四年级上册综合实践活动教学设计-零食与我们的健康｜教科版

四年级上册综合实践活动教学设计-零食与我们的健康｜教科版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：零食与我们的健康

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：第5周，星期三，第2节

4.教学时数：45分钟

四年级上册综合实践活动教学设计-零食与我们的健康｜教科版

教学内容：

1.了解零食的种类及其对我们的健康影响。

2.探讨如何选择健康的零食。

3.培养学生良好的饮食习惯。

教学步骤：

1.导入（5分钟）

-利用图片、实物等引导学生说出自己喜欢的零食。

-简要介绍零食的分类。

2.学习零食与健康的关系（15分钟）

-通过小组讨论，让学生了解不同零食的营养成分和健康影响。

-引导学生关注零食中的糖分、盐分、油脂等成分，以及过多摄入这些成分可能导致的健康问题。

3.探讨如何选择健康的零食（15分钟）

-介绍选择健康零食的方法，如查看营养成分表、选择低糖、低盐、低油脂的零食等。

-分组讨论，让学生分享自己的选购心得。

4.实践活动：制作健康零食（10分钟）

-指导学生动手制作简单的健康零食，如水果沙拉、坚果炒货等。

-在活动中，强调食品安全和卫生的重要性。

5.总结与反思（5分钟）

-让学生谈谈本次活动的收获，总结如何选择健康的零食。

-强调培养良好饮食习惯的重要性。

教学评价：

1.学生能了解零食与健康的关系，并学会选择健康的零食。

2.学生在实践活动中能积极参与，动手制作健康零食。

3.学生能通过本次活动，养成良好的饮食习惯。核心素养目标1.提升学生健康素养：通过了解零食与健康的关系，使学生能够辨识食物营养成分，形成科学合理的饮食习惯，提高自我健康管理能力。

2.培养学生科学探究能力：在探讨零食与健康的过程中，引导学生运用所学知识分析问题、解决问题，培养科学思维和探究能力。

3.增强学生团队协作和沟通能力：通过小组讨论、分享心得，促进学生相互学习、交流，培养团队协作和有效沟通的能力。

4.培养学生实践创新能力：在制作健康零食的实践活动中，激发学生的创新意识，提高动手操作和实践能力，培养创新精神。学情分析四年级学生正处于童年时期，好奇心强，求知欲旺盛，对新鲜事物有较高的兴趣。在知识层面，他们已经具备了一定的生活常识和基础知识，但对于食物营养成分、健康饮食等专业知识了解有限。以下是针对学生层次、知识、能力、素质方面的具体分析：

1.知识层面：

-学生对零食有一定的认识，但往往关注零食的口味，忽视其营养成分和健康影响。

-对于食物营养成分表，大部分学生了解不多，需要教师在课堂上进行引导和讲解。

-学生对于健康饮食的概念较为模糊，需要通过本节课的学习，提高他们的健康素养。

2.能力层面：

-学生具备一定的观察能力和思考能力，但在分析问题时，可能需要教师的引导和启发。

-学生在小组讨论中能积极参与，但在表达自己的观点时，可能存在一定的困难，需要加强语言组织和表达能力。

-学生在实践活动中的动手操作能力有待提高，需要教师在活动中给予指导和支持。

3.素质层面：

-学生在团队合作中，能够表现出较好的协作精神和沟通能力，但个别学生可能过于依赖同伴，需要培养独立思考的能力。

-学生在遇到困难时，可能会表现出一定的毅力，但部分学生容易放弃，需要教师关注并给予鼓励。

-学生在课堂上表现出良好的学习习惯，但课后可能缺乏自觉性，需要家长和教师的共同监督。

4.行为习惯方面：

-学生在日常饮食中，普遍存在偏好零食、忽视正餐的现象，可能导致营养不均衡。

-部分学生有吃零食的习惯，但较少关注零食的营养成分和健康影响，容易摄入过多糖分、盐分和油脂。

-学生在家庭和学校中，可能缺乏健康饮食的指导，需要在本节课中培养良好的饮食习惯。

对课程学习的影响：

1.学生对课程内容的兴趣和好奇心，有助于提高课堂参与度和学习积极性。

2.学生在知识、能力、素质方面的现状，要求教师在教学过程中，既要注重知识传授，也要关注学生的能力培养和素质提升。

3.学生在行为习惯方面的特点，提示教师在教学过程中要关注学生的实际需求，结合生活实际，引导他们形成良好的饮食习惯。

4.针对学生个体差异，教师应采取差异化教学策略，关注每一个学生的成长，提高他们的综合素养。教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都有教科版四年级上册综合实践活动教材，以便在课堂上跟随教师的讲解进行学习。

