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第1页共1页2024年关于公共场所的卫生管理制度洗消间卫生管理规程为确保《公共场所卫生管理条例》的严格执行，规范公共场所洗消间的卫生管理，以保护公众的健康权益。根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第十五条的相关规定，特制定本管理规程。1、洗消间内部设计须遵循"一冲、二洗、三消毒、四保洁"的准则，确保操作流程科学，防止交叉污染的发生。2、洗消间应设立在清洁、卫生的环境中，需接近水源，远离污染源如厕所，以防止有害生物的侵入。其面积应与洗消用具的规模相匹配。3、洗消间需独立使用，保持良好的通风条件。内部应按照操作流程设置预处理台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后处理台和保洁柜。各区域应有明确标识，且容量需满足洗消需求。预处理台用于未清洁杯具的存放，后处理台则用于清洁后杯具的存放，直至消毒。4、保洁柜的内壁应采用瓷砖或其他易于清洁、不易滋生霉菌的材料制成，柜门必须配备，内部不得存放除清洁杯具以外的任何物品。保洁柜的容量应至少能容纳日常使用量的____倍。5、用于装载脏杯和清洁杯的容器必须分开，并明确标识，严禁混用，且需在同一天内完成清洗消毒。2024年关于公共场所的卫生管理制度（二）餐厅卫生管理制度为严格遵守《公共场所卫生管理条例》及卫生部的《公共场所卫生管理条例实施细则》相关规定，确保本餐饮场所卫生管理的规范化和科学化，预防各类传染病，保障消费者和员工的健康，特制定本卫生管理制度。一、餐厅必须取得有效的《公共场所卫生许可证》，并在显眼处展示许可证及卫生信誉度等级标识。二、所有从业人员需持有效的健康体检合格证明及公共场所卫生知识培训合格证明，方可上岗。三、设立卫生管理组织，配置专职或兼职卫生管理人员，建立完善的卫生管理制度，并建立卫生资料档案。四、严格执行自我规范管理，各级管理人员需按照规定记录并实施自我检查，确保问题的及时发现和纠正。五、需设立专门的公共物品及餐具清洗消毒区，配备有效的消毒保洁设备。六、保持室内室外环境的清洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。七、台布、椅布需保持清洁，餐后及时更换、清洗和消毒台桌布和餐巾，确保“一桌一换一清洗一消毒”。八、餐具清洗消毒须符合卫生标准，表面应光洁、无油渍、无水渍、无异味；摆放餐桌的餐具不超过____小时，并确保保洁。九、设立专门的餐具存放柜，每日进行消毒，保持清洁，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等动物及粪便污染，无异味。十、客用面巾、一次性卫生用品等应符合相关卫生标准。十一、公共卫生间每日进行清扫、消毒，保持无积水、无蚊蝇、无异味、无锈迹、无尿垢。十二、餐厅需配备防蚊蝇、防蟑螂、防鼠害设施，并定期检查其使用状况。十三、废弃物应放置在加盖容器内，确保数量充足。十四、营业场所应保持良好的通风，自然通风不足的区域需配备机械送风和通风装置，确保空气指标符合国家卫生标准。十五、设有集中空调系统的应符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》；分体空调需定期清洗消毒并记录。十六、餐厅内全面禁止吸烟，并设置明显的禁烟标识。十七、餐厅的生活饮用

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