人教版（2019）必修 第一册 Unit 5 Languages around the world Assessing Your Progress 教案

人教版（2019）必修第一册Unit5LanguagesaroundtheworldAssessingYourProgress教案学校授课教师课时授课班级授课地点教具教材分析人教版（2019）必修第二册Unit2HowtoRunaRestaurantAssessingYourProgress教案

单元主题：HowtoRunaRestaurant

单元内容：本单元主要围绕如何经营一家餐厅展开，通过学习让学生了解餐厅经营的基本要素，如菜单设计、服务流程、营销策略等。同时，本单元还强调了食品安全和顾客满意度的重要性。

教学目标：

1.能熟练运用本单元所学词汇和表达法描述餐厅经营的基本要素。

2.能在实际情境中运用本单元所学句型进行餐厅服务的模拟操作。

3.能理解并运用本单元所学语法结构描述餐厅经营的成功案例。

4.增强学生对食品安全和顾客满意度的认识，提高其服务行业综合素质。

教学内容：

1.词汇教学：本单元涉及了大量与餐厅经营相关的词汇，如menu,cuisine,server,customersatisfaction等。教学中应注重词汇的识记、理解和运用。

2.语法教学：本单元主要介绍了现在分词作定语的用法，教学中要让学生掌握现在分词的基本结构，并能熟练运用现在分词作定语修饰名词。

3.功能表达：本单元提供了许多关于餐厅经营的交际用语，如建议、询问、道歉等。教学中应注重让学生在真实情境中运用这些交际用语，提高其口语表达能力。

4.听力教学：本单元的听力材料主要是关于餐厅经营的对话和短文，教学中要让学生通过听力练习，掌握基本的听力技巧，提高听力理解能力。

5.阅读教学：本单元的阅读材料主要是关于餐厅经营的成功案例，教学中要让学生通过阅读，了解餐厅经营的成功要素，提高其阅读理解能力。

6.写作教学：本单元的写作任务是写一篇关于如何经营餐厅的文章，教学中要让学生通过写作，巩固本单元所学知识，提高其写作能力。

教学安排：

本单元的教学时间为2周，共8课时。具体安排如下：

第1周：

第1课时：词汇教学

第2课时：语法教学

第3课时：功能表达教学

第4课时：听力教学

第2周：

第5课时：阅读教学

第6课时：写作教学

第7课时：课堂实践（餐厅服务模拟操作）

第8课时：评估与总结核心素养目标本单元的教学旨在提高学生的语言运用能力，培养其跨文化交际意识和能力，同时增强其自主学习能力。具体核心素养目标如下：

1.语言运用：通过本单元的学习，学生能熟练运用相关词汇和表达法描述餐厅经营的基本要素，能在实际情境中运用所学句型进行餐厅服务的模拟操作，理解并运用所学语法结构描述餐厅经营的成功案例。

2.跨文化交际：通过学习本单元，学生能了解不同文化背景下的餐厅经营方式，提高其跨文化交际意识和能力。

3.自主学习：学生能通过自主学习，掌握本单元的生词、语法和表达方式，完成听力、阅读和写作任务，提高其自主学习能力。

4.思维品质：通过分析餐厅经营的成功案例，学生能培养其批判性思维和逻辑分析能力，从而提高其思维品质。学情分析考虑到本单元的主题与日常生活息息相关，学生对于餐厅经营可能有一定的了解，但深入的知识和技能掌握程度则参差不齐。从学生的知识层面来看，大部分学生应已掌握基本的英语语法和词汇，但针对餐厅经营的专业词汇和特殊语法结构（如现在分词作定语）可能较为陌生。在能力方面，学生的听说读写能力各有差异，尤其对于听力理解和口语表达较弱的学生，可能在课堂实践中遇到困难。

在素质方面，学生可能缺乏对餐饮服务行业的全面认识和对食品安全、顾客满意度的重视。此外，部分学生可能存在自主学习能力不足、课堂参与度不高、习惯被动接受知识等问题，这些行为习惯将对课程学习产生负面影响。

针对以上学情，教师应充分考虑学生的差异性，设计不同难度的教学活动，以满足不同层次学生的学习需求。同时，通过激发学生的兴趣和积极性，提高他们的自主学习能力和参与度，确保课程目标的顺利实现。教学方法与手段教学方法：

1.任务驱动法：通过设计真实的餐厅经营任务，让学生在完成任务的过程中运用所学知识和技能，提高其语言运用能力和跨文化交际能力。

2.合作学习法：组织学生进行小组讨论和合作，让他们在互动中交流想法、分享经验，培养其自主学习和团队协作能力。

3.案例分析法：通过分析餐厅经营的成功案例，引导学生运用批判性思维和逻辑分析能力，提高其思维品质。

教学手段：

1.多媒体教学：利用多媒体设备展示餐厅经营的图片、视频等资料，为学生提供直观的学习资源，增强课堂趣味性。

2.在线教学平台：利用教学软件进行在线教学，实现资源共享、互动交流等功能，提高教学效果和效率。

3.角色扮演：通过模拟餐厅服务场景，让学生扮演不同角色进行互动，提高其口语表达能力和交际能力。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“餐厅经营的基本要素”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解餐厅经营的基本要素。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解本节课的主题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个餐厅经营的真实案例，引出本节课的主题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解餐厅经营的基本要素，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演等活动，让学生在实践中掌握餐厅经营的知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演等活动，体验餐厅经营的知识。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解餐厅经营的基本要素。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握餐厅经营的知识。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解餐厅经营的基本要素，掌握相关知识。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据本节课的主题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与餐厅经营相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的餐厅经营的基本要素和相关知识。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）餐厅经营案例分析：提供多个餐厅经营的成功案例和失败案例，让学生通过分析案例，了解餐厅经营的成功要素和潜在风险。

