巾帼家政职业技能竞赛（家政服务）理论考试题库（含答案）

巾帼家政职业技能竞赛（家政服务）理论考试题库（含答案）

一、单选题

1.腌肉食品在0方比较常见。

A、南

B、北

C、东北

D、西北

答案：A

2.《中华人民共和国治安管理处罚法》非常注重单选对人权的尊重和保障，注重

保护公民、法人和其他组织的（）不受侵害。

A、合法权益

B、债权

C、自主权

D、名誉权

答案：A

3.只属于浴室物品的是哪个（）。

A、挂钩

B、面盆

C、浴室柜

D、收纳篮

答案：A

4.口腔有较大的口气或口臭，可判断可能有()。

A、蛀牙

B、牙龈炎

C、牙周炎

D、牙龈过敏

答案：C

5.纠正小婴儿便秘的最好方法是()。

A、给与蜂蜜水

B、增加水的摄入

C、给与开赛露

D、给与灌肠

答案：B

6.进入主人家庭的礼仪0

A、轻轻敲门，等同意后入室

B、敲门二下就可入室

C、不敲门就可入室

D、经同意就可入室

答案：A

7.(单选题)要做一个合格的家政服务员首先要()。

A、学会烧菜

B、加强道德修养

C、不怕吃苦

D、会洗烫衣服

答案：B

8.衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用()去除。

A、双氧水

B、汽油

C、四氯乙烯

D、酒精

答案：D

9.乳头软裂比较重，乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养()小时。

A、12~24

B、24~48

C、36~72

D、48~96

答案：B

10.布艺沙发清洗时，使用色素清的稀释比例是()

A、1:3

B、1:4

C、1:2

D、1:1

答案：B

11.家庭火灾报警方式，是直接拨打()电话。

A、119

B、999

C、120

D、110

答案：A

12.桑蚕丝运动服，宜采取（）洗涤。

A、洗衣板搓洗

B、用力拧绞

C、手工轻揉

D、洗衣粉洗涤

答案：C

13.4~6岁的幼儿智力发育日趋完善，此时的幼儿好奇、好问、（），应注意正确

引导。

A、模仿能力强

B、计算能力强

C、动手能力强

D、思维能力强

答案：A

14.（单选题）家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间0。

A、室温凉爽

B、设备齐全

C、光线充足

D、清洁整齐

答案：D

15.客厅家具都有什么（）。

A、沙发

B、床头柜

C'梳妆台

D、床

答案：A

16.做刀削面的面团经充分揉匀.揉光后.要盖上湿布脩（）分钟

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：C

17.设计橱柜时，两排相对的柜子之间须至少保持（）间距。

A、100cm

B、120cm

C\90cm

D\150cm

答案：B

18.干拍粉主要是对原料吸收水分，强化固型。（）不是其特点。

A、条纹清晰

B、物面平整

C\嫩度极高

D、成形美观

答案：C

19.适宜给广3岁婴幼儿食用的食物是（）。

A、炸猪排

B、鱼丸汤

C、烤鲫鱼

D、煎牛排

答案：B

20.骨折急救方法最后一步一定要做好（）。

A、止血

B、固定

C、包扎

D、清洗

答案：B

21.色彩的三原色是（）

A、黑、白、灰

B、红、黄、蓝

C、橙、绿、紫

D、棕'青'橘

答案：B

22.家政服务行业越来越受到社会各界广泛的注意，整理收纳师也将得到社会的

。。

A、爱戴

B、尊重

C、喜欢

D、崇敬

答案：B

23.家政服务员面试时的自我介绍不包括().

A、姓名

B、年龄

C、特长

D、客户需求

答案：D

24.为防止()家具表面乱花，最好在家具上面铺上台布。

A、木头

B、玻璃

C、破头

D、石头

答案：A

25.衣柜中间一般用于()

A、悬挂

B、折叠

C\包包放置

D\短裤放置

答案：A

26.孕期妈妈容易出现不良情绪，为此尽量远离使人不愉快的环境'人群，多做

些自己感兴趣的活动。也可以在怀孕第（）之间选择一次旅游度假，让自己从中感

受到愉说。

Ay1—2个月

B、2—3个月

C、3—4个月个月

答案：C

27.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用（）浸泡，

待软化后再行取下。

A、生理盐水

B、碱水

C、清水

D、蒸镭水

答案：A

28.在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是（）。

A、般家务

B、陪伴老人

C、送孩子上学

D、婴幼儿护理

答案：D

29.洗涤羽绒服不可用（）

A、洗衣粉

B、羽绒服专用洗涤剂

C、中性洗涤剂

D、中性洗衣液

答案：A

30.用燃烧法鉴别毛制品衣物时，先从（）拆出毛纤维。

A、衣领

B、袖口

C、缝边处

D、门襟

答案：C

31.0是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用。

A、垫子

B、矮凳

C、地台

D、卡座

答案：C

32.羊绒、羊毛衫裤烘干时烘干机温度不宜过高，应掌握在（）°C左右。

A、40

B、30

C\50

D、20

答案：C

33.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成()状为好。

A、条

B、块

C、粒

D、丝

答案：D

34.家政服务员应()o

A、认真踏实

B、多收礼品

C、赚取高工资

D、多拿红包

答案：A

35.家禽初步加工的要求之一是，煨毛时要掌握好水的()和烫泡时间。

A、重量

B、温度

C、质量

D、种类

答案：B

36.一般情况下婴幼儿每日要大便。次左右。

A、2~3

B、4~6

C、6~8

D、7~9

答案：A

37.食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的0疾病的总称。

A、慢性

B、急性

C、呕吐

D、腹泻

答案：B

38.不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成()。

A、二种

B、三种

G四种

D、五种

答案：C

39.哪类不是阳台柜收纳类型()。

A、耐晒类

B、摆件类

C、绿植类

D、清洗类

答案：c

40.清洁竹木地板的注意事项不包括()

A、需要阳光暴晒

B、使用专用的木地板清洁剂清洗

C、避免损坏地板表面

D、避免雨水淋湿

答案：A

41.下列对于养护仿古家具错误的方法是()

A、保持滋润

B、阳光直射

C、避免划伤

D、防止灰尘

答案：B

42.以下不应摆放在玄关的物品是()。

A、鱼缸

B、舞琳

C、假花

D、镜子

答案：D

43.老年性痴呆病人感觉退化，缺乏主诉能力，必须()，及时发现病情变化和并

发症发生。

A、加强观察

B\加强营养

C、加强锻炼

D、加强卫生

答案：A

44.甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可()

甜味的甜度，反之亦然。

A、中和

B、转换

C、增强

D、减弱

答案：D

45.橱柜的深度设计()cm合适。

A、70

B、50

C、60

D、80

答案：C

46.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是

止。。

A、灌氧不足

B、降低氧浓度

C、降低氧浓度

D、病人吸入粉粒

答案：D

47.洗涤毛料衣物的水温应控制在()之间。(1.0)

A、10—20

B、20—30

C、30—40

D、40—50

答案：C

48.经常食用蛋、鱼、豆制品可以补充人体所需的()。

A、钙

B、铁

C、蛋白质

D、矿物质

答案：C

49.()是指妊娠卵在输卵管.卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。

A、异位妊娠

B、早期妊娠

C、中期妊娠

D、晚期妊娠

答案：A

50.里外翻洗法主要用于肠、()等内脏的洗涤加工。

A、肚

B、肺

C、心

D、腰

答案：A

51.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于。次。

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：C

52.丝织品比较“娇嫩”，在洗涤时水的温度应选择在()°C左右。

A、50

B、30

C、40

D、20

答案：B

53.下列选项中不可以作为素馅主料的是()

