酒店管理《毕业设计（论文）》教学大纲

《毕业设计（论文）》教学大纲大纲主撰人：XXX大纲审核人：XXX一、课程基本情况实践环节代码：1071149010实践环节名称（中/英文）：毕业设计（论文）/GraduationProjectorThesis课程类别：专业实践课程开设学期：第八学期学分：10周数：10适用专业：酒店管理适用对象：本科开课学院：经济与管理学院二、毕业设计（论文）简介毕业论文是酒店管理本科教育教学过程中的最后一个重要的综合性实践教学环节，是实现本科教育人才培养目标的重要组成部分。它既是学生学习、研究与实践成果的全面总结，又是对学生素质与能力的一次全面检验，还是对学生的毕业资格及学位资格认证的重要依据。通过毕业论文的基本训练，培养学生综合运用所学的基础理论、专业知识和基本技能，进一步提高独立分析和解决实际问题的能力；通过毕业论文的基本训练，使学生形成严谨的治学态度和理论联系实际的工作作风，初步掌握科学研究的基本方法，获得从事科研工作的初步能力；通过毕业论文的基本训练，使学生的文字表达、科技文献检索、实验研究、数据处理、计算机应用、工具书使用等基本技能进一步提高。在毕业论文指导中，为了引导大学生进行符合主流价值观和价值取向的选题，加强大学生的诚信品德教育。应加入相应的课程思政要素。一是指导学生选题要符合社会主义核心价值观及符合我国经济社会发展目标。二是写作过程要嵌入以“诚信”为中心的精神追求和价值标准，预防学术不端与学术腐败。三、教学目标1.课程对毕业要求的支撑【指标点1.1】掌握人文社会科学和现代旅游的基础知识，能将其用于酒店经营领域管理问题的系统描述和情境分析。【指标点2.4】具备借助网络检索、文献辅助对复杂管理问题进行识别、表达、分析和求解的能力。【指标点6.2】掌握人文社会科学和现代旅游的基础知识，能够分析酒店经营领域复杂管理问题对社会、健康、安全、法律以及文化的全面影响。【指标点7.2】掌握经济、管理学科的基础知识，以及酒店管理的专业知识，能够用于酒店经营领域复杂管理问题对对环境、社会可持续发展的解决方案设计与实施。【指标点10.3】具备全球视野和跨文化人文素养，关注世界范围的行业发展问题，理解和尊重世界不同文化的差异和多样性，了解酒店行业及现代服务业的国际发展趋势和研究热点。【指标点11.3】能够在多学科环境下运用项目管理和决策方法进行项目的管理、运行和评估。【指标点12.3】具有批判性思维，能够理性识别、分析和推断酒店经营领域的复杂管理问题。2.课程教学目标（1）掌握人文社会科学和现代旅游的基础知识，能将其用于酒店经营领域管理问题的系统描述和情境分析。（2）掌握借助网络检索、文献辅助对复杂管理问题进行识别、表达、分析和求解的能力。（3）掌握批判性思维研究工具，具备理性识别、分析和推断酒店经营领域的复杂管理问题能力。（4）能够在多学科环境下运用项目管理和决策方法进行项目的管理、运行和评估。（5）熟悉人文社会科学和现代旅游的基础知识，能够分析酒店经营领域复杂管理问题对社会、健康、安全、法律以及文化的全面影响。（6）熟悉经济、管理学科的基础知识，以及酒店管理的专业知识，能够用于酒店经营领域复杂管理问题对对环境、社会可持续发展的解决方案设计与实施。（7）初步具备全球视野和跨文化人文素养，了解世界范围的行业发展问题，理解和尊重世界不同文化的差异和多样性，了解酒店行业及现代服务业的国际发展趋势和研究热点。3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系课程教学目标教学内容教学方法目标1：掌握人文社会科学和现代旅游的基础知识，能将其用于酒店经营领域管理问题的系统描述和情境分析。教师申报毕业论文题目，教学系审核，教师、学生双选，教学系汇总题目双选信息，报学院教务科，学院审核。审核通过后，完成毕业论文任务书。分散目标2：具备借助网络检索、文献辅助对复杂管理问题进行识别、表达、分析和求解的能力。学习如何查阅文献，阅读专业英语文献，具备拟定设计总体方案的能力；在指导教师的指导下，进行毕业论文及附件的规范整理。分散目标3：能够在多学科环境下运用项目管理和决策方法进行项目的管理、运行和评估。在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识，综合运用所学的知识和技能，培养独立分析问题和解决问题的能力。分散目标4：具有批判性思维，能够理性识别、分析和推断酒店经营领域的复杂管理问题。在指导教师的指导下，学习如何进行毕业论文答辩。