DB3502T 081-2022 竹荪栽培技术规程

3502TechnicalspecificationforcultivationofbamboofungusI 1 1 1 2 2 3 3 7 8 8 9 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定南泰食品有限公司、厦门高原山食品有限公1竹荪栽培技术规程要求、采收、加工、包装、贮存、运输、转潮管理、病虫害防控、生产档案管理等要GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙(包括轻质和重GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798.5无公害农产品NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求2拉丁学名Dictyophoraind隶属于真菌门、担子菌纲、鬼笔菌目、鬼笔菌4栽培场地要求4.1灌溉水可采用井水、山泉水,应符合NY/T5010、GB4.2林下栽培4.2.1场地选择4.2.1.2应选择土壤腐殖质含质高、排灌方便、疏松4.3大田栽培35.1林下搭荫棚5.1.2林木遮光率达65%～70%的遮荫效果前5.2大田搭荫棚5.2.1采用钢管材料搭建而成，棚5.2.2棚顶及四周用遮阳率80%～90%的遮5.3畦床拱小棚5.3.1根据生产的实际，子实体生长期需保持适当的荫蔽度，揭去地膜时，畦床栽培地面上需要拱小花生秆、玉米芯、五节芒、芦苇、杂木片、（6.1.2以尿素、石膏粉、石灰粉、轻质碳酸钙为辅料，其中尿素应符合GB/T2440的要求，其他辅料6.2.1菌种选择原则：应选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的6.2.2菌种来源：宜来自经地方农业行政主管）；7.2.2.2玉米秆碾压后，截(割)成20cm～30cm长的秸秆7.2.2.4稻草、玉米秆、棉籽壳、玉米芯等需预湿2d～3d，可直接用清洁无污染的水喷淋，每天喷水3次，每次20min～30min；预湿后，第2d在料面撒一层石灰粉0.5%。堆积期间需翻堆2次，使原料7.2.3.1播种前50d～60d建堆，堆料高度150cm～7.2.3.2将原辅料混合均匀，将尿素、过磷酸钙、轻质碳酸钙等辅料撒于培养料表面，并充分补足水7.2.4.1建堆后15d，当料堆中心温度升至63℃~65℃时，进行第一次翻堆，之后每隔10d～15d7.2.4.2翻堆时应将上下、内外的培养料互相调换位置翻拌均匀，并补足水分，使料堆上下、内外的7.2.4.3翻堆应以料堆中心温度为依据，第一次翻堆后应打孔增氧，距离60cm～80cm打孔，直径67.2.4.4播种前3d～5d，散堆再补水，释放废气，遇雨天可覆盖7.2.4.5发酵后的培养料应呈褐色、料柔软、腐熟均匀、无明显氨味、无异味、有弹性、有香味，pH7.4.1.3上料前在畦床面、作业道、菇棚四周撒一层石灰粉，用量（50kg～60kg）/6677.4.2.2平整作畦床时，畦田的四周要有挖深40c7.4.2.4沿畦床边或过道处安装一根微喷上料前在畦床面、作业道、菇棚四周撒一层石灰粉，用量（50kg～60kg）/6将培养料调至含水量适中，料厚宜25cm～30cm，将培养料铺成龟背7.7.1.1经严格挑选的菌种，用来苏儿清洗菌种瓶（袋）表面，然后除去表面老7.7.2.1播种量根据菌种或栽培袋（瓶）不同7.7.2.2麦粒、谷粒、棉籽壳等菌种，菌瓶(750mL7.8.3播种后在培养料表层覆盖碎土，土层厚，（），播种10d～15d，应检查菌丝发育状况，发现问题应及时采取补救措施；如发现菌种不萌发、发7.11.1.1播种后的菌丝定植生长温度控制12℃~30℃,过高过低时影响菌丝生长发育。7.11.1.2必要时可采取在棚架上加盖芦苇或防晒遮阳网等进行现蕾期温度控制22℃~28℃;出荪温度控制23℃~32℃为宜。8.2.1在采收时，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起，避免松8.2.2采收时应防止泥土粘连菌柄和菌裙，采收后及时剥去摆放在烘烤筛上，烘干机初始温度45℃~50℃,保持2h～3h后,逐渐升温至60℃~70℃,直至烘8.5.1烘干干品应及时装入袋内，扎紧袋口，避光干燥低温保存。8.6.1鲜干菇应贮藏在1℃~4℃的冷库中。8.6.2干品贮藏应在避光、清洁、阴凉、干燥、无异味的仓库贮存，严禁与有毒、有害、有异味和易于传播虫害的物品混合存放，入库后应注意防霉、害虫89转潮管理9.2采收后，每亩畦床面可撒施农用复合肥（8kg～10kg）/667m2。9.3转潮期为20d～25d，再喷水调湿，当有菌蕾产生时9.4现蕾后，可在水沟浅度蓄水，以保湿。10.2.2创造有利竹荪生长发育而不利于病虫及杂菌繁殖的环境条h)安装电子杀虫灯（15W）。9石膏霉、黏菌、烟灰菌等。主要虫害有菇蚊、螨虫、跳虫、线虫、蛞蝓、红蜘蛛、蚂蚁、蚯蚓A.1消毒剂施用方法皮肤，用于播种用具、栽培房擦现用现配，喷雾求，无霉变、无杂菌污染、无病虫害侵入，应符合NY509无霉变、无杂菌污染、无病虫害侵入，应符合NY50无霉变、无杂菌污染、无病虫害侵入，应符合NY50配稻竹方草屑粉粉片秆秆---1----------1---1----1---1- -菌霉菌 发生污染时，及时将培养料和覆盖土取出深埋，抑毛霉菌、红霉菌、链孢霉菌--霉-油菊乐合脂用菊乐合脂溶液2000倍喷洒2次～2次。油--用明矾粉调水洒于蚂蚁喜