旅游民宿管理-旅游管理（对口高职） 课程教学大纲

《旅游民宿管理》课程教学大纲一、课程简介课程中文名旅游民宿管理课程英文名TourismHomestayManagement双语授课□是eq\o\ac(□,√)否课程代码课程学分2总学时数32课程类别□通识教育课程□公共基础课程eq\o\ac(□,√)专业教育课程□综合实践课程□教师教育课程课程性质□必修eq\o\ac(□,√)选修□其他课程形态□线上□线下eq\o\ac(□,√)线上线下混合式□社会实践□虚拟仿真实验教学考核方式□闭卷eq\o\ac(□,√)开卷□课程论文□课程作品eq\o\ac(□,√)汇报展示□报告eq\o\ac(□,√)课堂表现eq\o\ac(□,√)阶段性测试eq\o\ac(□,√)平时作业□其他（可多选）开课学院管理学院开课系(教研室)旅游管理系面向专业旅游管理（对口高职）开课学期第6学期课程负责人毛娟审核人罗文宝先修课程旅游学概论、酒店管理、旅游文化学、旅游消费者行为学后续课程旅游企业管理综合实训、旅游新业态管理、旅游客户关系管理选用教材1.李雨轩、杨晓星.《民宿运营与管理》[M].北京:机械工业出版社，2023.参考书目1.洪涛、苏炜.《民宿运营与管理》[M].北京：旅游教育出版社，2019年.2.戚山山、潘潇潇.《民宿之美》[M].桂林：广西师范大学出版社，2016.课程资源1.民宿运营管理基础_北京第二外国语学院_中国大学MOOC(慕课)()2.专业园地()课程简介旅游民宿管理是旅游管理专业的专业选修课。本课程系统地阐述民宿发展历程与变迁、民宿与旅游业发展的互动与依托关系，介绍国内各旅游大区独特文化背景下构建的民宿、海外主要旅游目的地国家和地区独特文化背景下构建的民宿；管理方面侧重民宿组织管理、营销管理、信息管理和品牌管理等几个现代民宿发展的重要领域，最后对民宿未来的发展趋势进行展望。通过课程的学习，让学生认知民宿发展史，进而结合管理学、营销学等知识能够对民宿的日常运作进行经营和管理；能够结合所学知识对民宿的创建提出文化融合发展和绿色可持续发展等建议，能够把握民宿未来发展的趋势为住宿业发展创造竞争优势，并能理解文化对民宿行业的影响，树立民族文化自信。二、课程目标表1课程目标序号具体课程目标课程目标1能够使学生掌握民宿建设、产品开发、客户服务、组织架构、信息管理、新媒体营销和推广、品牌创建、新业态拓展等方面的理论知识。课程目标2通过课程的学习，让学生对从古至今民宿发展变迁有一定的认识和了解，进而结合管理学、营销学、服务学等知识能够对民宿的日常运作进行经营和管理；能够结合所学知识对民宿的创建提出文化融合发展和绿色可持续发展等建议；并能够把握民宿未来发展的趋势为住宿业发展创造竞争优势。课程目标3使学生树立良好的道德素养和职业素养，培养学生结合民宿的创新、创业能力；理解文化对民宿行业的影响，树立学生的文化自信。表2课程目标与毕业要求对应关系毕业要求指标点课程目标毕业要求2：基础素养【M】2.2具备良好的职业道德和高度的敬业精神。32.3具有良好的心理素质，身体素质、高尚的审美情操和乐观向上的生活态度。3毕业要求3：核心素养【H】3.2具备广博的专业知识、专业技能和审美素养。33.3能够运用旅游管理的专业知识分析和解决现实的问题。2毕业要求5：专业知识【H】5.2掌握在酒店、旅行社、会展企业、旅游行政、旅游职业教育等企事业单位开展服务和管理工作的基本理论。