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文档简介
海洋大酒店管理制度
为了标准酒店管理,优化酒店效劳,符合星级酒店管理根本要求,
真正将“宾客至上,效劳第一”的效劳宗旨落实到每位管理人员和员工日
常实际工作中去,我们的目标是将酒店建立成为镇江一个效劳规格高、效
劳质量优、菜肴口味佳餐饮多元化的酒店。
因此我们酒店效劳工作的原那么是:一切工作都必须围绕着为宾客
效劳而进展,先宾后主,先外后内,急宾客所急,想宾客所想。宾客是酒
店生存的生命线,效劳是企业的灵魂。实践证明:军队没有纪律做保证,
就打不了胜仗,♦酒店没有管理制度和?员工手册?作法那么法规,也不会取
得成功。
为了实现我们的既定目标,特制订以下管理制度:
--管理根本模式
1.秉承玄武饭店酒店管理公司的管理模式,采取管理人员逐级负责制和
逐级汇报制,即员工对领班负责,领班对主管负责,主管对经理负责,
经理对总监负责,总监对总经理负责,总经理对业主〔或董事会〕负
责的原那么。酒店的用人原那么是观察、考核、聘用有能力、有工作
热情、有才干、有管理经历者为管理人员,酒店提供的施展平台,员
工都有晋升的空间。
2.管理人员在工作中要雷厉风行,提高执行力,发挥主观能动性,带好
员工队伍,形成强有力的战斗群体,不得做有损于酒店的事。
3.服从上级管理人员的管理与指挥,不得顶撞上级,不得怠慢交办的工
作与任务;持不同意见或观点者,可事后向管理人员或高一级管理人
员如实反映情况;属于管理人员指挥明显失误的,酒店将考核处理。
4.员工效劳技能水平按星级划分,即从1颗星逐级上升到5颗星,星级
与岗位根本工资级别、奖励等挂钩,每半年全员〔经理、主管除外〕
考核一次,分理论和实际操作两局部进展。
-.根本管理制度
1.酒店各级管理人员要树立“店兴我荣、店衰我耻”的思想,爱岗敬业,
爱店如家,以身作那么,带着员工不辞劳苦,勤奋工作。
2,各级管理人员需加强自身修养,给员工多一些表扬、鼓励与帮助;在
教育批评员工时,不得谩骂、侮辱员工,不做有损于员工人格的事。
员工不得诽谤、造谣、污蔑上级管理人员,对相关上级有看法和意见,
可向高一层领导,直至向行政人事部,或在总经理接待曰时反映,严禁
在管理人员之间和员工之间相互打击报复。
3各部门必须建立本部门的管理考核制度,经总经办和行政人事部认可
后,付诸实施。
4.部门管理人员就工作能力、失误、考评等方面与员工进展正式谈话时,
需做谈话笔录,谈话内容最后由双方签字认可。
5.积极承受、完成上级临时交办的工作与任务,特别是对客效劳内容,
行动要快速,不得拖拉置之不理。
6.重视宾客利益与要求,处处维护酒店形象,检点自己的言行。
7.不道听途说,无中生有,传播小道消息,背后乱议论酒店和员工,做
好自己的本职工作,不得干预其它部门正常的管理工作,防止影响酒
店与他人的工作。
8.酒店相关部门及相关责任人应按时完成工作方案,履行其职责与任务,
对于因客观因素未完成的,须事先有合理的解释说明。
9.严禁员工因私利贿赂上级管理人员,管理人员严禁利用各种名义侵占
员工工资与福利,利用职务之便收取员工的好处。
10.工作中不得徇私舞弊袒护包庇相关责任人。酒店提倡批评与自我批
评,尊重客观事实根据。
11.员工工作时间内不得做与工作无关的私事,下班后不得私自在工作区
域内停留或串岗,酒店内不吸游烟。
12.员工有义务配合门岗验包,制止在员工更衣柜及员工楼宿舍存放、使
用酒店客用品和低值易耗品。
13.员工有义务临时支援配合其它部门的接待任务,有义务利用业余时间
参加酒店、部门、班组的各项培训、会议等活动。
14.员工的个人问题可以句行政人事部反映,不可将负面影响带到部门和
班组,不得将无关的人带入酒店工作场所。
15.除酒店销售部或总经办经批准外,其他外界人事不得随意在酒店效劳
设施内拍照摄像。
16.各相关生产、效劳部门对食品采购、生产、加工、储藏、搬运等环节
应有详细的根本平安、卫生制度。
17.各部门应对所辖机器设备等建立资料档案,包括操作要求、程序、日
常保养、维修和报废等详细记录。
三.会议制度
1.餐饮、厨房、财务、营销、行政人事、房务、工程、平安等部门负责
走出去、请进来等形式,具体分为以下主要内容:
3.新员工入职培训
a)学习酒店简介、组织架构及?员工手册?
b)军训或形体训练
c)礼仪礼貌、效劳意识
d)消防平安知识
e)食品卫生与平安
f)酒店设备使用、维护与保养
g)投诉及突发事件处理
4.管理人员培训
着重对管理人员业务技能、管理能力、领导能力的培训
5.员工根本素质培训
包括思想教育、理论讲解、案例分析、外语等方面
6.为每个员工建立培训档案和业务能力档案,连同培训考核结果和
日常工作表现、劳动纪律等,作为以后员工增长工资和晋级的主要考
核依据。
7.部门培训
以部门为单位,由部门第一责任人具体负责,餐饮等大部门可设部
门兼职培训员,每月制订培训方案,在试营业期间培训工程不少于八
次,内容主要是员工的业务技能和业务知识方面的培训,加以考核,
统一效劳标准,细化效劳和超值效劳。
8.班组培训
以班组为单位,由班组主管或领班具体负责成员的业务知识和技能专
项培训,每月培训次数不少于4次。
9.培训结果与考核
(1)三级培训要求每次都有员工培训出席表和考核结果,于次月5
日前交至行政办审核。行政办审核完成后,交总经理查阅,并适时
召开酒店月度培训工作会议,由各部门负责人、培训员、主管
或领班参加,总结上月培训情况,交流培训心得与成功经历。
(2)行政办填写员工培训考核表,记录员工每次培训情况。
(3)行政相关负责人需对部门培训方案实施情况进展检查。
10.酒店质检
(1)酒店设立总经办质检主管参与管理,每天行使酒店赋予的生产、
平安、卫生、员工仪容仪表、部门及个人执行力等内容的检查权
利,对查到问题一周进展一次总结,并列入对部门和员工月度考核,
经考核达不到要求的,由总经办给予50—20C处分,后果严重的,
可做进一步处理,直至辞退。
(2)除日常质检主管检查外,酒店成立由行政人事部、餐饮部、厨房、
平安部、房务部、工程部负责人参加的平安卫生检查组,总经理任
组长,行政人事部主任为副组长,每周应对营业和后台区域进展平
安卫生大检查,卫生区域划分原那么是各部门营业或工作的所辖区
域,公共区域局部由PA负责,对于查到的问题,第一次晨会给予
警告批评整改,第二次仍然不改,责任到人〔工资考核到部门负责
人200元/次〕。
五、总值班制度
代表酒店负责夜间酒店经营运转工作,确保接待工作优质、高效,
设立总值班制度,现将有关事项规定如下:
1、酒店总值班工作有办公室负责安排,总值班人员为部门副职以上管理
人员。
2、值班时间为每日下午六时至次日八时。值班用房每日晚十时以后根据
客情情况随即用一间客房,次日上午九时前将钥匙退还给总台;总值
班记录本交至办公室,每日下午五时之前到办公室领取值班记录。
3、做好夜间盗窃和消防平安的预防工作,特别是重要部位的平安巡视工
