国际零售管理教学大纲

《国际零售管理》教学大纲课程编号：022252B课程类型：□通识教育必修课□通识教育选修课□学科基础课□专业核心课☑专业提升课□专业拓展课总学时：32讲课学时：32实验（上机）学时：0学分：2考试类型：□考试☑考查适用对象：市场营销专业☑是□否适合作为其他专业学生的个性化选修课先修课程：《市场营销学》一、教学目标《国际零售管理》是市场营销本科专业的一门专业选修程。通过本课程的学习，使同学们掌握零售管理的基本原理和方法，树立科学的管理理念，从国际市场的角度来认识国内零售业的改革发展的需要，为进一步学习其他专业课和为今后的实际管理工作奠定理论基础。目前零售业正处于不断演变之中，对消费者、雇员、产品和资源的竞争越来越激烈，通过本课程的学习，可以使学生熟悉零售业的主要业务内容及工作流程，掌握零售企业经营管理的特点和规律，及时了解和掌握国际零售行业的新动向。课程思政教学目标：将传统文化和习俗作为切入点，介绍零售的起源和发展，增进学生对传统文化的学习，增强民族自信心；从零售业对经济发展的促进作用，培养学生的社会责任感和历史使命感，更深入思考作为一个“社会人”的责任与使命，培养有责任担当的时代精神；从零售商、企业家的爱国精神，培养学生的爱国情怀；从零售的商业故事，培养学生富于人文关怀的情感，塑造敬业、诚信、友善的品质；通过现代零售的创新发展，培养学生的创新精神。二、教学内容及其与毕业要求的对应关系正确认识课程的性质、任务及其研究对象，形成国际零售管理的整体框架体系，基本的理论基础与必要的实践运作能力。掌握国际零售管理的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法，了解学科发展的新理论与新思想。加强理论与实践结合，在完成基本理论原理教学基础上，积极开展实践与案例教学，提高学生分析问题与解决实际问题的能力。在教学方面，准确系统阐述零售管理的基本原理和实务，充分联系中国零售业务与国外零售管理实际及相关案例教学，做到生动易懂，增强学生对基本理论知识的理解与掌握，增强对行业的认识与知识的应用能力。本课程以讲授为主。以丰富的网络资源、案例并结合必要的行业调查实践构成虚拟教学环境，通过面授讲解、案例讨论、利用网页阅读查询或建设等多种方式开展教学。因此，在教学中安排6~8节的案例讨论课，并鼓励学生利用节假日或周休时间到当地零售企业了解学习。三、各教学环节学时分配以表格方式表现各章节的学时分配，表格如下：教学课时分配序号章节内容讲课实验其他合计1第一章零售导论第一节零售及零售业第二节零售组织发展规律第三节西方零售业四次重大变革第四节急剧变革的中国零售业222第二章现代零售业态介绍第一节零售业态的含义第二节百货商店第三节超级市场第四节专业店与专卖店223第五节便利店第六节仓储式商店第七节购物中心第八节无店铺零售业态224第三章国际零售竞争战略第一节国际零售化动因第二节环境分析第三节竞争战略分析第四节国际零售成功因素225第四章零售扩张战略第一节零售扩张战略组合第二节商圈分析226第三节商店位置选择第四节两种具体的选址方法227第五章零售组织设计第一节组织结构设计的内容和要求第二节组织结构设计程序第三节组织结构类型第四节组织文化228第六章商品规划第一节商品经营范围的确定第二节商品结构优化第三节品类管理与单品管理第四节自有品牌的开发229第七章采购管理第一节商品采购流程第二节采购制度与人员管理第三节商品采购决策2210第八章价格管理第一节影响零售定价的主要因素第二节定价政策第三节初始价格的确定第四节价格调整2211第九章促销管理第一节促销及其组合要素第二节促销活动流程管理第三节零售广告2212第四节销售促进第五节零售公共关系2213第十章零售服务第一节服务的重要性第二节零售服务设计第三节服务质量的改进2214第十一章商场设计与商品陈列第一节商场设计第二节货位布局2215第三节商品陈列2216第十二章网络零售与零售信息化第一节网络零售第二节零售信息化第三节智能商店22合计3232四、教学内容第一章零售导论第一节零售及零售业1. 