模块二 学习运动健身类服务（教案）

PAGE10模块二学习运动健身类康乐服务教学目标1.了解运动健身类项目的概况、起源和发展。2.熟悉运动健身类项目的主要设施设备。3.熟悉运动健身类项目的比赛规则、计分标准、常用术语。4.掌握运动健身类项目的服务要点。5.熟悉运动精神类项目服务的注意事项。6.掌握运动健身类项目服务的服务流程。教学重点1.熟悉运动健身类服务的设施设备和比赛规则、计分标准、常用术语。2.掌握运动健身类项目的服务流程及要点。教学难点掌握运动健身类项目服务的服务流程及要点。教学方法讲授法、讨论法、自主学习法、探究法教具多媒体、教学课件。授课类型新授课课时安排18课时教学过程［引入新课］运动健身类项目是指借助一定的运动设施设备和环境,为客人锻炼身体、增强体质而设的健身项目。饭店可供选择的康体运动类项目较多,主要提供健身中心服务、羽毛球服务、乒乓球服务、网球、台球服务等。由于大部分康体运动类项目技术性强的特点,且对技术规则均有一定要求,因而需要服务人员掌握相关项目技能,熟悉康体运动项目设施设备的使用。只有掌握相应的知识和技能,才能为客人提供优质服务,确保康体运动类项目的良好经营和有序管理。［讲授新课］(内容框架)任务一学习健身中心项目服务一、健身中心项目简介健身中心是用来健身康复和锻炼活动的场所。一般来说，配有齐全的器械设备有较全的健身和娱乐项目，有专业的教练进行指导，有良好的健身氛围。二、健身中心项目布局和设备（一）休息区（二）训练区1.心肺训练区（1）跑步机（2）椭圆机（3）划船机（4）功率自行车（5）台阶器2.等重量器械区3.自由重量器械区4.拉伸区5.普拉提器械或搏击区6.有氧操房7.动感单车房8.瑜伽房9.亚健康测试区三、健身中心服务流程及要点1.准备工作2.迎宾工作3.健身期间服务4.结账服务5.送客服务任务二学习游泳项目服务一、游泳项目简介 游泳池是现代高星级酒店不可缺少的康乐设施，游泳也是所有康体休闲运动项目中最受人喜爱的运动项目之一。游泳是一项非常有益的运动。它充分利用自然条件——日光、空气、水来进行身体锻炼，不仅能使游泳者的呼吸系统和血液循环系统机能得到改善，增强肌肉的力量，而且对提高神经系统的机能以及耐力和全身各关节的灵活性也有显著的作用，从而有效地增强体质。二、游泳项目主要设施设备（一）游泳池（二）排水沟（三）池底横线标志（四）池底直线标志（五）池端目标标志线（六）水线三、游泳运动的基本姿势（一）蛙泳（二）蝶泳仰泳（四）自由泳(爬泳)四、游泳项目服务流程及要点1.准备工作2.迎宾工作3.游泳池服务4.结账服务5.送客服务五、游泳池清洁消毒注意事项任务三学习羽毛球项目服务羽毛球项目简介（一）羽毛球运动的起源 早在两干多年前，一种类似羽毛球运动的游戏就在中国、印度等国出现，中国称之为打手毽，印度称之为浦那，西欧等国则称之为毽子板球。（二）羽毛球运动在中国的发展羽毛球运动约于1920年传入我国，新中国成立后得到迅速发展。20世纪70年代，我国羽毛球队已路身世界强队之列。二、羽毛球项目的主要设施设备(一)羽毛球羽毛球可由天然材料、人造材料或两者混合制成，只要球的飞翔性能与用天然羽毛和包裹羊皮的软木球托制成的球的性能相似即可。(二)球拍羽毛球球拍由拍柄、排弦面、拍头、拍杆、连接喉组成整个框架。(三)羽毛球场羽毛球球场呈长方形，长度为13.40m，单打球场宽5.18m，双打球场宽6.10m。三、羽毛球项目的比赛规则（一）计分制度(1)羽毛球比赛的计分方法类似曾经的乒乓球球计分方法，采用的是21分制、先达21分者获本局的胜利，3局2胜。四、羽毛球项目服务流程及要点1.