作,发现问题及时处理,消除各种隐患,保证酒店财物以及客人的人
身财产平安。
4、总值应检查各部门当班人员履行职责、效劳标准标准以及工作状态等
情况,对表现突出和违纪现象进展表扬和处理。
5、值班时应尽职尽责,及时处理发生的各种问题,如遇有重大的突发性
事件,应在第一时间内向总经理请示、汇报。
6、协调夜间各部门之间的关系,并承受和处理宾客和员工投诉。
7、落实完成督导总经理布置的紧急任务和临时任务。
8、当班期间无故不得离开酒店,不做与当班工作无关的事情。
9、根据需要,在授权限额内酌情使用公关招待及处理客人有争议的费用。
10、做好值班记录。参加次日上午9:30的晨会,汇报总值情况。
六、招聘制度
1、招聘必须根据岗位人员编制进展,只有在岗位人员空缺的情况下,才
能招聘。
2、部门用人,应有年度预算,每年招聘人员须严格按预算进展。
3、各用人部门不得擅自增加职位,如需要,必须提出书面申请,交人事
部审核,总经理批准。
4、任何性质的招聘,都书面报告总经理签字批准。
5、任何不经过办公室而雇佣的员工,一律视做无效,并将追究有关人员
责任。
七、管理人员聘用制度
〔一〕、聘用目的:
1、保证全员劳动合同制和聘用制顺利执行。
2、促进酒店经营管理水平不断提高。
3、促进酒店人才培养,鼓励员工开展进步。
〔二〕、聘用规定:
1、所有职务聘用,必须有岗位空缺,人岗相应。
2、提升职务,必须由部门提出意见,办公室考核,并经见习期满评估合
格,才能正式任命。
3、领班级管理人员由部门报办公室考核备案,见习二个月评估合格,正
式任命。
4、主管级管理人员由部门经理提名报办公室审核、总经理同意,见习三
个月评估合格,正式任命。
5、部门级管理人员由人事行政办公室提出并考核,报总经理批准,见习
半年评估合格,正式任命。
6、聘用各类管理人员,聘期最低不少于一年,最高不超过三年。
7、任职待遇自正式任命当日起执行,一旦解聘,该职待遇即行终止。
八、考勤制度
〔一〕、法定休息日与假日:
1s酒店实行综合计时,每周40小时,每周休息一天,休息日由部门根
据需要安排。
2、全体员工享受国家法定假日。
3、法定假曰如遇有星期天,顺延连休。如因工作需要,法定假不能休假,
应给予调休或按规定获取报酬。
4、各部门各岗位按照对客效劳和内部运转的需要,合理安排员工的班次
与工作时间。
〔二〕、事假与病假:
1、宾馆实行事假无薪制度。
2、员工一般不得请事假,事假须提前三天申请,部门批准后报行政办签
署意见,最后由总经理签批。
3、员工病假须持有医院证明,经部门经理审批,报行政办公室备案,急
诊病重者可委托他人代送假条,康复后补办病假审批手续。
4、病假工资按国家与酒店的有关规定执行。
〔三〕、期他假期:
1、员工可享有探亲、婚丧、分娩、节育手术等假期。假期工资待遇按国
家与酒店有关规定执行。
2、探亲假、婚假按国家有关规定办理。员工须提前十天申请,经部门经
理审核后报行政办公室批准。
3、产假、节育手术假按国家有关规定办理。凭医院证明,部门核实后报
办公室审批。
4、员工的直系亲属〔指配偶、父母、岳父母、公婆、子女〕逝世,可享
受国家规定的三天有薪丧假,须由员工申请、部门核实,办公室批准。
员工可于当天次日上午请假或委托他人请假,事后补办手续。
〔四〕、考勤管理
1、酒店实行考勤打卡签到制,员工入店首先打卡,后签到。
2、各部门采取逐级考勤并填写考勤表。
3、各部门必须在每月3号将考勤表汇总表交办公室。
4、每年各部门还须将员工年度考勤总表交办公室备案。
5、各种假期工资按本制度执行。无故缺勤按?员工手册?处理。
九、评估制度
〔一〕、评估目的:
1、了解员工的工作成绩。
2、作为员工提升、培训、调动、降级、解聘的依据。
3、让员工知道自己做得怎样并不断改良工作。
4、促进员工同管理者的交流;促进管理水平的提高。
〔二〕、评估方式:
1、评估表必须是在充分考察、了解一个人表现后由领班、主管、部门经
理、逐级填写。
2、对中层、基层管理人员评估先由直接上级初评估,再由办公室复评估、
总经理审查?管理人员年度考绩评分表?后签字。
3、一般情况下,评估至少每年一次,此外人员提升、调动、加薪、降级、
辞退或退休前也应进展评估。
4、评表应与本人见面,如果被评估者拒绝签字,评估人应注明。
5、对评估内容保密,不得向无关人员透露。
6、所有评估表存入员工业务档案。填写不符合要求,办公室有权退回,
令其重评。
〔三〕、处理方法:
1、员工考评成绩以总分值计设为四等:分以上为优秀;分为合格;
分为根本合格;分以下为不合格。所有员工均须依据其工作实况
在考评表中评出其应得总分值,并套等对应。
〔1〕考评成绩优良者,可获得晋级、奖金、进修、旅游等奖励待遇。
〔2〕考评合格者,可获得一定的奖金。
〔3〕根本合格者必须承受培训并限期改良。其工作改良未得到所属部门
与人事部门确认前不得晋级加薪。
〔4〕不合格者一个月后再次评估。再评时合格那么按条款〔3〕处理;
仍未达标那么视其情况转岗或待岗培训,或降级减薪。连续三次评
估不合格那么辞退。
2、中层、基层管理人员考评成绩以总分值计设为四等:分以上为优
秀;分为合格;分为根本合格;分以下为不合格。管理人
员均须据其实绩在考评表中评出其就得的总分值,并套等对应。
〔1〕考评成绩优良者,可获得晋升、进修深造、奖金、满足个人某合理
正当需求等奖励待遇。
〔2〕考评合格者,可连任,并获一定的奖金。
〔3〕根本合格者可留用,同时限期培训,改良达标。
〔4〕不合格者或调任或免职。原岗位待遇自行解除。
十、临时工管理制度
〔一〕、使用临时工条件:
1s临时工的配备,必须由办公室根据现有人员编制情况与酒店经营活动
的需要办理。
2、部门用临时工,须提前半个月向人事行政办公室申报。
3、临时工必须执本市城镇户口,身体安康,17周岁以上,60周岁以下。
4、临时工必须经入店培训,岗位培训,方可上岗。
〔二〕、临时工考勤考核管理:
1、各用人部门必须有专人负责临时工考勤、考核。
2、各部门内勤必须于每月4日前将上月考勤报人事。
3、部门因工作需要调动临时工,必须通过办公室办理,填写工作变动通
知备案。
〔三〕、报酬、待遇:
1、临时工工资按计时和计件工资形式发放,根据工作岗位、技术繁杂、
劳动强度,按国家有关规定制定。
2、酒店将视企业效益及临时工表现情况发给一定奖金,由部门内勤提前
15天填“奖金发放表〃经部门负责人签字,办公室部审核,财务部核
发。
3、按规定发放上下班交通补贴。
4、按国家规定为临时工每月每人投养老保险金或个人已投保。
5、临时工离店,须交回酒店提供的工作服等劳保用品,结算款项。
㈣、奖惩:
1、对表现突出者,将给予精神鼓励和物质奖励,并可录用为正式合同工。
2、迟到、早退须罚款,凡有无故旷工行为即行辞退。
3、除上述外,其余参照?员工手册?执行。
十一、员工调配制度
〔一〕、调配目的:
1、服从酒店经营管理需要,提高效率、效益。
2、为员工安排最恰当的工作,最大限度地发挥员工的能力,调发动工的
积极性。
