中南林业科技大学《酒店收益管理》2021-2022学年第一学期期末试卷

自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密自觉遵守考场纪律如考试作弊此答卷无效密封线第1页，共3页中南林业科技大学

《酒店收益管理》2021-2022学年第一学期期末试卷院(系)_______班级_______学号_______姓名_______题号一二三总分得分一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在酒店的会议和活动管理中，以下哪个环节对于活动的成功举办最为关键？A.活动前的场地布置和设备调试。B.活动进行中的服务跟进。C.活动结束后的清理工作。D.只关注活动的收费，不关心服务质量。2、在酒店管理中，以下哪种沟通方式对于协调各部门之间的工作最为高效？A.书面通知B.电话沟通C.召开会议D.使用即时通讯软件3、在酒店的客房设施更新中，以下哪种设施的更新更能提升客人的舒适度：A.更换老旧的空调设备B.升级房间内的电视C.改善房间的照明系统D.更换更柔软的地毯4、关于酒店的前厅服务，以下哪种情况会给客人留下不好的第一印象？A.前台员工态度冷漠B.办理入住手续缓慢C.大堂环境杂乱D.以上都会5、酒店的品牌形象塑造需要从多个方面入手。以下哪种方式最能提升酒店在客人心中的品牌形象？A.提供优质的服务B.加强广告宣传C.参与公益活动D.与知名品牌合作6、在酒店的服务质量管理中，以下哪种方法更有助于持续改进服务质量？A.定期收集客人的反馈意见B.设立服务质量监督岗位C.对员工进行服务质量培训D.制定严格的服务质量标准7、在酒店客户关系管理中，以下哪种方式能够有效地增强客户忠诚度？A.为常客提供专属优惠B.及时处理客户投诉C.定期举办会员活动D.以上均可行8、在酒店的餐饮管理中，对于食材的采购，以下哪种做法有利于保证食品安全和质量？A.只选择价格最低的供应商，不考虑其资质和信誉。B.与固定的、有良好信誉的供应商合作，并定期检查食材质量。C.随意更换供应商，以获取更多的优惠条件。D.不进行食材的检验和验收，直接使用。9、在酒店的市场营销预算分配中，以下哪个渠道的投入对于提高品牌知名度和吸引新客户的效果最为明显？A.传统广告媒体B.数字营销和社交媒体C.公共关系活动D.参加行业展会和活动10、关于酒店的公共区域卫生管理，以下哪个区域的清洁工作最容易被客人关注？A.大堂B.电梯C.卫生间D.餐厅11、在酒店的服务创新过程中，以下哪个步骤不是必要的？A.发现服务中的问题B.模仿竞争对手的服务C.收集客人的需求和建议D.对新服务进行测试和改进12、在酒店的客房清洁工作中，以下哪种清洁用品的选择对于保证客房卫生和客人健康最为重要？A.价格低廉的清洁用品B.环保型清洁用品C.强效去污的清洁用品D.香气浓郁的清洁用品13、在酒店的人力资源管理中，以下哪个因素对于招聘到优秀的前台服务人员更为重要：A.外貌形象B.沟通能力C.计算机操作技能D.相关工作经验14、对于酒店的洗衣服务，以下哪种服务改进更能满足客人需求：A.缩短洗衣时间B.提供免费的衣物修补C.增加干洗服务种类D.保证衣物清洗干净无损坏15、关于酒店的市场定位，以下哪种策略能够使酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出？A.专注于高端市场B.提供差异化的服务体验C.针对特定的客户群体D.以上都是16、在酒店的人力资源规划中，为了满足业务需求，以下哪种人才招聘策略不太合理？A.提前预测岗位需求，进行有针对性的招聘B.只招聘有丰富工作经验的人员C.建立人才储备库D.与高校合作，招聘应届毕业生进行培养17、在酒店的危机应对中，以下哪种资源的准备不是至关重要的？A.资金储备B.物资储备C.人力资源储备D.娱乐设施储备18、当酒店面临节假日等高峰期时，以下哪种人员调配和管理策略在保障服务质量的同时提高工作效率最为合适？A.增加临时员工并进行快速培训B.调整员工工作时间和班次C.跨部门调配员工支援关键岗位D.激励员工加班并给予相应报酬19、在酒店的节能减排工作中，以下哪种措施对降低能源消耗的效果最为明显？A.减少公共区域的照明时间。B.安装智能能源管理系统，实时监控和优化能源使用。C.关闭部分电梯，限制客人使用。D.不采取任何节能措施，任由能源浪费。20、在酒店的客房服务中，以下哪种个性化服务最能让客人感到惊喜和满意？A.为客人准备手写的欢迎卡片B.根据客人的喜好提供特色枕头C.为客人安排免费的接送服务D.为客人定制专属的旅游路线二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）随着智能化技术在酒店的应用，如智能门锁、智能客房控制系统等。请分析这些技术对酒店服务和管理带来的影响及应对策略？2、（本题10分）解释酒店餐饮服务中的食材采购渠道管理，如何保证食材的新鲜和安全。3、（本题10分）详细阐述酒店客房服务中的客房个性化服务案例分析和经验总结。4、（本题10分）详细阐述酒店服务质量管理中的员工参与，如何调动员工积极性参与服务质量改进。三、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）分析论述