在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识，综合运用所学的知识和技能，培养独立分析问题和解决问题的能力。分散目标5：掌握人文社会科学和现代旅游的基础知识，能够分析酒店经营领域复杂管理问题对社会、健康、安全、法律以及文化的全面影响。在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识；培养学生良好的工作责任心、事业心和团队协作精神，以及实验研究工作计划和组织能力；学习如何规范地撰写科技论文和技术报告，具备构建论文框架的基本能力。分散目标6：掌握经济、管理学科的基础知识，以及酒店管理的专业知识，能够用于酒店经营领域复杂管理问题对对环境、社会可持续发展的解决方案设计与实施。在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识，综合运用所学的知识和技能，培养独立分析问题和解决问题的能力。分散目标7：具备全球视野和跨文化人文素养，关注世界范围的行业发展问题，理解和尊重世界不同文化的差异和多样性，了解酒店行业及现代服务业的国际发展趋势和研究热点。在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识；培养学生良好的工作责任心、事业心和团队协作精神，以及实验研究工作计划和组织能力；学习如何规范地撰写科技论文和技术报告，具备构建论文框架的基本能力。分散四、教学内容和基本要求1.教学内容项目一：毕业论文选题教学内容教师申报毕业论文题目，教学系审核，教师、学生双选，教学系汇总题目双选信息，报学院教务科，学院审核。审核通过后，完成毕业论文任务书。教学重点：认真规范完成毕业论文任务书。教学难点：教师指导下完成，每个学生选择一个题目。项目二：毕业论文开题学习如何查阅文献，阅读专业英语文献，具备拟定设计总体方案的能力。教学重点：完成毕业论文开题报告；完成外文资料翻译工作。教学难点：严格按照格式要求书写开题报告、外文资料翻译。项目三：毕业论文内容开展在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识，综合运用所学的知识和技能，培养独立分析问题和解决问题的能力。教学重点：完成中期检查报告。教学难点：按照格式要求书写中期检查报告。项目四：毕业论文内容完结在指导教师的指导下，学习如何进行科学研究，培养创新思维和创新意识；培养学生良好的工作责任心、事业心和团队协作精神，以及实验研究工作计划和组织能力；学习如何规范地撰写科技论文和技术报告，具备构建论文框架的基本能力。教学重点：完成毕业论文初稿的书写。教学难点：严格按照格式要求书写毕业论文，严格按照指导老师的批改意见限期改正；严禁抄袭（复制）他人成果。项目五：毕业论文答辩在指导教师的指导下，学习如何进行毕业论文答辩。教学重点：认真完成毕业论文终稿的修改。教学难点：严格按照格式要求书写毕业论文，并由由各系组织，学院监督进行毕业论文答辩，评选校级优秀论文。项目六：毕业论文定稿在指导教师的指导下，进行毕业论文及附件的规范整理。教学重点：认真完整的进行毕业论文及附件的整理。教学难点：严格按照格式要求整理毕业论文及附件。2.基本要求（1）明确毕业论文的目的和意义，努力学习、刻苦钻研、勇于创新、勤于实践，保质保量地完成任务书规定的学习任务。（2）尊重指导教师，虚心接受指导教师及有关人员的指导和检查，定期向指导教师汇报毕业论文进度情况。（3）独立完成毕业论文任务书规定的任务，充分发挥主动性和创造性，实事求是，不弄虚作假。不抄袭他人成果。（4）在指定的地点进行毕业论文，注意保持学习场所的整洁卫生。（5）毕业论文期间，请假需征得指导教师同意，否则，作旷课处理（旷课一天按6课时计）。请假超过毕业设计全过程1/3时间者、擅自离开学校或请假逾期累计旷课30课时以上者，取消答辩资格，成绩按不及格处理，跟随下一届重做毕业论文。（6）毕业论文中的全部图、文，必须符合本专业统一的规范要求。（7）毕业设计（论文）结束时，学生应将毕业论文装订成册，连同其附件、毕业论文任务书等资料袋，送交指导教师审阅、归档。五、选题1.选题的基本原则（1）毕业论文选题要求每小组学生一人一题，不能重题。（2）论文选题一旦确定后，未经毕业论文指导组同意，不得随意更改。（3）学生需要查阅到20篇以上与论文相关的文献，按要求格式独立撰写不少于10000字的毕业论文，文中图表用计算机绘制。（4）根据酒店管理专业特点和本人兴趣提出选题，并须阐明课题的研究目的、意义、内容、方法和计划。