〔二〕、调配方法:
1、任何原因调配,必须在岗位空缺情况下依照人岗相应标准进展。
2、员工调配以部门内进展为主,也可在部门之间选择适宜人选进展跨部
门调动。
3、办公室和各部门经理有责任对员工调配推荐最适宜人选。
4、员工个人请求调动,应书面申请,报部门经理签署意见,交人事培训
部。
5、办公室根据各部门岗位空缺情况进展协调,并会同部门进展考核。
6、如无空缺或考核不及格,员工必须安心工作,等待时机。
7、由部门提出所属员工调动,也依此规定办理。
十二、员工合理化建议制度
〔一〕、目的:
鼓励员工改良操作规程,鼓励员工参与管理,以提高劳动生产率和
对客效劳质量。
〔二〕、实施方法:
1、员工可用书面形式提出建议投入总经理意见箱。
2、办公室每月整理统计并分发至相关部门。
3、收到建议报告,部门在三日内作出答复并送办公室。
4、办公室检查答复部门处理落实情况并告知提建议员工。
〔三〕、奖励规定:
办公室根据员工建议内容的创造性、合理性、可行性及获益情况,
由低至高设三个奖项:鼓励奖、合理建议奖、创新奖。每年评选一次并颁
奖,以资推动。
十三、奖励制度
〔一〕、奖励条件:
凡符合以下条件之一者给予奖励:
1、对改善酒店经营管理、提高经济效益作出重大奉献者。
2、优质效劳,受到宾客的高度赞扬,为酒店赢得良好声誉者。
3、提出合理化建议,经实施有显著成效者。
4、积极钻研业务技术,革新、改造设备取得成绩者。
5、精打细算,本钱控制成效显著者。
6、发现事故苗头,及时采取措施,防止事故发生者。
7、为保护酒店财产、酒店生命财产见义勇为者。
8、拾金不昧者。
9、在各种竞赛中取得优良成绩,为酒店争得荣誉者。
〔二〕、奖项:
最正确员工奖、最正确督导员奖、优质效劳奖、革新奖、好事奖、合理化
建议奖、平安奖、节约奖、宾馆荣誉奖。
〔三〕、奖励形式:表场、奖金、加薪、旅游、晋升、进修等。
〔四〕、奖励程序:由班组推荐、部门签署意见,经办公室核实报总经理
批准。
〔五〕、奖励方法:可随时给予单项奖或年终评定先进奖。
十四、员工档案管理制度
〔一〕、员工人事档案内容:
1、员工本人履历、自传材料。
2、员工以往工作和学习单位的鉴定和评价。
3、学历、专长、业务能力的证明材料。
4、员工政历、审查、复查材料。
5、员工参加党派组织的材料。
6、员工受奖和违法违纪所受处分材料。
7、员工入店后个人情况材料。
〔1〕员工个人资料复印件:证书、文凭、待业证、合同、调动表、个
人履历材料。
〔2〕员工考评记录。
〔3〕员工出勤记录。
〔4〕员工奖惩记录。
〔5〕员工职级变更记录。
〔二〕、员工培训档案内容
1、培训专业名称、时间、出勤的记录。
2、参加培训考试的考卷。
3、培训评估。
4、培训总结报告。
5、参加业务学习的成绩单、结业证书。
6、各种承受培训教育的证书、文凭。
〔三〕、员工档管理规定:
K员工人事档案、培训档案、业务档案均属机密,任何人不得公开。
2、归入档案的资料必须及时整理入档。
3、所有员工档案方面的问题均由办公室作出答复。
4、非档案管理人员,不得接触、调阅档案,档案管理人员有权接触的
也仅限于本人经手办理的存档案和记录,档案管理人员必须严格执
行?保密法?保证员工档案的平安。
5、总经理副总经理级别人员可查阅下属档案。
6、部门负责人可以通过一定手续查阅下属档案。
7、办公室有权对档案材料查证核实,以保证其真实性。
8、员工所登记的情况发生变化,应立即通知办公室更改,以保证材料
的准确性。
十五、工作服管理规定
1、工作服实行归口管理。由办公室负责牵头落实,财务部负责采购制作,
洗衣场负责洗涤,保管及收发。
2、根据酒店内部装璜风格及各岗位、工作特点,设计出新颖的具有特色
的工作服款式。
3、制作程序:由部门填写?服装制作申请表?,就本部门工程岗位和特点,
提出具体的制作要求,提前二个月报办公室,财务部会同有关部门共
同研究商定服装标准款式〔包括样式、颜色、质地、数量等〕,并报
总经理批准。
4、服装档案:办公室、财务部、洗衣场分别建立系统完整服装档案〔包
括服装款式、照片、制作要求、本钱核算、使用周期、领退时间〕,
各部门亦应建立相应的工作服档案。
5、配备标准:正式员工一般工程原那么配备二套工作服〔其中一套存布
草房〕,特殊工种另行规定。室外工作人员可根据具体情况配备防寒
和夏服。防寒服使用期为每年12月至次年3月,夏服使用期为每年
5月至9月。过使用期,由办公室负责催促各部门办理退库手续,
统一保管。
6、外单位来培训人员的服装统一由办公室分管制服的主管人员签发,所
在实习部门内勤到洗衣场办理借用、退库手续并收取押金。
7、临时工的服装按大、中、小号分类制,领用手续,由部门内勤统一办
理,办公室签发,并收取押金;手续齐全后,布草房方予发放。工作
服退库后不再续领者,凭布草房核发的退库单,取回押金。
8、从学校来的实习生,工作服不收押金,领退程序同上。
9、试用人员、实习生、临时工在前台工作的配发白衬衫和袜子〔衬衫未
满使用周期的,离店时应予退还〕,后台工作的人员不配发。
10、员工在工作时间内必须着工作服,下班必须更换,不得将工作服穿
〔带〕出酒店。〔因公例外〕
11、辞职、除名、调离等人员必须办理服装退库手续。
12、保管:
〔1〕布草房应建立工作服保管、发放、报废、洗涤等制度,并负责补
缀,改制等工作。
(2)布草房每季度一次将各类服装的库存量通报办公室、财务部,假
设有残损,应及时通知办公室,以便补充。
13、赔偿责任:
员工应保护工作服,因个人原因造成损坏或丧失者,在处理前,不
予补缀、改制等工作。
使用期不满规定使用周期1/3的,按原价80%赔偿。
使用期不满规定使用周期1/2的,按原价60希赔偿。
使用期不满规定使用周期2/3的,按原价40班赔偿。
使用期超过规定使用周期2/3的,不满规定使用使用周期的,按原价
20%赔偿。
14、过期服装的处理:
凡定期或不定期更换下来的旧服装除留一局部作为外来培训人员或
临时工使用外,其余由办公室、财务部、布草房共同研究,提出处
理意见,报总经理室批准后,由洗衣场列出清单交财务部折价处理,
同时报一份清单给办公室备查。
十六、验证登记制度
工、旅客住宿应先在前厅〔总台〕办理住宿登记,境外人员凭护照、旅
行证、港澳同胞往来大陆通行证,填写?临时住宿登记单?;境内人员
凭居民身份证,无居男身份证的,可凭机动车驾驶证或国家机关、公
安部门颁发的〔有本人照片〕证件填写?旅客住宿登记单?。长包房中
住宿人员变动后必须另行办理登记手续。
2、登记单一般由旅客本人填写,对登记住宿的旅客,总台管理人员要认
真查验其证件。逐项核对,做到“三清三核对〃。三清:字迹写得清,
登记工程清〔无漏登记〕,证件查验清。三核对:证件照片和旅客本
人是否相符,登记年龄、证件年龄和旅客实际年龄是否相符,证件印
章、证件期限是否有效,发现可疑情况及时报告。
3、住宿登记单的样式由公安机关统一制定。境外人员填写的?临时住宿登
记单?一式二份,一份送公安局,一份留总台备查。?旅客住宿登记单?
