中小学生食品安全与膳食营养知识竞赛复赛规则与题目

中小学生食品平安与膳食养分学问竞赛复赛规则与题目总则学问竞赛遵循活动宗旨，始终坚持“公允、公正、公开”规则各队根底分统一为100分，共设4个环节。第一环节（自我介绍）：程序为：本环节为各队进展自我介绍，力求形式新奇、特点突出，每队自我介绍时间40秒以内。本环节满分10分，评委依据选手表现打分。第二环节（快速答复）：共16题规则：本环节为各队1号、2号选手设置。每位选手答复1道问题，首先，各代表队1号选手按依次作答，一轮完成后，2号选手再依次依次作答。主持人念完一道题目，说“开场”后，选手口头作答，答完题目说“答复完毕”。每题答复时间限定15秒钟，答对1题得10分，答错、放弃或超时不得分，其他队员不得提示或补充。1.下列属于正确的饮食习惯是？A偏食B挑食C长期吃饭不定时D平衡饮食答：平衡饮食。2.下列哪种状况不是合理的膳食？A、每餐吃十二分饱B、主食由米和杂粮搭配C、多吃簇新蔬菜水果D、限制盐的摄入答：每餐吃十二分饱不是合理的膳食。3.对于运动的说法错误的是？A、贵在坚持、重在适度B、饭前饭后不宜做猛烈运动C、运动前做好打算工作D、运动后可以用凉水冲澡答：错误的是运动后可以用凉水冲澡。4.酗酒对哪个脏器影响最大？A、肺B、肝脏C、心脏D、脾答：肝脏。5.下列哪一项不是合理膳食的原则？A、食物多样，谷类为主B、多吃蔬菜水果薯类C、每天吃奶类、豆类及豆制品D、每天多吃肉类答：每天多吃肉类。6.食用谷类须粗细搭配，适宜的比例大约为？A、1:1B、1:2C、1:3D、1:4答：1:2。7.下列食物中含钙量最丰富的食物是什么？A、奶类和豆类B、蔬菜C、谷物D、水果答：奶类和豆类。8.食盐的摄入量与哪种疾病的关系亲密？A、糖尿病B、高血压C、心脏病D、胃溃疡答：高血压。9.一日三餐的合理热量配比为？A、25%-30％，30%-40％，30%-40％B、25%-30％，25%-30％，30%-40％C、20％-30％，30%-40％，30%-40％D、30％-40％，30%-40％，30%-40％答：一日三餐的合理热量配比为25%-30％，30%-40％，30%-40％。10．对于饮水的说法错误的是？A、饮水应少量屡次B、水要等到口渴了再喝C、饮水最好要喝白开水D、饮料不能代替水答：错误的：水要等到口渴了再喝。11.在“中国居民平衡膳食宝塔”中，宝塔的第二层是什么？A、谷类B、蔬菜、水果C、鱼、肉、蛋类D、奶类和豆类答：蔬菜、水果。12.假如不吃早餐，血液里缺少什么物质，大脑功能就会受到影响？A、葡萄糖B、维生素C、脂肪D、微量元素答：葡萄糖。13.具有促进铁汲取的维生素是？A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素B答：维生素C。14.预防碘缺乏病最简洁、经济的方法是？A、多吃牛奶、肉鱼类等食物B、加强体育熬炼，多吃蔬菜瓜果等食物C、长期坚持食用合格碘盐，多吃海带等食物D、保持足够的睡眠答：长期坚持食用合格碘盐，多吃海带等食物。15.下列哪种矿物质和性腺发育有亲密关系？A、碘B、铁C、锌D、钙答：锌。16.缺乏维生素A可能引发？A、夜盲症B、干眼病C、脚气病D、大颈项病答：缺乏维生素A可能引发夜盲症。第三环节（争先恐后）：共8题规则：本环节为各队3号选手设置。依据参赛队数量抢答题。主持人读完题目，说“开场”后，选手起立争取抢答资格。主持人未宣布“开场”，选手就起立视为犯规，取消当轮抢答资格，扣10分。题目接着有效，重新抢答。每题答复时间限定20秒钟，答对1题得10分.选手答错或超时扣10分，题目作废，进入下一题抢答。1.缺乏维生素D会影响什么的生长？A、肌肉B、骨骼C、心脏D、头发答：缺乏维生素D会影响骨骼的生长。2.下列哪项不是有效预防肥胖症的方法是？A、限制饮食B、加强熬炼C、吃减肥食品D、多参与家务劳动答：吃减肥食品不是有效预防肥胖症的方法。3.睡眠缺乏对青少的影响错误的是？A、影响生长发育B、影响大脑的创建性思维C、导致疾病发生D、导致肥胖症答：错误的是导致肥胖症。4.下列哪项是良好的睡眠习惯？A、睡前可以做些体育运动B、吃饱了再睡觉C、睡前不要喝太多水D、睡前饿了也不能吃东西答：睡前不要喝太多水是良好的睡眠习惯。5.在考试之前须要调整一下饮食，以下哪一项是不合理的？A、尽量不要喝牛奶、豆浆等水量大的食物B、多喝一些咖啡提提神C、不要吃过咸的食物D、不要喝浓茶答：不合理的是多喝一些咖啡提提神。6.碘缺乏对成人最明显的影响是？A、患“大肚子病”B、骨质疏松C、甲状腺肿答：碘缺乏对成人最明显的影响是甲状腺肿7.目前预防碘缺乏病最主要的措施是在什么中加碘？A、水B、副食品C、食盐答：食盐。8.水是人体必需的养分素之一，我们每天离不开水，假如我们在学校口渴时，你应当喝哪种水最好？A、可乐B、果汁C、自来水D、凉开水答：凉开水。后备题目1.夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝什么？A、糖水B、果汁C、盐开水D、白开水答：盐开水。2.以下哪种食物富含微量元素碘？A、苹果B、巧克力C、海带D、胡萝卜答：海带。3.维生素D的缺乏主要引起什么的汲取利用发生障碍？A、铁B、钙C、锌答：钙。4.体重超过标准体重的多少为肥胖？A、10%B、15%C、20%答：20%。第四环节（智勇双全）：共8题作答，答题限时20秒，答对加相应分值，答错或超时倒扣相应的分值。一、20分题（单选题）1、购置食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、消费日期B、消费厂家C、QS标记D、以上都是2、以下哪位小挚友的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流淌摊贩上购置的肉串B、小红干脆食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干3、哪种食品我们学生不宜常吃(D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是4、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是二、40分题（多选题）1、以下对儿童青少的膳食养分供应，说法正确的是(ABD)A.中小学生可施行课间用餐B.供应全面而合理的养分，保证三餐热量能合理供应C.应尽量增加热能的摄入D.进步动物性食品的比值，留意补充含铁碘钙食品2、以下对合理养分的根本要求，正确的是(ABC)A.摄取的食品应供应足量的养分素和热能B.食物应对人体无毒害C.食物不应有微生物污染及腐败变质D.爆炒、油炸能使食品具有良