A、叶菜类

B、鱼虾类

C、根茎类

D、瓜果类

答案：B

54.受精卵着床期间，()会延缓胎儿的发育，减轻胎儿出生时的体重，

A、饮酒

B、抽烟

C、吃药

D、运动

答案：A

55.皮革被雨水或霜.雪打湿，应该0。

A、挂在阴凉处自然风干

B、加热烘烤

C、在阳光下暴晒

D、及时用梳子梳理毛皮

答案：A

56.家里有人触电时,最先的施求措施应是(B)。(1.0)

A、用手拉开触电者

B、关闭电闸

C、人工呼吸

D、胸外心脏挤压

答案：B

57.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、()、油发和火发四种

A、淘米水发

B、鸭汤发

C、鸡汤发

D、牛汤发

答案：C

58.衣物刚沾上的茶水渍，可用()°C的热水搓洗去除。

A、40~50

B、70~80

C、50~60

D、60~70

答案：B

59.煮制的冷食小菜最好不煮烂,要经过()饱腌入昧。

Av1小时以上

B、2小时以上

C、3小时以上

D、4小时以上

答案：B

60.家政服务员属于()型人才。

A、技能

B、理论

C、保姆

D、佣人

答案：A

61.调制全蛋糊，鸡蛋液与淀粉的比例是()

A、1:3

Bx1：1

C、1:2

D、2:1

答案：B

62.麻饼是采用()的成熟工艺顺序。

A、先成形后成熟

B、先成熟后成形

C、成形后重复成熟

D、成形前后重复成熟

答案：C

63.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。

A、湿度

B、温度

C、量度

D、深度。

答案：B

64.如果是有颜色的彩绘雕刻砖，只能用清水抹布，切忌0洗剂。

A、酸碱

B、中性

G弱酸性

D、弱碱性

答案：A

65.给4个月乳儿制作果汁和菜汁不正确的是()。

A、选择新鲜水果和蔬菜

B、现做现吃

C、果汁不掺水

D、菜汁不加盐

答案：C

66.洗涤羽绒衣物前，把专用洗涤剂加入温水中，将羽绒衣物浸泡()分钟时间

为宜。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：B

67.不能用()清洁实木地板。

A、煤油

B、凉水

C、温水

D、汽油

答案：D

68.洗涤毛料衣物的水温应控制在()之间。

A、10—20

B、20—30

C\30—40

D、40—50

答案：C

69.()具有降血糖作用而成为糖尿病患者食疗佳品。

A、佛手瓜

B、采瓜

C、丝瓜

D、南瓜

答案：D

70.()是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。

A、异位妊娠

B、早期妊娠

C、中期妊娠

D、晚期妊娠

答案：A

71.要做一个受欢迎的家政服务员首先要()

A、学会烧菜

B、加强道德修养

C、不怕吃苦

D、会洗烫衣服

答案：B

72.下面()不是空间扩容方法

A、立体空间上墙收纳

B、分类整理各类物品

C、家具本身增加收纳

D、转变物品形态体积

答案：B

73.玄关家具的位置在（）。

A、卧室门口

B、入门处

C、卫生间门口

D、餐厅门口

答案：B

74.冷水发海筌，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（）天。

A、r2

B、1~3

C、2~3

D、/4

答案：C

75.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。

A、大小

B、形态

C、重量

D、性质

答案：D

76.()类鞋子收纳工具最常见。

A、分层鞋架

B、抽屉收纳盒

C、抽拉架

D、网袋

答案：A

77.培养儿童卫生.礼貌的饮食习惯,下列正确的是()。

A、挑拣食物

B、独占自己喜欢的食物

G不剩.不洒饭菜

D、大声说笑

答案：C

78.下列()做法不利于书柜保养。

A、放好除湿棒或干燥剂

B、柜体表面要保持清洁

C、重量较重大的书籍，摆放于书柜的上层

D、开关柜门、抽屉时要轻开轻关

答案：C

79.有咖喔油渍的衣服清洗时，可在浸湿后，再放入()°C的温甘油中刷洗。

A、40

B、30

C\50

D、20

答案：C

80.乳头辍裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头()分钟。

A、1

B、3

C、5

D、7

答案：C

81.使用洗衣机洗涤衣物，洗涤前要先检查(B)。

A、领口

B、口袋

C、纽扣

D、袖子

答案：B

82.《中华人民共和国妇女权益保障法》规定妇女

享有与男子平等的政治权利和()。

A、经济权利

B、推荐权利

C、财产权利

D、代表权利

答案：C

83.正常幼儿0岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止晶齿。

A、4

B、5

C、6

D、7

答案：C

84.信息类物品可以按照我们使用它的方式分成流动、存档和()三类。

A、参考

B、记录

C、合同

D、固定

答案：A

85.维生素e能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰()的形成

A、游离基与色素斑

B、佝偻病与骨质软化症

C、贫血与头痛

D、高脂血症与心脏病

答案：A

86.用有机溶液可以消除衣服上面的()(1.0)

A、紫药水

B、所有污渍

C、油漆

D、油渍

答案：D

87.煎的原料要求（）才最合适。

A、大而不厚

B、小而不厚

C、大而厚

D、小而厚

答案：A

88.（）不是烧烤蘸料的常用配料。

A、椒盐粉

B、孜然粉

C、芥末

D、辣椒油

答案：C

89.羽绒类衣物的面料因织物组织结构紧密，封闭性较好，所以洗涤前要预先进

行浸泡。水温不宜过高，在（）℃左右为宜。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：C

90.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能()

A、126

B、226

C、326

D、426

答案：A

91.纠正乳头混淆的诀窍是一-即坚决停止()。

A、母乳喂养

B、使用奶瓶

C、母乳与奶瓶交替喂养

D、以上都不正确

答案：C

92.熨烫衣物必须具备温度、水分、压力、()这四个基本要素。

A、干燥

B、冷却

n*：日

5znn

D、局温

答案：B

93.下列做法正确的是()

A、雇主溺水水,奋不顾身救援

B、公共场所,不需要观察安全出口

C、面对歹徒,力求保护自己

D、网络聊天，随意泄露个人信息

答案：C

94.一般用（）染料染色的丝织品色彩齐全，鲜艳夺目，但牢度差。

A、碱性

B、弱碱性

C、酸性

D、弱酸性

答案：C

95.对于巨大儿宝宝等其长到（）以后，可适当多供给些蛋类、鱼类和肉类，以补充

蛋白质和铁质，使宝宝体重增加缓慢下来，并使肌肉骨骼坚实起来。

A、3个月

B、4个月

C、5个月

D、6个月

答案：D

96.肚焯水后要刮净上面的（），再用清水洗净。

A、表皮

B\黄皮

C、肌肉

D、毛壳

答案：B

97.富含()的食物有猪肝,蛋黄、瘦肉'芹菜'香菇、土豆等。

A、铁

B、锌

C、钙

D、钾

答案：A

98.带一岁以上的宝宝出行，乘坐私家车时，最好宝宝坐在()。

A、汽车安全座椅

B、驾驶座的后方座上

C、由妈妈抱着坐在后排

D、以上都对

答案：A

99.()是家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。

A、考官

B、老板

C、第三方机构

D、雇主

答案：D

100.冷水发的基本原理，主要是利用渗透作用和0

A、毛细现象

B、压力作用

C、虹吸现象

D、压力转换

答案：A

101.在空间有限时，规划收纳就要()。

A、全部塞满

B、尽量空着

C、有所取舍

D、随意摆放

答案：C

102.用鞋盒收纳鞋子是最有效.最迅速.对鞋子最好的方法。它的好处不包括是()