应保管1年。
4、当天住宿的境内人员,酒店应将其姓名、性别、年龄、工作单位和到、
离馆曰期另制索引本,以备查验。索引本应保管5年。
5、夫妻关系的旅客登记住宿,除双方均系境外人员外,应持有婚姻关系
的有效证明。
6、住客的来访人员,需要进入客房会客的,必须到效劳台办理来访登记
手续,住客不得私自带未经查验证件办理登记的人员进入客房,不得
私自容留来访人员住宿或转让房间。23:00至次日7:00,不准在
客房进展会客。
7、未经旅客同意,不得让访客人员进入客房或将旅客房号告知查询人员。
8、凡不符合登记手续要求的客人或以下人员应劝阻进入大堂:衣冠不整
者〔着背心、穿拖鞋等〕;带铁码钉鞋者;认定为醉酒者;精神不正
常者;带宠物者;明确为暗娼者;出租车司机。
9、严禁卖淫、嫖宿、赌博和吸、贩毒等不法分子住进客房,一经发现应
按治安管理规定报经治安部门处理。宾馆员工不得通风报信和知情不
报,或隐瞒包庇。
十七、防火制度
1.严禁携带易燃、易爆物品进入酒店。
2.经消防中心批准,不准在办公室或其他工作场所生火〔除厨房外〕,
或使用燃油、液化石油气等灶具及基他加热设备。
3.不准随地丢烟头、火柴棒。
4.不准在平安走火通道堆放物品或作其他用途。
5.制止在酒店内燃放烟花爆竹。
6.不准在仓库、机房、客房、洗衣机房等地吸烟、用火或乱拉电源。
7,非电工不准擅自接或拆电线、电源。
8.下班时,要认真检查办公室内的平安情况,关闭门窗,切断电源方可
离开。
9.在重点部位的值班员工要坚守岗位,不得擅离职守,要防止火警的发
生。
10.在厨房的工作人员,每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次,
发现问题及时汇报。
11.如果发生火警应立即通知消防中心。
十八、平安、消防设备与器材的管理规定
为了保证所配置的平安、消防设备与器材的完好无损,在紧要关键
时刻发挥其应有的作用,特制定如下管理规定。
一、摄像头是治安管理的专用设备,任何人不得擅自改变其监控方向或
成心设置障碍而影响其正常工作与功能。
二、防设备与器材是为防止发生火灾而特别配置的,非用于灭火时,任
何部门与人员不得擅自动用、移位与玩耍。
三、消防设备与灭火器材设置在哪个部门的管区内,均由部门落实具体
人员负责管理,并保持清洁,做到完好无缺。
四、如发现有人擅自动用与玩耍平安、消防设备与器材的情况,平安管
理部门将对其进展严肃处理。
五、如属于成心损坏平安、消防设备与器材者,平安管理部门将根据有
关的法规,追究其责任,并处以罚款做为赔偿。
六、保护平安、消防设备与器材人人有责,如发现设备、器材损坏、缺
少、出现问题或有违反以上管理规定的情况,请速通知酒店平安部。
十九、交接班制度
I.交接班人员必须提前10分钟做好接班的准备工作。〔穿好工作服、佩
带好名牌。〕正点交接。
2.接班人员要详细阅读交接班记录和有关通知,并详细了解上一班工作
情况,对不清楚的事情与问题一定要向交班者问清楚。交班者要认
真、仔细地向接班者将工作情况交待详细、完整。
3.交班人员要对接班人员负责,要交记录、交钥匙、交工作物品、交设
备运行状况、交场所卫生。双方要办签字手续。
4.如在交接班时监控设备发生故障或正在处理故障时,应由交班人员为
主,接班人员配合进展处理。故障处理完毕后为交班完毕。交班人
员如有特殊情况,须经上级领导同意前方可下班。
5.在规定的交接班时间内,如接班者未到,交班者未经上级领导同意,
不得离开工作岗位,擅自离岗者作旷工处理,发生的一切问题由交
班者负责。接班者不按时接班,上级领导要追查原因,视具体情节
做出处理。
6.交接班时发生问题要及时向上级领导汇报,如隐瞒不报,发生问题将
追究接班者的责任。
二十、平安防范制度
1.电视监控中心应对楼面实行昼夜值班效劳,加强楼面客房的平安防范。
2.酒店宾客凭总台凭房卡住宿,任何员工旅客都不得擅自留宿他人。
3.总台人员员应熟悉旅客姓名、性别、年龄和国籍等根本情况,掌握旅
客动态,保障平安。
4.清洁效劳员进入客房工作时不得关闭房门,实习生实习期未满不准单
独进入客房。
5.值台效劳员应严守岗位,不得擅自离岗,任何职工如与职责无关,未
经同意不得在楼面无故逗留,并不得在楼面客房会客。效劳员未经旅
客允许,不得翻动和开启旅客任何行李、物件。
二十一、危险有害物品管理制度
1.严格门卫制度,严防不法分子将易燃易爆、剧毒和放射性等危险品带
入酒店。
2.有油漆、香蕉水、汽油、柴油、氧气、乙快气、火柴、石蜡、酒精等
危险品,应设专用仓库储存,并有专人管理。
3.易燃、易爆物品要分类、分项存放,物品安放之间的通道应当有平安
距离,不得超量储存。
4.遇火、遇潮容易燃烧、爆炸的物品,不得放置在露天或潮湿、漏雨等
容易积水的地点。
5.受阳光照射容易燃烧、爆炸的物品,应当放置在阴凉通风地点并保持
适当的室内温度。
6.易燃、易爆物品入库前,必须进展检查登记,入库后要定期检查。
7.仓库内不得吸烟和使用明火,严禁火种入库。
8.对反动宣传品、封建送信、黄色淫秽物品应统一收缴,由安保部上交
公安部门处理,严禁私自传阅、复制、藏匿和携带出馆。
二十二、财物保管制度
1.宾客的贵重物品,酒店应有贵重物品保管箱,存放箱必须巩固,每个
宾客物品均应单独存放,并和旅客当面封存,凭证取存放物。
2.宾客在办理住宿登记时,应发动客人将贵重行李物品存放行李房。
3.团体行李接送要严格交接手续,做到“四个清楚'’〔团名清、件数清、
破损数清、敞口数清〕。
4.行李不得在客房过道存放。如需临时集中堆放,必须要有岗罩,绳索
等防护措施,并有专人负责看管。
5.非本店住宿旅客不得存放行李物品。
6.宾客遗留的物品,应由酒店房务部门妥为保管,设法归复原主。如失
主系境外人员,应将其遗留的物品交其驻宿领馆或有关单位,如失主
未能查明,应提醒招领,对经招领3个月后无人认领的现金、金银饰
品和其他贵重物品要登记造册,送当地公安机关按拾遗物品处理。
二十二、情况报告制度
1.效劳员要提高警觉,一旦发现可疑情况和各类违法犯罪分子,及时报
告保卫部门处置。
2.酒店发生偷盗、凶杀、抢劫等案件后,应及时报告安保部门和公安机
关,效劳员应保护好现场,除紧急抢险外,无关人员不得进入现场翻
动物件。
3.发生火警后,效劳员应及时扑救,并立即报告消防部门,火焰扑灭后,
应保护好现场,待查明原因后,才能处理现场。
4.公安人员来宾馆检查或查处各类案件时,效劳应如实反映情况,积极
配合。
二十三、宾馆钥匙管理制度