准备工作2.迎宾工作3.羽毛球球场服务4.结账服务5.送客服务五、羽毛球项目服务技能（一）球拍的重量（二）球拍的整体结构（三）装弦是否匀称（四）拍头的形状（五）客人的相关情况任务四学习乒乓球项目服务一、乒乓球项目简介（一）乒乓球运动的起源1890年,几位驻守印度的英国海军军官偶然发觉在一张不大的台子上玩网球颇为刺激。后来他们改用空心的小皮球代替弹性不大的实心球,并用木板代替网拍,在桌子上进行这种新颖的“网球赛”,这就是TableTennis的由来。欧洲人至今把乒乓球称为“桌上的网球”,由此可知,乒乓球是由网球发展而来的（二）乒乓球运动在中国的发展1904年12月,乒乓球运动从日本传入中国。开始是由上海一家文具商从日本购回一些乒乓球器材,并在店内做表演,于是买乒乓球、打乒乓球的人逐渐增多,各大城市也先后推广了这项活动。二、乒乓球项目主要设施设备（一）乒乓球（二）乒乓球拍1.正胶海绵拍2.生胶海绵拍三、乒乓球项目相关规则乒乓球比赛采用的是七局四胜或者五局三胜制。一局比赛,先得到11分的一方获得当局的胜利,如果比分出现10比10平的话,就视先比对方多得2分的那一人获当局胜利。乒乓球比赛是连续进行的,但是当一局结束之后,球员可以要求进行两分钟的暂停休息。场地和发球权是通过掷硬币的方法来决定的。在先发球和场地选择中,只能二选其一当一方选择先发球后,另一方就有优先选择场地的权利,反之亦然。一局结束之后,球员须互换场地。在单打的决胜局中,如果有一方得到了5分,这个时候也应当互换场地。在发球员发球时,如果出现对方没有做好准备、受到干扰,或者在球发出去以后,球触碰到球网装置但被对方接住等情况,发球员应当重新发球。四、乒乓球服务流程及要点1.准备工作2.迎宾工作3.乒乓球球场服务4.结账服务5.送客服务五、乒乓球项目服务技能（一）近台快攻型（二）弧圈快攻型（三）快攻结合弧圈进攻型（四）攻、削结合型 任务五学习网球项目服务一、网球项目简介网球（Tennis）孕育在法国，诞生在英国，普及和高潮在美国，现在盛行全世界，被称为世界第二大球类运动，是世界三大绅士运动之一，是有氧和无氧交替的运动，可以最大限度地使希望锻炼身体的人得到不同层面的满足。二、网球的的主要类型网球的分类一般是按照球场的质地来进行的，常见的网球场地有草地、土地和硬地球场。（一）球场的分类1．草地球场土地球场硬地球场（二）软式网球和短式网球1．软式网球短式网球三、网球项目主要设施、设备（一）球场国际网联规定，球场设计时单、双打的场地合在一起，仅以白线作区分界线，网球双打场地的标准尺寸是23.77m（长）×10.97m（宽），单打场地的标准尺寸是23.77m（长）×8.23m（宽）。（二）球网国际比赛规定，在球场安装网柱，两个网柱间距离是12.80m。网柱顶端距地平面是107cm，球网中心上沿距地平面是91.4cm。球网处在场地中间，将场地分隔成相等的两个半场。（三）球和球拍1．网球网球呈圆形，为有弹性的白色或黄色橡胶球，正式比赛时大多使用黄色的球。球中间是空心的，外面以毛质纤维均匀覆盖，直径为6.35~6.67cm,重量在56.7~58.47g之间。球面上的短毛有稳定方向、延滞球速的功能，短毛脱落严重的旧球会变得不易控制，最好换掉。2.球拍球拍的材质不同，有木制、铝制、玻璃纤维和碳素纤维等几个种类。目前最受欢迎的是碳素纤维球拍，它弹性好、韧度够、重量轻。（四）网球服装一般说来，网球服装仍以白色系为主，在球场上显得格外抢眼。另外，帽子、大毛巾、止汗腕带、发带等小配件也最好一起备齐。四、网球项目的比赛规则（一）选择场地或者选择第一局的发球权