零售2. 零售商活动3. 零售业第二节零售组织发展规律1. 零售组织分类2. 零售组织演化规律理论第三节西方零售业四次重大变革1. 第一次零售变革2. 第二次零售变革3. 第三次零售变革4. 第四次零售变革第四节急剧变革的中国零售业1. 中国零售业的变革历程2. 中国零售业变革的动因3. 中国零售商面临的挑战教学重点、难点：零售组织的分类课程思政切入点：通过介绍零售业发展历史和在我国经济中的重要作用，增进学生对传统文化的学习，增强民族自信心。课程的考核要求：了解复习思考题：1. 零售活动具有什么特点？2. 零售组织发展演变理论有哪些？3. 西方零售业是如何发展的？第二章现代零售业态介绍第一节零售业态的含义1. 零售业态与零售业种2. 零售业态的内在组成要素第二节百货商店1. 百货商店的特征2. 百货商店的发展3. 百货商店的变革图新第三节超级市场1. 超级市场的定义2. 超级市场的特征3. 超级市场在中国的发展第四节专业店与专卖店1. 专业店2. 专卖店第五节便利店1. 便利店的定义及特点2. 便利店在中国的发展第六节仓储式商店1. 仓储式商店的定义及特点2. 仓储式商店在中国的发展第七节购物中心1. 购物中心的定义及特点2. 购物中心的分类3. 购物中心在中国的发展第八节无店铺零售业态1. 自动售货机2. 邮购商店3. 网络商店教学重点、难点：零售业态与零售业种课程思政切入点：通过讲授零售发展新兴业态，比如引入盒马生鲜的案例，引导学生思考零售创新的路径，培养创新的精神。课程的考核要求：掌握复习思考题：1. 零售业态与零售业种有何区别？2. 品类杀手在中国发展如何？第三章国际零售竞争战略第一节国际零售化动因1. 零售国际化的时机2. 零售国际化原因分析第二节环境分析1. 宏观环境分析2. 行业竞争环境分析3. 内部环境分析第三节竞争战略分析1. 成本领先战略2. 差异化战略3. 目标集聚战略第四节零售国际化模式研究1． 零售国际化进入方式分析及其选择2． 零售国际化的相关策略教学重点、难点：零售竞争优势的来源、零售环境分析课程的考核要求：掌握复习思考题：1. 零售竞争优势主要来源于哪些方面？2. 零售竞争的类型有哪些？3. 零售国际化策略有哪些？第四章零售扩张战略第一节零售扩张战略组合1. 地理战略2. 扩张路径3. 扩张速度4. 多元化扩张5. 国际化扩张第二节商圈分析1. 商圈构成及影响因素2. 商圈划定方法3. 商圈分析的要点第三节商店位置选择1. 商店选址的原则2. 商店位置类型的设计3. 位置选择因素分析4. 店址评估5. 店址分析报告第四节两种具体的选址方法1. 市场需求与供应密度分析方法2. 多因素组合分析法教学重点、难点：商圈测定和商圈分析课程思政切入点：在讲授零售企业的扩张战略时采用案例式教学(CBL)方法，引入家乐福等的扩张战略，引导学生思考在企业的扩张过程中要重视和注意的问题，培养学生认真的工作态度、努力学习的精神和坚忍不拔的品质。课程的考核要求：掌握复习思考题：1. 零售商的扩张速度取决于哪些因素？2. 雷利法则测算方法的不足之处？第五章零售组织设计第一节组织结构设计的内容和要求1. 组织结构设计的内容2. 组织结构设计的要求第二节组织结构设计程序1. 弄清楚公司要履行的商业职能2. 将各职能活动分解为具体的工作任务3. 设立职务，明确职责4. 建立组织机构第三节组织结构类型1. 小型独立商店的组织结构2. 百货商店的组织结构3. 区域连锁商店的组织结构4. 大型连锁商店的组织结构5. 组织结构设计的注意事项第四节组织文化1. 组织文化的表现和内涵2. 强文化与弱文化3. 重塑组织文化教学重点、难点：零售组织结构设计程序课程的考核要求：理解复习思考题：1. 零售组织结构设计的内容是什么？2. 划分零售组织部门有哪些方法？第六章商品规划第一节商品经营范围的确定1. 商品分类2. 商品政策3. 商品结构策略4. 确定商品范围的考虑范围第二节商品结构优化1. 商品结构调整依据2. 新产品的引入3. 滞销商品的淘汰4. 