5.3生物实验探究酵母菌细胞的呼吸方式课件高一上学期生物人教版必修1

第二小组小组成员：赵悦，余乐涵，热米拉，努尔曼古丽探究酵母菌细胞的呼吸方式

为什么松软的馒头有很多气孔呢？新知

探究葡萄皮上的白霜含野生酵母密封发酵新知

探究1.馒头中的“窟窿’是因为酵母菌在

(有氧/无氧)条件下进行了呼吸作用，产生了

气体。

2.葡萄酒的酿造中加入的酵母菌在

(有氧无氧)条件下进行了呼吸作用，产生了有氧二氧化碳

无氧酒精新知

探究酵母菌是一种什么样的生物?为什么要选择使用酵母菌为实验材料?新知

探究答：酵母菌是单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌,因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题作出假设设计实验

问题：怎样设计实验来对所提出的假说进行验证？探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式设计实验细化控制无关变量写出具体做法确定实验目的探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式1.确定实验目的自变量是什么

有氧/无氧条件因变量是什么

是否产生CO₂/酒精如何控制自变量

通气/密封如何检测因变量

用澄清石灰水（溴麝香草酚蓝溶液)

酸性重铬酸钾溶液检测2.细化探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式3.控制无关变量4.写出具体做法方法步骤控制那些可能影响实验结果的因素

无关变量保持相同且适宜探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌培养液质量分数10％的NaOH溶液酵母菌培养液澄清石灰水运用以上装置分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置E像皮球或气泵探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式DCD有氧呼吸装置无氧呼吸装置探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验步骤有氧呼吸装置无氧呼吸装置1.称取等量的两份食用酵母菌（10g）；2.配置质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；3.搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置；4.培养、观察澄清石灰水的状态并记录。CDD探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验步骤有氧呼吸装置无氧呼吸装置思考：1.锥形瓶A、B中除了酵母菌还有需要加入什么营养物质？2.第一个锥形瓶的作用是什么？3.锥形瓶B为什么要放一段时间后连接D瓶？CDDNaOH溶液的作用是除去空气中的CO2，以保证D瓶中使澄清石灰水变浑浊的CO2是由酵母菌有氧呼吸产生的。刚封口的时候，锥形瓶中有氧气，本实验探究的是无氧呼吸，所以应先把氧气消耗完，确保通入澄清石灰水中的CO2是无氧呼吸产生的。探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果

问题：怎样设计实验来对所提出的假说进行验证？

根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝溶液变成黄色的时间长短。溴麝香草酚蓝溶液变色情况CDD探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式观测结果：2、检测酒精的产生情况酸性重铬酸钾左边：有氧条件下酵母菌培养液右边：无氧条件下酵母菌培养液探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式1、酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生大量二氧化碳和水，不产生酒精。2、酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸，产生少量二氧化碳，同时也产生酒精。探究实践：探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果批判性思维：实验装置的改进