茶艺师初级（单选+判断）复习试题及答案

第页茶艺师初级（单选+判断）复习试题及答案1.碧螺春茶叶的取名是为了纪念()。A、阿祥B、碧螺姑娘C、碧螺姑娘和阿祥的爱情故事D、阿祥对碧螺的爱【正确答案】：B解析：暂无解析2.泡茶用水要求pH值（）。A、<5B、<6C、<7D、<8【正确答案】：A解析：暂无解析3.秋天宜饮绿茶，是因绿茶（）含量丰富，品质温和适中。正确【正确答案】：A、咖啡碱B、维生素CC、叶绿素D、维生素B【正确答案】：B解析：暂无解析4.茶叶的水分含量在()左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。A、3%B、4%C、5%D、6%【正确答案】：A解析：暂无解析5.茶树花的花瓣通常为()瓣。A、5B、6C、7D、5-7【正确答案】：D解析：暂无解析6.瓷器茶具质地细腻、光洁，能充分表达茶汤之美，()高于玻璃茶具A、保温性B、透光性C、透气性D、导热性【正确答案】：A解析：暂无解析7.景瓷宜陶是（）茶具的代表。正确【正确答案】：A、唐代B、清代C、明代D、现代【正确答案】：C解析：暂无解析8.下列茶叶中，用盖碗品饮的是（），品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中品饮。正确【正确答案】：A、绿茶B、乌龙茶C、普洱茶D、花茶【正确答案】：D解析：暂无解析9.对茶树来说，一般PH值（）的土壤均可生长。A、4.0-5.5B、4.0-8.5C、1.0-5.5D、5.5-9.0【正确答案】：A解析：暂无解析10.引发茶叶变质的主要因素有温度、水分、光线、（）等。正确【正确答案】：A、CO2B、氮气C、氧气D、氦气【正确答案】：C解析：暂无解析11.冲泡绿茶其最常用的注水方法是（）A、单手回转B、45o注水法C、凤凰三点头D、双手回转【正确答案】：C解析：暂无解析12.审评茶叶应包括（）两大项目。正确【正确答案】：A、汤色与滋味B、外形与滋味C、外形与内质D、色泽与内质【正确答案】：C解析：暂无解析13.3人配置花茶盖碗冲泡法的茶具，水壶容量为()ml左右。A、200B、300C、400D、500【正确答案】：D解析：暂无解析14.花茶品饮在冲泡3分钟后，左手端杯，右手拇指和中指捏住盖钮，向内翻转碗盖，（）。正确【正确答案】：A、品滋味B、赏茶型C、闻盖香D、观汤色【正确答案】：C解析：暂无解析15.从事不同职业者选择茶饮时，教室、脑力劳动者最宜饮（）。正确【正确答案】：A、绿茶、白茶B、普洱茶、乌龙茶C、绿茶、茉莉花茶D、乌龙茶、红茶【正确答案】：D解析：暂无解析16.乌龙茶壶盅双杯冲泡技艺之温杯时，按＿时针方向逐个温杯，()品茗杯不滚洗。A、顺、最后1只B、逆、最后1只C、顺、第1只D、逆、第1只【正确答案】：B解析：暂无解析17.茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素【正确答案】：A解析：暂无解析18.在所有食品中，()食品则注重对整个生产过程的严格控制。A、无公害B、有机C、绿色D、环保【正确答案】：B解析：暂无解析19.在冲泡茶的基本程序中，（）的操作是提高壶(杯)的温度，同时使茶具得到再次清洗。正确【正确答案】：A、煮水B、温壶C、备器D、选茶【正确答案】：B解析：暂无解析20.一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡()s为好。A、20-30B、30-50C、40-60D、50-60【正确答案】：B解析：暂无解析21.唐代的茶叶有粗茶、（）、末茶、饼茶四种。A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶【正确答案】：D解析：暂无解析22.壶盅双杯冲泡乌龙茶，置茶时，一般疏松的条形乌龙茶用茶量为壶容量的()左右。A、12B、13C、14D、23【正确答案】：D解析：暂无解析23.下列预包装食品标签通则GB7718-2011标准是与茶叶关系密切的国家()标准。A、地方性B、推荐性C、强制性D、行业性【正确答案】：C解析：暂无解析24.审评茶叶应包括内质和()两个项目。A、外形B、香气C、滋味D、汤色【正确答案】：A解析：暂无解析25.茶艺师在服务过程中，行走时身体重心要略向前倾，两脚走路成直线，步幅以（）厘米为宜。A、20-30B、25-30C、25-35【正确答案】：A解析：暂无解析26.若平时畏寒，可以选择性温的红茶或()。A、绿茶B、白茶C、黄茶D、普洱茶【正确答案】：D解析：暂无解析27.红茶的保健作用在强胃、利尿、抗衰老、（）等方面优于绿茶。正确【正确答案】：A、抗辐射B、延年益寿C、防血管硬化D、健脾【正确答案】：B解析：暂无解析28.审评茶叶应包括外形和（）两个项目。正确【正确答案】：A、香气B、滋味C、色泽D、内质【正确答案】：D解析：暂无解析29.世界上第一部（）的作者是陆羽。正确【正确答案】：A、茶书B、经书C、史书D、道书【正确答案】：A解析：暂无解析30.()多为储茶用的茶叶罐。A、金银茶具B、锡茶具C、铜茶具D、不锈钢茶具【正确答案】：B解析：暂无解析31.干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有（）。正确【正确答案】：A、扁平光滑B、密披茸毛C、较多白毫D、稍带白毫【正确答案】：C解析：暂无解析32.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克升时，用于泡茶茶汤品质（）。正确【正确答案】：A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩【正确答案】：D解析：暂无解析33.福建工夫茶的冲泡程序为（）。正确【正确答案】：A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶【正确答案】：D解析：暂无解析34.不同年龄的人选择不同茶饮，中老年人宜（）饮用。正确【正确答案】：A、红、绿茶交替B、花、绿茶交替C、花、白茶交替D、花、红茶交替【正确答案】：B解析：暂无解析35.冲泡乌龙茶配点，茶食宜选用()的小食品。A、甜或甜酸味B、咸味或酸味C、辣味或酸味D、辣味或甜味【正确答案】：A解析：暂无解析36.()不是闽南乌龙茶的主要代表茶。A、铁观音B、大红袍C、佛手D、本山【正确答案】：B解析：暂无解析37.发现电气火灾，首先应采取（）措施。A、不要接近B、切断电源C、寻找灭火器D、划出警戒线【正确答案】：B解析：暂无解析38.茶艺馆领班接受指派的工作，全权负责本区域的()工作。A、领导B、检查C、服务D、监督【正确答案】：C解析：暂无解析39.