芳香植物大类

关于芳香植物大类{茶饮}

类香蜂草甜叶菊香槟薄荷留兰香薄荷柠檬香茅桂花第2页,共94页，星期六，2024年，5月香蜂草柠檬香味的植物。有柠檬香，但是没有柠檬酸味。适合做热饮。如果要制作冰饮，可以提前将香蜂草叶子与水一起制作香蜂草冰块，可确保冰饮有浓郁柠檬香。适合在感冒时及流汗时饮用。柠檬清香，十分宜人。【功效】增进食欲促进消化利于呼吸道，适于吸烟及用嗓过度人群。可祛除牙痛、头痛、腹痛第3页,共94页，星期六，2024年，5月甜叶菊甜味剂。甜度是蔗糖的300倍，热量是蔗糖的1/300。无论做什么，需要用到蔗糖的地方，都可以用甜叶菊来代替。吃了不会使人发胖，对肥胖症患者和糖尿病人尤为适宜。冷饮、烘焙都可以使用。多年生草本。开花时可以将花剪去，以防开花消耗养分降低甜度。【功效】调节血压、软化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、镇痛减肥养颜、养阴生津、帮助消化，促进胰腺、脾胃功能和清热解毒第4页,共94页，星期六，2024年，5月香槟薄荷香槟味的薄荷，适合做冷饮。新鲜和干燥的叶子都可泡茶。倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，

将香槟薄荷叶添加入其中，喜欢薄荷味浓些的可以将部分香槟薄荷叶榨汁加入，一边搅拌一边饮用。鲜叶可以直接拌沙拉吃。【功效】香槟薄荷鲜叶对抑郁症有很好的铺助治疗，泡茶饮用可帮助消化，治疗伤风感冒、头痛。第5页,共94页，星期六，2024年，5月留兰香薄荷嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。可用来作香精，是口香糖、制药、牙膏、糖果中的重要的香油。【功效】发汗、退热、祛风、止痒。长期作菜生吃或熟食，能祛肾气、祛邪毒、除劳气、解劳乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风头脑风。此外，榨汁服可去心脏热及口齿诸病；捣成汁含漱去舌胎语涩；还可涂治蜂螫蛇伤。第6页,共94页，星期六，2024年，5月柠檬香茅全株具有柠檬的香味，是泰式料理中常用的香料。一般可作为腌菜的香味料和作咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝。柠檬草还用来当茶饮用以帮助消化。含有大量的维生素C，亦是美容的佳品。滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。【功效】具有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化的作用。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。改善面色苍白、萎黄。茶汤可泡脚，治疗香港脚或流汗过度的脚。第7页,共94页，星期六，2024年，5月桂花一小撮新鲜或干燥桂花，热水冲泡，香味清甜浓郁，可长期饮用。桂花的使用价值极高，营养极为丰富，香气持久稳定，甜浓芳郁，开胃通气，增进食欲。在甜点中常被用作调香剂，而且也常用它做菜肴的调味品和香料。桂花可提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。【功效】常饮桂花茶，美容养颜，清肝明目，化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有疗效。桂花种在庭院中，香味芬芳，对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，利于人体健康。第8页,共94页，星期六，2024年，5月{烹饪}

