《食物包装上的信息》(课件)1

义务教育课程标准实验教科书科学四年级下册食品包装上的信息授课教师：陈兰食物包装上的信息说一说这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装真空包装不透明包装膨化包装食品这样包装的原因1、透明包装为了方便看见袋内食物。2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。4.膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。到底食物包装上有些什么信息呢？请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记下来。我发现了一般的食品包装上都有:１、食品名称２、食品的配料３、营养成分４、生产日期５、保质期６、储存的条件７、食用的方法８、生产厂家９、生产地址１０、联系电话11.生产许可证号······图片信息１、商标２、环保标志３、中国营养学会标志４、食品图案５、安全质量标准６、条形码......

文字信息常见食品商标:质量安全标志这个标志告诉我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。

这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。这个标志告诉我们吃过的食品袋要扔到垃圾桶里面,保持环境卫生。环保标志《食物包装上的信息》观察记录表食品名称生产日期保质期保存条件配料（有几种）《食物包装上的信息》观察记录表食品名称生产日期保质期保存条件配料（有几种）旺仔牛奶（罐装）2015031515个月常温、避免阳光直射5种旺仔牛奶（纸盒装）201503149个月常温、避免阳光直射5种伊利纯牛奶（纸盒装）201504226个月常温密封1种整理信息通过比较我们发现:（1）最早生产的食品是________________。（2）最近生产的食品是__________________。（3）保质期最短的食品是_________________。（4）保质期最长的食品是______________。我们还知道了虽然都是牛奶，_______却不一样。旺仔牛奶（纸盒装）伊利纯牛奶（纸盒装）伊利纯牛奶（纸盒装）旺仔牛奶（罐装）保质期保质期的长短与下列因素有关:（1）包装材料（2）保存方法（3）配料······自学57页了解牛奶饼干的配料配料影响着保质期，食品中的配料必须真实填写并且按照加入量多少的顺序排列，食品添加剂列于后。哪些配料是你不熟悉的？你知道转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂的作用吗？牛奶饼干的配料:小麦粉精炼植物油食盐白砂糖全脂奶粉淀粉乳化剂食用香精膨松剂转化糖浆食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧化剂、防腐剂等,过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。转化糖浆是一种淡黄色透明液体,具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不宜结晶。食用香精是食品用香精的简称,是一种能够赋予食品香味的混合物。乳化剂其作用是延长食品保鲜期。资料:防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。一般来说,保质期长的,食品添加剂多,保质期短的,食品添加剂少或者不含。好的食品能给我们增加营养,问题食物会严重威胁我们的健康。今后我们要尽量少吃含有食品添加剂的食物。科学购物献计献策小明一家明天到郊外去游玩，今天到超市来购买一些食物。1、小明到超市买牛奶，应该选哪种好呢？袋装牛奶保质期是7天，盒装牛奶保质期是7个月2、小明想买他最爱吃的蛋糕，选哪种好呢？两种蛋糕的保质期都是五天，生产日期不同：一个生产日期是2015年4月6日，一个生产日期是2015年4