手足易凉、体寒的人宜选择()。A、碧螺春B、龙井C、炒青D、祁红【正确答案】：D解析：暂无解析40.品饮乌龙茶时，最注重的是（）。A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底【正确答案】：C解析：暂无解析41.冬天选()，其味甘苦、性微温、气香。A、绿茶B、白茶C、红茶D、青茶【正确答案】：C解析：暂无解析42.清代初期（）出现后，我国六大茶类已经齐全。A、乌龙茶B、黑茶C、白茶D、花茶【正确答案】：A解析：暂无解析43.收购毛茶的质量标准称为（）。正确【正确答案】：A、毛茶标准样B、精茶标准样C、外销标准样D、内销标准样【正确答案】：A解析：暂无解析44.冲泡绿茶的水量控制在杯总容量的()。A、六成B、七成C、八成D、九成【正确答案】：B解析：暂无解析45.不同季节，茶叶中维生素含量最高的是（）。正确【正确答案】：A、春茶B、暑茶C、秋茶D、冬片【正确答案】：A解析：暂无解析46.品饮（）时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅闻香杯中的热香。正确【正确答案】：A、台湾乌龙茶B、西湖龙井C、金坛雀舌D、茅山长青【正确答案】：A解析：暂无解析47.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶的变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化【正确答案】：D解析：暂无解析48.耐心细致地为宾客讲解是()的职责。A、领班B、茶艺师C、服务员D、迎宾员【正确答案】：B解析：暂无解析49.()的主要品质特征是“红叶红汤味甘”。A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶【正确答案】：B解析：暂无解析50.在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、（）。正确【正确答案】：A、茶荷B、茶船C、闻香杯D、随手泡【正确答案】：B解析：暂无解析51.()是将茶叶窨制而成。A、萃取茶B、果味茶C、药用保健茶D、花茶【正确答案】：D解析：暂无解析52.冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是（）。A、玻璃杯B、紫砂壶C、盖碗D、玻璃壶【正确答案】：B解析：暂无解析53.下列（）不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄【正确答案】：C解析：暂无解析54.一般茶艺馆使用28cm×40cm()茶单较合适。A、单面B、双面C、对折D、三折【正确答案】：A解析：暂无解析55.宋代点茶法的主要程序是备器、炙茶、碾茶、罗茶、磨茶、择水、取火、候汤、熁盏、()。A、罗茶、磨茶B、调膏、击拂C、罗茶、择水D、磨茶、罗茶【正确答案】：B解析：暂无解析56.接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、（）三个方面。正确【正确答案】：A、茶艺师服装的设计B、人员的分工C、人员职责的明确D、人员的准备【正确答案】：D解析：暂无解析57.()不是茶艺馆接待程序之一。A、迎宾B、递送茶单C、泡茶D、巡台【正确答案】：D解析：暂无解析58.()不是闽北乌龙茶的主要代表茶。A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍【正确答案】：B解析：暂无解析59.冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入13杯的开水，（）依次净杯。正确【正确答案】：A、从右到左B、从左到右C、从前到后D、从后到前【正确答案】：B解析：暂无解析60.()属于全发酵茶。A、绿茶B、红茶C、青茶D、黑茶【正确答案】：B解析：暂无解析61.（）是将水在陶缸或容器中经一昼夜的澄净和挥发，水质较理想。A、过滤法B、煮沸法C、澄清法D、蒸馏法【正确答案】：C解析：暂无解析62.宋代（）的产地是当时的福建建安。A、龙井茶B、武夷茶C、蜡面茶D、北苑贡茶【正确答案】：D解析：暂无解析63.一般每克绿茶冲()mL水。A、20-30B、30-40C、40-50D、50-60【正确答案】：D解析：暂无解析64.男性茶艺师在行走时应给人以()之感。A、雄健B、轻盈C、优雅D、飘逸【正确答案】：A解析：暂无解析65.()属于传统名茶。A、西湖龙井B、阳羡雪芽C、霍山黄芽D、都匀毛尖【正确答案】：A解析：暂无解析66.茶文化的社会功能主要包括以茶雅志、以茶行道、()。A、以茶解渴B、以茶会友C、以茶休闲D、以茶敬客【正确答案】：D解析：暂无解析67.为顾客上完最后一道茶后，应()。A、双手将账单递给顾客B、做结账准备C、为乘车的顾客提前叫车D、做撤台准备【正确答案】：B解析：暂无解析68.开展（）性质的茶文化交流，可以实现政治和经济的双丰收。A、国际B、交流C、民间D、研讨【正确答案】：C解析：暂无解析69.3人配置的花茶盖碗冲泡法的茶盘规格约()cm。A、20?0B、35?5C、45?5D、55?5【正确答案】：B解析：暂无解析70.开展道德评价具体体现在（）。正确【正确答案】：A、茶艺人员之间相互批评和监督B、茶艺人员之间批评与自我批评C、茶艺人员之间监督和揭发D、茶艺人员之间学习和攀比【正确答案】：B解析：暂无解析71.()泡茶容器，备水宜高些。A、已经预热B、不容易散热C、未经预热D、新的【正确答案】：C解析：暂无解析72.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，“拒绝”正确的做法是（）。正确【正确答案】：A、绝不说“不”字B、道明原委，相互理解C、直接说“不”字D、回避，不回答【正确答案】：B解析：暂无解析73.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mgL时，茶汤（），滋味（）A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡【正确答案】：A解析：暂无解析74.()不是扁形茶做形的特点。A、做形是一个独立的工序B、做形不是一个独立的工序C、边加热边做形D、边做形边干燥【正确答案】：A解析：暂无解析75.当泡茶用水的PH值大于5时，（）。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅【正确答案】：B解析：暂无解析76.