类罗勒紫苏五香粉百里香香兰叶甘松迷迭香刺芫荽第9页,共94页，星期六，2024年，5月罗勒浓烈的茴香味。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国的三杯料理也用。不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。用于制作擂茶、炒肉、炒螺、煎蛋都十分合适。【功效】用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮等症的治疗。消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。第10页,共94页，星期六，2024年，5月紫苏嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍，凉拌紫苏，十分美味。制作鱼、虾、蟹等海鲜，与紫苏一起烹炒，去腥增鲜，解鱼虾蟹毒。制作紫苏汁饮用，有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。【功效】主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。第11页,共94页，星期六，2024年，5月五香粉原产马来西亚，有特异茴香气，味微甜、辛。调味品，茎叶部分具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。也可制作蘸酱，配以酱油、醋、辣椒，风味十分特别。【功效】刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。第12页,共94页，星期六，2024年，5月百里香欧洲烹饪常用香料，味道辛香，与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人。烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜；用作汤的调味料，可使汤味更加鲜美。做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁。泡澡时加些枝叶在水中，还有提神醒脑的功效。【功效】助消化、解酒、防腐、利尿天然防腐，是天然的防腐添加剂主治吐逆，腹痛，泄泻，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒第13页,共94页，星期六，2024年，5月香兰叶磨碎加米中蒸食，米饭增香。香兰叶是东南亚常用的香料，打成汁液添加在甜点内，尤其在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，香味诱人。新鲜的香兰叶汁可以用来染色。【功效】有降血脂、血压、血糖、退火消炎的功效，可做泡茶用。养颜美容、生津止渴、安神安眠、保持身体健康。暂时和缓蛇毒的吸收，是野外的救命“仙草”。第14页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香西餐中迷迭香是经常使用的香料，主要用于牛羊肉、海鲜、鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香；在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁；迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，有增强记忆的功能。干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作长条面包或大蒜面包的蘸料。十分美味。【功效】镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，也可用于治疗失眠、心悸、头痛等多种疾病。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。第15页,共94页，星期六，2024年，5月刺芫荽适合用作佐料。与大蒜、沙姜、酱油、香油、醋搭配调和，做白切鸡的蘸酱十分美味。【功效】疏风解热，健胃。用于感冒，麻疹内陷，气管炎，肠炎，腹泻，急性传染性肝炎；外用治跌打肿痛。第16页,共94页，星期六，2024年，5月{闻香}

类一摸香清香木过手香米兰野姜花茉莉第17页,共94页，星期六，2024年，5月

一摸香清香木一摸香，平时基本没味道，一摸它就有一股浓郁清香扑鼻而来，闻之令人神清气爽。叶片肥厚，憨态可掬，十分可爱。宜盆栽观赏。宜放置在高处或悬吊在室内，也可作几案、书桌的点缀品。提神醒脑，清热解暑，驱避蚊虫。有净化空气，驱蚊驱苍蝇的作用。四季常绿，适宜种植在阳台及阳光充沛的室内。集绿化、美化、香化、驱蚊为一体。第18页,共94页，星期六，2024年，5月

过手香米兰气味清凉，可消炎、袪风、解毒，治感冒发烧、扁桃腺炎、喉咙发炎、肺炎、寒热、头痛、胸腹满闷、呕吐泻泄。外用火刀伤。民间偏方把过手香生鲜嫩叶与几粒细盐放在嘴里含，可治愈咳嗽喉咙痛与声音沙哑。开放时节香气袭人。米兰盆栽可陈列于客厅、书房和门廊，清新幽雅，舒人心身。在南方庭院中米兰又是极好的风景树。放在阳台或见光的室内，可净化空气，增添馨香。第19页,共94页，星期六，2024年，5月

野姜花茉莉洁白无瑕的蝶型花，飘着淡淡的清香。野姜花能吸收空气中有害的化学气体，过滤脏空气，使居家空气洁净又舒爽。将新鲜的野姜花瓣清洗乾净，直接加入清水泡煮成茶饮，可抵御风寒。野姜花的花瓣与嫩芽都是野菜材料的绝佳上选。花朵颜色洁白，香气浓郁，茉莉有良好的保健和美容功效，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花香可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。利用茉莉花来制作蜜饯、点心也越来越受欢迎。第20页,共94页，星期六，2024年，5月{赏花}

类四季薰衣草梦娜薰衣草大叶薰衣草香彩雀使君子甜万寿菊芳香万寿菊栀子花含笑龙吐珠金丝垂帘蒜香藤第21页,共94页，星期六，2024年，5月

四季薰衣草梦娜薰衣草四季开花。花穗粉蓝色。成片种植，十分美丽。茎和叶可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，可治疗伤风感冒、腹痛、湿疹。薰衣草的花穗可以做干燥花和香包。放在衣柜内，可以使衣服带有清香，并且可以防止虫蛀。也叫吸毒草。摆放在室内，有吸附室内有害气体的功效。几乎全年开花，叶子有清香。花似紫色的凤凰，因此也叫紫凤凰。第22页,共94页，星期六，2024年，5月