-准备零食与我们的健康相关的教材内容，包括课本中的知识点、案例分析和讨论题。

2.辅助材料：

-准备零食图片、食物营养成分表、健康饮食图表等，用于课堂上展示和讨论。

-收集一些常见的零食包装，展示不同零食的成分和营养标签，帮助学生理解如何阅读和理解这些信息。

-准备有关零食与健康的视频资料，如科普动画、新闻报道等，增加课堂的趣味性和直观性。

-设计和打印小组讨论的记录表、评价表等，以便学生记录和分享讨论成果。

3.实验器材：

-准备制作健康零食所需的食材和工具，如水果、坚果、沙拉酱、刀具、砧板等。

-确保所有实验器材的安全性和卫生性，避免在活动中造成伤害。

-准备实验用的一次性手套、围裙等，以保证卫生和整洁。

4.教室布置：

-根据分组讨论的需要，将教室座位布置成小组形式，每组配有一张讨论桌，便于学生进行小组合作。

-设立一个实验操作区，摆放好制作健康零食所需的食材和工具，确保学生在活动中有足够的空间进行操作。

-在教室墙壁或黑板上挂出零食分类、健康饮食原则等海报，为学生提供直观的学习参考。

-配备必要的清洁用品，如垃圾袋、扫把、拖把等，以便学生在活动后能够快速清理教室，保持环境整洁。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《零食与我们的健康》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过选择零食的困扰？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索如何选择健康的零食。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解零食的基本概念。零食是指一日三餐之外的食物，它可以为我们提供额外的能量和营养。了解零食的营养成分和健康影响，对我们选择健康零食非常重要。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何通过阅读食物营养成分表，选择低糖、低盐、低油脂的健康零食。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调零食中的糖分、盐分、油脂这三个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与选择健康零食相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示如何制作健康零食的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和制作健康零食的过程。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何在实际生活中选择和应用健康零食”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了零食的基本概念、营养成分和健康影响。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对如何选择健康零食的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。拓展与延伸1.拓展阅读材料：

-《儿童饮食与健康》书籍：该书详细介绍了儿童饮食的营养需求、健康饮食习惯的养成方法等内容，有助于学生更全面地了解饮食与健康的关系。

-《食品安全知识手册》：该手册涵盖了食品安全的基本知识、食品选购与储存方法、预防食物中毒等内容，帮助学生提高食品安全意识。

-《零食攻略》：该书针对各类零食的特点、营养成分、选购技巧等方面进行了详细介绍，为学生选择健康零食提供参考。

2.课后自主学习和探究：

-让学生自主查阅相关资料，了解零食产业的发展历程、现状及未来趋势，提高他们对零食行业的认识。

-鼓励学生开展家庭调查，了解家庭成员的零食消费习惯，分析其中存在的问题，并提出改进措施。

-组织学生参观超市或食品加工企业，实地了解零食的生产、加工、销售等环节，增强他们的食品安全意识。

-鼓励学生尝试制作健康零食，并与家人、同学分享，培养他们的动手能力和分享精神。

1.零食的分类：

-按照营养成分分为：糖类零食、蛋白质零食、脂肪零食等。

-按照加工方法分为：油炸零食、烘焙零食、蒸煮零食等。

-按照原料来源分为：谷物类零食、水果类零食、坚果类零食等。

2.健康零食的选择原则：

-选择低糖、低盐、低油脂的零食。

-优先选择天然原料制成的零食，避免添加剂过多的产品。

-注意查看食物营养成分表，了解零食的营养成分。

-结合个人体质和需求，选择适合自己的零食。

3.食品安全常识：

-购买零食时，关注生产日期、保质期、生产厂家等信息。

-避免购买包装破损、变形、变色等异常零食。

-妥善保存零食，避免受潮、受热、受污染。

-食用零食前，仔细检查是否有异物、异味等。

4.良好的饮食习惯：

-保持一日三餐规律，适量食用零食。

-避免空腹食用零食，尤其是刺激性较大的零食。

-食用零食后，及时漱口，保持口腔卫生。

-适当锻炼，保持身体健康。板书设计1.标题：《零食与我们的健康》

-零食分类

-健康零食选择原则

-食品安全常识

-良好饮食习惯

2.板书结构：

-左侧：零食分类及特点

-糖类零食

-蛋白质零食

-脂肪零食

-天然原料零食

-添加剂零食

-中间：健康零食选择原则

-低糖、低盐、低油脂

-天然原料

-营养成分表

-适合个人需求

-右侧：食品安全与饮食习惯

-生产信息

-异物、异味检查

-储存方法

-食用时间

-口腔卫生

-适量锻炼

3.重点突出：

-用不同颜色的粉笔标出重点信息，如健康零食选择原则和食品安全注意事项。

-在关键知识点旁边标注符号或简图，如营养成分表的图标、食品安全标志等。

4.艺术性与趣味性：

-使用简洁的图形和符号，如笑脸表示健康零食，哭脸表示不健康零食。

-设计有趣的互动环节，如让学生上台用粉笔补充板书中的信息。

-在板书空白处添加与内容相关的趣味插图，增加视觉效果。

5.板书总结：

-板书设计要简洁明了，便于学生快速抓住重点。

-结构清晰，条理分明，有助于学生理解和记忆教学内容。

-艺术性和趣味性相结合，激发学生学习兴趣，提高课堂参与度。课堂小结，当堂检测课堂小结：

1.本节课我们学习了零食的分类，包括糖类零食、蛋白质零食、脂肪零食等，以及如何选择健康的零食，关注营养成分和健康影响。

2.我们了解了食品安全的重要性，包括购买时的注意事项、储存方法以及食用时的卫生习惯。

3.通过实践活动，我们学会了如何制作简单的健康零食，如水果沙拉、坚果炒货等，并强调了食品安全和卫生的重要性。

4.通过小组讨论，我们分享了如何在实际生活中选择和应用健康零食的方法和经验。

当堂检测：

1.零食的分类和特点。

2.选择健康零食的原则和方法。

3.食品安全的基本知识和注意事项。

4.良好的饮食习惯和卫生习惯。

5.实践活动中制作健康零食的步骤和注意事项。

检测方式：

1.选择题：考查学生对零食分类和特点的理解。

2.判断题：考查学生对选择健康零食原则和方法的应用。

3.填空题：考查学生对食品安全基本知识和注意事项的掌握。

4.简答题：考查学生对良好饮食习惯和卫生习惯的认识。

5.实践操作题：考查学生在实践活动中制作健康零食的步骤和注意事项。

检测要求：

1.学生需要准