新教材2024-2025学年高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第1课时羧酸酯和油脂分层作业鲁科版选择性必修3

第2章分层作业15羧酸酯和油脂A级必备学问基础练1.一位厨师不当心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁,与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后,洗手时发觉洗得特殊干净。下列说明正确的是 ()A.羊油是一种有机溶剂,溶解了厨师手上的油污B.草木灰呈碱性,与羊油发生中和反应C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D.羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应,生成物具有去油污实力2.下列说法正确的是()A.只有链烃基与羧基干脆相连的化合物才叫羧酸B.饱和一元脂肪酸的组成符合CnH2nO2C.羧酸在常温下都呈液态D.羧酸的官能团是COOH3.有机化合物的名称是 ()A.2-甲基-3-乙基丁酸B.2,3-二甲基戊酸C.3,4-二甲基戊酸D.3,4-二甲基丁酸4.某有机化合物的结构简式为,这种有机化合物不行能具有的性质是()A.能发生水解反应B.能使酸性KMnO4溶液褪色C.能与NaOH溶液反应D.自身能发生酯化反应5.物质的量相同的下列四种有机物,与NaOH溶液混合并加热,有机物完全反应消耗NaOH的物质的量最多的是 ()A.邻羟基苯甲酸 B.乙二酸二乙酯C.硬脂酸甘油酯 D.对苯二甲酸6.下列试验设计合理的是()A.用NaOH溶液鉴别乙醇溶液和乙酸溶液B.用NaOH溶液除去乙酸中的乙酸乙酯C.用新制氢氧化铜悬浊液(必要时可加热)鉴别甲酸与乙酸D.油脂在稀硫酸中水解制备肥皂7.1molX能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8LCO2(标准状况),则X的分子式是()A.C5H10O4 B.C4H8O4C.C3H6O4 D.C2H2O48.分子式为C8H16O2的有机化合物A能在酸性条件下水解生成有机化合物C和D,且C最终氧化成D,则A的可能结构有()A.2种 B.3种C.4种 D.5种9.[2024山东菏泽明德学校高二月考]已知有机物a、b、c的结构如图所示,下列说法正确的是()A.a、b、c均能与金属钠反应放出H2B.含有相同官能团的c的同分异构体有7种(不考虑空间异构)C.1mola与1molCH3OH在肯定条件下反应可生成1molbD.除去b中少量的a时,可加入NaOH溶液,振荡、静置、分液10.苹果酸是一种常见的有机酸,其结构简式为。(1)苹果酸分子中所含官能团的名称是、。

(2)苹果酸不行能发生的反应有(填序号)。

①加成反应②酯化反应③加聚反应④氧化反应⑤消去反应⑥取代反应(3)物质A(C4H5O4Br)在肯定条件下可发生水解反应,得到苹果酸和溴化氢。由A制取苹果酸的化学方程式是

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11.不饱和酯类化合物在药物、涂料等领域应用广泛。(1)某不饱和酯的结构如图所示,关于该化合物的说法不正确的是。

A.遇FeCl3溶液可能显紫色B.易被空气中的氧气所氧化C.能与溴发生取代和加成反应D.1mol化合物Ⅰ最多能与2molNaOH反应(2)反应①是一种由烯烃干脆制备不饱和酯的新方法:①+2ROH+2CO+O2+2H2O化合物Ⅱ的分子式为,1mol化合物Ⅱ能与molH2恰好完全反应生成饱和烃。

