超市畅销产品调查方案

1/3超市畅销产品调查方案调查方向（一）海口、儋州的大中型超市（二）海南著名品牌、国内著名品牌、进口大品牌的厂家、经销商二、调查内容（一）畅销产品品牌、生产厂家、产地、种类、规格、售价；（二）畅销产品的超市卖场布局、陈列方式；（三）厂家、经销商的资料、产品清单及经销价、销售合作方式；（四）品牌地位（同行业）；产品地位（同类型）。三、分类明细（一）包装食品：1、膨化食品、干果炒货、果脯蜜饯、肉脯食品、水产、卤蛋类；2、甜饼干、咸饼干、糕点、夹心饼干；3、香口胶、巧克力、硬糖、软糖、果冻；4、奶粉、麦片、咖啡、果珍、奶茶、豆奶粉、蜂蜜、粥；5、参茸滋补、浓缩保健、减肥食品、蜂产品；（二）饮料烟酒：1、碳酸饮料、饮用水、茶饮、果汁、功能饮料、常温奶品；2、国产白酒、葡萄酒/色酒、啤酒、进口酒、其他、药酒；3、国产烟、进口烟、雪茄、烟丝、烟具；（三）副食品：1、水果罐头、农产罐头、畜产罐头、水产罐头、果酱、沙拉酱；2、调味料、调味汁、调味酱；3、农产干货、水产干货、畜产干货；4、酱菜、泡菜、咸菜；（四）粮油食品：1、方便面、方便粥/饭、素食调理；2、米类、杂粮类、粮食制品；3、草本植物油、木本植物油、陆地植物油、海洋植物油、色拉油；4、宠物食品、宠物营养保健品、宠物零食；（五）生鲜类：1、猪肉及分割、猪肉加工品、牛肉及分割、牛肉加工品、羊肉及分割、羊肉加工品、禽类及分割、禽类加工品；2、淡水鱼类、海水鱼类、虾蟹鱼类、水发制品、水产制品；3、蔬菜、水果；（六）日配类：1、面包西点；2、熟食制品、素食制品、豆制小菜、半成品；3、鲜奶、发酵奶、奶油乳酪、蛋品类；4、速冻面点、肉类制品、水产制品、蔬菜制品、冰棒雪糕；5、鲜果汁、鲜菜汁；（七）散装加工类：1、散装蜜饯、散装干果、散装糖果、散装干货、散装茶叶、散装饼干、散装粮油；（八）进口产品：1、粮食、粮油、休闲食品、水果；2、酒类、饮料；3、清洁用品、食品、生活用品；（九）日用品类：1、纺织日用品类、家居用品类、清洁卫生用品类、日用杂货类、五金交电类（十）综合区：1、特产；2、鲜花。注：每种产品分类一个统计表四、畅销商品区分方法（一）竞争对等法1、通过调查并统计竞争对手的畅销商品的情况而确定自己的畅销商品；2、每逢双休日或国家法定节假日，可派遣调查人员于当天12：00~13：00或20：00以后到卖场去观察商品空缺率，以此作为畅销商品的判断依据。（因为这一时段是营业高峰刚过，理货员来不及补货的空隙）（二）“磁石点”货架，如端头货架、堆头、主通道两侧货架、冷柜等，这些位置一般陈列畅销商品；（三）依据超市货架区间摆放作业规范，货架低于0.5m的区间称为货架底层，0.6-1.2m区间称为伸手高度，1.3-1.6m区间称为眼睛平视，1.7m以上区间称为货架高层；其中，0.6-1.6m区间的产品销量在总销量中所占比例大于65％，因此这一区间的产品基本可以被定义为“畅销产品”，调查时可以作为重点部分。五、畅销商品调查方式（一）照片、视频拍摄通过对所调查商品拍摄照片、视频，从中整理出相关信息。需要注意的是，在拍摄之前应熟练掌握拍摄器材的使用技巧及拍摄角度，拍摄视频时应冷静自然，切忌动作过大而致使视频晃动；拍摄所需场景，至少停留3秒钟，这样截图的效果才清晰。（二）以消费者的身份直接向超市职员询问，询问时注意方式、技巧，最好能把整个谈话过程进行录音，以便资料信息的整理。（三）收集超市购物小票，通过分析一定数量的购物小票上面的产品品种、数量、金额等数据得出超市的畅销产品信息。观察超市收银机显示屏收集一定数量的结算金额数据得出超市客单价。六、调查人员组织及管理1、单人调查时应采取同类商品多店穿插调查方法，避免频繁进出同一