A、防尘

B、防止鞋子受到挤压变形

C、除臭

D、节省空间

答案：C

103.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米()克。

A、20

B、40

C、60

D、80

答案：A

104.衣柜中哪些衣服可能是未清洁过的()。

A、T恤

B、裙子

G卫衣

D、真丝

答案：D

105.大多数宝宝在出生后（）时，口腔上腭中线两侧和齿龈边缘出现--些黄白色

的小点，很象是长出来的牙齿，俗称“马牙”。

A、2至IJ3周

B、4到6周

C、7至lj8周

D、以上都不是

答案：B

106.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（）去除。

A、洗涤剂

B、甘油

C、汽油

D、水

答案：A

107.上门服务敲门轻敲（）次，每次连续轻敲（）下为宜。

A、5,6

B、2,3

C、3,2

D、7,8

答案：B

108.衣服和窗帘晾晒前水分要（），晾晒时用软毛刷把绒头刷齐，四角拉平整。

A、用手拧干

B、自然滴干

C、略甩掉些

D、甩得干些

答案：D

109.家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（）。

A、慢慢接应

B、五声后接

C、快接电话

D、不接电话

答案：C

110.衣橱可以按季节.功能.使用率.（）区分，省时又省力。

A、大小

B、轻重

C、色系

D、品类

答案：D

111.0是世界三大宗教。

A、天主教、基督教、佛教

B、犹太教、新教、佛教

C、基督教、佛教、伊斯兰教

D、天主教、犹太教、道教

答案：C

112.家政服务工作满足了社会的需求，提高了城市居民的（）质量。

A、生活

B、饮食

C、工人

D、居住

答案：A

113.不属于我国的安全电压的是（）。

A、5V

B、36V

C、24V

D、42V

答案：A

114.春节的民间习俗活动有走亲戚、（）贴年画、写春联、吃年夜饭、放鞭炮等。

A、登高

B、踏青

G吃元宵

D、守岁

答案：D

115.脑血管意外病也称为“脑中风”与其（）病有关。

A\高血压

B、低血压

C、眩晕症

D、心脏癌

答案：A

116.鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即()。

A、上浮

B、下沉

C、浮出水面

D、漂浮于水中间

答案：B

117.道德是人们对于自身所依存的社会关系的一种自觉反映形式，是依靠教育、

()和人们内心信念的力量。

A、书本

B、学习

C、舆论

D、培训

答案：C

118.防火板的台面可使用家用清洁剂，用()或尼龙球擦拭，再用温热布市擦拭,

最后用干布擦扰。

A、尼龙刷

B、百洁布

C、抹布

D、毛巾

答案：A

119.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是()。(1.0)

A、鱼

B、家禽

C、蛋

D、肥肉

答案：D

120.为了使整个拼盘变得整齐、美观，需要进行()。

A、垫底

B、装面

C、围边

D、装饰

答案：B

121.(单选题)凉拌黄瓜的调味品除了要有盐.糖.醋外，还

要有0。

A、八角

B、蒜泥

C、桂皮

D、辣椒

答案：B

122.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口味和风格特

色。

A、半成品

B、辅助品

C、调味品

D、鲜味品

答案：C

123.毛料衣物沾上茶水渍，可用浓度为()的甘油揉搓，再用洗涤剂搓洗、漂净。

A、0.1

B、0.05

C、0.15

D、0.2

答案：A

124.我们国家有关部门规定0年龄段为老年期。

A55-79岁

B、60—89岁

C、65-90岁

D、70-90岁

答案：B

125.制的要求是在原料表面的()的深度要一致，刀具相等,整齐均匀，互对对称。

A、刀片

B、刀纹

G刀法

D、刀距

答案：B

126.根据汤汁的清澈程度，鲜汤可分为（）和浓汤两大类。

A、红汤

B、肉汤

C、清汤

D、鱼汤

答案：C

127.下面衣物的分类方便拿取的是（）。

A、按价格分类

B、按照喜好分类

C、按照品牌分类

D、按照季节分类

答案：D

128.一般情况下正常人每天摄入0克可消化的碳水化合物即可。

A、20~40

B、30~60

C、40~80

D、50~100

答案：D

129.煮制水饺过程中，需要加水0次。

A、1

B、2-3

C、4~5

D、0

答案：B

130.清洁衣橱、衣柜时下面几个方法中不正确的是0

A、可到化工原料商店买500克活性炭（黑粒状）,放进柜内吸味

B、如果衣橱有霉味，取一块土豆，放在衣橱内即可

C、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管

D、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀

答案：B

131.若地面瓷砖有铁锈，可用（）洗涤去除铁锈，然后用清水擦净。

A、香蕉水

B、2%草酸溶液

C、氢氧化钠溶液

D、碳酸氢钾溶液

答案：B

132.操作时左手扶稳原料，右手将刀举起，上下垂直运动的是0

A、直切

B、推切

C、拉切

D、直刀砍

答案：A

133.提高婴儿社会交往能力的有效方法是0。

A、角色扮演

B、在集体中小声说话

C、独自摆弄玩具

D、不与同伴共同搭积木

答案：A

134.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于吸收的各种形状。

A、切配

B、初步

G刀法

D、精细

答案：C

135.大多数入室盗窃、抢劫案发生在()以及上下午这几个时间段内。

A、傍晚

B、午夜至凌晨

C、午夜

D、凌晨

答案：B

136.()是婚姻关系，它是家庭中最主要、最基本的关系。

A、血缘关系

B、家庭人际关系

C、夫妻关系

D\兄弟关系

答案：C

137.插子'积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的()能力。

A、精细动作

B、语后表达

C、观察

D、计算

答案：A

138.如记不清未次月经日期，可根据胎动日期作大概计算。一般胎动日期大约在

怀孕后的()周，再加上20周就能推算出大约的预产期。

A、13-15

B、15-18

C、18-20

D、19-20

答案：A

139.好的收纳工具我们通常从四点去考虑即：质量、材质、设计和()。

A、大小

B、价格

C、颜色

D、轻重

答案：C

140.是社会主义职业道德的核心，是中华民族的传统美德。

A、遵纪守法

B、爱岗敬业

C、诚实守信

D、提高素质

答案：B

141.复合木地板有顽固污渍时，可先用()擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭。

A、中性溶剂

B、酸性溶剂

C、碱性溶剂

D、汽油

答案：A

142.烤是把食品的生坯置于烤箱中，利用烤箱的()把食品生坯烘烤成熟的烹调方

法。

A、低温

B、*问:/皿日

C、中温

D、恒温

答案：B

143.夏季面粉发酵和面需要发酵()小时

A、1-2

B、3—4

C、5—6

D、7—8

答案：A

144.财产权指具有直接财产内容的民事权利，如财产所有权'继承权、（）、相

邻权等。

A、抚养权

B、债权

C、自主权

D、名誉权

答案：B

145.劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同

约定工资的（）。

A、70%

B、90%

C、85%

D、80%

答案：D

146.婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于0。

A、消化不良

B、糖摄入过多

C、蛋白质摄入过多

D、脂肪摄入过多

答案：A

147.()清扫、擦拭、清洁地面是正确的顺序。

A、从里到外

B、从外到里

C、从居室里到庭院里

D、从庭院里到居室里

答案：A

148.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有()