钥匙管理是平安工作重点之一,是保护客人、酒店财产极其重要的
一环,为保障宾馆的正常运转,防止发生意外,特制定本管理规定:
〔一〕、客房总钥匙的管理
L客房总钥匙,第一把由客房部经理专用。。
2、客房总钥匙,第二把由总经理专用。
〔二〕、楼层总钥匙的管理
1、楼层总钥匙,第一把由楼层领班领用,每天到房务部办理领取和归还
手续。
2、楼层总钥匙,第二把由效劳员领用,每天到房务部办理领取和归还手
续。
〔三〕、楼层客房钥匙的管理
楼层客房应急钥匙,一套由房务部管理,其余封存在平安保障部。
〔四〕、酒店各部门办公室钥匙的管理
1、酒店各部门办公室的钥匙留一套由各部门办公室的内勤负责每天到平
安保障部领取,下班至J平安保障部归还。
2、其余钥匙由平安保障部保存。
〔五〕、各营业点的钥匙管理
1、各营业点钥匙只留一套,由各营业点派专人每天到平安部领取,下班
后归还。
2、其余钥匙由平安保障部保管。
〔六〕、重要部位的钥匙管理
1、重要部位的钥匙范围:配电房、总机房、锅炉房、空调机房、煤气表
房等。
2、重要部位的钥匙只使用一套,由各部门专人负责到平安部领取,用完
归还。
3、其余钥匙由平安保障部管理。
〔七〕、配制钥匙的管理
1、各种钥匙的配制〔包括后台的门锁钥匙〕,一律要事先征得平安保障
部的同意。
2、钥匙胚由平安保障部指定专人保管,配制钥匙的机器由工程部保管。
二十四、门卫会客制度
1.门卫人员当班时,须严守岗位,发现异常情况,要详细记录,并及时
报告。
2,门卫对进入宾馆的人员要严格验证,工作人员凭工作证进入,培训生、
实习生以及其他临时在宾馆工作的人员凭临时证件进入。住店客人凭
房卡或钥匙牌,外单位联系工作凭介绍信。
3.认真查验运载宾馆物资外出的车辆和携带宾馆物品外出的人员,经核
无误,手续齐全方可放行。
4.职工上班时间一律不会客。特殊情况须经部门领导同意后在指定场所
会客。
5.接待来访,认真查验证件,按规定填写会客单,及时和总效劳台联系。
晚十一时停顿会客,会客者须于晚上十一时前离店。
6.接待来访应热情礼貌,效劳周到,有问必答。
二十五、要害部位平安保卫制度
凡发生事故能影响全宾馆的部门与部位均为要害部门〔位〕,包括配
电房、锅炉房、总机房、危险品库房等,要害部门〔位〕的平安管理
规定如下:
1.未经酒店总经理批准,非该处工作人员不得进入,并设置明显的标志
牌。
2.要害部位内严禁吸烟,并设置明显标志。
3,凡在要害部位工作的人员要认真负责,要懂得消防知识。
4.要害部位要配备足够的消防器材。
5.严格遵守操作规程,执行平安岗位责任制。
6.要害部位的平安防火责任要落实到人。
7.严禁将易燃、易爆及火种等危险品带入。
8.要建立班前、班后检查制度,确保平安。
9.要保证定期对要害部位进展平安检查,发现问题立即整改,并上报主
任。
二十六、物资仓库和贵重物品管理制度
1.物资管理要专人负责,严格执行各类物资的收、发、领、退核制度。
货物帐要清楚,定期盘点,做到帐物相符,如有出入,须及时报告领
导,查明原因。
2,入库必须做到,门窗巩固,锁销可靠,入库货物必须验收点清。
3.严格执行仓库防火平安管理规那么,库房内严禁吸烟,严禁携带火源、
火种入库,严禁在库内用火,如确因需要,须填写?动火申请表?,经
平安部批准后在定人定点、平安措施齐备并有消防员在场负责监火的
情况下才能使用;仓库周围制止堆放货物和易燃品,库内主要通道要
保持畅通,防止发生意外。
4.仓库管理人员要严守岗位,与工作无关的人员不得进入仓库内,管理
人员离库时,应关窗锁门,切断电源。
5.库内电器线路,应定期检查,由保管员建议,工程部实施。
6.管理人员对库内发生盗窃、火警等事故及发现隐患、漏洞和可疑迹象,
应立即报告主管领导和平安部。
7.仓库及各部门所属的贵重器材,设备和字画等物品应指定专人保管,严
格领用、借用交接手续。
8.各类仓库的设置,要报总经理室批准并向平安部备案,不准擅自设置
仓库,物品不准乱堆乱放。
二十七、客房防火平安制度
1.客房内不准存放易燃、易爆、有毒、腐蚀等危险物品,制止使用电炉、
电饭锅等电热器具和大功率办公电器设备。严禁在房间内燃烧物品、
纸张。假设发现以上情况要立即加以制止,防止发生火灾事故。
2.经常检查电器设备开关,插座的完好状况,疏散标志平安指示灯,应
急照明灯具要保证完好。如有故障或损坏应及时报请工程部修理。
3.值班时要经常进展巡查,发现异常的烟味、声响、光亮等情况要认真
查清原因,采取相应措施,并报告平安保障部门。
4.疏散通道要保持畅通,楼层走道内不准吸烟,消防器材、设施附近不
准堆放杂物影响使用。
5.听到火灾报警信号后,应立即查明报警部位,并对其进展仔细检查,
将结果报平安保障部。
6.应熟知并会实施消防应急方案,一旦发生火灾事故时,要忠于职守,
迅速、沉着引导客人疏散到平安地点,并积极进展火灾扑救工作。
7.应熟练掌握灭火的根本方法和消防器材的使用方法。
二十八、配电房防火平安制度
1.严格执行平安操作规程,值班人员不得擅自离岗,无关人员不准入内,
如因工作需要经许可方能进入。
2.配电房内严禁烟火,不准将易燃、易爆等危险品带入配电房。
3.加强对门和管道孔洞的管理,防止昆虫与小动物进入。
4.配电房内应保持整洁,严禁堆放杂物。
5.遇有电器故障,须及时查原因,采取措施,并向有关领导和部门报告。
6.必须懂得防火平安的有关常识,熟悉消器材的使用方法。
二十九、客房平安管理制度
1.严格执行国家的有关法规及宾馆的各项平安管理规章制度。
2.客房工作人员应了解本工作区域内的往客情况,严格交接班手续。
3.经常巡视本工作区域,及时排除客房门不关现象,发现在过道客人行
李物品,应立即问明情况,及时送进房间或通知行李员提取;出现紧
急情况〔如凶杀、抢劫、盗窃〕应立即采取应急措施,及时报告平安
保障部并保护好现场。
4.如发现醉酒,神态异常等情况的宾客,要特别注意,防止发生意外事
故,发现可疑情况及时报告。
5.注意替客人保密,不得将客情告诉无关人员。
6.客人离店时,要及时查房,清点客房内的物品,消除隐患,发现客人
的遗留物品要及时上缴。对淫秽书刊不得私留传看。
7.工作人员不得把无关人员带进工作区域。
8.严禁宾客在客房内使用各类电热器具以及其它大功率的电器设备。
9.确保本辖区内的消防器材和设备完好和清洁,随时保证客房平安通道
的畅通,平安防火门要常关。
10.妥善保管好所使用的房门钥匙,不得遗失,严格按照规定使用万能钥
匙。住店客人要求开门一律凭住房卡。
