【米果食品企业上海旺旺集团的应收账款风险控制问题研究（10000字论文）】

米果食品企业上海旺旺食品的应收账款风险控制问题研究目录TOC\o"1-3"\h\u32245一、引言 114675二、应收账款概述 11140（一）应收账款概念与特点 1270271.应收账款的概念 1276782.应收账款的特点 132373（二）应收账款产生的原因 2108731.外部原因 2108812.内部原因 322175三、上海旺旺食品公司应收账款现状分析 425683（一）公司简介 4254（二）应收账款现状 596911.应收账款相关比例分析 587232.应收账款周转率分析 668283.应收账款账龄分析 782074.主要客户应收账款回收风险情况 823953四、上海旺旺食品公司应收账款存在的风险 910880（一）企业管理层对应收账款管理意识薄弱 910243（二）没有设立专门的信用管理部门和系统地建立信用档案 925723（三）没有建立有效的赊销制度 910815（四）公司风险防范方法不健全，应收账款账龄划分不详 1022745（五）对已发生的欠款缺乏有效的催收手段 1014599五、提高上海旺旺食品公司应收账款风险控制的对策 1120861（一）改变管理层的经营理念，强化应收账款管理意识 119802（二）设立专门的信用管理部门并系统地建立信用档案 1112743（三）建立完善的赊销制度，适时变更赊销额度 121107（四）增强风险意识，应收账款会计处理合理化 1213723（五）建立应收账款催收体系 1320268六、结论 1416808参考文献 15一、引言对于企业来说，赊销是在所难免的，供求关系决定了我们在面对相同价格的情况下选择质量更优的产品，在面对相同价格和同等质量的情况下选择服务更好的产品，因此，以商业信用手段为基础的赊销被越来越多的企业作为吸引客户，增加销售的手段(钟天宇,李宛之,陈心,2022)。但是应收账款余额过多的企业容易受到企业发展规模和财力的制约，因此企业在很大一定的程度上，会面临应收账款过多而带来的经济负担。应收账款是指企业在正常的买卖过程中，因各种交易活动，对购买单位应收取的钱财款项。从资产负债表上来看，应收账款属于流动资产的范畴，其管理水平影响了企业的整体管理水平，同时也是重要的债权内容，是买方在销售过程中持有我方的临时资金(林子晨,吴思博,王雨晴,2021)。一个企业想要保证企业自身资金链的充足，保证正常运营就必须降低应收账款带来的风险，加强对应收账款回收，帮其企业后的更好的发展。二、应收账款概述（一）应收账款概念与特点1.应收账款的概念企业销售商品以及提供劳务服务等经济活动通常伴随着应收账款的产生，它是商品购买方或劳务方应按照订货合同或劳务合同的规定向企业支付相应的款项。在交易达成后，企业负有提供商品或劳务的义务的同时享有收取款项的权利，拥有对方债权(张晨宇,赵雅婷,刘泽宇,黄雨)。我们可以从广义和狭义两方面理解应收账款的概念，广义上应收账款包含应收销货款、应收票据、其他应收款等内容，不拘于应收款项的形式；狭义上则专指因赊销而形成的应收未收货款。在实际核算中，应收账款作为企业一项资产满足资产确定的基本条件，即企业将商品所有权承担的主要风险和报酬转移、相关交易的经济利益将流入企业、交易的收入和成本可以可靠计量(许文博,马涵之,郑一然,2019)。2.应收账款的特点（1）较高的风险性由于应收账款仅仅是企业对于客户的一种债权，无法保证应收账款的及时性，导致企业的资金被占用，只存在账目金额，而没有实际金额，无法利用资金进行合理操作。而且应收账款还款的时间越晚，占用的资金越大，机会成本的金额就越高，丧失的可能性也越大(谢雨婷,孙心如,高晨)。坏账成本是应收账款成本里最重要的一个成本，因为赊销就意味着需要考虑款项是否可以及时收回的问题，可以收回多少，或者说能否收回的问题，赊销的产生就伴随着风险的产生，两者属于伴生关系。