A、蛋白质

B、矿物质

C、维生素

D、纤维素

答案：A

149.口腔炎又称()，1岁以内孩子常易患本病。

A、口腔血块

B、口腔溃疡

G中耳炎

D、鹅口疮

答案：D

150.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入()中浸泡半个小时。

A、洗涤剂

B、冷水

C\汽油

D、热水

答案：B

151.()是做好家政服务工作的前提。

A、尊重雇主

B、谦恭礼让

C、热情和蔼

D、主动服务

答案：A

152.妇女权益保障法的是为了保障()。

A、保护老年女性

B、保护女婴儿

C、保护所有女性的合法权益

D、保护中年妇女

答案：C

153.炳制菜品是将()的原料放入锅中进行炳制。

A、初步热处理

B、初步冷处理

C、不处理

D、调味后

答案：A

154.产后第二周，排出的恶露颜色为()。

A、鲜红色

B、粉红色

C、黄色

D、白色

答案：B

155.接待来客要提前做好接待准备：布置接待环境、（）、调整接待心理。

A、准备菜品

B、准备水果

C、准备接待物品

D、准备衣着

答案：C

156.礼貌用于注意事项忌无称呼、庸俗称呼、用不文明称呼、（）。

A、斗气语

B、蔑视语

C、烦躁语

D、用尊称叫人

答案：D

157.家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好（）。

A、盆

B、电话

C、玩具

D、茶具

答案：D

158.炖分为隔水炖法和（）

A、非隔水炖

B、隔油炖法

C、非隔油炖

D、隔酒炖法

答案：A

159.（）是与人交往时最重要的基本准则。

A、谦虚谨慎

B、加强沟通，密切关系

C、一视同仁，坦诚相见

D、尊重他人

答案：D

160.水痘患儿往往有高热，体温可高达0

A、35~36℃

B、37~38℃

C、39~40℃

D、40~41℃

答案：C

161.从业人员应佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应（）

A、不用消毒

B、只要不破损可以一直使用

C\清洁'无破损

D、小的损坏无所谓

答案：C

162.家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的（）

A、人格权

B、财产权

C、隐私权

D、名誉权

答案：C

163.羊绒、羊毛衫裤洗涤后，如让其自然沥干，需套在网袋里沥晾到（）成干。

A、4

B、5

C、6

D、7

答案：D

164.家政服务员在雇主家用餐应（）。

A、同桌进餐

B、吃剩饭剩菜

C、少吃好菜

D、采取分餐制

答案：D

165.回字型电视柜适合用在什么场景下（）。

A、对储物要求低

B、较小的客厅

C、较大的客厅

D、对空间的利用率低

答案：C

166.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为()kg湿料。

A、3

B、4

C、5

D、6

答案：B

167.()皮质能达到一定的厚度和牢度。

A、猪皮

B、绵羊皮

C、牛皮

D、山羊皮

答案：C

168.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择0。

A、牛腰柳肉

B、牛腱子

C、牛排肉

D、牛脯肉

答案：A

169.佛教主张全部食素，不吃荤腥。荤指（）、蒜、韭菜等气味浓烈的食品，腥

指肉食。

A、蛋类制品

B、葱

C、豆腐干

D、羊肉

答案：B

170.（）是家政服务员的美德。

A、遵纪守法

B、诚实守信

C、爱岗敬业

D、主动服务

答案：B

171.家政服务员必须重视提高个人素养，首先是提高（）。

A、学历层次

B、烧菜技能

C、职业素养

D、沟通技巧

答案：C

172.家政服务员工作注意事项不包括（）。

A、尊重雇主和家政公司管理

B、尊重雇主生活习俗

C、建立良好人际关系

D、信守合同

答案：C

173.鱼类及水产品的初步加工有0、褪沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。

A、刮鳞

B、摘鲤

C、去肠

D、去鳍

答案：A

174.民法是调整平等主体之间()和人身关系的普通法。

A、财产关系

B、资产关系

C、债权关系

D、债务关系

答案：A

175.()因具有喷汽能力，能同时满足熨烫对温度、水分、压力的要求，所以是家

庭理想的熨烫工具。

A、调温型电熨斗

B、普通型电熨斗

C、蒸汽型电熨斗

D、挂烫机

答案：c

176.喂养不足的主要表现是()

A、体重忽升忽降

B、体重不规律上升

C、体重增长过慢

D、体重明显下降

答案：D

177.玄关柜的颜色设计原则是()。

A、五彩缤纷

B、不宜太深

C、黑色

D、橙色

答案：B

178.一般涂料，墙面落尘是因为空气过于枯燥，()带着静电吸附所引起的。

A、灰尘

B、浮尘

G尘土

D、落灰

答案：B

179.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打(A)急救电话。

A、120

B、888

C\119

D、110

答案：A

180.老年人经常出现便秘的原因是()。

A、肠蠕动减速及肠液分泌减少

B、胃酸分泌减少.消化酶分泌减少和活性下降

C、胆汁浓缩.胆固醇含量较高

D、肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低

答案：A

181.地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。

A、香蕉水

B、甘油水

C、氨水

D、柠檬酸

答案：C

182.鸽子去毛可采用干去，就是待鸽子死去而()尚未散尽时将羽毛拔净。

A、血液

B、体温

C、水分

D、以上均正确

答案：B

183.洗涤毛料、真丝服装最好选择()

A、洗衣粉

B、液体洗涤剂

C、肥皂

D、柔软剂

答案：B

184.地面时如果发生电动机冒烟，解决方法错误的是（）

A、立即拔掉电源

B、取下连接进风口的软管

C、吸尘器及时拿到周围没有可燃物的位置

D、继续操作

答案：D

185.拌菜多数是（），选料必须严格，操作时必须讲卫生。

A、冷食

B、熟食

C、热食

D、冰冻食品

答案：A

186.将烹饪原料用切的方法加工成近似正方体，但比块小的形状的称为（）

A、T

B、条

C、粒

D、段

答案：c

187.多功能刷洗机主要技术参数不包括0

A、功率

B、转速

C、工作宽度

D、操作杆

答案：D

188.()对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。

A、矿物质

B、蛋白质

C、脂肪

D、维生素

答案：D

189.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在()时，下午在2~4时。

A、6~8

B、8~9

C、9~11

Dx1T12

答案：C

190.蛤蝌烹调前，要将其放入()中浸泡，使其出腹内泥沙。

A、自来水

B、海水

C、矿泉水

D、冷开水

答案：B

191.要让学龄初期儿童成为学习的主人,首先要()。(1.0)

