版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
ICCSB05DB2312绥化市市场监督管理局发布DB2312/T105-2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由绥化市农业农村局提出并归口。本文件起草单位:绥化学院。本文件主要起草人:李杨、马丽媛、马雪、刘东琦、王喜庆。1DB2312/T105—2024寒地黑土杂粮米粉生产加工技术规范本文件规定了寒地黑土杂粮米粉生产加工过程中的术语、基本要求、加工技术要求、加工过程控制、包装、运输、贮存等要求。本文件适用于以绥化地区具有寒地黑土标识的杂粮为主料,添加辅料制成的杂粮米粉生产加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1寒地黑土位于东经125°到127°、北纬44°到49°,一种土壤肥沃、土质疏松、不可再生、珍贵稀缺、物产丰富、有机质高、最适合农耕的土地环境资源。(绥化市地处典型黑土地中心区)3.2食用杂粮指国产食用或食品工业用单品种商品杂粮及其初级加工品,本标准规定的杂粮主要指产于绥化黑土中心区域,具有寒地黑土标识的杂粮。3.3杂粮米粉复配杂粮,添加辅料,经筛选、清洗、浸泡、干燥、包装等工艺加工制成的粉末状食品。2DB2312/T105—20244基本要求4.1原辅料原辅料要求应符合相关法律法规和标准规定。4.2食品添加剂食品添加剂和营养强化剂品种及其使用量应符合GB2760和GB14880的规定。4.3加工用水加工用水应符合GB5749的规定。5加工技术要求5.1筛选、清洗选用清选机、振筛机、去石机、磁选机或磁铁、色选机等生产设备对原料进行筛选,经筛选后的原料应无肉眼可见杂色颗粒,杂质含量≤1%、磁性金属物含量≤3mg/kg。5.2浸泡选用浸泡装置对原料进行浸泡,使原料吸水膨胀。5.3干燥选用烘干机、流化床等干燥设备对原料进行干燥。5.4熟制选用烘箱、谷物烘炒机、谷物膨化机、滚筒炒制机、气流炒制机等加工设备对原料进行熟制,熟制后原料应色泽正常、具有该原料应有的香味、无夹生口感,控制水分。5.5混合冷却至一定温度,将主辅料进行混合。5.6研磨选用谷物粉碎机、磨粉机等加工设备对原料进行磨粉,研磨后原料的粗细度符合相应要求。5.7冷却、包装冷却至一定温度,选用电子秤、封口机等设备,产品包装、净含量应符合GB/T17109和《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6加工控制6.1检验控制6.1.1应配有专职检验人员,选择具有与生产能力和品种相适应的检测室和检验设备。6.1.2检验人员应对原料进厂、加工直至成品出厂全过程进行监督检查。3DB2312/T105—20246.2生产卫生控制加工过程中的场所、人员、设备和用具的卫生要求应符合GB14881。6.3记录控制6.3.1原料、生产加工过程和成品检验结果等应有记录。6.3.2各项原始记录应按规定保存2年。7包装、运输、贮存包装材料、容器,包装环境应符合国家标准和有关规定。7.2运输应使用清洁卫生、干燥的运输工具,运输过程中应注意防止雨淋、防日晒、防潮和防污染,不得与有毒有害、有异味物品同时混装。7.3贮存7.3.1应选择放置与生产能力相符合的仓库,要求通风良好,具有防鼠、防潮、防虫措施,不应与
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 国内担保贷款合同示范
- 企业承包经营合同的环保要求
- 2024公众号搭建合同
- 2024融资服务合同范文
- 集体土地上房屋拆迁补偿标准
- 2024终止合同协议书
- 2024水马购买协议合同
- 建筑项目施工管理协议书
- 2024年企业知识产权归属协议书
- 资金管理与账户监督合同
- 2021年大唐集团招聘笔试试题及答案
- DBJ53/T-39-2020 云南省民用建筑节能设计标准
- 2022版义务教育数学课程标准解读课件PPT模板
- 实验五 PCR扩增课件
- 马拉松运动医疗支援培训课件
- 中医药宣传手册
- 不良资产处置尽职指引
- 人教部编版七年级历史上册第19课 北魏政治和北方民族大交融课件(23张PPT)
- 机械设备定期检查维修保养使用台账
- 丽声北极星分级绘本第四级上 Stop!Everyone Stop!教学设计
- 小学科学教育科学三年级上册天气《认识气温计》教学设计
评论
0/150
提交评论