因此应收账款的账龄越大，赊销的风险性就越高。（2）等值性即对方还款时，要求对方支付等额的金钱或等价的事物来偿还，二者的账面价值应该是相等的。（3）期限性购货双方在签订购货合同时候，上面都有附带还款日期，还款金额等相关条例(郭雅涵,韩子琪,梁泽宇)。若因为某些原因而引起还款方无法按时还款或者还是还款方恶意拖欠不愿意还款，应收账款无法收回将导致坏账成本增加。（4）较长的停留时间企业从购买至最终还款的日期的到来，这段时间称为等待期，等待期的时长可能受行业市场因素的影响而延长。这时，企业资金的占用周期变长，而且这种占用往往是无偿的占用。（5）增加企业的成本企业对应收账款的管理成本主要体现在两个方面：追踪成本和收回成本。对于应收账款进行追踪管理，会消耗大量的人力，物力，财力等等，且这些成本会与应收账款的总额大小发生正向变化，另外应收账款被占用形成的机会成本也会对应收账款形成影响(宋思宇,胡心如,朱文,2020)。企业为了要收回长期挂账的应收账款，往往也要采取折扣清账、法律援助等手段，付出一定的代价以早日收回账款最后在收款后扣除所须各种成本，可能所剩无几。（二）应收账款产生的原因1.外部原因（1）企业经营环境的影响。随着经济全球化的进一步发展，市场的竞争日益激烈，对于尚处于社会主义初级阶段的我国来说是一个重大的挑战与机遇，我国现阶段的主要市场是以卖方为主的市场，大型企业有着稳定的品牌与市场，市场占有率高，竞争力较强(曾晨雨,邓涵之,叶一然,罗雨)。米果食品企业资金薄弱，为了抢占市场，赊销是一种很好的销售手段，在同等情况下，赊销就相当于对买方提供了一部没有利息的借款，深受买方的喜爱，又何乐不为呢?这种方式有利于扩大企业的销售，提高市场的占有率。但赊销也存在很大的问题就是没有实际的资金流入，但却加快了现金的流出，致使企业的资金紧张，资金周转不畅等问题的产生，影响企业的日常生产经营活动(汪宛之,方心如,石晨宇,蔡雅,2021)。（2）企业缺少产品创新和市场竞争力。就拿去年闹得沸沸扬扬的华为来说，华为应该可以说是最近几年发展的很好的手机销售企业，但在去年因为国际关系的原因对华为造成了很大的冲击。华为手机自行研发的核心芯片还无法和美国的芯片相比，缺乏对于高新产品的技术创新，主要因为中国的高新技术起步较晚，发展时间短，现在还缺乏比较成熟的技术，还需要大量时间与资源投入。米果食品企业只能提供赊销等便利条件弥补产品缺乏创新的不足(史泽宇,廖心雨,姚涵)。这种情况下，很多企业为了减少库存商品的积压，扩大销售额，提高销售业绩与收入，在销售的过程中就采用赊销的方式来进行信用的抵押，卖出去的商品越多收到的应收账款也就越多，只不过货款或项目工程款回收不及时、资金链锻炼等诸多问题也随之而来。（3）企业销售产品与确认货款的时间差异。商品的销售需要多步来完成，商品的出库，进行清点，运输，仓储等都需要时间来完成，所以商品的发出和货款的实际收到并不是钱货两讫的(贺晨宇,崔心,陆泽宇,洪宛)。2.内部原因（1）实现销售交易和款项回收的时间差异。我国企业会计核算多采用权责发生制的基本记账原则，是指企业在发生交易的时候就要对这笔经济业务进行记录。在实际生活中，产品的发出时间与款项收到的时间一般是不一样的，很多时候在产品发出后，企业可以确认形成销售收入，开具相应的增值税销售发票，然而款项并没有收到，导致物流与现金流的价值不一致，这部分收入就会被设为企业的应收账款(符晨雨,鲁心如,柳泽宇)。（2）一方面，如果企业与客户达成一定条件下赊销商品或服务的协议，对本企业销售的产品进行赊销结算，在还款期未到来之际，客户如果遇到经营管理不佳，容易导致资金链供应断裂，生产经营困难，产生严重的经济后果。尤其是2020年因为疫情原因，员工无法正常复工，产业链无法正常运作等一系列问题的产生，导致客户无法按时支付货款，无能力进行还款时，企业不得不暂时延长还款期限，计提相应的坏账准备，等到情况有所好转时候，要求企业进行还款等。