A、提供足够的学习用具

B、激发学习兴趣

C、定立学习规则，不能违反

D、选择最佳的学校和老师

答案：B

192.母乳喂养维护了食物与营养的均衡,是增强婴儿()及抵抗疾病的最佳方法。

A、生长速度

B、免疫力

C、大运动

D、身高和体重

答案：B

193.财产权包括财产所有权，以及与此有关的().继承权.承包经营权.相邻权等。

A、抚养权

B、债权

C、自主权

D、名誉权

答案：B

194.不属于知己知彼，百战不殆的家庭人际关系处理技巧的()。

A、每个家庭情况都一样

B、了解城镇居民生活特点

C、顺应雇主的生活习俗

D、了解雇主家人的具体情况

答案：A

195.雇主招待宾客时，家政服务员应主动()。

A、陪同交谈

B、热情服务

C、回避不见

D、清洁打扫

答案：B

196.“火把节”是()的传统节日。

A、汉族

B、彝族

C、回族

D、藏族

答案：B

197.()是刑事案件发生后极为重要的一项处置措施。

A、破坏现场原貌

B、保护现场

C、恢复凌乱的物品

D、立即进入现场

答案：B

198.复合板家具平时养护时要()，以免表皮老化。

A、避免阳光暴晒

B、用清水擦洗

C、注意通风

D、避免用汽油擦拭漆面家具

答案：A

199.产妇做形体恢复操要在获得()的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行

A、父母

B、护士

C、医生或助产士

D、家政服务员

答案：C

200.瓷砖砖面如出现划痕，可在划痕处涂抹0,用干布擦试可修复。

A、去污膏

B、防水剂

C、柠檬酸

D、牙膏

答案：D

201.电冰箱应置于坚固而水平通风处，后面离墙大于()毫米。

A、300

B、400

C\500

D、600

答案：A

202.《中华人民共和国妇女权益保障法》对妇女权益做了（）的规定。

A、特殊保护

B、全面保护

C、一般保护

D、片面保护

答案：A

203.晾晒羽绒衣物时，可将其平摊在平板上，稍干后，再用干净布遮住，放在（）。

A、室内吹干

B、阳光下暴晒

C、阴凉处晾干

D、洗衣机烘干

答案：B

204.衣物分类一般衣物可以按（）等进行分类。

A、厚度.长度.季节.款式.功能.使用频率

B、喜好

C、颜色

D、无需分类

答案：A

205.每千克干料海参，用水发可涨发为0kg湿料。

A、2~3

B、3~4

C、4~5

D、5~6

答案：D

206.圆珠笔渍可用冷水浸湿涂上（）再用少量肥皂轻轻揉洗。

A、洗涤剂

B、肥皂水

C、汽油

D、牙膏

答案：C

207.案板上一般铺设旧毛毡或（）等，再用纯棉白布作案面。

A、涤棉白布

B、羽绒毯

C、棉毡

D、白布

答案：C

208.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（）采用适当加工方法。

A、大小

B、形态

C、重量

D、性质

答案：D

209.涨发的方法一般有水发、油发和()，此外还有盐发和火发。

A、干发

B、气发

C、碱发

D、烤发

答案：C

210.刮剥洗涤法适用于猪头、猪爪、猪舌、()等原料。

A、牛肺

B、牛心

C、牛腰

D、牛舌

答案：D

211.洗涤毛衣时，不可使用()法洗涤。

A、干洗

B、羊毛轻柔机洗

C、手工轻洗

D、搓板搓洗

答案：D

212.阵发性啼哭多为腹部病变，常因()所致。

A、腹泻

B、便秘

C、肠蠕动亢进或痉挛

D、以上原因都对

答案：C

213.C3岁的婴幼儿游戏的目的不包括()。

A、促进婴幼儿的动作发展

B、激发婴幼儿的好奇心

C、提高口语表达能力

D、建立数的概念

答案：D

214.由于产后失血肠道津液水分不足易造成便秘，而0可增加肠道水分，增强肠

道蠕动预防便秘。

A、勤喝水、早活动

B、多吃刺激性食物

C、多吃肉

D、多吃鱼虾

答案：A

215.()是用语言或行为向别人问好，表示自己的慰问。

A、致意

B、握手

C、介绍

D、推荐

答案：A

216.一般纤维在()°C以上才能产生变化。

A、40

B、50

C、60

D、70

答案：D

217.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。

A、装开关

B、有可靠接地线

C、熔断丝放小

D、不要和其他大功率家用电器同时使用

答案：B

218.(单选题)家政服务员的着装颜色不宜超过()种。

A、三

B、二

C、五

D、四

答案：A

219电饭煲不能在()地方使用。(1.0)

A、干旱

B、赤道以南

C、赤道以北

D、潮湿

答案：D

220.烹调方法中氽和（）近似。

A、炖

B、煮

C、涮

D、炒

答案：C

221.辅助洗涤用品中，（）不是去除脏污的品种。

A、衣领净

B、衣领膏

C、消毒液

D、喷洁净

答案：C

222.新鲜蔬菜在冰箱中的存放时间一般是（）天左右，所以存放时间不宜太长。

A、2

B、5

C、7

D、10

答案：B

223.客厅收纳一般（）

A、不分区域

B、分成三个区域

C、分成二个区域

D、分成四个区域

答案：C

224.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣。克。

A、10

B、30

C、50

D、70

答案：C

225.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（）、油发和火发四

A、淘米水发

B、鸭汤发

C、鸡汤发

D、牛汤发

答案：C

226.收纳平底鞋或拖鞋时，如何摆放？（D）。

A、一左一右

B、一里一外

C、鞋头朝外

D、鞋头朝里

答案：D

227.下面不属于与雇主相处原则的()。

A、一视同仁

B、坦诚相见

C、尊重自己

D、谦虚谨慎

答案：C

228.家政服务员应为用户创造一个()的家庭环境，使他们无后顾之忧。

A、温馨舒适有条理

B、整齐

C、干净

D、安静

答案：A

229.衣柜挂衣服的法则()o

A、色彩深的挂在右边

B、色彩淡的挂在左边

C、薄衣服间距2cm

D、厚衣服间距2cm

答案：C

230.一般形式的冷菜拼盘都采用包括转面在内的()个步骤。

A、—

B、二

C、三

D、四

答案：C

231.调温型电熨斗，调温度范围为（）。

A、厂60℃

B、100~150℃

C、60—230℃

D、150~230℃

答案：C

232.衣物沾了蜡烛油，先剥掉蜡质后，再用吸附性较强的纸分别垫在污渍的上下

两面，再（）。

A、用力搓

B、用刷子刷

C、用熨斗熨烫

D、用高压水枪喷

答案：C

233.羊毛衫.脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（）结合的方法洗涤。

A、手搓洗

B、刷洗

C、搓板洗

D、机洗

答案：B

234.人造石材质台面上有水渍或大片污渍时，可用()加清洁剂或肥皂水擦拭除

去。

A、湿抹布

B、钢丝球

C、鸡毛婵子

D、硬毛刷

答案：A

235.属于植物纤维的是()

A、涤纶

B、丝绸

C、亚麻

D、毛晴

答案：C

236.夏季面粉发酵和面需要发酵()小时(1.0)

A、1-2

B、3—4

C、5-6

D、7—8

答案：A

237.洗涤丝绸时，宜选用优质洗涤剂和专用洗涤剂，用()水现泡现洗。

A、开水

B、盐水

C、温水

D、冷水

答案：C

238.一般情况下，烫泡煨毛，老鸡用开水，嫩鸡用（）°C左右的水。

A、50

B、60

C、70

D、80

答案：D

239.衣物上有铁锈渍，可用质量分数为（）的温热草酸溶液浸洗，再用清水漂净。

A、1%~2%

B、3%~5%

C、5%~10%

D、

答案：A

240.衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（）。

A、塑料的

B、纸质的

C、铁丝类

D、竹质的

答案：B

241.从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐用具前应更换手套。

手套宜用（）区分。

A、颜色

B、大小

C、薄厚

D、重量

答案：A

242.墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用（）清洁。

A、刷子

B、湿布

C、湿拖把

D、吸尘器

答案：D

243.婴幼儿膳食中碳水化合物质提供的能量占（）.