大叶薰衣草香彩雀花朵蓝紫色，花穗极长，成熟时可达30cm。枝条修长，宜密集种植在庭院内，远远望，一片蓝雾，十分浪漫。薰衣草的花穗可以做干燥花和香包。放在衣柜内，可以使衣服带有清香，并且可以防止虫蛀。花型小巧，花色淡雅，有粉红、粉蓝两种颜色。花量大，开花不断，观赏期长，且对炎热高温的气候有极强的适应性，是优秀的草花品种之一，即可地栽，盆栽，又可容器组合栽植，也可水培种植。第23页,共94页，星期六，2024年，5月

使君子甜万寿菊四季开花。花穗粉蓝色。成片种植，十分美丽。茎和叶可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，可治疗伤风感冒、腹痛、湿疹。薰衣草的花穗可以做干燥花和香包。放在衣柜内，可以使衣服带有清香，并且可以防止虫蛀。花开三季，每次可开2个月。花朵金黄，容易成片繁殖，十分漂亮。香味清甜，常被种为庭院观赏花卉。花、叶可烹調、沖泡用。可用以肉类的爆炒，也可用开水冲泡制作茶饮。第24页,共94页，星期六，2024年，5月

芳香万寿菊栀子花全株具有浓郁的香味。可驱蚊。花朵金黄，枝干细长，容易成片繁殖，十分漂亮。香味清甜，常被种为庭院观赏花卉。花、叶可烹調、沖泡用。可用以肉类的爆炒，也可用开水冲泡制作茶饮。栀子花四季常绿，花朵洁白，香气浓郁，花期6~8月。温暖地区花期更长。花可做茶饮，果实可消炎祛热。主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，眼结膜炎，疮疡肿毒。外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。第25页,共94页，星期六，2024年，5月

含笑龙吐珠名贵的香花植物。花香袭人，浸人心脾，有香蕉的气味，适合陈设于室内或阳台、庭院等较大空间内。花期3~4个月，含笑花一开，庭院内满是香甜气息，十分喜人。含笑四季常绿，花朵嫩黄，量大。半蔓性的藤本，枝条可以至一丈以上，可供花篮、拱门、凉亭和各种图案等造型，易生长，花量多，病虫害很少，最适宜家居栽种。若在夏季花谢之后及时修剪，到年底前还可望花开二度。第26页,共94页，星期六，2024年，5月

金丝垂帘蒜香藤名贵的香花植物。花香袭人，浸人心脾，有香蕉的气味，适合陈设于室内或阳台、庭院等较大空间内。花期3~4个月，含笑花一开，庭院内满是香甜气息，十分喜人。含笑四季常绿，花朵嫩黄，量大。花开紫红，花量超大，赏花期8月~来年1月，盛开时，像团团的粉彩绣球，是极具观赏价值的攀缘植物。花和叶子都有大蒜的味道。适合花廊、花架、篱墙或阴棚美化。攀爬于花架、墙面、围篱之上也可。第27页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香香草植物迷迭香第28页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香花語

花語：恢復自信

第29页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香栽培重點：

全天都要被太陽晒到、耐旱

種類：唇形科

原產地：地中海沿海

第30页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香傳說迷迭香原本是開著白色的小花，聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及途中，將她的藍色罩袍披在迷迭香上，從此，迷迭香的花色就變成藍色。第31页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香用途：製作香水

花期：夏天至初冬第32页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香使用方法

泡茶、沐浴、肉料理

放鬆神經、促進血液循環

第33页,共94页，星期六，2024年，5月芳香植物图谱第34页,共94页，星期六，2024年，5月藿香

Agastacheragosus又名排香草、合香，唇形科藿香属，多年生芳香草本。夏季开花，花唇形，白色或紫色。茎、叶可提取芳香油，供食品工业和化妆品工业作为香料。第35页,共94页，星期六，2024年，5月艾

Artemisinaarayi又称艾蒿，菊科，多年生草本植物。秋季开花，整株都有芳香气味，揉之，香气更浓。艾的茎叶都可提炼芳香油，用于制作香料。第36页,共94页，星期六，2024年，5月香莳萝