这些原因都会影响应收账款的产生(阮心雨,穆宛之,童晨)；另一方面，如果买方利用赊销的漏洞明明有能力偿还货款但迟迟不愿意偿还，想通过这种手段来骗取货款，这部分货款就会在企业的账上以应收账款或坏账准备长期存在，这就是应收账款形成并长期待账的原因之一，同时虚假的资产，无法得到合理的利用，会影响企业利润的上升，影响了企业的稳定、健康的发展。（3）企业为了减少库存需求。企业对商品进行生产加工后，得到的产品很多都需要进行仓储保管，对于一些海鲜，水果等商品还需要相关的保鲜冷冻处理，伴随着相应的成本支出，也存在着相应的存货跌价准备的风险，因此很多企业愿意尽快将存货赊销出去，减少货物积压成本(王思颖,李子轩,赵雨,2021)。三、上海旺旺食品公司应收账款现状分析（一）公司简介上海旺旺食品公司是我国米果食品行业的代表性企业，深耕米果食品领域多年，上海旺旺食品在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家米果食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质米果食品企业500强”。上海旺旺食品的发展是我国米果食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国米果食品企业的发展状况。。上海旺旺食品公司的收款流程如图3.1所示。图3.1上海旺旺食品公司收款流程图（二）应收账款现状1.应收账款相关比例分析由表3.1可以看出，2020年末上海旺旺食品公司的应收账款账目余额达到667182.85万元，占流动资产的36.20%，占总资产的29.24%。应收账款总额变大，而且呈现处每一年都比上一年增加的形式。虽然应收账款金额逐年递增，但应收账款占比率有所下降，在2020年，旺旺集团公司应收账款占总资产和流动资产的比例有所下降，说明旺旺集团企业资产流动性有所增强，短期偿债能力有所提高。但是在2018-2020年间应收账款占流动资产比例依然很高，一直维持于36%以上，应收账款金额居高不下，说明上海旺旺食品公司应收账款质量不高，应适当控制应收账款的规模，避免其占用企业过多的资金。表3.1上海旺旺食品公司2018-2020年应收账款占流动资产比例表单位：万元2018年2019年2020年应收账款期末余额504561.58631312.52667182.85期末总资产1624800.601849265.012281912.83期末流动资产1317197.731446502.321842930.50占流动资产比率38.31%43.64%36.20%占总资产比率31.05%34.14%29.24%注：数据资料来源于上海旺旺食品公司年度财务报告由表3.2可以看出旺旺集团主营业务收入逐年递增，说明公司发展迅速，业务量也在增加，公司前景较为乐观。截止到2020年，上海旺旺食品公司主营业务收入从2018年的888606.01增长至2020年的1300333.18，实现了一个质的飞跃，与上年同期相比，增长率为25.41%，主营业务收入增长率有下降的形势，是因为行业发展时期，米果食品企业的大量产生，米果食品市场竞争力加大，在市场的冲击下主营业务增长率幅度下降(刘宇轩,陈思涵,林雨萱,黄宇辰)。而在应收账款方面，应收账款占比主营业务收入大幅上逐年下降，说明上海旺旺食品公司严格控制使用信用销售，有效开展“现金交易”，实现收付现金交易，避免应收账款占主营业务收入比重过大的问题。同时，2020年销售收入为1300333.18万元，旺旺集团的应收账款数额比2019年应收账款数额多35870.33万元，官方报告解释为销售增加，但是主营业务收入数据表明，公司销售遵循行业销售规律，销售热主要集中在1-9月份，9-12月应收账款数额增多的原因，多半是为了促进销售，增加了赊销比例。