A、0.15

B、30%~35%

C、40%~45%

D、50%~55%

答案：B

244.调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以（）为佳。

A、3:1

B、2:1

C\4:1

Dx1：1

答案：B

245.风干法和腌制法能够长时间保存食物的共同原理是()。

A、使温度降低

B、使食物脱水

C、使空气减少

D、使食品硬化

答案：B

246.熨烫百褶裙先熨烫裙的()

A、裙腰

B、下摆

C、前身

D、后身

答案：A

247.胎儿娩出后24小时出血量超过()者为产后出血。如抢救不及时会危及产妇

生命。

A、50毫升

B、100毫升

G200毫升

D、500毫升

答案：D

248.下列不属于个人卫生要做到的是（）。

A、勤洗澡

B、勤涂指甲油

C、勤换洗衣服

D、勤漱口

答案：B

249.细菌最适合生长的温度是（）C左右。

A、15

B、25

C、30

D、35

答案：B

250.地毯清洁可以用（）清洁剂。

A、漂白水

B、杀虫水

C、强力清洁液

D、中性

答案：D

251.深色羊毛.丝绸等织物沾染上高镒酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然

后用（）去除色底。

A、柠檬酸

B、漂水

C、洗涤剂

D\用身压枪喷

答案：A

252.煮蛤蝌的原汤，味道()，澄清后即可用于烹制菜品。

A、腥膻

B、苦涩

C、清淡

D、鲜美

答案：D

253.婴儿的大便呈泡沫状，有酸味，腹部胀气，常见于0。

A、消化不良

B、糖摄入过多

C、蛋白质摄入过多

D、脂肪摄入过多

答案：B

254.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些。浸泡30min。

A、洗涤剂

B、甘油

C、汽油

D、盐

答案：D

255.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以()餐为

宜。

A、2

B、3

C、4-5

D、5

答案：C

256.制作花式主食的面团有很多，其中()适合制作花卷。

A、冷水面团

B、发酵面团

C、温水面团

D、米粉面团

答案：B

257.黄鱼.鲤鱼.鲫鱼等打鳞时，应()鱼鳞的走向刮。

A、顺着

B、逆着

C、先逆着再顺着

D、先顺着再逆着

答案：B

258.原料的食用价值是指它的营养价值.口味和()等指标。

A、色泽

B、外形

C\香味

D、质地

答案：D

259.可以用()对片状、块状或条状的动植物性原料就行挂糊处理。

A、水粉糊

B、全蛋糊

C、发粉糊

D、香料糊

答案：C

260.衣柜储物空间从上到下应遵循()分配原则

A、50——150——70

B、60——150——60

C、70——150——50

D、50——170——50

答案：B

261.家政服务员进入主人家，一般情况下应先与()打招呼。

A、男主人

B、女主人

C、孩子

D、其他人

答案：B

262.细丝指()俗称火柴棍。

A、长度为15~20cm,粗为0.3cm

B、长度为5〜10cm,粗为0.3cm

G长度为5~10cm,粗为0.4cm

D、长度为5~10cm,粗为0.2cm

答案：D

263.炖分为隔水炖法和（）等。

A、非隔水炖

B、隔油炖法

C、非隔油炖

D、隔酒炖法

答案：A

264.（）烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配

A、一般

B、家庭

C、合理

D、宾馆

答案：A

265.蔬菜类含有的无机盐、维生素等（）都能通过切口溶解到水里而损失掉。

A、营养素

B、抗生素

C、胡萝卜素

D、硫胺素

答案：A

266.男性（）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状

A、45

B、55

C、65

D、75

答案：B

267.当对质地较老的原料进行上浆时，需要用到（）

A、水粉浆

B、蛋清粉浆

C、全蛋粉浆

D、苏打粉浆

答案：D

268.家中物品按价值属性，可以分为：资产类、消耗类'存储类,工具类和（）。

A、食品类

B、清洁类

C、精神类

D、书籍类

答案：C

269.馒头、包子、饺子、馄饨、春卷等成形手法有（）。

A、搓、包、卷、捏

B、抻、切、削、拔

C、叠、摊、擀、按

D、搓、切、削、叠

答案：A

270.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予（）。

A、表扬

B、批评

G制止

D、谅解

答案：D

271.黄酒含有0,低脂，氨基酸含量丰富。

A、味清

B、糖精

C、醋精

D、酒精

答案：D

272.熨烫西裤时，要先将裤子翻到（）面。

A、上

B、下

C、正

D、反

答案：D

273.妇女停经后，如体温升高持续超过0周，则早孕的可能性更大。

A、3

B、6

C、9

D、12

答案：A

274.中式面点的两大风味是（）

A、南味和北味

B、东味和西味

C、南味和东味

D、南味和西味

答案：A

275.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（）。

A、内部矛盾

B、生活习惯

C、工作情况

D、收入情况

答案：B

276.羽绒服在（），可用藤条或竹棍轻轻婵打，使羽绒完全蓬松。

A、洗涤后

B、洗涤前

C、晾干后

D、晾干前

答案：c

277.婴儿前卤和后卤的闭合时间是0。

A、前因3个月左右，后因12~18个月

B、后因3个月左右，前因12~18个月

C、前卤1岁左右，后卤6个月

D、后卤3个月左右，前卤24~30个月

答案：B

278.风味性拍粉是（）主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜

品独特的松.香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表

水分较多，然后粘附各种粉料。

A、加工工艺

B、拍粉工艺

C、拍粉用料

D、拍粉腌料

答案：B

279.深色羊毛、丝绸等织物沾染上高镒酸钾时先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然

后用（）去除色底。

A、柠檬酸

B、漂水

C、洗涤剂

D、用高压喷水枪

答案：A

280.肉类初加工不需要0。

A、烫洗

B、刮洗

C、拔毛

D、开膛

答案：D

281.橱柜收纳工具应选择()的。

A、体积大容量大

B、体积小容量大

C、价格便宜

D、精致美观

答案：B

282.孕妇过度成食，容易引发妊娠高血压综合征，为了孕期保健，专家建议每日

食盐摄入量应为。左右

A、2克

B、3克

C、4克

D、6克

答案：D

283.清洁钢琴的时候要用柔软的棉布或软毛刷清除()。

A、灰尘

B、油

C、沙

D、±

答案：A

284.经常食用下列蔬菜中的()，尤其是它的叶,对防治高血压和动脉硬化有比较

突出的食疗功效。

A、韭菜

B、芹菜

C、油菜

D、圆白菜

答案：B

285.衣服刚沾上的茶水渍，可用()°C的热水搓洗去除。

A、40~50

B、70~80

C、50~60

D、60~70

答案：B

286.茸泥是将部分()性原料经粉碎加工，形成细小颗粒后，加入调辅料并搅拌成

有黏性的胶状物料。

A、动植物

B、动物

C、植物

D、蔬菜水果

答案：A

287.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属()

