降低化学反应活化能的酶第1课时 高一上学期生物人教版必修1

第1节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质第5章细胞的能量供应和利用探究酶在细胞代谢中的作用探索酶的本质。本节目标01021773年，意大利科学家斯帕兰札尼（L.Spallanzani，1729—1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。1．为什么要将肉块放在金属笼内？2．是什么物质使肉块消失了？3．怎样才能证明你的推测？讨论便于取出实验材料（肉块），排出物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。思考：什么是细胞代谢？CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H一、酶在细胞代谢中的作用意义：细胞

的基础实质：细胞内各种

的总称产所：

内细胞化学反应生命活动细胞代谢［小资料］人体细胞内所发生的反应是非常快的，据估计人体内的细胞每分钟发生的反应超过几百万次；人体血液中的红细胞每秒钟要更新200万个。这么多的化学反应能够在常温常压下顺利进行，正是因为细胞内存在着生物催化剂——酶。实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶在细胞代谢中的作用01实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。02实验原理2H2O22H2O

+O2

反应条件加热是化学反应常见的条件Fe3+是无机催化剂新鲜肝脏中含有过氧化氢酶不同

条件判断H2O2的分解快慢依据②点燃的卫生香的复燃情况①气泡冒出情况O2的产生量新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl3溶液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液03材料用具试管编号1234H2O2溶液（3%）2

mL2

mL2

mL2

mL实验条件观察指标常温90℃水浴加热2滴FeCl32滴肝匀浆1.气泡冒出情况2.卫生香复燃情况04实验设计1酶在细胞代谢中的作用【实验过程】想一想1、为什么要选用新鲜的猪肝？2、为什么要将猪肝制成研磨液？3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶不能，影响实验的准确性气泡的数量、带火星木条复燃情况1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？2号试管放出的气泡多；这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率、不能05/实验结果分析3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？说明中的和新鲜肝脏中的过氧化氢都能加快过氧化氢分解的速率4号比3号快得多。说明过氧化氢酶比的催化效率高控制变量的科学方法：

自变量变量因变量单一变量原则无关变量

对照组对照实验对照原则实验组试管编号1234第一步H2O2浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL第二步反应条件常温90℃FeCl3溶液肝脏研磨液剂量2滴清水2滴清水2滴2滴结果气泡产生几乎无

少量较多

大量

卫生香复燃情况不复燃

不复燃

变亮

复燃

实验结论过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快自变量因变量变量无关变量相同适宜对照组对照实验实验组酶在细胞代谢中的作用没有催化剂无机催化剂加酶反应过程能量酶降低了反应的活化能活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能酶降低了反应的活化能细胞中的酶很多，它们的本质是什么呢？二、酶的本质关于酶本质的探索发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳其她科学家切赫和奥尔特曼少数酶是RNA死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质

酶来源活细胞产生的活细胞产生，可在细胞内、细胞外(或体外)发挥作用功能具有催化作用降低化学反应的活化能本质有机物(蛋白质或RNA)合成原料：氨基酸和核糖核苷酸二、酶的本质课堂小结1．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（

）。A．要设置对照组和实验组

B．要遵循单因子变量原则C．无关变量要始终相同且适宜

D．自变量要始终保持相同2．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（

）。A．能降低反应的活化能

B．能供给反应物能量C．改变了反应的途径

D．降低反应活化能的作用更显著课堂巩固3．关于活化能，下列说法不正确的是（

）。A．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D．酶能降低反应物分子