表3.2上海旺旺食品公司2018-2020年应收账款占主营业务收入比例表单位：万元2018年2019年2020年应收账款期末余额504561.58631312.52667182.85主营业务收入金额888606.011036893.21300333.18主营业务收入较上一年增长率48.01%16.69%25.41%应收账款占主营业务收入比率56.78%60.89%51.31%注：数据资料来源于上海旺旺食品公司年度财务报告2.应收账款周转率分析应收账款周转率是指在一定时期内（通常是一年）应收账款平均转化为现金的频率。应收账款周转率又称为回收率，通常情况下，应收账款周转率越高，说明回款及时，应收账款的管理效率就越高。由表3.3可知上海旺旺食品公司的应收账款周转率在2018-2020年间无大幅度变动，应收账款周转率一直维持在2左右，应收账款周转率低迷，流动速度缓慢。信用政策影响应收账款周转率，说明上海旺旺食品公司信用政策没有实际变动。根据上海旺旺食品的营销状况分析得出，上海旺旺食品公司对于应收账款的后期催款、回款管理还是没有明显的进步，营运资金过多呆滞在应收账款上，企业资金流动性低下，应收账款管理风险较高，将影响企业的资金正常周转和偿债能力，威胁企业的可持续发展。表3.3上海旺旺食品公司2018-2020应收账款周转率单位：万元2018年2019年2020年主营业务收入888606.011036893.21300333.18净利润88063.0881729.1391152.63年初应收账款余额376303.32504561.58631312.52年末应收账款余额504561.58631312.52667182.85应收账款周转率2.021.832.00注：数据资料来源于上海旺旺食品公司年度财务报告3.应收账款账龄分析账龄是指负债人所欠账款的时间。账龄越长，越有可能包括坏账损失，账龄分析法是估计应收账款账龄时坏账损失的一种方法，也称为“应收账款账龄分析”。通常情况下，账龄时间越长，发生的坏账损失越大，从而回收应收账款账面金额的可能性就越小(吴雨婷,许思宇,马雨,2021)。账期较长的应收账款不具备良好的变现能力，容易导致米果食品企业坏账风险的增加，以及后期催账回款的困难，后期对于米果食品公司来说资金压力也会加大。从表3.4可以看出来，上海旺旺食品公司72%以上的应收账款的账龄主要分布在1年以内，说明上海旺旺食品公司严格控制应收账款账龄，防止账龄过长。2018-2020年来1年至2年应收账款比例逐年下降，2年至3年及3年以上（含3年）应收账款比例大致保持不变，而1年以内（含1年）的应收账款比重有较小提升，公司应收账款账期减少，说明上海旺旺食品在账龄控制方面具有良好的成效，往年的应收账款当年能够保证全部收回或大部分收回，在一定程度上减少了坏账的发生。表3.4上海旺旺食品公司2018-2020应收账款账龄分析情况单位：万元账龄2018年2019年2020年账面余额比例（%）账面余额比例（%）账面余额比例（%）1年以内（含1年）405521.7674%497,931.9172%586984.0376%1年至2年98917.9818%128,506.0519%126076.2416%2年至3年22086.384%51,573.287%29750.864%3年以上（含3年）21981.774%16,426.302%31810.094%小计549544.32-694,437.53-774621.22-注：数据资料来源于上海旺旺食品公司年度财务报告4.主要客户应收账款回收风险情况应收账款集中程度可以反映出米果食品企业面临应收账款风险程度。对于单项金额越大，企业应收账款的集中度就越高，一般来说，应收账款集中程度高说明如果前五名客户中其中一家客户出现了经营风险，面临资金严重周转不灵的情况下，作为债权人的我们也将面临财务状况及资金流分配的风险。