15.3掌握为旅游企业进行市场调研、旅游产品开发、旅游消费心理分析、旅游营销、企业文化建设、企业财务分析等方面的系统知识。1毕业要求6：专业技能【M】6.2具有对旅游企业的各种发展资源进行计划、组织、协调和控制的能力。2毕业要求7：沟通合作【L】7.2具有较强的写作能力、语言表达能力、人际沟通和人际交往能力。1毕业要求8：职业发展【M】8.1具有开拓精神与创新创业意识。28.2及时了解本学科的理论前沿及发展动态，能够不断学习最新的专业知识和技能。2三、课程学习内容与方法表3课程目标、学习内容和教学方法对应关系序号课程模块学习内容学习任务课程目标学习重点难点教学方法学时1民宿概述1.民宿等相关业态的定义与古代民宿的发展历程和特点1.练习：（1）民宿与一般酒店的区别是什么？（2）民宿的类型可划分为哪些？（3）国家对于民宿发展的要求有哪些？2.线上学习：慕课视频课程目标2重点：民宿发展的特点。难点：民宿的类型划分。1.课堂讲授：能够引导学生掌握民宿的定义、特征及类型和发展历史。2.查阅文献：能够使学生通过查阅文献进一步了解民宿的发展历史，巩固对民宿基本定义及内涵的认知。3.视频学习：安排学生课后观看慕课视频，学习其他高校的课程资源，进一步巩固本模块的知识点。22.现代民宿兴起的背景与原因课程目标13.民宿的类型划分课程目标12各国（地区）民宿概况1.世界主要国家和地区民宿的发展历程和特点1.拓展阅读：（1）世界各地民宿发展的历程和特点。（2）查阅我国民宿分布的情况及特点。（3）我国各地方政府对民宿发展的帮扶政策.2.线上学习：慕课视频课程目标2重点：各国民宿发展的背景与概况难点：各国民宿发展的背景与概况1.课堂讲授：能够引导学生学习国内外主要地区民宿的发展历程和特点。2.调研：引导学生通过阅读、关注相关公众号、观看视频等形式对世界主要地区民宿的发展历程进行探究。3.视频学习：安排学生课后观看慕课视频，学习其他高校的课程资源，进一步巩固本模块的知识点。42.世界各地民宿兴起的背景与原因课程目标23民宿筹建、选址与开业1.民宿的选址依据;1.小组作业：民宿的选址应注意什么？2.线上学习：慕课视频课程目标1重点：民宿选址的依据、改造、内涵建设难点：民宿的内涵建设1.课堂讲授：能够使学生掌握民俗选址的方法、改造建设的基本思路、内涵建设的主要内容。2.案例教学：能够通过案例分析使学生掌握民宿选址与建设的过程。3.视频学习：通过慕课视频使学生学习其他高校的课程资源，并进一步巩固民宿建设的过程。42.民宿的改造建设;课程目标13.民宿的内涵建设课程目标14民宿组织架构与岗位管理1.民宿的组织模式设置1.练习：（1）民宿组织设置的方法？（2）民宿岗位设置与人员招聘的特点是什么？2.线上学习：慕课视频课程目标1重点：民宿的组织模式难点：民宿不同岗位管理的特点与方法。1.课堂讲授：能够使学生掌握民宿组织设置的方法及岗位设置和人员管理的主要内容。2.案例教学：能够通过案例分析使学生了解不同民俗组织模式的优缺点，掌握岗位设置与管理的方法。3.视频学习：通过慕课视频使学生学习其他高校的课程资源，并进一步巩固有关民宿组织与岗位的管理内容及方法。42.民宿的岗位设置、岗位管理与培训。课程目标15民宿运营与信息管理1.民宿信息管理特点1.练习：（1）民宿信息管理规范和要求是什么？（2）民宿信息管理的软件特点是什么？2.线上学习：慕课视频课程目标2重点：民宿信息管理特点;民宿信息管理模式;难点民宿信息管理软件。1.课堂讲授：能够使学生掌握民宿信息系统管理的特点和模式，了解民俗信息管理软件的操作。