DB37T4573.8畜禽地方品种　第8部分：鲁西斗鸡

Q/LB.□XXXXX-XXXXDB37/T4573.8—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB37/T4573《畜禽地方品种》的第8部分。DB37/T4573已经发布了以下内容：第3部分：枣庄黑盖猪；第8部分：鲁西斗鸡；第9部分：小尾寒羊。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。本文件由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。引言地方畜禽品种资源是生物多样性的重要组成部分，是长期进化形成的宝贵生物资源。因此，畜禽地方品种标准的制定有利于优质畜禽地方品种的保种扩繁，促进宝贵生物资源的利用。DB37/T4573《畜禽地方品种》拟由以下部分构成：第1部分：百子鹅。目的在于促进百子鹅遗传资源的保存和扩繁，推动百子鹅的健康养殖和开发利用。第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促进泗水裘皮羊遗传资源的保存和扩繁，推动泗水裘皮羊的健康养殖和开发利用。第3部分：枣庄黑盖猪。目的在于促进枣庄黑盖猪遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄黑盖猪的健康养殖和开发利用。第4部分：莱芜黑兔。目的在于促进莱芜黑兔遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑兔的健康养殖和开发利用。第5部分：鲁中山地绵羊。目的在于促进鲁中山地绵羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁中山地绵羊的健康养殖和开发利用。第6部分：沂蒙鸡。目的在于促进沂蒙鸡遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙鸡的健康养殖和开发利用。第7部分：莱芜猪。目的在于促进莱芜猪遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜猪的健康养殖和开发利用。第8部分：鲁西斗鸡。目的在于促进鲁西斗鸡遗传资源的保存和扩繁，推动鲁西斗鸡的健康养殖和开发利用。第9部分：大尾寒羊。目的在于促进大尾寒羊遗传资源的保存和扩繁，推动大尾寒羊的健康养殖和开发利用。第10部分：蒙山牛。目的在于促进蒙山牛遗传资源的保存和扩繁，推动蒙山牛的健康养殖和开发利用。第11部分：烟台黑猪。目的在于促进烟台黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动烟台黑猪的健康养殖和开发利用。第12部分：马踏湖鸭。目的在于促进马踏湖鸭遗传资源的保存和扩繁，推动马踏湖鸭的健康养殖和开发利用。第13部分：济宁青山羊。目的在于促进济宁青山羊遗传资源的保存和扩繁，推动济宁青山羊的健康养殖和开发利用。第14部分：鲁北白山羊。目的在于促进鲁北白山羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁北白山羊的健康养殖和开发利用。第15部分：牙山黑绒山羊。目的在于促进牙山黑绒山羊遗传资源的保存和扩繁，推动牙山黑绒山羊的健康养殖和开发利用。第16部分：五龙鹅。目的在于促进五龙鹅遗传资源的保存和扩繁，推动五龙鹅的健康养殖和开发利用。第17部分：大蒲莲猪。目的在于促进大蒲莲猪遗传资源的保存和扩繁，推动大蒲莲猪的健康养殖和开发利用。第18部分：文登奶山羊。目的在于促进文登奶山羊遗传资源的保存和扩繁，推动文登奶山羊的健康养殖和开发利用。第19部分：五莲黑猪。目的在于促进五莲黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动五莲黑猪的健康养殖和开发利用。第20部分：莱芜黑鸡。