（二）网球比赛方式

通常比赛的双方为2人（单打）或4人（双打），各占网球场一边进行比赛。

（三）发球

发球指的是运动员在发球区内将抛起的球在接触地面以前用单手拿球拍击球，并将球发至对方的右发球区内。打球球过网后，接球员单手或双手持网球拍进行还击，此时接球方在球落地前凌空击球或落地1次后击球均为有效。（五）记分规则五、网球服务流程及要点1.准备工作2.迎宾工作3.网球球场服务4.结账服务5.送客服务六、网球项目场地维护保养任务六学习台球项目服务一、台球项目简介台球也叫桌球（港澳地区）、撞球（台湾地区），是一种用球杆在台上击球、以击球进袋或球之间的撞击计分来判断比赛胜负的室内娱乐体育项目，被称为“绅士运动”，是所有球类项目中最为优雅的。台球运动具有“静中有动、动中有静、急中见稳”的特点，要求参与者在思索中走动，走动中思索。二、台球的类型（一）英式台球（二）美式台球（三）中式斯诺克台球（四）法式台球台球场基本设施设备（一）球台（二）台球（三）球杆（四）杆架（五）插杆架（六）壳粉（七）三角框（八）计分牌（九）定位器（十）灯光四、台球的比赛规则（一）英式斯诺克规则1.基本概况2.置球点（二）美式9球比赛规则1.开球线2.置球点3.球4.摆放方法5.开球规则五、台球项目服务流程及要点1.准备工作2.迎接工作3.球场服务4.结账服务5.送客服务任务七学习高尔夫球项目服务一、高尔夫球项目简介高尔夫球是使用若干支球杆，用尽量少的杆数在通常为十八洞的球场打球，在各个球洞连续击球进洞的运动。它不仅能锻炼人的手、臂、腰、腿、脚、眼等各器官、部位的协调性，还能锻炼人的毅力、耐心、意志品质甚至心理素质，既练形，又练神，修身养性，陶冶情操。二、高尔夫球项目基本设施设备（一）球场（二）球洞（三）发球区（四）球座（五）球道（六）果岭（七）高尔夫球（八）高尔夫球杆三、高尔夫球项目的比赛规则（一）比赛形式1.比洞赛2.比杆赛（二）比赛方法（三）记杆方法四、室内高尔夫五、高尔夫球服务流程及要点1.准备工作2.迎宾工作3.球场服务4.结账服务5.送客服务任务八学习室内攀岩项目服务一、室内攀岩项目简介室内攀岩，是攀登人工设计高度和难度不同的岩壁（一般6—8m高）在上面装置许多大小不等的岩石点，供人们用四肢借助岩点的位置，手攀脚登，来完成攀岩的体验。二、室内攀岩项目的攀登方式（一）顶绳攀登(Top-rope)（二）先锋攀岩(Lead

Climbing)（三）徒手攀登巨型岩石（Bouldering三、攀岩运动的装备和用具（一）安全带（二）下降器（三）铁索、绳套（四）安全头盔（五）攀岩鞋（六）镁粉和粉袋（七）绳子（八）岩石锥、岩石锤四、攀岩运动服务流程及要点1.准备工作2.迎接工作3.室内攀岩服务4.结账服务5.送客服务【课后作业】【课后作业】一、思考题1.健身中心心肺训练区一般有哪些运动器械？2.游泳池有哪些清洁消毒注意事项？3.打网球所需设施、设备有哪些？具体来说网球的比赛规则是什么？4.简述英式斯诺克台球比赛注意事项？5.简述高尔夫的比赛规则。6.攀岩运动常用的装备和用具有哪些？二、案例分析题1.一位退役了的乒乓球球员来到A酒店打乒乓球,服务员小丹将他认为适合客人的球拍给了客人。客人在使用过程中,感觉球拍缺少精准度,于是找来服务员小丹。如果你是服务员小丹,应该如何与客人沟通呢?2.刘先生听说A酒店的攀岩场地非常不错，作为攀岩爱好者的他就在假日期间来到酒店。刘先生到了攀岩场却发现场地正在进行维修，不能对外开放。他感到非常失望，就叫来康乐部的经理进行投诉。如果你是经理，你会怎么做？3.王先生带着全家住进A酒店，他的孩子今年6岁。当刘先生的孩子看到有游泳池时便向他