A、刑事犯罪

B、违约行为

C、品德不良

D、自由散漫

答案：B

288.碳水化合物主要来源于()。

A、淀粉类食品

B、水产类食品

C、膨化类食品

D、油炸类食品

答案：A

289.下列()习惯利于书籍的收纳。

A、常用的书籍放在易取的地方

B、许久不看的书籍不做处理

C、看完书本随后一放

D、柜子里不用收纳工具

答案：A

290.在野外求救，可以用树枝、石块或衣服等物品在空地上堆出()字样。

A、BSA

B、ABS

C\SOS

D、SAS

答案：c

291.阳台电器摆放和什么因素相结合()。

A、植物

B、阳光

C、风水

D、橱柜

答案：B

292.家庭中手工干洗衣服，一般选用()，但要远离火源，注意安全。

A、中性洗涤剂

B、酸性洗涤剂

C、碱性洗涤剂

D、酒精或汽油

答案：D

293.(单选题)家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()

原则。

A、厚肥少施

B、每天施肥

C、薄肥多施

D、每月施肥

答案：C

294.蒸汽熨斗若蒸僧水用完，可用（）代替。

A、自来水

B、凉开水

C、温水

D、热水

答案：B

295.产后为防止0要多吃富含纤维素的饮食，不吃辛辣和刺激性食物;适当吃一

些粗粮

A、便秘

B、伤口愈合慢

C、恶露不止

D、脱发

答案：C

296.根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法.（）.斜刀法和制刀法四类。

A、批刀法

B、平刀法

C、推刀法

D、拉刀法

答案：B

297.维生素（）有解毒.降低血清胆固醇和抗癌作用。

A、B

B、A

C\K

D、C

答案：D

298.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现()。

A、黏液脓血便

B、水样便

C、有小块奶瓣的稀便

D、黄绿色稀便

答案：D

299.皮鞋应存放在离地面()厘米以上的箱内、橱内。

A、10

B、20

C、30

D、50

答案：C

300.发料的目的是使干制原料重新吸收()。

A、油分

B、水分

C、空气

D、营养

答案：B

301.以下鱼类中属于骨片性鳞的是()。

A\带鱼

B\蛔鱼

G妒鱼

D、鳍鱼

答案：C

302.衣物分类一般衣物可以按（）

A、厚度.长度.季节.款式.功能.使用频率

B、喜好

C、颜色

D、无需分类

答案：A

303.衣柜靠在房间的什么方向比较好（）。

A、东北

B、北边

C、南边

D、西北

答案：B

304.家政服务员在配菜时不但要配质地、配色彩，更重要的是对每个菜肴所用的

各种原料进行（）搭配。

A、蛋白质

B、维生素

C、营养

D、数量

答案：C

305.鸽子都采用活杀，活杀的方法有摔死.（）等。

A、宰杀

B、闷死

C、踩死

D、压死

答案：B

306.儿童玩具收纳方法（）

A、定位T清空T丢弃T分类T整理

B、丢弃T清空T分类T整理T定位

C、清空T丢弃T分类T整理T定位

D、分类-►丢弃T清空T整理T定位

答案：C

307.收纳作为一门学科，（）推广的更广泛

A、中国

B、日本

C、美国

D、英国

答案：B

308.由于孕妇身体负担逐渐加重，更应注意生活起居要规律，平时适当增加休息

和睡眠时间。一般夜间睡眠不少于（）。

A、5小时

B、6小时

G7小时

D、8小时

答案：D

309.预防食物中毒的主要措施之一是：严格注意个人卫生，养成良好的()习惯。

A、饮食

B、卫生

C、起居

D、锻炼

答案：B

310.12个月至2岁的孩子每日需睡()个小时左右。

A、8

B、10

C、13

D、15

答案：C

311.热带.亚热带水果放入冰箱会导致()。

A、表皮光亮

B、口感更佳

C、香味更足

D、营养流失

答案：D

312.轻轻的对乳房周围进行按摩，并轻轻抓揉乳房0左右。每天坚持的进行按摩

可以保

证乳腺管畅通，促进乳房的快速发育。

A、5到8次

B、10至20次

C、30到40次

D、50到60次

答案：C

313.产妇每次洗澡的时间不宜过长,一般以0分钟左右为宜。

A、10

B、20

C、30

D、40

答案：B

314.做一个受欢迎的家政服务员首先要（）。

A、学会烧菜

B、加强道德修养

C、不怕吃苦

D、会洗烫衣服部

答案：B

315.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时可以0。

A、放在洗衣机内洗

B、手工揉洗

C、搓板搓

D、拧绞.板刷涮

答案：B

316.抚养是（）之间的事情。

A、长辈与子女

B、平辈与同辈

C、儿子与孙子

D、丈夫与妻子

答案：A

317.职业道德范围上具有（）

A、多样性

B、有限性

C\稳定性

D、连续性

答案：B

318.家庭防盗主要分为（）。

A、安防和人防

B、消防和安防

C、人防和技防

D、技防和消防

答案：c

319.培养儿童卫生、礼貌的饮食习惯,下列正确的是0。（1.0）

A、挑拣食物

B、独占自己喜欢的食物

C、不剩、不洒饭菜

D、大声说笑

答案：C

320.（单选题）妇女权益保障法对妇女权益作了（）的规定。

A、特殊保护

B、全面保护

C、一般保护

D、片面保护

答案：A

321.里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。

A、肚

B、肺

C、心

D、腰

答案：A

322.热敷的方法分为干热敷和（）两种。

A、高温热敷

B、低温热敷

C、湿热敷

D、热水袋

答案：C

323.不属于浴室的物品的有（）。

A、浴室柜

B、挂烫机

C、衣架

D、卫浴设备

答案：B

324.收纳服务的第一步是（）。

A、出具收纳方案

B、深度交流

C、上门服务

D、预收定金

答案：B

325.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成损坏，要承担（）责任。

A、刑事

B、民事法律

C、退赔道歉

D、原物归还

答案：C

326.着装注意事项忌过于随意、过于紧身、单薄，过于（）。

A、短裙

B、低胸

C、暴露肢体

D、露肚脐

答案：C

327.清除衣服上的植物油脂,最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解于0的特性

清除。（1.0）

A、有机溶剂

B、水

C、无机溶剂

D、热水

答案：A

328.鱼类的初加工大致可分为（）、腿砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。

A、去鳍

B、去鲤

C、去鳞

D、去膜

答案：C

329.南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的（）

A、甜味

B、香味

C、咸味

D、酸味

答案：A

330.玄关的收纳法则其中有藏有露的藏露配比是()。

A、30%70%

B、50%50%

G20%80%

D、40%60%

答案：C

331.脂肪能保护和固定体内器官，并起()作用。

A、消化

B、吸收

C、润滑

D、分解

答案：C

332.所谓的混合刀法，就是直刀法和()两者混合使用，又称“花刀”。

A、一般刀法

B、斜刀法

C、平刀法

D、拆却刀法

答案：C

333.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后()内，男方不得提出离婚。

A、8个月

B、6个月

C、1年

D、10个月

答案：B

334.清除衣服上的植物油脂,最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解于0的特性

清除。

A、有机溶剂

B、水

C、无机溶剂

D、热水

答案：A

335.中秋节又称（）。

A、思念节

B、团圆节

C、赏月节

D、月饼节

答案：B

336.珍惜水就是珍惜生命，（）从现在做起，从我做起，从小事做起。

A、爱惜水源

B、节约用水

G爱水、惜水、节水

D、一水多用

答案：c

337.浴室柜上层摆放什么物品()。

A、囤的洗发水

B、化妆品

C、基础护肤品

D、牙刷杯

答案：A

338.为避免婴儿溢奶，喂奶后可采取让婴儿()，轻拍其背部，排出咽下的空气

A、横着抱起

B、竖立抱起

C、趴着

D、仰卧

答案：B

339.烤制食物时，不需要准备()物品。

A、面团

B、馅料

C、烤盘

D、蒸笼

答案：D

340.新生儿母乳喂养不恰当的是()