调味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些名优红茶，香气和（）是不会轻易被混淆的。正确【正确答案】：A、茶舞B、叶底C、滋味D、汤色【正确答案】：C解析：暂无解析77.()是将冲泡的茶叶置入壶或杯中。A、置茶B、冲泡C、备茶D、奉茶【正确答案】：A解析：暂无解析78.（）是最高层次的产品，在市场准入方面基本上没有任何障碍，是一种环保型的产品。A、无公害B、绿色茶C、生态茶D、有机茶【正确答案】：D解析：暂无解析79.红茶鼻祖是（）。A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶【正确答案】：A解析：暂无解析80.接过一杯玻璃杯冲泡的名优绿茶，首先()。A、闻香B、浅啜C、观色D、喝一口【正确答案】：C解析：暂无解析81.遵守职业道德的必要性和作用体现在()A、促进茶艺从业人员业务水平提高B、促进个人文化水平的提高C、直接促进业务提升D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展【正确答案】：D解析：暂无解析82.以下（）是陈茶具有的品质特征。A、新鲜B、醇厚C、清香D、淡而不爽【正确答案】：D解析：暂无解析83.水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活【正确答案】：D解析：暂无解析84.黑茶在制作的关键工序是（）。A、解块B、分级C、渥堆D、拼配【正确答案】：C解析：暂无解析85.咖啡碱是茶叶中含量很高的生物碱，一般每150ML的茶汤中含有()左右的咖啡碱。A、30mgB、35mgC、40mgD、50mg【正确答案】：C解析：暂无解析86.斗茶最最关键的工序为点茶与()。A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质【正确答案】：C解析：暂无解析87.当地温低于13℃或高于28℃，茶树（）。A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快【正确答案】：B解析：暂无解析88.茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏其外形及茶香。正确【正确答案】：A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣【正确答案】：B解析：暂无解析89.演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将（）中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。正确【正确答案】：A、茶船B、茶荷C、茶托D、茶盅【正确答案】：B解析：暂无解析90.金银茶具按质地分类，分为()种。A、2B、3C、4D、5【正确答案】：C解析：暂无解析91.广东大叶青属于()。A、绿色B、白茶C、黄茶D、青茶【正确答案】：C解析：暂无解析92.盖碗茶示饮时，()轻按，令盖碗左侧盖沿部分浸入茶汤中。A、向左下方B、向右下方C、向后下方D、向前下方【正确答案】：A解析：暂无解析93.()不是培养职业道德修养主要途径。A、努力提高自己学历水平B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行【正确答案】：A解析：暂无解析94.冲泡条形乌龙茶，茶量为盖碗容量的()左右。A、13B、12C、23D、34【正确答案】：C解析：暂无解析95.茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的（）、部门及具体职务。正确【正确答案】：A、城市B、地址C、茶艺馆D、岗位【正确答案】：C解析：暂无解析96.茶道精神是茶文化的核心和（）。A、信仰B、灵魂C、体现D、统一【正确答案】：B解析：暂无解析97.花茶以()最出名。A、茉莉花茶B、玫瑰花茶C、桂花茶D、菊花普洱茶【正确答案】：A解析：暂无解析98.宋代的()产地在福建建安。A、龙井茶B、武夷茶C、大红袍D、北苑贡茶【正确答案】：D解析：暂无解析99.青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。正确【正确答案】：A、白瓷B、青瓷C、金属D、竹木【正确答案】：A解析：暂无解析100.当地温为14-20℃时，茶树（）生育最适宜。A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条【正确答案】：C解析：暂无解析1.茶宴中的茶食以()为主。A、素食B、荤食C、干果D、羹点【正确答案】：AD解析：暂无解析1.【】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析2.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量低于8毫克。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析3.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、享受社会保险和福利的权利。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析4.【】着旗袍时要尽量挺胸撅臀。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析5.【】茶叶中的维生素A，维生素E，维生素K属于水溶性维生素。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析6.【】大红袍茶叶传说是因为御赐的大红袍披在茶树上而得名。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析7.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析8.《大观茶论》的作者是蔡襄。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析9.茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度可稍快些。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析10.在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，在下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析11.