2.视频学习：通过慕课视频使学生学习其他高校的课程资源，并进一步巩固有关民宿信息管理的规范和要求。42.民宿信息管理模式课程目标23.民宿信息管理软件课程目标26民宿营销管理1.民宿营销的特点1.小组作业：记录、整理民宿营销的模式与方法，思考如何应用互联网进行营销策略组合。2.线上学习：慕课视频课程目标2重点：民宿营销的模式难点民宿的LBS营销1.课堂讲授：能够使学生掌握民宿营销的模式与方法，了解线上营销的策略。2.案例教学：能够通过案例分析使学生掌握民宿营销的原理。3.视频学习：通过慕课视频使学生学习其他高校的课程资源，并进一步巩固有关民宿营销的内容及方法。42.民宿营销的模式课程目标23.民宿线上营销课程目标27民宿品牌创建与管理1.民宿品牌创建与管理的方法和途径；1.练习：（1）民宿营销与商业模式的关系？（2）如何打造差异化的民宿品牌营销？2.线上学习：慕课视频课程目标3重点：民宿品牌创建的方法难点：民宿IP传播的方法1.课堂讲授：能够使学生掌握民宿品牌创建和管理的方法。2.案例教学：能够通过案例分析使学生了解民宿品牌创建的成功经验，掌握民宿IP创建的方法。3.视频学习：通过慕课视频使学生学习其他高校的课程资源，并进一步巩固有关民宿品牌创建与管理的基本理论。62.民宿IP建设和传播的方法课程目标38民宿未来发展趋势1.民宿设计趋势1.拓展阅读：未来民宿发展的趋势特点；民宿在预订平台方面的特点；国家对于民宿未来发展的方向要求。2.线上学习：慕课视频课程目标3重点：民宿的未来发展趋势难点：民宿的设计趋势1.课堂讲授：能够使学生了解未来民宿的发展趋势。2.查阅文献：使学生通过阅读所查文献，了解国家对于民宿未来发展的相关政策和要求。3.视频学习：通过慕课视频使学生学习其他高校的课程资源，并进一步了解民宿的发展趋势。42.民宿运营管理趋势课程目标3四、课程考核（一）考核内容与考核方式表4-1课程目标、考核内容与考核方式对应关系课程目标考核内容所属学习模块/项目考核占比考核方式课程目标11.现代民宿兴起的背景与原因学习模块135%1.课堂表现2.平时作业3.阶段性测试4.开卷考试2.民宿的类型划分学习模块13.民宿的选址依据;学习模块34.民宿的改造建设;学习模块35.民宿的内涵建设学习模块36.民宿的组织模式设置学习模块47.民宿的岗位设置、岗位管理与培训。学习模块4课程目标21.民宿等相关业态的定义与古代民宿的发展历程和特点学习模块145%1.课堂表现2.平时作业3.阶段性测试4.开卷考试2.世界主要国家和地区民宿的发展历程和特点学习模块23.世界各地民宿兴起的背景与原因学习模块24.民宿信息管理特点学习模块55.民宿信息管理模式学习模块56.民宿信息管理软件学习模块57.民宿营销的特点学习模块68.民宿营销的模式学习模块69.民宿线上营销学习模块6课程目标31.民宿品牌创建与管理的方法和途径；学习模块720%1.课堂表现2.平时作业3.阶段性测试4.开卷考试2.民宿IP建设和传播的方法学习模块73.民宿设计趋势学习模块84.民宿运营管理趋势学习模块8表4-2课程目标与考核方式矩阵关系课程目标考核方式考核占比期末考试成绩比例60%小组讨论成绩比例20%平时作业成绩比例10%课堂参与成绩比例10%课程目标135%35%20%30%32%课程目标245%40%40%40%44%课程目标320%25%40%30%24%（二）成绩评定1.