电炖锅及类似器具能效测试及表征方法技术规范-编制说明（征求意见稿）

概述：

电炖锅是一种南方地区普遍使用的家用烹饪器具。因采用小火慢炖的方式加热食物，更

好地锁住食物中的营养，所以迎合了南方人喜欢煲老火靓汤的饮食习惯。加上使用的器皿材

质主要是陶瓷，深受南方地区人民的喜爱。

电炖锅为实现小火慢炖的工作方式，通常把额定功率设计得比较低（300W左右）。正

因为它的功率低，所以也造成了工作时间长、需连续加热的产品特点。常见的电炖锅烹饪一

锅食物的工作周期约在2至3小时，以200W的锅来计算的话，2.5小时即需要消耗0.5度

的电能。如制造企业在产品研发和生产时对产品的热效率、保温能耗、待机功率等核心能耗

指标不够重视，则会给社会及用户带来一些高能耗低效率产品，影响着整个社会的节能降耗。

正基于以上问题，所以完全有必要制定能效标准，来规范整个电炖锅行业朝节能省电这个方

向发展。电炖锅本身有行业标准《QB/T4088电炖锅及类似器具》，里面有对热效率、待机

功率和保温能耗的要求，但是这个标准于2012年生效，已经执行了十多年。况且标准没有

对能效进行分级，不能给消费者提供选购指导和满足消费者的知情权。

一、任务来源

本标准的倡导者为中国节能协会绿色高效用能产品专业委员会，团体标准立项建议书申

请时间为2023年7月，本标准列入2023年中国节能协会团体标准制修订计划，同时明确

了小熊电器股份有限公司为该标准起草组长单位，计划完成年限2023年底。

二、工作简况

（一）负责起草单位及主要人员

本标准起草单位：小熊电器股份有限公司、江苏威诺检测技术有限公司、中国标准化研

究院、青岛海尔智慧生活电器有限公司、阿里巴巴（中国）有限公司等

本标准主要起草人：刘俊、何鑫、彭妍妍、王少鹏、乔凤骄。

（二）主要工作过程

为了顺应国家节能减排的号召，经中国节能协会组织牵头，中国标准化研究院、江苏威

诺检测技术有限公司、小熊电器股份有限公司、青岛海尔智慧生活电器有限公司、阿里巴巴

（中国）有限公司一起讨论制定本标准的必要性和可行性。标准研制组首先确定了各成员的

工作职能和任务，制定了工作计划和进度安排，并在2023年5月完成了标准草案。

2023年5月11日召开了首次会议，会议前由小熊电器负责起草了标准的初步草案。在

会上向相关单位和专家说明了标准草案的基本内容，听取了各相关单位和相关专家的意见和

建议，确定了标准的基本要求。如要跟电饭煲、电压力锅的检测方式基本保持一致，跟电饭

煲、电压力锅的待机功耗保持定义一致等。还有一些计量单位采用我们国家的最常用单位，

术语也更加规范。会后，主起草单位根据会议收集的意见再进一步修改并形成了标准第一次

讨论稿。

2023年6月9日召开线上会议。各参加起草单位为进一步优化标准的科学性和严谨性，

安排进行电炖锅的热效率、待机功率和保温功耗的数据摸底测定。组长单位与各起草单位就

标准第一次讨论稿及摸底测试数据进行了讨论，输出了重要修改意见，由组长单位对《电炖

锅能效测试及表征方法技术规范》标准第一次讨论稿进行修改并形成了标准征求意见稿。

三、标准编制原则，确定本标准主要内容

1、代表性原则

按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求，

在国内外类似标准比对分析基础上，开展行业及其发展前景的调查分析，选取产品技术要求

等具有代表性。

2、先进性原则

技术要求及相关技术参数确定与市场需求结合，关键体现行业先进性。

3、兼容性原则

应在指标相关性分析的基础上，兼顾产品性能与功能性能，合理确定技术要求与技术参

数的计算方法。

4、科学性原则

在制标过程中根据行业特点与发展方向，结合国标及相关其他类似标准的要求，科学的

选择技术要求与对应的技术参数。

电炖锅的原理和结构形式与电饭煲类似，在编制标准前，几个企业一致提出可以参考电

饭煲的能效标准（现行电饭煲的能效标准是《GB12021.6-2017电饭锅能效限定值及能效等

级》）编制，确定了本标准的内容包括标准范围，有关术语定义，技术要求和检测方法。

四、主要技术内容

本标准的技术内容包含：热效率的定义和测定方法；保温能耗的定义和测定方法；待机

功率的定义和测定方法；能效等级分类标准等。

热效率的定义跟厨房电器的定义相同：有效输出能量与输入能量之比，这也是考虑到整

个能效标准的统一。

保温能耗定义跟其它厨房电器的定义也保持一致：产品在进入保温状态时每小时的耗电

量。

待机功率的定义，考虑到行业的发展和智能技术的普及，带有WiFi、蓝牙等通信协议功

能的器具一定会出现，所以在定义的条件是：对于带有WiFi、蓝牙等通信协议功能的器具，

待机功率不适用于开启WiFi、蓝牙等通信协议功能的状态。

五、与有关的限行法律、法规和强制性国家、行业标

准的关系

本标准符合国家有关法律、法规和相关强制性标准的要求，与现行的国家标准、行业标

准相协调。

六、主要试验（或验证）的分析、综述报告、技术经

济论证、预期的经济效果

按照本标准的要求，产品需进行相关的试验项目。试验项目有：热效率、保温能耗、待