(3)化合物Ⅱ可由芳香族化合物Ⅲ或Ⅳ分别通过消去反应获得,但只有Ⅲ能与Na反应产生H2,Ⅲ的结构简式为(写1种);由Ⅳ生成Ⅱ的反应条件为。

(4)聚合物可用于制备涂料,其单体结构简式为。利用类似反应①的方法,仅以乙烯为有机物原料合成该单体,涉及的反应方程式为、

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B级关键实力提升练以下选择题有1~2个选项符合题意。12.我国中草药文化源远流长,从某中草药中提取的有机化合物具有较好的治疗癌症的作用,该有机化合物的结构如图所示。下列说法错误的是()A.分子式为C13H12O6B.该有机化合物结构中含有4种官能团C.该有机化合物可以使酸性KMnO4溶液褪色D.该有机化合物能与NaOH溶液发生反应13.[2024天津耀华中学高二期中]食品香精菠萝酯的生产路途(反应条件略去)如下:下列叙述错误的是()A.步骤(1)产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验B.苯酚和菠萝酯均可与酸性KMnO4溶液发生反应C.步骤(2)产物中残留的烯丙醇可用溴水检验D.苯氧乙酸和菠萝酯均可与NaOH溶液发生反应14.阿魏酸化学名称为3-甲氧基-4-羟基肉桂酸,可以做医药、保健品、化妆品原料和食品添加剂,其结构简式为。在阿魏酸溶液中加入合适试剂(可以加热),检验其官能团。下列试剂、现象、结论都正确的是()选项试剂现象结论A氯化铁溶液溶液变紫色它含有酚羟基B银氨溶液产生银镜它含有醛基C碳酸氢钠溶液产生气泡它含有羧基D溴水溶液褪色它含有碳碳双键15.有机化合物丙具有镇痉、抗肿瘤等生物活性,其部分合成路途如下。下列说法正确的是()A.1mol甲、乙、丙完全反应,均消耗3molH2B.乙和丙相比,乙的沸点更高,水溶性更好C.乙与丙互为同分异构体D.可用酸性高锰酸钾溶液验证甲中含有碳碳双键16.我国胜利研制出第一个具有自主学问产权的抗艾滋病新药——二咖啡酰奎尼酸(简称IBE-5)。IBE-5的结构简式如图所示,下列有关IBE-5的说法正确的是()A.该物质的分子式为C25H20O12B.该物质一个分子含有4个手性碳原子C.1molIBE-5最多消耗9molNaOHD.该物质苯环上的一氯代物有3种17.[2024江西赣州立德中学高二月考]CPAE是蜂胶的主要活性成分,由咖啡酸合成CPAE路途如下,下列说法正确的是()+A.1mol咖啡酸最多可与含3molNaOH的溶液发生反应B.苯乙醇与邻甲基苯酚不是同系物C.咖啡酸、苯乙醇及CPAE都能发生取代、加成和消去反应D.用FeCl3溶液可以检测上述反应中是否有CPAE生成18.尼泊金甲酯是苯的含氧衍生物,在化妆品中可作防腐剂。回答下列问题:(1)尼泊金甲酯的结构简式为,尼泊金甲酯的一种同分异构体A满意以下条件:①含有苯环,②含有碳碳双键,③苯环上一氯取代物只有一种。写出A的可能的结构简式:

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(2)尼泊金甲酯的另一种同分异构体B,其苯环上的取代基彼此相间,有如下转化关系:CBDEF紫色已知C的分子式为C8H7O3Na,F的分子式为C8H6O3。填写下列空白:①B中的官能团名称是,

E→F的反应类型为;

②F的结构简式为;

③写出E与乙醇反应的化学方程式(有机化合物写结构简式,并注明反应条件):

。

C级学科素养创新练19.酚酯的合成方法之一是由酚与酰卤()反应制得。是一种医药中间体,常用来制备抗凝血药,可通过下列路途合成:(1)A与银氨溶液反应有银镜生成,则A的结构简式是。

(2)BC的反应类型是。

(3)E的结构简式是。

(4)写出F和过量NaOH溶液共热时反应的化学方程式:

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(5)下列关于G的说法正确的是(填字母)。

a.能与溴单质反应b.能与金属钠反应c.1molG最多能和3mol氢气反应d.分子式是C9H6O3

参考答案分层作业15羧酸酯和油脂1.D解析草木灰的主要成分是K2CO3,其水溶液呈碱性,羊油属于油脂,在碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油,高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分,具有去油污实力。2.B3.B解析选含有—COOH的最长碳链为主链,从—COOH上的碳原子起先编号。4.A解析分子中含有碳碳双键、—COOH和—OH,能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性KMnO4溶液褪色,可与NaOH反应,在肯定条件下可发生酯化反应。故A项符合题意。5.C解析1mol邻羟基苯甲酸、乙二酸二乙酯、对苯二甲酸完全反应消耗2molNaOH,1mol硬脂酸甘油酯完全反应消耗3molNaOH,所以本题选C。6.C解析乙醇溶液和乙酸溶液中加入NaOH溶液均无现象,A不合理;NaOH溶液与乙酸、乙酸乙酯均反应,B不合理;加入过量的新制氢氧化铜悬浊液并加热,盛有甲酸溶液的试管中出现砖红色沉淀,另一试管无此现象,C合理;肥皂是油脂在碱性条件下水解反应生成的,D不合理。7.D8.A解析由于A在酸性条件下水解能生成两种有机化合物C和D,结合A的分子式可知A为酯。A水解得到的两种产物中,C最终能氧化成D,说明C是RCH2—OH型的醇,D是羧酸,且二者的分子中所含有的碳原子数相同均为4,碳骨架也相同。符合条件的醇只有两种,即CH3CH2CH2CH2OH和CH3CH(CH3)CH2OH,所以对应的符合题意的酯也有两种,即A可能的结构为CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3或。9.B解析b不能与金属钠反应,A不正确;分子式为C5H12O的醇有8种不同的结构,所以含有相同官能团的c的同分异构体有7种,B正确;酯化反应是可逆反应,C不正确;b能与NaOH溶液反应,所以不能用NaOH溶液除去b中的a,D不正确。10.答案(1)羟基羧基(2)①③(3)+H2O+HBr解析依据苹果酸的结构简式可知,苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团;羧基和羟基都能发生酯化反应,肯定条件下发生缩聚反应生成聚酯,羟基还能发生氧化反应、消去反应和取代反应;由苹果酸的结构简式可反推出C4H5O4Br的结构简式为,即可写出其水解反应的化学方程式。11.答案(1)D(2)C9H104(3)或NaOH醇溶液、加热(4)CH2CHCOOCH2CH3CH2CH2+H2OCH3CH2OH2CH2CH2+2CH3CH2OH+2CO+O22CH2CHCOOCH2CH3+2H2O解析(1)该不饱和酯含有酚羟基、碳碳双键,所以遇FeCl3溶液显紫色、易被空气中的氧气所氧化、能与溴发生取代和加成反应,A、B、C正确;1mol化合物含有2mol酚羟基和1mol酯基,所以1mol化合物Ⅰ最多能与3molNaOH反应,D不正确。(2)化合物Ⅱ的分子式为C9H10,1分子化合物Ⅱ含有1个苯环和1个碳碳双键,所以1mol化合物Ⅱ能与4molH2恰好完全反应生成饱和烃。(3)能通过消去反应生成碳碳双键的有机物是卤代烃和醇,其中醇能与Na反应产生H2,所以化合物Ⅲ属于醇类,结构简式为或。化合物Ⅳ属于卤代烃,消去反应的条件是NaOH醇溶液、加热。(4)聚合物单体的结构简式为CH2CHCOOCH2CH3。以乙烯为原料合成CH2CHCOOCH2CH3,依据反应①的原理,须要先得到CH3CH2OH,第一步反应为CH2CH2+H2OCH3CH2OH,然后是反应2CH2CH2+2CH3CH2OH+2CO+O22CH2CHCOOCH2CH3+2H2O。12.B解析有机化合物的结构中含有碳碳双键、羟基、羧基、酯基、醚键共5种官能团,碳碳双键可使酸性KMnO4溶液褪色,酚羟基和羧基可与NaOH溶液反应。13.C解析步骤(1)中,只有苯酚遇FeCl3溶液显色,A正确;苯酚和菠萝酯均可被酸性KMnO4溶液氧化,B正确;步骤(2)产物中残留的烯丙醇与产物菠萝酯都含有碳碳双键,都能使溴水褪色,C错误;苯氧乙酸有酸性,能与NaOH溶液反应,菠萝酯含有酯基,也能与NaOH溶液反应,D正确。14.AC解析依据阿魏酸的结构简式可知,它含有酚羟基,与氯化铁溶液反应显紫色,A项正确;它不含醛基,B项错误;它含羧基,与碳酸氢钠溶液反应产生气泡,C项正确;酚羟基所连碳原子邻位碳原子上的氢原子与Br2可发生取代反应,溴水褪色不能证明肯定含有碳碳双键,D项错误。15.A解析1个甲分子含有2个碳碳双键和1个酮羰基,1mol甲完全反应消耗3molH2,1个乙分子含有2个碳碳双键、1个酮羰基和1个酯基,1mol乙完全反应消耗3molH2,1个丙分子含有1个苯环、1个羟基和1个酯基,1mol丙完全反应消耗3molH2,A正确;丙分子含有羟基,分子间可形成氢键,乙分子没有羟基,分子间不存在氢键,所以乙和丙相比,丙的沸点更高,水溶性更好,B不正确;乙与丙分子所含碳原子数不相等,不是同分异构体的关系,C不正确;甲中的碳碳双键、羟基均能使酸性高锰酸钾溶液褪色,不能用酸性高锰酸钾溶液验证甲中含有碳碳双键,D不正确。16.B解析该物质的分子式为C25H24O12,A不正确;该物质的六元脂肪环中,与羟基、氧原子相连的碳原子是手性碳原子,共4个手性碳原子,B正确;1molIBE-5含有4mol酚羟基、1mol羧基和2mol酯基,所以1molIBE-5最多消耗7molNaOH,C不正确;该物质苯环上的一氯代物有6种,D不正确。17.AB解析由题干可知,1mol咖啡酸中含有2mol酚羟基和1mol羧基,故1mol咖啡酸最多可与含3molNaOH的溶液发生反应,A正确;苯乙醇与邻甲基苯酚由于前者为醇羟基,后者为酚羟基,故官能团种类不同即结构不相像,故二者不是同系物,B正确;咖啡酸中含有酚羟基、碳碳双键和羧基,故可以发生取代和加成反应,但不能发生消去反应;苯乙醇中含有醇羟基且羟基邻碳有氢,故可以发生取代、加成和消去反应,而CPAE含有酚羟基、碳碳双键和酯基,故能发生取代、加成反应,但不能发生消去反应,C错误;由于咖啡酸和CPAE中均含有酚羟基,故不管是否生成CPAE,加入FeCl3溶液均得到紫色溶液,故用FeCl3溶液不能检测上述反应中是否有CPAE生成,D错误。18.答案(1)、(2)①醛基、羟基(醇羟基和酚羟基)酯化反应(取代反应)②③+CH3CH2OH+H2O解析(1)由题意可知,A分子中含有1个苯环、1个碳碳双键和3个羟基,由于羟基与碳碳双键干脆相连很不稳定,易转化为醛基或羰基,故3个羟基均连在苯环上,又知苯环上一氯取代物只有一种,故苯环上的2个氢原子应对称。符合要求的A的结构简式有2种:、。(2)B能与[