，C错误；糖原、脂肪的组成元素是C、H、O，而几丁质和腺苷的组成元素是C、H、O、N，D错误。√高考常考的“糖”(1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。(2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核糖、核糖。(3)植物细胞壁中的糖：纤维素。(4)细胞膜中的糖：糖蛋白中的糖、糖脂中的糖。(5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱氧核糖。(6)血液：血液中葡萄糖含量的正常值为3.9～6.1mmol/L。考向2|

脂质的种类和功能3．(2024·山东淄博模拟)哺乳动物脂肪组织有白色脂肪细胞(WAT)和棕色脂肪细胞(BAT)两类细胞。WAT以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒；BAT以氧化产热为主，脂肪颗粒很小。研究脂肪细胞分化的实验中，对照组和甲组为WAT、乙组为敲除BMP7基因的白色脂肪细胞(WAT-KO)，甲组和乙组的细胞培养液中含有诱导剂。培养一段时间后，检测结果如右图。下列说法错误的是(

)A．环境因子不会影响脂肪细胞分化进程B．棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞C．可用苏丹Ⅲ染液染色脂肪细胞以检测细胞内的脂肪颗粒D．BMP7基因参与白色脂肪细胞的分化过程√A

解析：对照组和甲组的自变量为细胞培养液中有无诱导剂，实验结果是未加入诱导剂的对照组棕色脂肪细胞(BAT)比加入诱导剂的甲组少，可以推测加入诱导剂后促进了白色脂肪细胞(WAT)分化为棕色脂肪细胞(BAT)，故环境因子(培养液中的诱导剂)会影响脂肪细胞分化进程，A错误；结合题意“WAT以储存能量为主，细胞内有大的脂肪颗粒；BAT以氧化产热为主，脂肪颗粒很小”可知，棕色脂肪细胞的代谢强度高于白色脂肪细胞，B正确；脂肪颗粒可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，故可用苏丹Ⅲ染液染色脂肪细胞以检测细胞内的脂肪颗粒，C正确；甲组和乙组的变量为是否敲除BMP7基因，实验结果是未敲除BMP7基因的甲组中白色脂肪细胞(WAT)可以分化形成棕色脂肪细胞(BAT)，而敲除了BMP7基因的乙组只有白色脂肪细胞(WAT)，并未发生分化，进一步推测BMP7基因参与白色脂肪细胞的分化过程，D正确。4．脂肪酸的不同决定了脂肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸，其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述错误的是(

)A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯类物质B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输C．在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数动物脂肪常呈液态D．在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期√C

解析：脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯类物质，又称甘油三酯，A正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，B正确；脂肪中饱和脂肪酸含量越高，其熔点越高，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，植物脂肪中大多含有不饱和脂肪酸，在室温下，大多数动物脂肪呈固态而大多数植物脂肪常呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在空气中自动氧化发生酸败，因此在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有助于延长其保质期，D正确。考向3|

种子形成和萌发过程中化合物的变化5．(2024·河南周口模拟)种子成熟是种子发育阶段之一，发生在母株上。种子萌发是指种子成熟后从母株上脱落，遇到适宜的气候和温度等条件形成幼苗的过程。下列叙述错误的是(

)A．种子成熟过程中有机物干重会增加，主要来源于光合器官的光合产物输入B．储藏种子时需要保持干燥通风，主要目的是使呼吸产生的热量和水分及时散失C．有些种子萌发初期，有机物干重有所下降，主要原因是种子呼吸消耗有机物D．与小麦种子相比，等量大豆种子萌发时所需O2少√D

解析：种子成熟过程发生在母株上，和母株之间有正常的物质交流，种子有机物干重有所增加，其主要来源于光合器官的光合产物输入，A正确；种子呼吸过程会产生水和热量，故储藏种子时需要保持干燥通风，通风的主要目的是使呼吸产生的热量和水分及时散失，否则种子容易发芽，B正确；有些种子萌发初期，有机物干重有所下降，主要原因是种子呼吸消耗有机物为其生命活动提供原料和能量，C正确；大豆种子中脂肪含量高，萌发时需要的O2更多，D错误。6．(2022·海南卷)种子萌发过程中，储藏的淀粉、蛋白质等物质在酶的催化下生成简单有机物，为新器官的生长和呼吸作用提供原料。下列有关叙述错误的是

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)A．种子的萌发受水分、温度和氧气等因素的影响B．种子萌发过程中呼吸作用增强，储藏的有机物的量减少C．干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中的酶因缺水而变性失活D．种子子叶切片用苏丹Ⅲ染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪√C

解析：种子的萌发需要一定的环境条件，如水分、温度和氧气等因素，A正确；种子萌发过程中，自由水含量增加，呼吸作用增强，消耗储藏的淀粉、蛋白质等物质，生成的简单有机物增多，导致储藏的有机物的量减少，B正确；干燥条件下种子不萌发，主要是因为种子中缺水，特别是缺少自由水，导致细胞代谢强度非常弱，细胞呼吸产生的能量非常少，不能满足与种子萌发有关的生命活动对能量的需求，C错误；脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，种子子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后，显微镜下观察到橘黄色颗粒，说明该种子含有脂肪，D正确。种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化种子类型非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类考点三(探究•实践)检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

颜色反应砖红色沉淀橘黄色双缩脲试剂2．实验步骤与结论(1)还原糖的检测刚配制砖红的斐林试色沉淀剂1mL(2)脂肪的检测体积分数为50%的酒精溶液橘黄色脂肪(3)蛋白质的检测A液B液紫色出现紫色1．还原糖和蛋白质的检测都需要加热处理。

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)2．斐林试剂和双缩脲试剂都需要现用现配。

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)3．在脂肪检测的过程中，使用体积分数为50%的酒精的作用是洗去浮色。(

)4．常用番茄、苹果等作为检测植物组织内还原糖的实验材料。

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)5．用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的检测。

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)6．在检测蛋白质时，应先滴加CuSO4溶液，后加入NaOH溶液。

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)√×××××1．(必修1P18探究·实践)利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检测蛋白质，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2．(必修1P19探究·实践)蛋白质检测时，先加双缩脲试剂A液，再加B液，原因是______________________________________________________________________________________________。双缩脲试剂B液不能过量，原因是___________________________________________________________________________________________。过多的双缩蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2+斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的质量浓度大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色1．(2022·江苏卷)下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是