机功率。经过以上试验全面验证了标准编写条款的适用性和可行性，实验结果，满足标准要

求。具体试验如下：

热效率测定试验：根据器具标称的额定功率划分为4个功率段，3个能效等级。通过加

热初始水温为23℃±2℃的内锅水，使水温升至90℃并读取耗电量，进行数据计算测算出电

炖锅的热效率。

保温能耗测定试验：根据器具标称的额定功率划分为4个功率段，2个评价等级。通过

向内锅加入50%额定容积且初始水温为23℃±2℃的水，使水温升加热至90℃后开始记录时

间与耗电量，测定5h内的耗电量，然后计算出每小时耗电量即为保温能耗（过程中内锅水

温应在60℃以上）。

待机功率测定试验：根据器具在待机状态下4h的耗电量，计算出每小时的耗电量即为

待机功率。

本标准的编制，充分反映了国内行业的水平，标准的制定将推动行业的有序发展。

七、本标准作为强制性或推荐性标准的建议

本标准作为行业的推荐性标准。

八、重大分歧意见的处理经过和依据

本标准编制过程中未出现重大分歧意见。

九、贯彻本标准的要求和措施建议（包括组织措施、

技术措施、过渡办法等内容）

本文件由中国节能协会提出并归口，属于团体标准，供社会各界自愿采纳使用。

十、代替、废止标准的意见

无。

十一、其他（如专利）应予说明的事情

无。

《电炖锅及类似器具能效测试及表征方法技术

规范》

编制说明

（征求意见稿）

标准编制工作组

2023年5月

概述：

电炖锅是一种南方地区普遍使用的家用烹饪器具。因采用小火慢炖的方式加热食物，更

好地锁住食物中的营养，所以迎合了南方人喜欢煲老火靓汤的饮食习惯。加上使用的器皿材

质主要是陶瓷，深受南方地区人民的喜爱。

电炖锅为实现小火慢炖的工作方式，通常把额定功率设计得比较低（300W左右）。正

因为它的功率低，所以也造成了工作时间长、需连续加热的产品特点。常见的电炖锅烹饪一

锅食物的工作周期约在2至3小时，以200W的锅来计算的话，2.5小时即需要消耗0.5度

的电能。如制造企业在产品研发和生产时对产品的热效率、保温能耗、待机功率等核心能耗

指标不够重视，则会给社会及用户带来一些高能耗低效率产品，影响着整个社会的节能降耗。

正基于以上问题，所以完全有必要制定能效标准，来规范整个电炖锅行业朝节能省电这个方

向发展。电炖锅本身有行业标准《QB/T4088电炖锅及类似器具》，里面有对热效率、待机

功率和保温能耗的要求，但是这个标准于2012年生效，已经执行了十多年。况且标准没有

对能效进行分级，不能给消费者提供选购指导和满足消费者的知情权。

一、任务来源

本标准的倡导者为中国节能协会绿色高效用能产品专业委员会，团体标准立项建议书申

请时间为2023年7月，本标准列入2023年中国节能协会团体标准制修订计划，同时明确

了小熊电器股份有限公司为该标准起草组长单位，计划完成年限2023年底。

二、工作简况

（一）负责起草单位及主要人员

本标准起草单位：小熊电器股份有限公司、江苏威诺检测技术有限公司、中国标准化研

究院、青岛海尔智慧生活电器有限公司、阿里巴巴（中国）有限公司等

本标准主要起草人：刘俊、何鑫、彭妍妍、王少鹏、乔凤骄。

（二）主要工作过程

为了顺应国家节能减排的号召，经中国节能协会组织牵头，中国标准化研究院、江苏威

诺检测技术有限公司、小熊电器股份有限公司、青岛海尔智慧生活电器有限公司、阿里巴巴

（中国）有限公司一起讨论制定本标准的必要性和可行性。标准研制组首先确定了各成员的

工作职能和任务，制定了工作计划和进度安排，并在2023年5月完成了标准草案。

2023年5月11日召开了首次会议，会议前由小熊电器负责起草了标准的初步草案。在

会上向相关单位和专家说明了标准草案的基本内容，听取了各相关单位和相关专家的意见和

建议，确定了标准的基本要求。如要跟电饭煲、电压力锅的检测方式基本保持一致，跟电饭

煲、电压力锅的待机功耗保持定义一致等。还有一些计量单位采用我们国家的最常用单位，

术语也更加规范。会后，主起草单位根据会议收集的意见再进一步修改并形成了标准第一次

讨论稿。

2023年6月9日召开线上会议。各参加起草单位为进一步优化标准的科学性和严谨性，

安排进行电炖锅的热效率、待机功率和保温功耗的数据摸底测定。组长单位与各起草单位就

标准第一次讨论稿及摸底测试数据进行了讨论，输出了重要修改意见，由组长单位对《电炖

锅能效测试及表征方法技术规范》标准第一次讨论稿进行修改并形成了标准征求意见稿。

三、标准编制原则，确定本标准主要内容

1、代表性原则

按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求，

在国内外类似标准比对分析基础上，开展行业及其发展前景的调查分析，选取产品技术要求

等具有代表性。

2、先进性原则

技术要求及相关技术参数确定与市场需求结合，关键体现行业先进性。

3、兼容性原则

应在指标相关性分析的基础上，兼顾产品性能与功能性能，合理确定技术要求与技术参

数的计算方法。

4、科学性原则

在制标过程中根据行业特点与发展方向，结合国标及相关其他类似标准的要求，科学的

选择技术要求与对应的技术参数。

电炖锅的原理和