《零食与健康》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版

《零食与健康》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）《零食与健康》教学设计-2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版教材分析《零食与健康》是2024-2025学年五年级上册综合实践活动教科版中的一项教学内容。该章节旨在引导学生了解零食对健康的影响，结合课本中关于营养与健康的基础知识，通过实践活动，使学生能够识别不同零食的营养成分，树立正确的饮食观念，培养健康的生活方式。课程内容与课本知识紧密结合，注重培养学生的实际操作能力和观察思考能力，充分体现了综合实践活动的学科特点。核心素养目标教学难点与重点1.教学重点

-理解零食中常见的营养成分及其对健康的影响。

-学会阅读零食包装上的营养成分表，分析其营养价值。

-培养学生选择健康零食的能力，形成良好的饮食习惯。

例如，通过对比不同零食的脂肪、糖分和盐分含量，让学生认识到过多摄入这些成分可能对健康造成的影响。

2.教学难点

-识别并解释零食中的隐藏糖、盐和脂肪，以及它们在日常饮食中的作用和影响。

-引导学生结合自身饮食习惯，制定合理的零食消费计划。

例如，解释零食中添加的糖分如何影响血糖水平，以及如何识别不显眼的盐分来源，帮助学生克服这些理解难点，从而在实际生活中做出更健康的选择。教学资源-硬件资源：多媒体教学设备、实物模型（零食包装）、称重器、量杯等。

-软件资源：综合实践活动教材、教学PPT、营养知识科普视频、食物营养成分数据库。

-课程平台：学校局域网教学平台、课堂互动软件。

-信息化资源：电子白板、移动学习设备（如平板电脑）、教学APP。

-教学手段：小组合作、讨论交流、实验探究、案例教学、情景模拟。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对零食的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道零食是什么吗？它们在我们的生活中扮演什么角色？”

展示不同类型的零食图片，让学生初步感受零食的多样性和诱惑力。

简短介绍零食的基本概念和健康饮食的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.零食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解零食的基本概念、营养成分和健康影响。

过程：

讲解零食的定义，包括其主要营养成分（如糖、脂肪、蛋白质等）。

详细介绍不同零食的营养成分表，使用图表和实物模型帮助学生理解。

通过实例分析，让学生了解不同零食对健康的影响和如何选择健康零食。

3.零食案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解零食的特性和健康影响。

过程：

选择几个典型的零食案例进行分析，包括健康的和不健康的零食。

详细介绍每个案例的背景、营养成分分析及其对健康的影响。

引导学生思考如何将这些知识应用到日常生活中，以及如何克服不健康零食的诱惑。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一种零食进行营养成分分析。

小组内讨论该零食的健康影响、消费建议以及如何改善其营养价值。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对零食健康影响的认识。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括零食分析、健康影响和改进建议。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调健康零食选择的重要性。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括零食的营养成分、健康影响和案例分析。

强调选择健康零食对青少年健康的重要性，鼓励学生在生活中实践所学知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于“我的健康零食计划”的短文，结合个人饮食实际情况，提出合理化的零食消费建议。教学资源拓展1.拓展资源：

-推荐阅读：《健康饮食小百科》、《食品安全与营养》等书籍，了解更多关于食品安全和营养的知识。

-视频资料：观看关于零食制作过程的纪录片，了解不同零食的生产工艺和可能添加的成分。

-实地考察：组织学生参观超市或食品加工厂，观察零食的包装和标签，了解零食市场现状。

-互动软件：利用教学APP中的模拟营养搭配游戏，让学生在游戏中学习如何搭配健康零食。

-家长参与：邀请家长参与学生的健康零食计划制定，提供家庭饮食的实际案例。

2.拓展建议：

-鼓励学生在家里尝试自己制作健康零食，如水果干、坚果能量棒等，并记录制作过程和感受。

-组织学生进行小研究，调查周围人群的零食消费习惯，分析其中的健康问题和改进空间。

-建议学生收集不同的零食包装，对比分析它们的营养成分表，学会识别和选择低糖、低盐、低脂的零食。

-鼓励学生参与学校午餐食谱的制定，提出健康零食的建议，实践所学知识。

-开展“健康零食创意大赛”，鼓励学生设计新型健康零食，并结合市场营销策略，提升创新意识和实践能力。板书设计①重点知识点：

-零食的定义与分类

-营养成分：糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质

-营养成分表的阅读与解析

-健康零食的选择标准

②关键词句：

-"健康零食，营养均衡"

