DB6110-T 57-2024《滑子菇设施栽培技术规程》

ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39商 洛 市 地 方 标 准DB6110/T57—2024滑子菇设施栽培技术规程20242024072320240822商洛市市场监督管理局发布目 次前言 II112范引文件 13语定义 13.1滑14种15辅要求 16种16.1流程 16.2培基27培27.1流程 27.2设施 27.3时间 27.4栽袋27.5催菇 37.6出菇 38收38.1采方法 38.2采管理 39虫防治 410案4前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由商洛市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：商洛市农业科学研究所、商洛市农业技术推广站、商洛市农产品质量安全中心、商洛市食用菌协会、镇安县秦绿食品有限公司、陕西和丰阳光生物科技有限责任公司。本文件由商洛市农业科学研究所负责解释。本文件首次发布。联系信息如下：单位：商洛市农业科学研究所电话编：726000地址：商洛市商州区大赵峪街道办事处王巷付家坡370号邮编：726000滑子菇设施栽培技术规程范围本文件适用于滑子菇的设施栽培。（GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准NY/T2375食用菌生产技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。NY/T2375食用菌生产技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1滑子菇滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，俗称珍珠菇。因其表面附有一层粘液，食之润滑爽口而得名。4菌种选择宜选择国家或省级审定（登记）品种。5原辅料要求NY/T2375的规定。6菌种制作流程母种母种活化→扩管→菌丝培养。食用菌菌种生产应符合NY/T528的规定。6.1.2原种、栽培种原辅料处理→拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→培养。食用菌菌种生产应符合NY/T528的规定。母种配方1：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂粉20g、水1000mL。配方2：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂粉20g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁0.5g、水1000mL。配方1：杂木屑60%，棉籽壳20%，麦麸18%，蔗糖1%，碳酸钙1%。配方2：杂木屑42%、玉米芯42%、麸皮（或米糠）15%、轻质碳酸钙1%。配方3：玉米芯65%，杂木屑25%，麸皮9%，轻质碳酸钙1%。流程设施棚高2.5设施棚高2.5m～3.2m～80.5m～0.8m9050.35m～0.4mNY/T2375GB5749时间2月下旬～4月制袋，5月～8月养菌，9月～11月出菇。60～65值6.5～7.0装袋将处理好的原辅料装入规格为16cm×57cm或17cm×55cm聚乙烯菌袋，每袋装2.7kg～2.8kg，装好后袋高43cm～45cm。栽培袋质量应符合GB4806.7的规定。常压105℃灭菌8h～10h，高压121℃灭菌2h。灭菌后放入冷却室自然冷却，温度降至25℃以下接种。接种45g/袋～55g/NY/T2375NY/T2375发菌16℃～2030～4040d～45转色发菌结束后，加大通风量，给予一定量散射光照，继续培养至培养料表面出现蜡黄色的蜡质层。催菇用搔菌刀或搔菌耙在培养料表面划成纵横宽4cm～5cm，深1cm的格子，划透菌膜。23次/d～5次/d210℃～20℃，相对湿度85%～90%，结合通风，给以适量散射光照刺激。出菇温度温度宜10℃～18℃。原基分化期昼夜温差10℃～12℃，子实体生长期温度15℃～18℃。湿度85～950.5cm10℃～20通风加大通风频次，保持棚内空气清新。光照8采收管理在菌盖下方的内菌膜未开裂之前采收。用手按住菇柄，轻轻旋转将菇掰下。第一