（2）食品安全法规：介绍我国食品安全相关的法律法规，让学生了解餐厅经营中应遵守的食品安全规范。

（3）顾客满意度调查：提供一些顾客满意度调查表，让学生了解如何评估和提高顾客满意度。

（4）餐厅服务流程图：提供餐厅服务流程的图表，让学生更直观地了解餐厅服务的各个环节。

（5）营销策略分析：介绍一些常见的餐厅营销策略，如优惠活动、社交媒体推广等，让学生了解如何进行餐厅营销。

2.拓展建议：

（1）学生可以利用网络资源，了解不同国家的餐厅经营特点和文化差异，拓宽自己的国际视野。

（2）学生可以尝试参观一些餐厅，了解其经营模式和服务流程，将理论知识与实践相结合。

（3）学生可以进行角色扮演，模拟餐厅经营的过程，提高自己的沟通能力和解决问题的能力。

（4）学生可以进行小组讨论，分享自己在餐厅经营方面的想法和经验，互相学习和借鉴。

（5）学生可以尝试制定一份餐厅经营计划，从菜单设计、服务流程、营销策略等方面进行考虑，提高自己的策划能力。典型例题讲解1.题目：请用所学的词汇和表达法描述餐厅经营的基本要素。

答案：

-菜单设计（Menudesign）：设计吸引人的菜单，展示不同种类的美食。

-服务质量（Servicequality）：提供高效、友好的服务，确保顾客满意。

-食品安全（Foodsafety）：确保食品卫生，预防食物中毒。

-顾客满意度（Customersatisfaction）：关注顾客需求，提供优质的服务和美食。

-营销策略（Marketingstrategies）：制定有效的营销计划，吸引和保留顾客。

2.题目：请用所学的句型进行餐厅服务的模拟操作。

答案：

-顾客：Iwouldliketoorder,please.（请点餐。）

-服务员：Certainly,whatwouldyoulike?（当然，您要点什么？）

-顾客：I'dlikeahamburgerandacoke,please.（我想要一个汉堡和一杯可乐。）

-服务员：Wouldyoulikeanythingelse?（还需要其他什么吗？）

-顾客：No,thankyou.（不需要了，谢谢。）

3.题目：请用所学的语法结构描述餐厅经营的成功案例。

答案：

-成功案例（Successfulcase）：一家名为“美味轩”的餐厅，通过优秀的菜单设计和高质量的菜品，吸引了大量顾客。同时，餐厅注重食品安全和服务质量，获得了顾客的一致好评。此外，餐厅还制定了有效的营销策略，如推出优惠活动和社交媒体推广，进一步提高了知名度和顾客忠诚度。

4.题目：请用所学的词汇和表达法描述餐厅经营中可能遇到的挑战。

答案：

-竞争对手（Competitors）：面临来自其他餐厅的竞争，需要提供独特的菜品和服务以吸引顾客。

-员工培训（Employeetraining）：确保员工具备良好的服务技能和知识，提供优质的服务。

-顾客投诉（Customercomplaints）：处理顾客的不满和投诉，及时解决问题以保持顾客满意度。

-食品安全监管（Foodsafetyregulations）：遵守食品安全法规，确保食品质量和卫生。

5.题目：请用所学的句型进行餐厅服务的模拟操作，处理顾客的投诉。

答案：

-顾客：I'mnotsatisfiedwithmymeal.（我对我的餐点不满意。）

-服务员：Iapologizefortheinconvenience.HowcanIhelpyou?（我为给您带来的不便表示歉意。我能为您做些什么？）

-顾客：Thefoodiscoldandtheportionissmall.（食物冷了，份量也太小。）

-服务员：Iunderstandyourconcerns.Letmetakeyourplateandprepareanewoneforyou.Wouldyoulikeanythingelse?（我理解您的担忧。让我取走您的盘子，为您准备一份新的。您还需要其他什么吗？）

-顾客：Yes,couldyoubringmesomeextrasauce?（是的，能给我多带一些酱料吗？）

-服务员：Ofcourse,I'llbringthatrightaway.（当然，我马上给您拿过来。）板书设计1.教学内容：如何经营一家餐厅

2.板书结构：

-餐厅经营的基本要素

-菜单设计

-服务质量

-食品安全

-顾客满意度

-营销策略

-餐厅经营的成功案例

-餐厅经营中可能遇到的挑战

-处理顾客投诉的技巧

3.板书重点：

-菜单设计：设计吸引人的菜单，展示不同种类的美食。

-服务质量：提