因此，上海旺旺食品企业应及时通过对指标数据更好地把握应收账款的尺度。表3.5上海旺旺食品公司2018-2020应收账款前五名情况单位：万元2018年2019年2020年应收账款前五名总额146121.05169936.05144118.17应收账款期末余额578239.22705714.50787100.87比例25.27%24.08%18.31%注：数据资料来源于上海旺旺食品公司年度财务报告截止2020年，表3.5统计的前五名客户欠款情况可以得出上海旺旺食品公司的应收账款前五名金额占比在25%以下，并且比例逐年递减，说明上海旺旺食品公司的应收账款集中程度比较良好。但是，这五名客户当中主要是++++++++++++巨头公司，表明上海旺旺食品公司在赊销方面还是处于被动状态，只能忍受延期付款，应收账款催收情况处于劣势状态。现时上海旺旺食品公司应收账款账期末余额787100.87万元，大大小小的销售客户500家遍布全国，有逾期一年以上的，也有逾期数月的，造成应收账款回款困难，销售坏账时有发生。客户范围较广，账款逾期比较严重，这就要求上海旺旺食品企业对客户进行严格的信用分析评级及后期的追踪监控管理，降低坏账的损失。四、上海旺旺食品公司应收账款存在的风险（一）企业管理层对应收账款管理意识薄弱近年来，米果食品产业进入了发展期，生产者竞相扩大产销规模，在这种背景下，企业除了提供了优质的产品和一个好的售后服务以达到性价比优势外，还会通过大量的铺货即赊销手段来销售扩大市场份额。在上海旺旺食品公司的管理理念中，利润最大化的目标早已根深蒂固，而且，外界认定一个公司的经营水平与其利润挂钩，因此，上海旺旺食品公司就一味的扩张市场，追求销售额，只关注市场份额和销售业绩，为了促进销售，上海旺旺食品公司还将销售人员的工资与销售业绩相挂钩，极大强化了销售人员的授信赊销理念。销售部在公司的组织结构中起主导作用。产品卖出去，利润要增加，销售人员的目的是最大限度地销售，这是对应收账款管理意识的严重缺失(谢宇轩,孙雨萱,高文彤)。在这种制度的激励下，销售人员不顾客户的支付能力和其信用等级，强行赊销产品，在销售人员不断赊销的情况下，上海旺旺食品公司的流动资金大大减少，致使上海旺旺食品公司的产品难以优化，在市场竞争中逐渐处于劣势地位。此外，上海旺旺食品公司也没有把优化产品放在首位，只注重市场占有率，而忽视了市场竞争力。由于上海旺旺食品公司没有优质的产品，其产品价格也不存在优势，销售人员为了打开市场，就开始通过赊销的方式来完成业务量，大大增加了公司的应收账款数量。（二）没有设立专门的信用管理部门和系统地建立信用档案在组织架构方面，上海旺旺食品公司在经营过程中并没有设立专门的信用管理部门对企业信用进行跟踪与评价。同时，也没有人员去调查和了解客户的信用情况，所以，在签订合同时，企业了解到的客户的信息就只有在网上可以查到的静态信息，对于信用情况了解甚少，并且也没有专门的人员记录了解到的具体的信用情况，多数情况下，并没有明确的书面证明，只是口头达成协议，企业管理人员，财务人员，销售人员对每个客户的具体情况都不熟悉，全靠主观意念去裁决判断。因此，造成了很大程度上的应收账款无法收回，形成呆账，坏账。（三）没有建立有效的赊销制度根据调查发现，仅2020年2月，在全国范围内同类型的米果食品企业就增长了一千家左右，这就意味着在全国各地每天大约有30余家米果食品企业被批准成立。在米果食品产业发展过程中，从增长到存量竞争，国家补贴政策逐年减少，补贴标准降低50%一年，行业内众多企业发展举步维艰，同行业米果食品公司陷入经营危机者日益增多(郭宇辰,韩雨婷,梁思,宋宇轩)。上海旺旺食品公司想要在这样的激烈竞争之中脱颖而出，就会采取过度赊销与盲目赊销的方式抢占市场份额。在如此坏境下，上海旺旺食品公司没有对市场大坏境的变化做出充分的反应，仍然沿用原有赊销制度，销售部门、财务部门又缺乏有效的沟通和交流，这就使得公司的管理部门无法做出合理科学的制度决策。