【】茶叶的包装应达到防潮、防氧化、阻气、防高温、遮光的要求。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析12.红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析13.茶艺是茶文的基础。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析14.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析15.【】茶艺师进入品茗房轻敲门三下示意，马上可以进入，出来后应随手关门。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析16.【】茶杯是用来喝茶解渴的。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析17.【】紫砂壶造型丰富，与各种艺术形式相结合，融书画、诗文、雕塑等为一体。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析18.九曲红梅产自福建武夷山区。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析19.【】评叶底主要依靠嗅觉和触觉来判定，审评叶底的嫩度、色泽和匀度。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析20.世界上第一部茶书的作者是陆羽。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析21.茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析22.【】好茶需好水、水质对茶汤的影响很大。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析23.【】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析24.【】未沸滚的水，古人称为"水嫩"，因其水温低，泡茶的话，香味低淡，而且茶浮水面，不便饮用。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析25.【】自来水煮开后，将壶盖打开，让水中氯气挥发掉，时间要尽量久一点，让氯气挥发得彻底一点。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析26.【】茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析27.【】茶漏是用来过滤茶渣的用具。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析28.氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析29.【】江河水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不失为沏茶好水。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析30.【】道德可以起到调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的作用，具有一定的法律约束力。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析31.【】茶艺馆内厕所应设有洗手设施和机械通风装置。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析32.【】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一芽二叶，大都为对口叶，芽叶已成熟。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析33.【】居家茶艺的推崇理念，有助于提高家庭成员的文化修养A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析34.【】龙井茶品质"四绝"的特征是色白、形美、香幽、味厚。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析35.【】国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行"卫生许可证"制度。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析36.【】俗话说:"高山云雾出好茶"的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较高。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析37.将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析38.【】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，作为报酬，可以收点小费。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析39.【】茶树生长最高临界温度为45℃，A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析40.【】茶艺馆用水要求其化学指标达到一定标准，总硬度要求低于250。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析41.水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2×10-6时，茶味变酸。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析42.白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-150毫升，一般八九成满为宜。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析43.茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析44.【】黄茶、白茶、红茶审评标准，也分为毛茶审评和精制茶审评，方法同大宗绿茶A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析45.茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析46.【】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析47.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含维生素极少。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析48.【】茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫩的茶用量多。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析49.【】预防心血管病，对改善高血压、心肌梗塞等症状有很大益处。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析50.【】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析51.【】茶艺师的指甲要及时修剪整齐，保持干净，不留长指甲。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析52.【】中国的五大名泉分别是镇江中泠泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析53.江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物多，仍不是沏茶的好水。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析54.在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析55.【】消费者合法权益保护法规定消费者享有获得商品相关知识的权利。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析56.【】茶艺着重在茶的泡饮艺术，追求品饮情趣。茶俗的侧重在喝茶，目的是解决生理需要、物质需要。茶俗经过加工提炼可以为茶艺。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析57.产于江苏宜兴的红茶简称“宜红”。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析58.【】好茶需好水，古往今来，水总是能与茶相提并论。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析59.【】冲泡蒙顶黄芽、霍山黄芽可用85℃~95℃的开水冲泡。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析60.【】茶艺师在接近顾客时，将自己所在茶艺馆、部门、具体职务以及姓名一起加以介绍。它适用于最正式的场合。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析61.【】茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析62.【】宋代饮茶方法主要是煮茶。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析63.解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调解、上访、诉讼。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析64.【】喜欢茶味浓醇者，则以半发酵的乌龙茶为佳，如铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析65.【】清代时期，盖碗深受宫廷钟爱，这种盖碗一式三件，下有托，中有碗，上置盖，也称"三才碗"。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析66.【】宋代"豆子茶"的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析67.世界上第一部茶书的作者是神农。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析68.【】制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。正确A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析69.【】预包装食品标签通则是GB7718-2011A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析70.【】行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析71.《食品污染物限量标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mgkg。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析72.【】居家茶艺的推崇理念，有助于提高人们的艺术表演能力。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析73.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析74.茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析75.【】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无解析76.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、正确B、错误【正确答案】：B解析：暂无解析77.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。A、正确B、错误【正确答案】：A解析：暂无