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文档简介

幼儿园食品采购制度幼儿园食品采购制度

一、采购目的

为了保障幼儿园食品的质量安全，提供健康营养的饮食环境，制定幼儿园食品采购制度。

二、采购原则

1.安全原则：所采购的食品必须符合国家相关卫生标准和质量要求，确保食材无污染、无添加剂，保证幼儿食用的食品安全无忧。

2.营养原则：所采购的食品应具有均衡的营养搭配，满足幼儿在生长发育过程中所需的各类营养素。

3.味道原则：所采购的食品应适合幼儿口味，能够吸引幼儿食欲，提高食品的接受度。

4.供应商选择原则：选择具备正规供应资质和相应经验的食品供应商，确保食品来源可追溯。

三、采购程序

1.制定采购计划：根据幼儿园的食谱要求和食品供应商的要求，制定每月的食品采购计划。

2.邀请供应商：根据采购计划，邀请合适的供应商参与竞标或报价。

3.评估供应商：对供应商进行评估，包括供应商的食品安全认证、经验和信誉等方面进行考察。

4.签订合同：选定供应商后，与供应商签订食品供应合同或协议，明确双方的权利和义务。

5.采购食品：根据合同约定的时间和数量，按照所采购的食品采购单进行采购，确保食品的实际到货和合同约定一致。

6.验收食品：对所采购的食品进行验收，检查食品的质量、包装完好性等方面，确保食品符合要求。

7.入库管理：对食品进行入库管理，按照不同种类、不同保质期进行分类、码放，确保食品质量和保存期限。

四、采购管理

1.建立食品采购档案：对每次采购的食品进行记录，包括采购日期、供应商名称、采购数量、采购价格等信息，形成采购档案。

2.监督检查：定期对采购的食品进行抽检，检验食品质量和符合度。

3.不合格处理：对出现质量问题的食品，查找原因，进行责任追究，及时处理不合格食品，确保食品的质量安全。

4.定期评估：定期对采购制度进行评估，根据幼儿的需求和食品市场的变化，及时调整和改进采购制度。

五、食品供应商管理

1.供应商资质审查：对每个食品供应商进行资质审查，确保供应商具备相应的经营资质。

2.供应商评估：定期对供应商进行评估，评估供应商的产品质量、配送准时性、服务态度等方面的表现。

3.合作关系维护：与供应商建立长期合作关系，保持良好的沟通和合作，提升供应商对幼儿园的服务质量。

六、食品安全教育

为了提高幼儿园食品供应的自律意识，应定期开展食品安全教育，包括食品安全知识的普及和食品鉴别技巧的培训，使幼儿和教师都具备基本的食品安全意识和鉴别能力。

通过以上制度的实施，可以有效保障幼儿园食品的质量安全，提供健康营养的

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