目的在于促进莱芜黑鸡遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑鸡的健康养殖和开发利用。第21部分：沂蒙黑山羊。目的在于促进沂蒙黑山羊遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑山羊的健康养殖和开发利用。第22部分：文登黑鸭。目的在于促进文登黑鸭遗传资源的保存和扩繁，推动文登黑鸭的健康养殖和开发利用。第23部分：中华蜜蜂。目的在于促进中华蜜蜂遗传资源的保存和扩繁，推动中华蜜蜂的健康养殖和开发利用。第24部分：梁山黑猪。目的在于促进梁山黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动梁山黑猪的健康养殖和开发利用。第25部分：枣庄孙枝鸡。目的在于促进枣庄孙枝鸡遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄孙枝鸡的健康养殖和开发利用。第26部分：山东小毛驴。目的在于促进山东小毛驴遗传资源的保存和扩繁，推动山东小毛驴的健康养殖和开发利用。第27部分：烟台䅟糠鸡。目的在于促进烟台䅟糠鸡遗传资源的保存和扩繁，推动烟台䅟糠鸡的健康养殖和开发利用。鲁西斗鸡是我国珍贵的古老家禽种质资源，我国家禽的稀有基因之一。鲁西斗鸡不仅斗性强，具有非常高的观赏性和娱乐性，而且抗病力及抗应激能力较佳，肉质鲜美，营养丰富，其多元化的利用价值近年来得到广泛的关注，养殖规模越来越大。但目前鲁西斗鸡尚无地方和国家标准，致使鲁西斗鸡的生产潜力很难发挥。鲁西斗鸡种质资源的保护与开发，亟需制定鲁西斗鸡评定标准，为鲁西斗鸡进一步保种、开发利用保驾护航。本文件作为《畜禽地方品种》系列标准的一部分，可为畜禽地方品种鲁西斗鸡提供依据，即可促进鲁西斗鸡的饲养，也可促进鲁西斗鸡遗传资源的保存，在节省生产成本的同时，获取鲁西斗鸡最大的利用价值，间接促进鲁西斗鸡的保种扩繁，推动鲁西斗鸡养殖的健康发展。本文件是在对鲁西斗鸡进行大样本性能测定的基础上制定的，不仅有利于鲁西斗鸡遗传资源的保存，而且对鲁西斗鸡产业高质量发展具有重要意义。畜禽地方品种第8部分：鲁西斗鸡范围本文件规定了鲁西斗鸡的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种用基本要求和营养需要量。本文件适用于鲁西斗鸡的品种鉴别和饲养。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。品种来源和特性鲁西斗鸡原产地在菏泽市牡丹区、定陶区、鄄城县、曹县、成武县等地。具有体态雄健、身似鸵鸟、肌肉发达、动作敏捷、生性善斗的特性，具备观赏、蛋用和肉用等用途。外貌特征体型特征属大型斗鸡，体呈半梭形，体躯长、高大健壮、皮薄而坚、肌肉丰满、紧凑结实。成年鸡有鹰嘴、鹅颈、高腿、驼鸟身之特征。公鸡胸肌、腿肌发达，颈高、尾羽高举、体态英俊威武，母鸡腰背平直、后腹部“蛋包”突出而明显。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。雏鸡体呈椭圆型，绒毛细密。头部特征头小，头皮薄而坚。脸狭长，毛细。冠呈瘤状，肉垂不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，水彩为水白眼和豆绿眼、耳叶短小。鸡冠有仙鹤顶、泰山顶两种，以仙鹤顶公鸡斗性更强。雏鸡头小，喙短粗、坚硬。羽色主要有青（黑）、红（紫）、白三大毛色，另尚有芦花、柿黄等其他杂色。青羽斗鸡富光泽似黑缎，羽根部为白色，公鸡尾部有2～3根白镰羽，母鸡有雪花顶；红羽斗鸡公鸡呈枣红色，镰羽黑色带白斑，母鸡带有豇红或黄色；白色斗鸡全身毛色纯白。雏鸡绒毛主要有黑、黄、麻、白等色。品种照片品种照片参见附录A。体重体尺成年鲁西斗鸡体重体尺见表1。