说明上海旺旺食品公司的赊销管理系统是虚拟的，按原有信用账期发出货物，在客户出现财务危机或资金链断裂破产之时，应收账款逾期金额已经居高不下。（四）公司风险防范方法不健全，应收账款账龄划分不详从应收账款管理角度来看，坏账的计提是一项重要工作，可以使不能收回的坏账及时得到更合理的处理。在西方，公司将应收账款期限分为一个月以内，一个月到两个月，两个月到四个月加，四个月到半年和半年以上6个区间。与此同时，西方公司在各个区间的计提比率也不同而且逐层增加，具体的计提率是由上海旺旺食品根据自身实际情况做出判定。从应收账款的风险控制上来说，一年内的应收账款可以做到及时收回或者根本无法收回，更具可预见性，更好地控制和降低坏账风险。我国米果食品企业应收账款账龄跨度大，大部分应收账款账龄在2年以上，然而，这部分的应收账款流动性有待探索。从上海旺旺食品公司目前的账龄和财务情况来看，上海旺旺食品公司近3年以来，一年内应收账款账面余额占应收账款账面余额总额一直维持于72%以上，三年以上应收账款账面余额占应收账款账面余额总额的4%以下，一年内的应收账款账面余额远高于三年账龄以上的应收账款账面余额，因此，上海旺旺食品公司对应收账款的管理重点应放在一年以内的应收账款上，但目前上海旺旺食品公司仅对五年以上的应收账款全额计提坏账准备，1年以内应收账款计提划分基本为零。应收账款的风险防范预检测存在漏洞，增大了企业应收帐款的风险，有可能会导致错失上海旺旺食品企业应收帐款的最优回收期。（五）对已发生的欠款缺乏有效的催收手段米果食品行业近年来存在补贴滞后的情况，为确保运营资金充足，企业应及时回收货款。国内米果食品行业普遍存在项目金额比较庞大、付款周期长的情况，2020年，上海旺旺食品公司1年以上的应收账款余额高达586984.03万元，应收账款余额占比为流动资产的31.85%，占比率高，资金流动性差。近3年来上海旺旺食品公司的应收账款平均周转率低迷不起，应收账款平均周转率一直都低于同类企业的平均水准，应收账款回款进度低，对资金应用程度需要提高。应收账款逾期严重，这些企业存在应付账款逾期，不按时回款的主要原因各种不同，上海旺旺食品公司对于这些企业的应收账款并没有针对性地采取有效的手段，上海旺旺食品公司对于企业应收账款的催讨工作没有明确的归集责任以及企业坏账的申请处理程序也没有提供给予相关的业务机构和部门明确的规定和限制，使得销售管理人员对于企业回收款项进行工作的难度大，同时，由于上海旺旺食品的财务部门并未充分地了解企业发生坏账事件所导致的原因，无法准确地对发生坏账事件所带来的风险即损失进行评价，因此仅仅只能够接受业务单位的坏账申请。五、提高上海旺旺食品公司应收账款风险控制的对策（一）改变管理层的经营理念，强化应收账款管理意识公司的管理概念代表了公司中央管理的概念，指导企业管理，指导企业财务行营的措施，确定企业能否实现稳健、可持续地发展。上海旺旺食品公司所面临的应收账款风险与企业管理层"重收入，轻财务"的传统思想有关，上海旺旺食品企业管理层需要加强财务学习，重新认识应收账款风险管理工作的重要性，充分理解资金的时间价值，使"现金为主"的经营理念深入决策层。这样，企业才能够从头部提高对应收账款管理的重视程度，降低决策的不合理因素，改变上海旺旺食品的机构设置、资金投入、员工绩效、人力资源方面对应收账款管理的倾斜度，有效提升资金回款速度。（二）设立专门的信用管理部门并系统地建立信用档案应收账款是信用赊销产生的，对信用风险进行管理是应收账款管理的重要组成部分。因此，有必要设立了独立的信用管理部门并配备相应的专业信用管理人员，灵活于衔接财务部与销售部之间，对客户信用信息进行深入研究和统一管理，以至降低应收账款风险。信用管理部门工作如下：首先，收集销售部门的赊销情况及客户调查资料，整理财务部门回款记录。