《脱毒大蒜蒜种生产技术规程（报批稿）》编制说明

《脱毒大蒜蒜种生产技术规程》编制说明一、目的意义是三大头蒜主产区之一，“邳州大蒜”于2016年获国家生态原产地保护；“邳州白蒜”以品牌强度791（历史传承、地理人文亿元，荣登地理标志保护产品第24位；2020年，江苏省中晚熟大蒜种植区被农业农村部财政部列为全国首批“50个优势特色农产品集聚区”，大蒜产业在我省呈现出规模化、区域化种植，效益可观，成为出口创汇额最高的单一农产品。但随着多年种植，主产区大蒜病毒病日趋严重，危害程度日益加剧，已成为限制大蒜优质高产的主要因素之一。经多年多点检测，生产中的检出率分别为38.33%、100%、56.67%、23.33%和61.67%，病毒复合侵染率达95%，严重影响大蒜良种的推广应用。当前，栽培无病毒种苗是防治病毒病的根本措施，研究表明脱毒大蒜可增产15%以上。随着产业发展和绿色生产需求不断提高，亟需建立脱毒大蒜蒜种生产技术规程，然而，目前省内脱毒大蒜蒜种生产尚无统一、规范性的标准，实际生产中，—2—不规范的脱毒种繁育过程，导致脱毒种重新感染病毒，不能发1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求，结合江苏脱毒大蒜蒜种生产的实际，参考行业标准NY/T405—2000《脱毒大蒜种蒜(苗)病毒检测技术规程》和DB32/T2827—2015《大蒜脱毒快繁技术规程》等相关规程，进行江苏省地方标准《脱毒大蒜蒜种生产技术规程》的编写，规范行业对于脱毒大蒜蒜种的生产技术操作及管理、产地环境以及种蒜的贮藏要求，为国家优势特色农业产业集群项目建设提供科技支撑，对于规范大蒜种子市场，保持江苏大蒜产业的生产优势、品牌效应和市场占有率具有重要意义。二、任务来源根据苏市监标〔2022〕192号通知，由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所承担起草“脱毒大蒜蒜种生产技术规程”的制定三、编制过程2022年7月初，江苏徐淮地区徐州农业科学研究所成立了《脱毒大蒜蒜种生产技术规程》标准起草组，起草组明确了主要起草成员组成及其任务分工，讨论了工作进度安排及标准制定的初步框架。2022年9月下旬—次年5月下旬，针对需要通过试验确定的关键指标，设计相关试验，获得基础数据。—3—料的现状调研。2023年6月初，起草组基于调研结果及相关试验结果确定规程的总体框架和内容，编写了标准初稿。2023年6月中旬，编制工作组召开内部讨论会，对初稿内容进行讨论完善。2023年7下旬—2024年1月下旬，邀请了德州农科院张自坤研究员、徐州市种子站温荣夫研究员、河南农科院姚秋菊研究员、山东农业大学徐坤教授、湖北省农科院郭凤玲研究员、济宁农科院任艳云研究员、徐州市市场监督管理局标准处副处长宦英姿、连云港市农业科学院杨海峰研究员、江苏省农科院植保所季英华研究员及江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所孙玉东研究员、江苏省农业技术推广总站曾晓萍研究员对草稿提出意见和建议，发放意见征求表11份，回收意见征求表11份。2024年1月下旬，综合整理意见征求表，汇总意见和建议率93.5%。根据大家的建议对专业术语、部分文字表述等内容进行了进一步修改和完善，形成了送审稿。四、主要内容技术指标确立（1）脱毒苗驯化、移栽条件的确定目前，国内外关于大蒜脱毒组培快繁技术的研究主要侧重—4—于组培体系建立、丛生芽诱导和脱毒大蒜应用等方面，对于脱毒组培苗移栽驯化技术的研究报道较少。为了提高大蒜组培苗驯化成活率，本团队研究发现采用通用型有机营养土替换20cm表层土壤，可以提高大蒜组培苗驯化成活率，改善地上部生长性状，进而提高繁殖系数。数据比较发现，在大蒜组培苗大田移栽驯化时，在20cm表层土壤掺混50%通用型有机营养土，即表层土壤和通用型有机营养土比例为1:1，可以达到最佳的节本增效效果。（2）播期的确定为了确定徐淮地区大蒜最佳播种时期，提高大蒜产量及品质，本团队研究了不同播期对大蒜产量及品质的影响。结果表较好，二次生长现象发生少，大蒜产量高，品质佳。（3）播种密度及方法的确定为提高江苏徐淮地区大蒜单位面积的良繁系数，本团队研究了不同蒜瓣大小以及不同密度播种对大蒜制种的影响。明确了第一年大瓣采用10cm×20cm株行距，小瓣采用6cm×10cm株行距方式进行播种，大蒜产量最高，第二年采用大瓣株行距10cm×10cm繁殖，蒜种繁殖系数最高，扩繁系数为41.4，是繁殖系数高，繁种效果好。（4）肥水管理中灌溉次数的确定在大蒜生育期中水分的运筹一般按照以下几个生长节点进行：播种后、封冻前、返青期、抽薹期、鳞茎膨大期。