2.课题的特点与要求（1）符合酒店管理专业培养目标的要求，注重发挥酒店管理专业的优势和特长，有利于巩固、深化和扩展所学的知识。（2）体现理论联系实际的原则，尽量结合生产实际、科学研究、现代文化、经济建设的任务进行，有利于学生了解酒店管理专业的发展前景，增强社会责任感。（3）范围和深度符合学生的实际情况，题目内容不易过窄过细，应体现综合运用知识和培养能力的原则，有利于人才培养目标的实现。题目难度和份量要适当，应使学生在规定的时间内，在教师的指导下，经过努力都能完成。（4）贯彻因材施教的原则，在保证培养目标的前提下，根据学生不同特点，可选内容不同的题目，使基础和能力等方面有差距的学生均能充分发挥其主动性和创造性，达到教学要求。对学有余力的优秀学生在选题时可提出较高要求，以充分发挥其才能。六、进度安排序号教学内容周对应课程教学目标对应毕业要求指标点1毕业论文选题12、10、122.4、10.3、12.32毕业论文开题11、111.1、11.33毕业论文内容开展31、111.1、11.34毕业论文内容完结36、7、106.2、7.2、10.35毕业论文答辩16、7、106.2、7.2、10.36毕业论文定稿16、7、106.2、7.2、10.3合计10七、成果要求根据《学位论文编写规则》（GB/T7713.1-2006），对毕业论文最终成果的基本构成、编排、印刷及装订作出如下要求：1.毕业论文内容组成毕业论文应由以下几部分组成：（1）毕业论文题目；（2）摘要（中、英文）；（3）关键词；（4）目录；（5）正文；（6）参考文献；（7）致谢；（8）附录（可选）2.毕业论文撰写内容要求（1）论文题目论文题目应简短、明确、有概括性；字数要适当，一般不宜超过20个汉字。若题目语义未尽，可用副标题补充说明论文中的特定内容。副标题应处于从属地位，一般可在题目的下一行用破折号“——”引出。（2）论文摘要应扼要叙述本论文研究的意义、工作的主要内容、采用的研究方法、完成哪些工作，获得的观点和成果；要求文字简练、概括、准确。除中文摘要外，毕业论文还须有相应的英文摘要。中文摘要约300字左右；英文摘要约250个左右实词。（3）关键词关键词的个数为3—5个。如有可能，尽量用《汉语主题词表》等词表提供的规范词。关键词的排序，通常应按研究的对象、性质（问题）和采取的手段排序，而不应任意排列。关键词后面加冒号，关键词与关键词之间用分号。（4）目录目录作为论文提纲，是论文各组成部分的小标题，文字应简明扼要。目录按章节排列编写，标明页数，便于阅读。章节、小节等应按数字依次标出。标题应层次清晰，并与正文中的标题一致。（5）正文毕业论文正文应包括引言（前言）、正文主体两部分。引言（前言）应说明本论文选题缘由、课题的目的和意义、有关本课题的国内外研究述评（不少于1000字，尽量单独作为一部分）、本课题要研究的主要问题、研究思路、方法等。正文主体是对研究工作和成果的详细表述，一般由标题、文字、图、表格和公式等部分组成。正文内容要求客观真实，合乎逻辑，层次分明，语言规范流畅。正文中内容层次（或者章、节）顺序要清楚，均使用汉语一、二、三……和阿拉伯数字。层次顺序一般为：一、（第一层）；（一）（第二层）；1．（第三层）；（１）（第四层）；①（第五层）……。（6）参考文献参考文献是毕业论文不可缺少的组成部分，也是作者对他人知识成果的承认和尊重。参考文献15篇以上（其中学术论文10篇以上，含2篇以上英文等外文论文；教材、学术专著等5部以上）。参考文献应按文中引用出现的顺序列全，附于文末。引用参考文献时，应注意写法的规范性。参考文献一般应是实际查阅过并对论文有重要参考价值的文献；参考文献应具有权威性和代表性，并要注意尽量引用最新的文献。（7）致谢以简练的文字对指导教师和支持、协助完成论文的有关人员表示谢意。（8）附录不宜放在正文中，但有参考价值的内容，如调查问卷、公式推演、原始数据附表等，应放在附录中，一般附录的篇幅不宜超过正文。八、成绩评定考核环节考核结果及标准评估项目及权重优秀良好中等及格不及格毕业论文1.全面出色地完成毕业论文任务书提出的内容和各项要求，立论和研究方案正确，能熟练地综合运用所学知识分析与解决实际问题，独立工作能力较强，毕业论文有独到之处。2.毕业论文内容正确，概念清楚，条理分明，结构严谨，论述充分，书写格式规范。3.答辩时对研究范围内的问题观点正确，概念清楚，论述全面。1．全面完成毕业论文任务书提出的内容和各项要求，立论和研究方案正确，考虑问题较全面，能理论联系实际，较好地综