饲料学：第四章 饲料分类

饲料学FeedScience第四章饲料分类随着养殖业的发展和饲料资源的不断开发，饲料的种类愈来愈多，这在客观上就需要给饲料分类编码。不过世界各国的饲料分类方法到目前为止，尚未达成统一标准，但总体而言，饲料的分类方法主要可分为传统分类法和标准编码法两种。传统饲料分类法传统分类法主要根据饲料的来源、形态和饲用价值区分，但区分的标准较笼统，不能准确反映不同类型饲料间的具体营养学体系差异，且不便于数据库的分类管理。根据饲料来源分植物性饲料、动物性饲料、微生物饲料、矿物质饲料和人工合成饲料特点符合人们对饲料的认知习惯，便于组织饲料；缺点不能反映饲料营养价值的内部特点，不便于计算机管理和配方设计根据饲料形态分固态饲料、液态饲料、胶体饲料、粉状饲料、颗粒饲料和块状饲料特点直观，贮存和使用时可区别处理；缺点不具备营养学意义，不科学，不实用。根据饲料饲用价值分精饲料、粗饲料、青绿多汁饲料和添加剂特点根据经验分类；缺点不能从养分含量上反映各类饲料的差异。饲料标准编码应具有以下特点：科学性

同一系列编码的饲料，其特征特性、化学成分和营养价值相同或相似。唯一性

能把所有编码的饲料营养数据存入同一台电子计算内，而不会发生混乱，并便于补充和修改。统一性饲料的编码能被世界各国接受，明确而不会混淆地汇编入世界饲料总册内。标准饲料编码法国际饲料分类编码法美国学者L.E.Harris（1956）根据饲料的主要营养特性，提出了饲料分类的原则和编码体系，即将饲料分成了8大类，并给予每类饲料相应的饲料编码，同时用于计算机建立国际饲料数据的管理系统。该编码方法已逐步发展成当今饲料编码体系的基本模式，为多数学者所认同。国际饲料分类编码体系包含的饲料属性来源（或母体物质）种、变种或类别饲用部分调制处理方法成熟阶段（仅适用于青饲料和青干草）刈割茬次（适用于青饲料、干草）等级、质量保证分类（按营养特性）

苜蓿青干草的饲料属性来源：苜蓿；类别：草地牧草；饲用部分：地上部分；调制处理方法：脱水；成熟阶段：早花期；刈割茬次：初次；等级：CP≥17%，CF≤27%；分类：粗饲料。饲料分类号（1~8）饲料样序号（00-001~99-999）国际饲料编码（IFN）格式IFN首位代表饲料的营养特性，后5位则按饲料的重要属性给定编码。举例：

苜蓿青干草的IFN为1-00-092，含义为饲料样总数的第92号，属于第1类，粗饲料类。INF的分类依据和编码类型饲料分类号饲料类别国际饲料编码类型饲料分类号饲料类别国际饲料编码类型1粗饲料1-00-0005蛋白质补充料5-00-0002青绿饲料2-00-0006矿物质饲料6-00-0003青贮饲料3-00-0007维生素饲料7-00-0004能量饲料4-00-0008饲料添加剂8-00-000水分≥45%水分＜45%CF≥18%CF＜18%CP≥20%CP＜20%青贮饲料青绿饲料粗饲料蛋白饲料能量饲料八大类饲料的概念粗饲料

饲料干物质中粗纤维大于或等于18%，以风干物质为饲喂形式的饲料。如干草类、农作物秸秆等。青绿饲料

天然水分含量在60%以上的新鲜饲草以及以放牧形式饲喂的人工栽培的牧草、草原牧草、块根、块茎、瓜果类等。

青贮饲料

新鲜的天然植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。如玉米青贮、青草青贮等。能量饲料

干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。如玉米、大麦、麸皮、米糠，块根块茎类等。蛋白质饲料

干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。如鱼粉、肉骨粉、大豆及其饼粕、氨基酸、饲用尿素等。矿物质饲料

可供饲用的天然矿物质、化工合成的无机盐类、有机配位体与金属离子螯合物。如石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、饲用微量元素等。维生素饲料由工业合成的提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然青绿饲料。饲料添加剂

为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而加入饲料中的少量或微量物质为饲料添加剂，但不包括合成氨基酸、矿物质和维生素以及以治病用的药物。如凝结剂、防霉剂、香味剂、着色剂等。我国饲料分类编码法

张子仪院士等（1987）在国际饲料分类方法的基础上，结合饲料的来源、形态、生产加工方法等属性,又将饲料划分为17亚类，两者组合，形成了中国饲料编码。饲料亚类及其编码01青绿多汁类饲料07谷实类饲料13动物性饲料02树叶类饲料08糠麸类饲料14矿物质饲料03青贮饲料09豆类饲料15维生素饲料04块根、块茎、瓜果类饲料10饼粕类饲料16饲料添加剂05干草类饲料11糟渣类饲料17油脂类饲料及其他06农副产品类饲料12草籽树实类饲料饲料分类号（1~8）饲料亚类号（01~17）饲料样号（0001~9999）中国饲料编码（CFN）格式举例：

黑麦草的CFN编码为1-05-608，含义为第1大类（粗饲料），第5亚类（干草类饲料），饲料样总数为第608号的饲料。小麦麸的CFN编码为4-08-0801，含义为第4大类（能量饲料），第8亚类（糠麸类饲料），饲料样总数为第801号的饲料。

玉米蛋白粉CP60%的CFN编码为5-11-0001，含义为第5大类（蛋白质饲料），第11亚类（糟渣类饲料），饲料样总数为第1号的饲料。本章小结标准编号法较传统的饲料分类方法具有科学性、唯一性和统一性的特点，便于世界范围内数据资源的交互以及计算机管理和