A、坚持按时哺乳

B、坚持按需哺乳

C、坚持夜间哺乳

D、坚持早接触、早吸吮

答案：A

341.()主要是淀粉起作用，具有黏、柔、糯和略带甜味的特点。

A、冷水面团

B、温水面团

C、热水面团

D、水调面团

答案：C

342.()是一种令人感到愉悦的面部表情，是一种无声的情绪语言。

A、眼神

B、打招呼

C、微笑

D、表情

答案：C

343.石英石耐酸碱程度优于大理石，因此清洁时可用()清洁剂。

A、强酸性

B、弱酸性

C、弱碱性

D、强碱性

答案：B

344.网络交往丰富了我们的生活，对网络交往认识正确的是0o

A、只有在网络上我们才能毫无顾忌地交往

B、在网络交往中要提高自己的安全防范意识

C、网络交往利大于弊，我们可以尽情地上网

D、网络世界宛如化妆舞会，我们不必为自己的“言行”负责

答案：B

345.电视柜的保养正确的做法有哪些（）。

A、不用定期清理灰尘

B、让电视柜保持密封，少开抽屉

C、玻璃电视柜和木质电视柜同样使用

D、用橄榄油加水稀释，再用布沾擦，可以使木质的电视柜光滑油亮

答案：D

346.3个月左右的乳儿睡眠特征是0。

A、睡眠集中于白天

B、睡眠逐渐集中于晚上

C、大部分时间在睡眠

D、睡眠完全无规律

答案：B

347.对禽类开膛要在翅膀下开（）厘米的口，从开口处将内脏取出。

A、6

B、8

C、10

D、12

答案：A

348.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养,其核心是提高（）。

A、道德修养

B、文化学历

C、服务技能

D、沟通技巧

答案：A

349.电脑上的灰尘可用软布蘸（）抹试，然后再用干净的布擦干。

A、酒精

B、碘酒

G过氧乙酸

D、氨水

答案：A

350.人格权包括公民的生命健康权、人身自由权、姓名权、（）、肖像权等。

A、抚养权

B、债权

C、自主权

D、名誉权

答案：D

351.家政服务员护理水痘患儿首先应（）。

A、皮肤清洁

B、增加营养

C\予以隔离

D\加强照顾

答案：C

352.行人须在人行道内行走，没有人行道靠（）边行走。

A、左

B、中间

C、右

D、两边

答案：C

353.在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区.腰部.后项；擦胸部会引起0。

A、胸痛

B、心动加速

C、心跳停止

D、反射性心率减慢

答案：D

354.社会主义道德是由社会公德、职业道德、家庭美德和（）等具体形式体现的。

A、个人能力

B、个人品德

C、家庭和睦

D、社会良心

答案：B

355.要让学龄初期儿童成为学习的主人,首先要0。

A、提供足够的学习用具

B、激发学习兴趣

C、定立学习规则，不能违反

D、选择最佳的学校和老师

答案：B

356.人造石材质台面是一种人工合成的实体()的秘制的材料。

A、无毛细孔

B、有毛细孔

C、大毛细孔

D、小毛细孔

答案：A

357.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡()分钟左

右

A、5

B、10

C、15

D、20

答案：C

358.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是0。

A、鱼

B、家禽

C\蛋

D、肥肉

答案：D

359.()有很好的吸附作用，而且不会产生异味，也能够很好的防虫。

A、茶叶包

B、樟木

C、木炭

D、樟脑丸

答案：B

360.婴儿肌肉发展的顺序是()。

A、从下到上、从大到小

B、从上到下、从大到小

C、从下到上、从小到大

D、从上到下、从小到大

答案：B

361.薄型衣料在熨烫前喷.上水，待()以后再熨烫效

果较好。

A、60分钟

B、15分钟

C、30分钟

D、45分

答案：C

362.居家收纳有()种基本原则。

A、三

B、四

C、六

D、五

答案：D

363.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约0克。

A、10

B、15

C、20

D、25

答案：D

364.产后常见的疼痛不包括()。

A、顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛

B、剖腹产妇产后广2周有腹部伤口痛

C、大部分产妇都可以有头痛

D、产后2~4天可以出现乳房胀痛

答案：C

365.家政服务员工作时可以穿0

A、背心

B、紧身衣

C、晚礼服

D、工作服

答案：D

366.护理重度腹泻、呕吐患儿时，饮食管理上克暂禁食多长时间()。

A、4~6小时

B、6~8小时

G8~10小时

D、10~12小时

答案：A

367.阳台物品的分类有几种类型()

A、4

B、2

C、I

D、3

答案：D

368.要把衣物烫平，必须具备()、水分、压力、冷却这四个基本要素。

A、温度

B、常温

C、低温

D、局温

答案：A

369.举止是指人在特定场合的各种活动中较()的礼仪行为。

A、稳定

B、灵活

C、随意

D、大方

答案：A

370.家政服务员服装颜色一般不超过（）种。

A、四

B、三

C、二

D、一

答案：B

371.羽绒服甩干后要用手抖一抖，使其（）。

A、平整

B、蓬松

C、挺括

D、减少褶皱

答案：B

372.储存区和杂物区不可以选择（）。

A、布艺收纳箱

B、密封袋

C、抽屉盒

D、净衣架

答案：D

373.对于（）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。

A、r2

B、2~3

C、3

D、4~6

答案：D

374.洗衣时，勿将洗衣粉与（）混用。

A、温水

B、自来水

C、冷水

D、消毒液

答案：D

375.小叶紫檀家具上可以放置（）

A、浴缸

B、电视

C、尖锐器物

D、精致小摆件

答案：D

376.菜子油为（）o

A、黄色

B、淡黄色

C、深黄色

D、白色

答案：B

377.芙汁按水与淀粉比例的不同可分为厚关和（）两大类。

A、汤英

B、薄芙

C、糊芙

D、流关

答案：B

378.当馅心较多时，将馅心放在皮中间，再将皮拢起捏住，这种上馅方法叫（）o

A、包上法

B、拢上法

C、夹上法

D、卷上法

答案：B

379.布艺沙发清洗时，清水箱药剂稀释比例（）

A、1:25

B、1:35

C、1:40

D、1:50

答案：A

380.站姿应该是（）的，身体要始终保持直立状态，脚的姿态、角度及手的位置

发生些许变化。

A、探头斜肩

B、东倒西歪