其次，汇总销售部门与财务部门之间的信息，结合行业公布的客户信息和国家机构及米果食品行业协会信息对买方客户的信用资质、支付能力、业务状况，特别是对有违约记录的客户进行了调查，对违约信息进行了全面分析，协助公司制定信贷政策，为财务部门提供信息支持。接着，上海旺旺食品实时分析客户偿付能力的变化，定期分析和评估客户的信用状况，提出销售计划和延期付款计划，提出问题，避免事故发生，最大限度地避免公司出现重大损失。最后，根据客户的实际情况，建立上海旺旺食品的客户信用档案。每个客户对应设立一个独立的信用档案，信用管理部门制定的客户信用档案必须确保真实、完整并且具有一定的时效性。（三）建立完善的赊销制度，适时变更赊销额度赊销制度应与行业的生命周期阶段、企业的自身发展战略相适应，根据市场的变化而进行相应的变化，还应以客户类型细分。上海旺旺食品公司应先依据自身企业的经济实力、发展区间、资产结构以及所在行业一般的赊销额度，根据往年销售情况制定通用的赊销制度。在米果食品行业发展时期，新产品刚投入市场时，为了促进商品的销售，迅速占领市场份额，可制定宽松的赊销制度，放低信用条件来吸引更多的客户；在产品销售步入佳境之后，可以更新成较为严格的赊销制度，避免应收账款数额多高。由于上海旺旺食品公司的客户分布广泛，还应实行赊销额度区域的差异化，市场占有率高、应收账款回款力强的一级地区相应地放宽赊销制度，在通用的赊销制度上增加赊销数额，相反，市场占有率较低，坏账损失严重的二级、三级地区相应的适应减少赊销数额。在相同地区，不同信用等级的客户也应实行赊销额度的差异化。上海旺旺食品的信用管理部门在客户信用档案的基础上评估客户的信用等级，填写信用评估表并报公司，确定可以为该客户提供的最高信用额度，对待不同信用等级的客户实施不同的赊销额度，确保切身的利益不受损失；销售部门根据客户的赊销额度申请本次合作项目的赊销数额并报备财务部门；财务部门根据赊销制度及公司财务状况做好赊销预算。所有的赊销必须由客户提出申请，所有的经办人员在自己的权限之内处理相应的手续，不可擅自越权。（四）增强风险意识，应收账款会计处理合理化在属于上海旺旺食品公司后期应收帐款的管理中，采用了较为科学的管理方法来处理计提一年以下账龄的应收帐款的坏账准备。同时，在最终确定计提比率时，应当充分考虑客户的信用评级情况，并根据其实际信用度的评级结果来准确决定其相应的客户计提比率，而不是以与客户关系中的轻重紧密程度等来作为其计提的主要依据。国内米果食品行业项目资金数量大，回收期相对较长，为了有效减少米果食品企业应收账款产生的大面积恶性损失，在充分借鉴西方国家对于企业应收账款进行划分的经验基础上，结合当前我国米果食品企业行情和上海旺旺食品实际经营情况，对上海旺旺食品公司的应收账款进行账龄划分并按照会计的谨慎性原则确定各个账龄区间计提坏账的比率，并将一年内应收账款进行细分。计提比率如表5.1所示。表5.1公司应收账款计提比率应收账款账龄坏账计提比率3个月以内5%3个月至6个月10%6个月至1年15%1至2年30%2至3年50%3至4年60%4至5年80%5年以上100%（五）建立应收账款催收体系随着上海旺旺食品公司信贷业务规模的进一步扩大以及应收账款金额不断提高，及时对应收账款的款项进行收集是公司应收账款管理的重要部分，在坏账管控方面，公司应更加重视。为了强化上海旺旺食品应收账款的管理，上海旺旺食品公司应将一定的资金投放到会计信息系统提升，建立适合公司实际业务的应收账款的催收和管理系统。该系统用于未收款和逾期账款的管理，主要用于支付记录、账龄分析、到期通知、逾期催收、风险预警、坏账损失率的控制等功能，快速查找所有客户的付款记录，实时监控应收账款，使催收更快，提高上海旺旺食品的应收账款管理的效率和水平。上海旺旺食品公司还应根据逾期的应收账款制定相应的催收措施，使催收更加具体、有针对性。对于逾期3个月以内的客户，上海旺旺食品公司应采取相对温柔的催收方式，并尽可能礼貌地催收，以免影响后期合作