三十、仓库防火平安制度
1.严格执行防火平安制度,并根据制度的要求,经常进展平安检查。
2.熟悉和掌握库存物资的性质,根据物资的不同性质,分类进展存放。
危险物品要专库存放,严禁与其它物资同库混放。
3.仓库内严禁烟火和使用电热器具等电器设备,不准无关人员进入库
房。
4.仓库内要保持整洁,物资堆放与灯具要保持五十厘米以上的距离,
并保存1-1.5米的通道。
5.及时消除废旧包装纸箱、木板条等易燃物、可燃物品。
6,每天下班时要进展平安检查,切断电源,并将门窗关好。
7.懂得防火、灭火的根本常识,掌握消防器材的使用方法。
三十一、厨房防火平安制度
1.工作人员进入厨房进展点火操作之前,应先检查灶具是否有漏气
〔漏油〕现象。如发现有漏气漏油情况时,要立即进展通风。消除
室内的可燃气体后,方可点火操作。
2.操作前应检查灶具的完好状况。
3.点火操作必须执行“火等气油〃的原那么。
4.各种灶具的开关必须用手开、关。不得用其他器具敲击开、关。
5.厨房内一切电器设备和电源开关,不得用湿手或铁器等导电物品去
开、关。不准擅自拆装。
6.下班前要进展平安检查,关闭总供气阀门和灶具阀门。并去除灶具
上的各种物品。
7.了解和掌握有关的灭火常识和消防器材的使用方法。
〔三十二〕、电脑房防火平安制度
1.房内严禁烟火,工作人员不得将易燃易爆等危险品带入微机房内。
2.严格执行各项规章制度,无关人员不得入内。
3.电脑机房内要保持整洁,不得堆放杂物。
4.正确使用电器设备,经常检查电器设备、电源线路情况,发现故
障或不平安因素要及时报请专业人员修理,消防隐患。
5.应懂得一般电器的防火知识,掌握消防器材的使用方法。
〔三十三〕、动火平安管理制度
1.本单位或外单位因施工需要在宾馆范围以内动火的工程,必须到宾
馆平安保障部办理动火证。未办动火证而擅自动火的,发现后除立
即停顿其施工并责成补办动火证外,对有关责任人还要进展处分。
2.但凡经批准动火的现场,动火前要做到“八不",动火中要做到“四
要”,动火后要做到“一清〃。
动火前“八不”:
〔1〕、防火、灭火措施不落实不动火。
〔2〕、周围的易燃杂物未去除不动火。
〔3〕、附近难以移动的易燃构造未采取平安防范措施不动火。
〔4〕、凡盛装过油类等易燃液体的容器、管道,未将残存的油质洗刷干
净不动火。
〔5〕、凡盛装过气体等受热膨胀有爆炸危险的容器和管道不动火。
(6)、凡储存有易燃、易爆物品的仓库和场所,未经排除易燃、易爆的危
险不动火。
〔7〕、在悬空进行动火作业时,下面的可燃品未清理干净或未采取平安
防护措施的不动火。
〔8〕、未配有相应的灭火器材不动火。
动火中“四要
〔1〕、动火前要指定平安负责人。
〔2〕、现场平安负责人和动火人员必须经常注意动火情况,发现不平安
隐患时,要立即停顿动火。
〔3〕、发生火灾,爆炸事故要及时扑救。
〔4〕、动火人员要严格遵守和执行平安操作规程。
动火后“一清
动火人员、现场工作负责人和平安负责人在动火后,应彻底清理现
场火种后,才能离开现场。
〔三十四〕、员工更衣室管理规定1.更衣室内严禁大声喧哗、打闹、
下棋、打扑克、躺卧睡觉等一起娱乐性活动。
2.保护更衣室内一切设施、用具,不得随意损坏।如有违反,将按价
赔偿。
3.室内不准赌博或变相赌博,不准将易燃易爆等危险物品放入室内,更
衣室内严禁吸烟。
4.室内不准洗衣物,非本店员工严禁在更衣室内洗澡。
5.自觉维护室内卫生。不准随地吐痰、乱扔纸屑、烟头等废弃物,违者
处于5元以上罚款,并令其整理干净。
6.室内不谁悬挂、摆放任何私人物品,违者予以没收。
7.不准张贴各种告示,寻物启示、宣传品,不准乱写乱画,违者处于5
元以上罚款,并令其恢复原状。
8.使用厕所、浴室时应讲究卫生。便后冲洗,用水后关阀门,卫生纸请
勿乱丢、乱放。
9.遵守员工更衣柜使用管理规定,不得私自移动、调整、调换更衣柜。
10.尊重并服从工作人员的安排和管理。
此规定如有违反者,视情节严重按?员工守那么?规定处理。
员工更衣柜使用管理制度
5、员工入馆时,发给每人一个更衣柜和一把钥匙,要妥善保管,并保
持柜内处整洁。
二、员工更衣柜和更衣柜钥匙只限本人使用,不得转借、转让他人或私
配钥匙。
三、员工不得私自调换、合并使用或非法占用非本人使用的更衣柜。
四、员工不得私撬更衣柜,违者以开除论处。
五、员工不得在柜内存放现金、手机、BP机等贵重物品。
六、员工不得私自换锁,柜锁如需更换,须到财务部办理缴费手续,由
后勤部门统一换锁
七、员工不得私自配多把钥匙和归还钥匙时作假,一旦发现,给予罚款、
没收处理。
八、员工离店时,须在一周内办理离店手续,并将更衣柜钥匙交后勤中,
否那么,人事部、平安部、后勤部共同将对柜内物品全权处理。
此规定如有违反者,视情节轻重,按?员工守那么?有关规定处理。
五,财务现金、物资管理制度
1.认真执行国家财务法规,发现问题和漏洞及时汇报并妥善处理。健全
酒店财务制度,控制物资采购、库存及发放。
2.经常对财务进展检查,堵塞漏洞,防止贪污腐败行为。严格按照财务
制度管理现金、支票、账单和各种物资。
3.财务部及现金收款员在营业结账完毕时,必须将现金、支票上交财务
部专门负责人或专用的投款保险箱内,锁入专用保险柜。各营业点不
要存留超过规定数额的现金过夜。财务人员去银行取送现金、支票等,
要有专人护送,路远的,要有专车接送,并有安保部人员护卫。未经
批准,中途不得办理与此项工作不相关的事。
4.财务部的各种钥匙、印章必须指定专人保管、存放、不得带出店外。
办公场所及各营业点严禁存放私人现金及贵重物品。
5.每天按时清点财务部所属各独立核算单位保险柜存放的备用金,所放
的备用金不能超出规定的限额,钥匙专人携带。保险柜的另一套钥匙
加封交由财务部主管保管。财务部的任何人员不能私配保险柜钥匙,
不能将保险柜的密码外传。
6.各部门须按照酒店财务部有关规定、要求执行相关制度和操作标准,
保证酒店财务、采购工作运转正常。
7,各营业部门需每月进展固定资产、物资及易耗品盘点工作,在财务部
人员的参与监视下,使用部门及财务签字确认,以报表形式上交总经
办,相关物资的破损应附有明细记录,包括客人、员工赔偿单据、自
然损坏等内容,将破损率和消耗率控制在合理的范围以内。
8.财务部应有专人负责酒店资产,给固定资产分类、编号、贴标签、编
号成册,制订具体管理方法,并负责牵头在各相关部门设立兼职资产
管理员,成立酒店资产管理小组。
9.财务部有责任每月对所有收银员的备用金情况检查不少于2次,如发