Anethumsativa亦称茴香，伞形花科莳萝属一年生或二年生。植株高约50厘米，夏季开花、花小，淡黄色，花期较短。富含芳香油，茎、枝、叶均有香味，种子尤浓。据测，绿叶中含莳萝精油0.15%，而在果实中含油高达3%~4%。经分析，精油中含有茴香酮、柠檬萜、水芥菜萜等成分。第37页,共94页，星期六，2024年，5月薄荷

Menthaarvensis亦称苏薄荷、鱼香草，唇形科薄荷属，多年生草本，植株高30厘米～60厘米，秋季开花，花唇形，红、白或淡紫色。富含芳香油，茎、叶均可提取薄荷油、薄荷脑。第38页,共94页，星期六，2024年，5月薰衣草lavandulapedunculata属唇形科薰衣草属，多年生耐寒花卉，薰衣草在罗马时代就已是相当普遍的香草，因其功效最多，被称为“香草之后”。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。第39页,共94页，星期六，2024年，5月百里香Thymusmongolicus是唇形科下的一属，包括大约350种多年生的芳香草本植物。是一种生长在低海拔地区的芳香草本植物。全株芳香可做香料或者提炼香精油。第40页,共94页，星期六，2024年，5月留兰香Spearmint多年生芳香性草本。植株含芳香油，含油率0.6-0.7%，其油称留兰香油或绿薄荷油，主要成分为香旱芹子油菇酮（含量为60-65%），此外亦有柠檬烃、水芹香油烃等。第41页,共94页，星期六，2024年，5月米兰AglaiaodorataLour常绿灌木或小乔木。开放时节香气袭人。作为食用花卉，可提取香精。第42页,共94页，星期六，2024年，5月栀子花Gardeniajasminoides又名栀子、黄栀子，为龙胆目、茜草科、栀子属的常绿灌木。含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。含挥发油，包括乙酸苄酯、乙酸芳樟酯，另含色素甙、木蜜醇等。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素。第43页,共94页，星期六，2024年，5月桂花Osmanthusfragrans桂花（英文SweetOlive），木犀科，又名“岩桂”、“木犀”，俗称桂花树。常绿灌木或小乔木，为温带树种。花淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏。第44页,共94页，星期六，2024年，5月茉莉Jasminumsambac(Linn.)Aiton茉莉，为木犀科素馨属常绿灌木或藤本植物的统称，其叶色翠绿，花朵颜色洁白，香气浓郁。可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。第45页,共94页，星期六，2024年，5月柠檬Citruslimon是芸香科柑桔属的常绿小乔木，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。蒸馏及榨取皆可自果皮取得精油，但从绿色果皮可压出品质较优良的成品。第46页,共94页，星期六，2024年，5月洋甘菊Matricariarecutita洋甘菊是菊科植物，原产欧洲。洋甘菊精油也是非常流行的保键和药物制品。洋甘菊都有帮助睡眠的功效，缓解病人的发炎和疼痛症状，缓解由神经性皮肤瘙痒引起的失眠。洋甘菊的精油都含蓝香油烟（一种高效的抗过敏物质），但它主要存在于精油而非整株植物中。第47页,共94页，星期六，2024年，5月尤加利Eucalyptus尤加利（桉树）Eucalyptus：主要产于澳洲，平均高度都在30公尺以上，味道凉凉略带冲鼻的樟脑味，蒸馏自如独木舟状的树叶，产量充足，故价格便宜，但效果奇佳。此精油具有抗菌消炎的作用，能提神醒脑、治疗风寒、促进新细胞组织构建，预防粉刺痘痘生长。第48页,共94页，星期六，2024年，5月玫瑰Rosarugosa玫瑰，又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。蔷薇科蔷薇属灌木。作为农作物，其花朵主要用于食品及提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高。