《主题一 早餐的学问》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动辽师大版

《主题一早餐的学问》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动辽师大版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：五年级上册综合实践活动《早餐的学问》

2.教学年级和班级：五年级二班

3.授课时间：2024年10月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）二、核心素养目标1.实践操作能力：学生能够通过实际操作，掌握制作健康早餐的方法和技巧。

2.团队协作能力：学生在小组活动中，能够与他人合作，共同完成早餐制作任务。

3.观察与思考能力：学生能够观察早餐食材的特点，思考早餐搭配的合理性。

4.问题解决能力：学生能够针对早餐制作过程中遇到的问题，提出解决办法。

5.创新与表达能力：学生能够发挥创造力，设计出独特的早餐搭配，并能够用语言表达自己的见解。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生已经学习了食物的营养成分、食物搭配原则等基础知识，对健康早餐有一定的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生们对实践活动感兴趣，动手能力强，喜欢通过实际操作来学习。部分学生善于观察和思考，能够提出合理的问题；部分学生需要引导和鼓励，以提高他们的观察和思考能力。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在早餐制作过程中，学生可能会遇到食材搭配不当、制作技巧不熟练等问题。此外，部分学生可能在表达自己的想法时缺乏自信，需要教师的鼓励和支持。四、教学方法与手段教学方法：

1.实践教学法：通过实际操作，让学生亲身体验早餐的制作过程，提高学生的实践操作能力。

2.合作学习法：学生分组进行合作，培养团队协作能力和沟通能力。

3.问题驱动法：引导学生提出问题，自主探究早餐的学问，培养学生的观察与思考能力。

教学手段：

1.多媒体教学：利用PPT、视频等多媒体材料，生动展示早餐的制作过程和营养知识，提高学生的学习兴趣。

2.网络资源：运用教学软件和网络资源，丰富教学内容，拓展学生的知识视野。

3.实物展示：展示早餐食材和成品，让学生更直观地了解早餐的搭配原则和实践技巧。五、教学过程设计1.导入环节（5分钟）

情境创设：教师通过展示PPT图片，呈现各种早餐搭配，引导学生观察并思考：“同学们，你们早餐一般吃些什么呢？这些早餐搭配是否合理？”

学生回答问题：让学生分享自己的早餐习惯，讨论早餐搭配的合理性。

目的：激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题——早餐的学问。

2.讲授新课（15分钟）

教师讲解：围绕早餐的营养成分、食物搭配原则等进行讲解，让学生了解健康早餐的重要性。

互动提问：教师提问：“同学们，你们知道早餐应该怎样搭配才能营养均衡吗？”

学生回答问题：让学生分享自己对早餐搭配的看法，讨论并总结出合理的早餐搭配原则。

目的：确保学生理解和掌握早餐搭配的知识。

3.实践操作（10分钟）

分组合作：学生分组进行实践活动，根据所学知识，设计并制作健康早餐。

教师指导：教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

目的：提高学生的实践操作能力，培养团队协作能力。

4.巩固练习（5分钟）

小组讨论：学生分组讨论，总结本节课所学内容，回答问题：“你们小组设计的早餐搭配有哪些优点？还有哪些需要改进的地方？”

全班交流：每个小组分享自己的讨论成果，全班共同总结早餐搭配的优点和需要改进的地方。

目的：巩固学生对早餐搭配知识的理解和掌握。

5.课堂总结（5分钟）

教师总结：教师对本节课的内容进行总结，强调早餐的重要性，鼓励学生养成良好的早餐习惯。

学生反馈：让学生谈谈对本节课的学习感受，提出意见和建议。

目的：确保学生对早餐搭配知识的理解，培养学生的反馈能力。

教学创新点：

1.实践活动：让学生亲自动手制作早餐，提高学生的实践操作能力。

2.小组合作：培养学生团队协作能力，提高学生的沟通表达能力。

3.问题导向：引导学生提出问题，自主探究早餐的学问，培养学生的观察与思考能力。

教学重难点：

1.早餐的营养成分和搭配原则。

2.实践操作：早餐的制作技巧。

教学评价：

1.学生实践操作的表现。

2.学生对早餐搭配知识的理解和掌握。

3.学生团队协作和沟通表达能力。六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养早餐搭配指南》：介绍不同类型的早餐搭配及其营养功效。

-《健康早餐的制作技巧》：详细讲解制作健康早餐的技巧和方法。

-《早餐食材的选择与搭配》：分析各种早餐食材的营养成分，指导学生如何合理搭配。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-调查家庭早餐习惯：学生回家后，调查家庭成员的早餐习惯，分析其合理性，并提出改进建议。

-设计个性化早餐：根据所学知识，设计适合自己的早餐搭配，并尝试制作。

-分享早餐制作心得：邀请同学分享自己制作早餐的经验和心得，互相学习，共同提高。

-开展家庭美食大赛：鼓励学生与家人一起参加家庭美食大赛，展示自己的厨艺。

拓展知识点：

1.早餐的营养成分：详细介绍早餐中各种食材的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

2.早餐搭配原则：讲解如何根据个人需求和口味，合理搭配早餐食材，达到营养均衡。

3.早餐制作技巧：介绍各种早餐制作技巧，如煮、炒、蒸、烤等，以及如何掌握火候和时间。

4.早餐文化：介绍我国各地的早餐文化，让学生了解不同地域的早餐特色。

5.健康早餐与生活习惯：讲解健康早餐对生活习惯的影响，以及如何养成良好的早餐习惯。

实用性强的拓展与延伸内容，有助于学生更好地掌握早餐搭配知识，提高实践操作能力，培养良好的早餐习惯。同时，通过课后自主学习和探究，学生可以将在课堂上所学知识应用到实际生活中，提高自己的生活品质。七、教学评价与反馈1.课堂表现：评价学生在课堂上的参与程度，观察他们是否积极发言、认真听讲、主动提问等。此外，关注学生在实践操作环节的表现，如制作早餐的熟练程度、团队合作意识等。

2.小组讨论成果展示：评价学生在小组讨论中的表现，如是否能提出有价值的观点、与他人良好沟通、共同完成任务等。同时，关注学生展示成果的质量，如内容是否丰富、观点是否明确等。

3.随堂测试：通过随堂测试，评估学生对早餐搭配知识的掌握程度，包括理论知识和小实践操作能力。测试题型可以包括选择题、填空题、简答题等。

4.课后作业：检查学生课后作业的完成情况，评估他们对课堂所学知识的巩固程度。关注作业的质量，如是否认真对待、创新搭配早餐等。

5.教师评价与反馈：针对学生在各方面的表现，教师应及时给予评价和反馈。对于表现优秀的学生，要给予表扬和鼓励，以增强他们的自信心；对于表现不足的学生，要指出问题所在，并提供针对性的改进建议，帮助他们提高。

此外，教师还应关注学生的学习进步情况，定期与学生家长沟通，了解学生在家庭中的早餐情况，给予家长相应的指导和建议，共同促进学生健康成长。八、课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《营养早餐搭配指南》、《健康早餐的制作技巧》、《早餐食材的选择与搭配》等，让学生进一步了解早餐的营养价值和制作方法。

-视频资源：观看有关早餐制作和营养搭配的短视频，如健康早餐制作教程、营养师讲解早餐搭配等。

2.拓展要求：

-学生利用课后时间自主学习和拓展，观看拓展视频资源，阅读相关阅读材料。

-学生可以进行家庭早餐制作实践，将所学知识应用到实际生活中。

-学生可以进行小组讨论，分享自己