2024年保育员个人工作总结范例（二篇）

第3页共3页2024年保育员个人工作总结范例一、设计科学、均衡且适宜的膳食计划，确保定量食谱的合理性合理的营养是创建健康饮食环境的核心目标，对于促进幼儿生长发育和物质能量代谢至关重要。平衡膳食是合理营养的体现，意味着需要在膳食中结合各种不同的食物，以确保提供全面的营养素，而没有任何一种食物或营养素可以独立实现这一目标。因此，我们通过精心搭配各种食物，确保其在膳食中占据适当的比重，从而保证幼儿的营养需求与供给达到平衡，各种营养素、热量、氨基酸以及各类食品之间也保持平衡。科学合理地制定幼儿食谱，是保障他们健康成长的关键。为此，我们设立了家长参与的食谱制定小组，以参与幼儿食谱的规划。同时，我们成立了膳食管理委员会，每月召开一次会议，收集各方意见，及时优化，以不断提升膳食质量。保健教师会定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，确保食谱的科学性。二、科学烹饪是确保膳食质量与保留食物营养成分的重要步骤科学烹饪对于食物的消化、吸收、利用以及提高其营养价值具有重要意义。我们对食堂工作人员进行充分的培训，具体措施如下：1.洗涤。彻底清洗以去除寄生虫卵和残留农药，尽量避免切后再洗，更不能长时间浸泡，以减少水溶性营养素的流失。2.切割。考虑到幼儿消化功能尚未完全发育，菜肴制作时原料需切得细碎，尽量现切现烹，以减少营养素的流失。3.搭配。既注重口感、色泽、香气、形状的搭配，更重视营养的搭配，荤素结合，粗细搭配。4.焯烫。根据食材特性，部分原料需要经过水烫处理。蔬菜快速焯水以保持鲜艳的色泽和脆嫩的口感。例如，菠菜在沸水中快速烫过后，虽然会损失部分维生素，但也能去除较多的草酸，有利于体内钙的吸收。5.烹饪。遵循旺火快炒的原则，以减少营养素的流失。通过快速烹饪，叶菜类的维生素C保存率可达到60-____%，而胡萝卜素的保存度则可达到76-____%。同时，应避免长时间高温加热，防止水溶性蛋白质的流失，影响口感和营养素的利用。6.调味。烹饪时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐过早会使原料中的蛋白质过早凝结，影响口感。味精的添加应在菜肴即将出锅时进行，以保持最佳的风味和营养价值。可见，幼儿的营养状况不仅与膳食结构和原料质量有关，还与烹饪过程和技巧密切相关。不科学的烹饪技术会导致营养物质的流失或破坏，降低食物的营养价值。三、根据幼儿的膳食心理特点进行食物调配与烹饪3-____岁的幼儿喜欢多样化的面点和配菜，喜欢色香味形俱佳的菜肴，偏好带馅食品，不喜欢吃太长的菜叶、滑溜的紫菜、猪肝或颜色过深的汤。因此，我们将孩子平时不喜欢但营养丰富的食材，如猪肝、胡萝卜等，制作成馅料，做成包子，将豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干作为点心，以增加他们的接受度，促进营养素的摄入。我们定期更换食谱，主食种类丰富，包括营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。同时，我们还会在传统的煲汤中加入各种时令蔬菜，深受孩子们的喜爱。四、创建适宜的饮食环境，培养良好的饮食习惯优雅的环境可以让孩子心情愉快，增强肠胃蠕动和消化液分泌，增进食欲，促进消化。我们致力于营造和谐的用餐氛围，不强迫幼儿进食。在用餐过程中，鼓励师幼和幼幼之间的交流，将知识教育、情感交流、行为习惯的培养融入其中。良好的饮食习惯有助于实现膳食平衡，有利于幼儿消化器官的发育和疾病预防，也有利于培养他们良好的道德品质和礼貌行为。我们要求孩子定时定量、定点用餐，细嚼慢咽，不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，餐前做好准备。同时，我们创造良好的模仿和学习环境，让他们在用餐过程中养成正确的饮食习惯，以促进身心健康。五、强化食堂人员工作质量考核在食堂人员中开展公平竞争的考核活动，是解决幼儿膳食营养需求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实现幼儿园膳食科学管理的核心。通过这样的机制，我们能够持续提升幼儿膳食的质量和服务水平，确保满足他们的营养需求。2024年保育员个人工作总结范例（二）本学期的工作已接近尾声，现就中四班的保育工作进行如下总结：一、班级状况评估作为中四班的保育教师，我负责引导四十三名幼儿，其中包括十八名女童和二十五名男童，本学期新加入插班生____人。经过全体师生的共同努力，孩子们在本学期中取得了显著的进步，成功适应了幼儿园的日常生活。他们已建立了良好的生活规范和习惯，大部分幼儿能在老师和家长的引导下独立完成个人事务，并能协助处理力所能及的集体事务。二、幼儿保育实施大部分幼儿在小班一年的生活中，已初步形成良好的生活习惯。在关注幼儿体质方面，我鼓励并监督他们参与体育活动，根据天气变化和室内外温差提醒孩子适当增减衣物，对易出汗的幼儿给予特别关注，确保他们充足的饮水量，减少生病的可能性。同时，我着重培养幼儿的日常行为习惯，如自主饮水、洗手、轻声说话、正确搬放椅子、文明阅读和游戏等，使得这些习惯成为他们的自觉行为。对于新入园的幼儿，我采取多种方法帮助他们融入集体，养成良好的生活和学习习惯，增强他们的自我照顾能力。三、卫生消毒管理遵循幼儿园的消毒规定，我确保每日活动中的各个环节都得到有效清洁和消毒。我每周对玩具和用具进行彻底消毒，以保证其卫生和安全。每天提前到岗进行卫生清洁，确保幼儿入园时的环境安全。同时，我严格执行晨检制度，将可能影响幼儿健康的因素排除在外。我还积极配合保健医生进行疾病预防和接种工作，保持班级环境的通风和整洁，定期晾晒、消毒被褥，创造一个整洁舒适的休息环境。四、协同教学促进幼儿发展作为保育教师，我不仅负责班级的后勤工作，还与教师紧密合作，以促进幼儿的全面发展。在教学活动中，我为幼儿创造良好的学习环境，提供充足的操作材料，协助教师建立有效的常规。孩子们在课堂上表现出积极的合作态度，学习了许多生活常识和技能。五、家园合作共促成长本学期，我积极与家长沟通，帮助他们更新幼儿教育观念，提升对幼儿教育的