畅销商品的培养第三节品类管理与单品管理1. 品类管理2. 单品管理第四节自有品牌的开发1. 国外自由品牌的发展2. 国内自有品牌的开发教学重点、难点：如何优化商品结构课程思政切入点：通过在自有品牌开发环节引入我国零售企业成功案例，比如蚂蚁商联，培养学生的创新意识和爱国情怀；课程的考核要求：掌握复习思考题：1. 确定商品经营范围主要考虑的因素有哪些？2. 零售商从哪些方面进行畅销商品的培养？第七章采购管理第一节商品采购流程1. 建立采购组织2. 制定采购计划3. 确定供应商及货源4. 谈判及签约5. 商品导入作业6. 再订购商品7. 定期的评估与改进第二节采购制度与人员管理1. 采购制度2. 采购人员及其考核第三节商品采购决策1. 商品采购品种的确定2. 商品采购预算的确定3. 商品采购数量的确定4. 商品采购时间的确定教学重点、难点：供应商的选择和评估课程的考核要求：应用课程思政切入点：通过讲授零售企业采购流程和采购人员素质考核等内容，引入社会主义核心价值观，引导学生做一个遵纪守法、有担当的人；复习思考题：1. 选择供应商要注意哪些问题？2. 商品再订购时必须考虑哪些因素？第八章价格管理第一节影响零售定价的主要因素1. 零售商店的本身特征2. 消费者价格心理3. 竞争对手的价格策略4. 商品进货成本5. 国家的法规、政策第二节定价政策1. 高/低价格策略2. 稳定价格政策第三节初始价格的确定1. 成本导向的初始价格2. 需求导向的初始价格3. 竞争导向的初始价格第四节价格调整1. 降价2. 提价教学重点、难点：零售商初始价格的制定课程的考核要求：应用复习思考题：1. 零售商在制定价格时需要考虑哪些因素？2. 降价或提价对顾客产生什么负面影响？第九章促销管理第一节促销及其组合要素1. 零售促销的定义2. 零售促销活动的类型3. 促销组合因素第二节促销活动流程管理1. 促销活动侧护额2. 促销活动实施3. 促销活动评估第三节零售广告1. 零售广告的特点2. 零售广告媒体选择第四节销售促进1. 优待券2. 赠送商品3. 折价优惠4. 竞赛5. 抽奖6. 集点优待7. 退费优待8. 商品演示第五节零售公共关系1. 公共关系的特点2. 公共关系活动形式教学重点、难点：销售促进的特点及具体方式的运用课程思政切入点：通过零售企业广告和公共关系的讲授，引入企业家精神和民族自豪感等思政内容，引导学生传播和弘扬正能量；课程的考核要求：掌握复习思考题：1. 零售促销的四种手段有什么区别和特点？2. 销售促进的特点是什么？第十章服务管理第一节服务的重要性1. 服务及其特性2. 零售服务类型3. 顾客服务的作用第二节零售服务设计1. 期望服务与容忍区域2. 服务设计的主要内容3. 服务设计应考虑的因素4. 常见的零售服务项目第三节服务质量的改进1. 服务质量差距模型2. 缩小服务质量差距教学重点、难点：如何进行零售服务设计课程思政切入点：通过服务设计和服务质量改进的讲授，教导学生要弘扬爱岗敬业精神。课程的考核要求：理解复习思考题：1. 零售商提供的顾客服务有哪些不同类型？2. 有哪些因素影响企业服务质量的改进？第十一章商场设计与商品陈列第一节商场设计1. 店面布局2. 色彩的运用3. 商场照明4. 音乐与气味第二节货位布局1. 空间分配2. 货位布局的依据第三节商品陈列1. 商品群2. 商品陈列原则3. 商品陈列方法4. 橱窗展示教学重点、难点：店面布局形式、商品陈列的方式课程思政切入点：在讲授商品陈列的协同要点过程中培养学生分析实际问题的能力，强化学生团结协作的精神。课程的考核要求：理解复习思考题：1. 商品货位布局应该考虑哪些因素？2. 进行橱窗展示时应注意哪些方面？第十二章网络零售和零售信息化第一节网络零售1. 网络零售的定义及特点2. 网络零售店的发展第二节零售信息化1. 零售信息化的作用2. 零售信息化的发展第三节智能商店1. 智能商店的定义2. 智能商店的发展教学重点、难点：网络零售的现状课程的考核要求：了解复习思考题：1. 什么是网络零售？2. 信息化在零售业中的作用？五、考核