鲁西斗鸡成年体重和体尺性别公鸡（43周龄）母鸡（43周龄）日龄/d300300体重/g3 140～3 9602 560～3 220体斜长/cm26.8～30.522.9～27.4龙骨长/cm16.4～19.213.7～16.1胸宽/cm11.2～11.87.9～9.6胸深/cm11.8～13.211.5～12.1髂骨宽/cm11.4～12.210.7～13.5胫长/cm12.2～13.110.8～12.3胫围/cm5.3～6.34.3～5.5生产性能生长性能生长发育性能见表2，周平均采食量和料重比见表3。鲁西斗鸡生长发育性能周龄/周体重g公鸡母鸡初生重34～3637～416326～346298～35512826～853790～865181 456～1 6161 390～1 510242 034～2 3521 965～2 154302 665～2 9682 130～2 560362 910～3 3032 340～2 755433 140～3 5602 560～3 220不同周龄鲁西斗鸡平均采食量和料重比周龄公鸡母鸡采食量g/d料重比采食量g/d料重比617.32.416.52.31252.54.345.33.81883.75.163.64.424105.26.770.84.930108.47.378.011.536107.011.592.212.843105.315.093.918.9屠宰性能24周龄肉用鲁西斗鸡的屠宰性能见表4。鲁西斗鸡屠宰性能项目公鸡母鸡宰前体重/g2 232.6～2 595.22 126.9～2 484.5屠宰率/%91.0～95.689.9～94.4半净膛率/%84.0～86.282.7～85.9全净膛率/%75.1～77.773.5～75.9胸肌率/%15.4～17.216.3～17.5腿肌率/%26.1～32.728.0～28.6腹脂率/%1.7～2.15.1～5.5繁殖性能鲁西斗鸡繁殖性能见表5。鲁西斗鸡繁殖性能项目范围开产日龄a/d240～270入舍母鸡产蛋数b/个70～10043周龄蛋重/g50～55蛋壳色泽浅褐色受精率/%≥90受精蛋孵化率/%≥90a注明开产日龄的统计方法。b注明入舍母鸡产蛋数的统计周龄。产蛋性能开产日龄为240 d～270 d，开产体重2 340 g～2 955 g，入舍母鸡66周龄产蛋数70个～100个。产蛋性能见表6。鲁西斗鸡产蛋性能项目范围开产日龄a/d240～270开产体重/g2 340～2 95543周龄蛋重/g50～55入舍母鸡产蛋数b/个70～100总产蛋重量c/kg3.5～5.5产蛋期饲料转化比11.5～18.9蛋壳色泽浅褐色a注明开产日龄的统计方法。b注明入舍母鸡产蛋数的统计周龄。c注明产蛋重量的统计说明蛋品质43周龄蛋品质性能见表7。鲁西斗鸡蛋品质性能指标蛋重g蛋形指数蛋壳厚度mm蛋壳强度kg/m2哈氏单位蛋黄比率%蛋黄色泽血斑和肉斑率%范围50～551.3～1.40.3～0.44.5～5.570～8033～365.9～6.9无观赏用用作斗鸡用途时，宜以家系为单位圈养，一般6～8只母鸡为一个家系，否则会影响孵化率和战斗力。营养需要量鲁西斗鸡营养需要推荐量见表8。鲁西斗鸡营养需要推荐量类别阶段平均日增重g/d平均日采食量g/d代谢能MJ/kg粗蛋白%钙%总磷%赖氨酸%蛋氨酸%育雏期0周龄～6周龄5.0～7.515.0～18.012.0～13.015.0～17.00.8～0.90.5～0.60.9～1.00.4～0.5育成期7周龄～18周龄12.0～14.065.0～70.011.5～12.513.5～15.50.7～0.80.4～0.50.8～0.90.3～0.4种公鸡19周龄至淘汰14.0～17.0110.0～130.010.5～11.512.5～14.50.7～0.80.4～0.50.7～0.80.3～0.4种母鸡生长期19周龄～25周龄14.0～16.0100.0～120.010.5～11.512.5～14.50.7～0.80.4～0.50.7～0.80.3～0.4产蛋期26周龄至淘汰1.0～2.085.0～95.09.5～10.514.0～15.52.0～3.00.4～0.