现资金不符或被挪用,应立即上报部门负责人,并给予考核处理。
10.部门内部严禁设立小金库,部门与个人均不得截留、暂扣酒店额外收
入,包括卖废品及旧物资处理的收入,所得收入必须上缴财务部,财
务部开出相应收据,记入酒店其它收入之中。对于酒水提成及开瓶费
等供货商的奖励,相关部门须提交具体发放标准,经总经理室批准后,
由相关部门造表,行政办公室审核,财务部负责发放,员工签字领取。
11.杜绝采购劣质产品,以次充好,给酒店带来经济损失。
12.杜绝偷盗、挪用酒店资产,前后场串通做假账、不做帐等,损害酒
店利益。
13.酒店办公和工作区域内严禁存放个人贵重物品和钱财,如有丧失,酒
店概不承当任何责任。
14.除了销售部与客户单位可以签订消费协议外,其它与外界合作、采购
协议等相关方面的合同,均需报请酒店批准签订。
六.保密及设备加密制度
1.严禁对外泄露酒店经营状况、数据、菜单、报表、管理制度及其操作
程序。
2.严禁私自在酒店各种电子设备、电脑、PDA系统、解码器等设置个人
密码,个人U盘和移动硬盘严禁插在装有酒店管理软件的电脑上。后
勤工程、平安等负责人须对所辖设备初始密码进展备份,确实需要改动
的,须报行政人事部批准后,方可改动,所有备份均需在行政人事部留
存一份。后勤工程、平安等负责人有责任每月不定期地进展设备检查,
行政办公室、总经理室有权每月进展抽查并进展考核到部门。
3.酒店电脑软件、菜肴品种、价格的更改、变动、删除等涉及酒店运转、
和效劳内容,均需报总经办批准后,方可实施。
七.平安卫生制度
第一章总那么
第一条:为了加强酒店的消防、治安的保卫工作,维护饭店内部运转程序,
确保住店宾客,全体员工生命财产的平安和接待效劳工作的顺利
进展,根据?南京市机关、团体、企业、事业单位治安保卫工作条
例?的规定,特制定本细那么。
第二条:酒店的治安保卫工作贯彻“预防为主”,确保重点,依靠群众,
综合治理“方针”和”内紧外松〃原那么。
第三条:酒店各部门都要把消防、治安保卫工作纳入领导责任制,坚持“谁
主管,谁负责〃,与接待效劳,经营销售工作同布置,同考核、,
同奖励。
第四条:本细那么在总经理领导下贯彻执行,平安部负责监视实施。
第二章责任
第五条:总经理责任
1.依照各项法规,加强对企业内部治安保卫工作的领导,部署重大的保
卫工作。
2.组织有关部门经常对干部职工进展法制和平安保卫教育,奖励先进,
教育出发违反本条例的部门和个人。
3.领导,组织有关部站定期或不定期的平安检查,发现隐患和问题,及
时采取措施限期整改。
4.组织各部门建立和建全各项治安保卫工作规章制度,并责成有关部门
监视执行。
5.负责保卫机构及群众治保组织的建立和管理。
第六条:部门经理〔主任〕责任
1.部门的主要领导人,是其所在部门组织的治安负责人,负责领导所属
人员做好治安保卫工作,落实治安保卫工作规章制度。
2.认真检查各项制度执行情况,定期组织本部门进展平安检查,对查出
隐患要逐件登记,采取措施,限期改整,并及时向酒店领导报告。
3.本部门发生案件,要保护现场,及时报告,提供情况,协助侦破,发
生治安事件及时调节查处,涉及其他部门或酒店以外的,要积极配合
查处;发生火灾事故,要认真追查,分清责任,及时上报处理。
4.领导治安会个义务消防队,定期开展活动,搞好“五防”工作,〔防火、
防盗、防破坏、心恶性事故、心恐〕。
第七条:主管、领班责任
1.坚持日常以管辖范围进展平安检查,发现不平安因素及时报告并采取
平安措施,按照领导的要求坚决整改。
2.对发生的各种案件和事故要立即报告,保护好现场,组织人员抢救,
积极提供情况,配合有关部门做好调查处理及善后工人。
第八条:全体员工责任
1.自觉遵守酒店平安规章制度,严格执行平安操作工作程序。
2.如发生案件及发现犯罪行为或犯罪嫌疑的人应及时报告平安部,并采
取措施,不让其他逃跑或保护好现场。
3.拾到宾客遗留钱等,书刊物,应立即如数上交大堂经理,客房部查找
失主,不得私自保存和传阅。
4.一旦发现店内起火,应保持镇定,力戒惊慌,立即拔通知
话务员,清楚地起火部位和燃烧物品,假设火情紧急,就近打破“手
动报警器〃报警,迅速使用附近的消防设施灭火在火势不能控制时,
沿坚紧急出口通过平安通道疏散,在疏散时,首先要照顾老幼病残引
导客人。
第三章制度
第九条:门卫会客制度
1.门卫人员当班时,须严守岗位,发现异常情况要详细记录,并及时报
告。
2.认真查验证件,职工凭工作证,住店客人凭住宿证或钥匙牌,外单
位联系工作凭介绍信,培训生,实习生以及其他临时住店的工作人
员凭临时出入证。
3.认真查验酒店物资以外的车辆和携带酒店物品外出的人员,经核对无
误,手续齐全方可放行。
4.本酒店职工上下班时间一律不会客,特殊情况需经部门领导同意后
到传达室会客。
5.接待来访,认真查验证件,按规定填写会客单,及时和总台联系,晚
十一点时前离开酒店。
6.接待来访者热情有礼:效劳周到有问必答。
第十条:巡逻,守护制度
1.对各楼及院内各处,按规定程序巡查,发现可疑迹象和不平安因素,
及时处理报告。
2,发现犯罪或危及平安的行为和火警等紧急情况,应及时采取果断措
施,制止和排除,并立即报告。
3.维护酒店内秩序,对危害消防、治安和违反平安管理规定的行为,应
详细记录及时报告,接到消防报警立即会同有关人员检查处理。
第十一条:防火平安危险品管理制度
1.严格执行?消防工作条例?和?仓库防火平安管理规那么?等消防法规,
建立防火检查制度,各部门,各岗位每天下班前应指定专人检查,关
闭各种电及煤气,水源,防止发生各种事故。重大节假日组织各部门
负责人进展现场平安检查,发现出火险隐患,及时通知有关部门改整,
并将检查整改情况报告酒店防火委员会主管消防部门。
2.加强对职工消防教育训练,使每个职工认识到酒店消防工作的重要性,
会使用酒店的消防器材,熟悉平安出口,通道,新职工进店前必须经
过消防教育。
3.平安部消防管理人员要经常性的对重点部位及仓库进展消防平安检
查,发现隐患及时报告并发?火险隐患意见书?催促有关部门进展整改,
有关部门进展整改,有关部门不得借故拖延。
4.平安通道首门要保持长关,不准上锁,不准堆放任何物品堵塞,保持
通道畅通。
5.除办公室和指定的吸烟地点外,其他场所一律不准吸烟。
6.末经批准,不得自行乱拉乱接电源。
7.加强客房领域的防火管理,严禁携带易燃易爆物品进客房,客房自带
电器〔除电吹风、剔须刀〕在房内使用,须征得客房中心同意并注意
平安,制止燃放烟火,爆竹。