花含挥发油内主要成分：芳樟醇（linalool）、芳樟醇甲酸酯（linalylfformate）、β-香茅醇（β-citronellol）、香茅醇甲酸酯（citronellylformate）、香茅醇乙酸酯（citronelllacetate）、牦牛儿醇(geramul)、牦牛儿酸甲酸酯（ger-anylformate）、乙酸-3-乙烯酯（3-hexenylacetate）、苯甲醇（benzylalcohol）、丁香油酚（eugenol）、甲基丁香油脂（methyleugenol）3等。花粉的挥发成分：6-甲基-5-庚烯-2-酮（6-methyl-5-hepten-2-one）、牦牛儿醇乙酸酯、橙花醛（neral）、牦牛儿醛（geranial）、牦牛儿醇、香茅醇乙酸酯、乙酸橙花醇酯（nerylacetate）、牦牛儿基丙酮（geranylacetone）、十五烷、2-十一烷酮（2-unde-canone）、2-十三烷酮、2-十五烷酮（2-pentadecnone）、十四烷醛（tetradecanal）β-苯乙醇、丁香油酚、甲基丁香油酚、乙酸-β-苯乙醇酯(β-phenylethylacetate)3。对香气起重要作用的微量成分：β-突厥酮（β-damascone）、玫瑰醚（roseoxide）、a-白苏烯。花还含槲皮素（quercetin）、矢车菊双甙(cyanin)、有机酸、β-胡萝卜素（β-carotene）、脂肪油等。第49页,共94页，星期六，2024年，5月迷迭香Rosmarinusofficinalis迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。迷迭香是著名的有收敛功效的植物，可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层，并能够让毛孔更细小，从而让皮肤看起来更细腻更平整。而对于面部有多余脂肪的人来说，也有消除脂肪，紧实皮肤的功效，此外，迷迭香的抗氧化性，对减缓衰老也起到了一定作用。第50页,共94页，星期六，2024年，5月乳香木Olibanum乳香木是一种落叶树，自然生长于南阿拉伯、红海、阿顿湾，沿岸的原野之上。乳香木是十二月二十四日的生日花。由乳香木提炼出来的乳香，点燃会散发出香气，具有驱虫的效果。又名蜜香树，树汁经提取沉积而成香料名沉香。第51页,共94页，星期六，2024年，5月香柠檬C.a.subsp.bergamia香柠檬(bergamot)，唇形科(Lamiaceae)薄荷属(Mentha)植物。香柠檬的英文为bergamot或bergamotorange，这个名字长期被误译为佛手柑。实际上佛手柑和香柠檬是柑橘类水果中截然不同的两个品种。唇形科的香蜂草(Monardadidyma)在英文中也可以叫bergamot，因此有时也被误叫做佛手柑草。香柠檬是酸的，它气味芬芳的皮可提炼出香柠檬油，这种油常用在伯爵茶中。它的精油则是芳香疗法中治疗忧郁症的其中一种成份。从果皮上提取的精油的香气以花香为主，果香反而不占“主导地位”。香柠檬油的成分里面，苎烯含量较少，而以“标准花香”的乙酸芳樟酯为主要成分。主要成份：乙酸芳樟酯，芳樟醇，松油醇，橙花醇，二氢莳萝醇，柠檬醛，香柠檬酚，邻氨基苯甲酸甲酯等。第52页,共94页，星期六，2024年，5月香紫苏P.frutescens为唇形科鼠尾草属。主要成分：乙酸芳樟酯、芳樟醇、香叶醇、松油醇、香紫苏醇、橙花叔醇、乙酸橙花叔酯、松油烯、水芹烯等。感官特征：具有药草香、清香、木香、辛香、柑橘香气。用香紫苏的花、叶经水蒸气蒸馏得香紫苏油。第53页,共94页，星期六，2024年，5月罗勒Ocimumbasilicum罗勒也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小、幼嫩的唇形科香草植物。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。茎、叶及花穗含芳香油，要成分为罗勒烯、α-蒎烯、1，8-桉叶素、芳樟醇、牻牛儿醇、柠檬烯，蒈烯-3、甲基胡椒酚、丁香油酚、丁香油酚甲醚、茴香醚、桂皮酸甲酯、己烯-8-醇-1、辛酮-3及糠醛等，纯罗勒精油杀菌率百分百之九十九。第54页,共94页，星期六，2024年，5月鼠尾草Salviafarinacea鼠尾草，多年生草本，