平时成绩评定（1）课堂表现（20%）：通过学生在课堂上的表现情况、发言与提问情况，来评价学生相关的能力。每学生每学期至少发言三次，基准分85分，每回答错误一次扣5分，不完整、不全面一次扣3分；自愿举手发言一次加3分，回答比较完整、全面或有道理加5分，每学生累计加分后的课堂讨论成绩不得超过100分。（2）作业完成情况（20%）：围绕课程的学习目标进行作业的设计。平时作业至少3次，根据教学进度及学生对知识点的掌握情况灵活确定作业布置时间，并分别以100分制计成绩。作业评分严格按照参考答案和评分标准进行评阅。（3）阶段性测验（20%）：计划在授课过程中不定期进行章节小测验和中期考试，拟进行4次阶段性测验，考察学生在平时掌握课程的情况。（4）课程论文（20%）：考察学生收集资料能力，研究设计能力，解决实际问题能力和合作研究能力；并根据主题论文的撰写情况评价学生解决实际问题的能力和学术研究的能力。（5）实践教学（20%）：以小组为单位完成调研报告、小制作、小作品等，进行课堂展示与汇报。每小组人数为3—4人，汇报演讲时间为8—10分钟，主要从演讲内容、演讲技巧、演讲效果、时间掌握及脱稿要求五部分对演讲选手进行评分。2.期末成绩评定期末考核主要考察学生对旅游民宿的内涵、运营管理、组织设置、营销和品牌建设等知识点的理解与运用。考试范围以授课内容为主，方式为开卷考试。要求学生掌握民宿的基本内涵、民宿管理及服务的理论和方法，能够运用理论知识解决实际问题。3.总成绩评定总成绩（100%）=平时成绩（40%）+期末成绩（60%）（三）评分标准表5评分标准（非试卷考核项目）考核项目评分标准优秀(100>x≥90)良好(90>x≥80)中等(80>x≥70)及格(70>x≥60)不及格(x<60)课堂表现与作业完成情况上课认真听讲，不做与上课无关的事，能够按照时间节点完成作业。上课较认真听讲，有说话的行为，但无其他行为，能够按照时间节点完成90%以上作业，作业完成延期不超过1天。上课较认真听讲，有说话与玩手机的行为，能够按照时间节点完成80%以上作业，其他作业完成延期不超过2天。上课较认真听讲，有说话与玩手机的行为，能够按照时间节点完成70%以上作业，其他作业完成延期不超过3天。上课不认真听讲，不能够按照时间节点完成70%以上作业，严重超期。实践教学能够以小组为单位团结协作，按照要求高质量完成实践调研报告，数据详实、内容充实、结论正确，能够脱稿汇报，准确的回答师生提问。能够以小组为单位团结协作，按照要求比较高质量完成实践调研报告，数据详实、内容充实、结论正确，能够脱稿汇报，比较准确的回答师生提问。能够以小组为单位团结协作，按照要求较好的完成实践调研报告，数据较详实、内容较充实、结论较正确，能够较流畅的汇报，能够准确回答大部分提问。能够以小组为单位团结协作，按照要求基本完成实践调研报告，数据基本详实、内容基本充实、结论基本正确，能够读稿汇报，能够准确回答一半提问。不能以小组为单位团结协作，不能按照要求完成实践调研报告，调研报告内容不完整、数据不充分、结论不正确，不能完整的进行汇报，不能准确回答全部提问。课程论文（1）论文选题符合课程性质，选题范围适中，具有较高的研究价值和意义，表现出很强的问题意识。（2）论证过程严谨，所使用的证据或材料充分，结论清晰，具有相当的说服力和解释力。（3）文章结构合理，组织严密，连贯一致。（4）语言表达准确，叙述清楚，所使用的教育专业术语规范。（5）论文符合学术规范。（1）论文选题恰当合理，具