-"读标签，选零食"

-"低糖、低盐、低脂，高营养"

-"饮食习惯，从小做起"

③艺术性与趣味性设计：

-使用不同颜色的粉笔突出重点，如绿色表示健康成分，红色表示不健康成分。

-设计零食包装盒的简笔画，旁边标注营养成分表，形象直观。

-创作一个“健康零食树”，每个树叶上写上一个健康零食的名称，让学生在课后尝试挂上自己的“果实”。

-利用图表和箭头展示食物营养成分的转化过程，增加趣味性。

板书设计要求条理清晰，重点突出，简洁明了，同时通过艺术性和趣味性的设计，激发学生的学习兴趣和主动性，帮助学生在视觉上更好地理解和记忆课程内容。教学评价与反馈1.课堂表现：

-观察学生在课堂上的参与程度，包括积极回答问题、提出疑问和参与小组讨论的情况。

-评价学生在观看教学视频和案例分析时的专注度和互动情况。

2.小组讨论成果展示：

-评估各小组对零食营养成分分析的正确性和深度，以及提出的健康零食计划的合理性。

-检查学生展示时的表达清晰度、逻辑性和创造性。

3.随堂测试：

-通过快速问答或小测验，检测学生对零食营养成分表阅读和理解的能力。

-评估学生对健康零食选择标准和食物影响的掌握情况。

4.课后作业：

-检查学生撰写的“我的健康零食计划”短文，评价其内容的相关性、建议的实用性和写作的规范性。

-分析学生在家庭实践中的参与程度和所学知识的实际应用情况。

5.教师评价与反馈：

-针对学生在课堂和作业中的表现，给予及时且具体的反馈，肯定优点，指出不足。

-提供个性化的指导和建议，帮助学生改进学习方法，提高对健康饮食的认识和应用。

-根据学生的反馈和学习成果，调整教学策略和内容，以更好地适应学生的学习需求和兴趣。教学反思与总结在本节课的教学过程中，我尝试了多种教学方法，如小组讨论、案例分析、互动问答等，旨在让学生在积极参与中掌握健康零食选择的知识。回顾整个教学过程，我发现学生在互动环节中表现出较高的兴趣，尤其是案例分析和小组讨论，大家能够结合自己的生活经验，提出有见地的观点和建议。这让我意识到，将生活实际与教学内容紧密结合，能够有效提高学生的学习热情和积极性。

然而，我也注意到，在随堂测试环节，部分学生对零食营养成分表的阅读和理解仍存在一定的困难。这提示我在今后的教学中，需要更加注重对学生基础知识掌握情况的了解，并在教学中加强对这些知识点的讲解和练习。

教学总结方面，本节课学生在知识、技能和情感态度方面取得了一定的收获。他们不仅了解了零食的分类和营养成分，还学会了如何阅读营养成分表，以及如何根据自己的需求选择健康零食。在技能方面，学生通过小组讨论和课堂展示，提高了自己的合作能力和表达能力。在情感态度方面，学生对健康饮食的重要性有了更加深刻的认识，表现出愿意在生活中实践所学知识的积极态度。

然而，教学中仍存在一些问题和不足。首先，部分学生对营养成分表的理解和应用还不够熟练，需要我在今后的教学中加强针对性训练。其次，课堂时间有限，部分学生的发言和展示机会较少，我应该在课堂管理方面做出调整，确保每个学生都有充分的表现机会。

针对这些问题和不足，我提出以下改进措施和建议