8.对危险品严格领用手续,并做好登记工作,不得乱扔乱放。
9.易燃易爆危险物品及剧毒物品,须限量购置专人负责,专仓保管,严
禁烟火,并有明显的防火标志,无关人员不得入库。
10.施工动火作业,必须填写?动火申请表?,经平安部批准后,在定人,
定点、定平安措施并有平安员在场负责监视的情况下,才能进展。
第十二条:消防设施平安管理制度
1.各种消防设施,应由工程部专人定期检查,发现故障及时维修,随时
保证其性能完好,
2.各种消防设施,在非火警情况下,非消防人员和设备维修人员不得移
动或作他用,更不得损坏。
3.每月一次检查测试消防设备,发现问题及时抢修,并认真做好记录。
4.按规定配置消防器材,由平安部统一管理,并指定专人负责。
5.消防设施周围不得堆放物品,各走道应保持畅通。
6.各部要对所管辖区域的灭火器和消防设施加强管理,不得随意挪动位
置和碰损,定期进展清擦,防止污垢塞灭火器喷口。
7.平安部应有专人经常检查,发现违反上述规定的,及时教育制止,对
不听制止或造成设备损坏的,应查明清况,严肃处理。
第十三条:要害部位平安保卫制度
1.要害部位人员调入,人事部门在办理手续前要经平安部门审查,并酒
店部门上批准,对不适宜在要害部位工作的人员建议有关部门调离。
2.值班人员必须熟悉设备情况,坚守岗位,做到巡视、勤检查、勤记录、
发现故障,全力抢救,不得拖延,并及时报告领导。
3.严格遵守操作规程,认真保保养设备,保持整洁,保持设备平安正常
进展。
4.严禁在工作室会客,不得让与工作无关人员进入室内,确因工作需要
经级亲领导批准。
第十四条:文件、人事资料,经主管领导审批后集中处理
1.认真执行定期检查,定期归档,定期归还,按期消毁制度,发现文件
档案缺少,残缺及时报告主管领导,查明原因。
2.严格保密制度,按规定范围分发和传阅,严禁将文件档案材料给无关
人员阅读,制止任何人从事盈利活动。
3.专人保管,专柜存放,登记建卡,严格使用手续,严禁利用工作之便
外泄机密文件资料内容。
4.作废图纸、文件、人事资料,经主管领导审批后集中处理,。
5.印章必须有专人保管:不准随便携带,用印须经领导批准。
第十五条:现金、票证管理制度
1.坚持“一定四查〃制度,即,定部门〔部门〕负责人和管理人员所负
的职责,每天检查门窗,检查防火,检查过夜保存的现金是否超过规
定限额和是否入保险柜〔箱〕,检查保险柜〔箱〕是否完好,交接班手
续是否完备,数目是否相符,发现问题及时报告,并检查原因。
2.特殊情况确需超额存放现金时,必须报告平安部,如数额很大,应由
部门派送专人值班看护,到银行存取款项,需派警卫人员护送。
3.支票、印签必须分人管理,不得一人统管,使用支票必须按规定经领
导批准,严格控制签发空白支票,如因特殊情况,需签发不写金额的
转帐支票时,必须在支票上写明日期、收款单位名称、款项用途合格
规定限金额,并催促领取人及时结帐。
4.各收银台当天收的款票,当天清理上交财务部,商场部留存在柜台的
周转金,不得超过财务制度规定的限额,并应存在保险柜内。
5.当天营业贷款当天送银行,晚上营业贷款在停顿营业后,一律点清发
放在平安可靠的保险柜内。
6.市内零星采购,按现金支付限额办理,到外地采购,一般不得携带现
金支付,特殊情况需经财务部领导批准,并经得银行同意,由经半人
负责妥善保管。
7.出纳人员要坚持原那么,严格执行现金管理制度和国家管理规定。
第十六条:物资仓库和贵重物品管理制度
1.物资管理要专人负责没,严格执行各类物资的收、发、领、退、核制
度,货物帐要清楚,定期盘点,做到帐物相符,如有出入,必须及时
报告领导,查明原因。
2.仓库必须做到:门窗巩固,锁销可靠,已收货物必须入库存放,入库
货物必须经历收点数。
3.严格执行仓库防火平安管理制度,库房内制止吸烟,严禁携带火种,
入源入库;严禁在库房内用火,仓库周围制止堆放杂物和易燃物品,
库内主要通道要保持畅通,防止发生意外。
4.库房管理人员要严守岗位,与工作无关的人员不得进入仓库内,管理
人员离库应关窗锁门,切断电源。
5.库内电器线路,应定期检查,由保管员建议工程部实施。
6.管理人员对库内发生盗窃、火警等事故及发现隐患、漏洞和可疑迹象,
应及时报告主管领导和平安部。
7.仓库和各部门所属的贵重器材、设备和字画等物品应由指定专人保管,
严格领用,借用交接手续。
8.各内仓库的设置,要报总经理批准并向平安部备案,不得擅自设置仓
库,不准乱堆乱放。
第十七条:总台接待工作制度
1.宾客住宿一律凭登记证,外宾凭护照,华侨港澳台胞回乡证或介绍信,
并认真核对证件,住宿登记表内容是相符。
2.宾客、填写住宿登记表时,必须按工程逐项详细填写,要求本人亲自
填写登记,不得由别人代填。
3.接待人员安排住宿时,须内外宾分开住;夫妻投宿除分别有可靠证件
外,还必须出示婚姻关系的有效证明;不安排互不相识的人混住。
4.要主动向宾客交待“宾客住宿须知〃,发动将贵重的物品和大宗现金
存入保险箱中。
5.客房钥匙一律凭住房卡领取,发现遗失及时报告,及时更新电子钥匙
卡。
6.宾客住宿登记单,要装订保存,以备查找。
7.严格按照公安机关外管部门的规定,搞好户管工作。
8.当接到公安机关协查“通报〃时注意发现问题,遇到可疑情况及时报
告平安部。
第十八条:门厅管理制度
L门厅工作人员须坚守工作岗位,严禁擅离职守。
2.注意宾客进入情况,发现可疑人员须加询问,防止各种意外事件发生。
3.维护大堂经营秩序,未经前厅领导和大堂副理批准,宾客不得将大型
包装箱等带入楼层。
4.注意观察客人携带的物品,一旦发现带有枪枝弹药、易燃易爆、剧毒
物品进入大厅,应立即劝阻入内,并向前厅部或平安部报告。
5.掌握宾客会客情况,请来填写会客单的人员进展会客登记。
6.做好行李的接、送、存工作,做到“三无〃,即无丧失,无损坏,无
过失。接送行李须核清件数,请司机签字,待运行李,须用网罩好,
且派人看管。
7.妥善保管宾客的存放行李,预防霉变破损。
8.维护门厅外的正常秩序。
第十九条:行李房管理制度
1.不准吸烟,无关人员不得入内。
2.严格管理,除按规定配发给有关人员门房钥匙,妥善保管不得外借,
任何人不得私配钥匙,为经部门领导批准,任何人不得在非工作时间
进入房间。
3.按照规定,严格存领手续,核对房号存放牌物品件数及特征,以防冒
领。
4.承受行李存放时,须问清行李是否有贵重物品和危险品,查验行李完
好和锁
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