但是在实际生产上，田间墒情为水分运筹的主要依据，导致灌溉次数与时间未与大蒜需水特性相契合。为了获得大蒜最佳水分运筹方法，本团队以5个大蒜生长节点为时间点，设置不同灌溉组合，研究其对大蒜生长、产量与品质的影响，结果发现，增加灌水次数可促进大蒜地上部的生长、提高根系活力、叶绿素含量及产量。尤其返青期后大蒜正式进入旺盛生长的阶段，此时期及时补充水分，有利于改善土壤水分环境，提高根系活力，促进大蒜植株对营养物质的吸收，加快植株的生长，生育后期浇水对大蒜地上部生长的促进作用大于生育前期浇水的作用，尤其是鳞茎膨大期为大蒜物质积累转化的关键时期，此时期生长重心由地上部转移至地下部，鳞茎膨大期浇水的大蒜植株表现为生长旺盛、叶色深绿、叶片功能期延长，从而保证了鳞茎膨大期物质的进一步合成与转化，为大蒜高产奠定基础。（5）病虫草害防治方法的确定严格执行农业行业标准NY/T3029—2016《大蒜良好农业操作规程》中规定的大蒜种植过程中病虫害防治技术以“预防为主、综合防治”的原则，主要包括农业防治、生物防治及物理防治等。按照GB/T23416.9—2009《蔬菜病虫害安全防治技术规范第9部分：葱蒜类》和DB32/T4211—2022《大蒜叶枯病和紫斑病防治技术规程》执行大蒜主要病虫害（叶枯病、锈病、病毒病、紫斑病、葱蝇及蓟马等）防治方法，包括农业防治、生物防治及化学防治等。五、重大分歧意见的处理过程和依据本文件在制定过程中无重大分歧意见。六、与相关法律法规和国家标准的关系本标准在制定过程中严格贯彻国家有关方针、政策、法律和规章，严格执行强制性国家标准和行业标准，与现行法律法规和强制性标准没有冲突。本标准编制格式严格遵循GB/T1.1—2020的要求，主要引用了GB/T23416.9—2009《蔬菜病虫害安全防治技术规范第9部分：葱蒜类》、NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》及NY/T405—2000《脱毒大蒜种蒜(苗)病毒检测技术规程》等标准的相关要求，结合本团队试验结果，针对性的编制了适合徐淮地区及气候、土壤条件相近地区脱毒大蒜蒜种生产技术规程。七、实施推广建议本标准适用于江苏徐淮地区以及气候、土壤条件相近地区脱毒大蒜良种生产。建议将规程列入主产区大蒜脱毒种应用规范的指导性文件，开展长期的科技服务工作，通过在各类技术培训班、现场指导、地方产业发展规划等过程，进一步宣传并推广脱毒蒜种的应用，推动本规程的实施。引导国家级、省级龙头企业及合作社等新型经营主体，开展大蒜脱毒种生产技术的应用，为生产提供优质脱毒种。—7—八、起草单位和起草人信息及分工本文件起草单位为江苏徐淮地区徐州农业科学研究所（统一社会信用代码12320000466505692N）、徐州硕龙农业科技有限公司（统一社会信用代码91320301084392370B）。主要起草人及其所做工作：人员工作内容单位杨峰标准起草负责人，组织标准起草工作，总体负责标准审定撰写，组织标准审查、报批等工作。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所刘灿玉确定标准制定方案，组织推进标准制定程序和进度，负责协调标准定制过程中所需资源。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所陆信娟组织讨论标准编写思路，确定标准制定框架，协助标准审查、报批等工作。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所樊继德协助组织讨论标准编写思路，确定标准制定框架，调度起草组成员推进标准制定程序和进度。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所赵永强组织起草组人员进行调研、收集材料，组织召开标准制定研讨会，征求相关意见等。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所张碧薇参与标准研讨会、协助整理标准制定相关文档材料。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所李勇参与标准制定相关文献调研，协助整理标准相关技术文档。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所史新敏参与标准制定相关实际调研，参与标准研讨会和征求相关意见。江苏徐淮地区徐州农业科学研究所葛洁参与标准制定相关文献调研和相关试验分析，负责整理试验