植株呈丛生状，叶对生长椭圆形，色灰绿，叶表有凹凸状织纹，香味刺鼻浓郁。鼠尾草主要取花、叶、与其精油。带有些甜味及茴香、樟脑的香味，具有抗菌消炎的作用，能促进细胞再生，修护皮肤细胞组织，净化油腻的头皮，调节皮肤油脂分泌，减轻炎症和肿胀的肌肤问题，帮助改善油性皮肤、粉刺、痤疮等肌肤问题。第55页,共94页，星期六，2024年，5月百里香Thymusmongolicus百里香属（学名：Thymusmongolicus）是唇形科下的一属，全株芳香可做香料或者提炼香精油。其主要成分为百里香酚（Thymol）、香荆芥酚（Carvacrol）、芳樟醇（Linalool）和对-聚伞花素（p-Cymol）等多种化合物。有镇咳、消炎、防腐等作用。百里香含黄芩素、葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷、芹菜素等黄酮成分和挥发油，超量有较强刺激性，可使肝脏变性。第56页,共94页，星期六，2024年，5月天竺葵Pelargoniumhortorum天竺葵，别名洋绣球，原产南非，是多年生的草本花卉。精油由蒸馏花叶而来，味道略似玫瑰，因此常被假冒成玫瑰香精，不过细闻之下，天竺葵带有柠檬味可分别。气味甜而略重，有点像玫瑰，又稍稍像薄荷。天竺葵是一种芳香的驱虫剂。第57页,共94页，星期六，2024年，5月佛手FructusCitriSarcodactylis佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料。萃取：压榨果皮。特质：清新淡雅，类似橙和柠檬，略带花香，整合了果香与花香的丰富气味，是香水中最常使用的精油之一。成熟佛手果实中含柠檬油素（citroptenlimettin），6，7-二甲氧基香豆精（6，7-dimethoxycoumarin），3，5，8-三羟基-4'，7-二甲氧基黄酮门（3，5，8-trihydroxy-4'，7-dimethoxy-flavone），柠檬苦素（limonin），闹米林（nomillin），胡萝卜甙（dau-costerol），β-谷甾醇（β-sitosterol），对-羟基苯丙烯酸（p-hydroxyphenylpropenoicacid），棕榈酸（palmiticacid），琥珀酸（succinicacid），顺式-头-尾3，4，3’，4’-柠檬油素二聚体（cis-head-to-tail-limettindimer），顺式-头－头-3，4，3’，4’-柠檬油素二聚体（cis-head-to-headh-limettindimer），3，5，6-三羟基-4’，7-二甲氧基黄酮（3，5，6-trihydroxy-4’，7-dimethoxyflavone）及3，5，6-三羟基-7，3’，4’-三甲氧基黄酮（3，5，6-trihydroxy-7，3’，4’-trimethoxyfla-vone），还含痕量的香叶木甙（diosmin）和橙皮甙（hesperidin）。第58页,共94页，星期六，2024年，5月葡萄柚vCitrusparadisiMacf葡萄柚英文名为Grapefruit，Pomelo，具有皮薄，红果肉等特点。葡萄柚对于肌肤具有洁净与润泽的功效。它所含的活性成份，如：碳水化合物，氨基酸与果酸，都具有润泽与深层洁肤的功效，类黄酮能增加毛细血管壁的渗透性与抵抗力。这些成份所产生的共同作用，让葡萄柚具有完美的净化功能。花主含邻氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含柠檬烯（约占90%），其余为柠檬醛、香茅醇和辛醇等，又含黄酮类化合物柚苷。从黄色果皮中由蒸馏法取得油脂部份较高级的油，产自压榨法，味道和橙类似，甜味较重，有刺感觉，略冲鼻。化学结构：醇类--牻牛儿醇、芫荽油醇；醛类--柠檬醛；萜烟--柠檬烯、松油萜。第59页,共94页，星期六，2024年，5月苦橙CitrusaurantiumL.var.amara

别名：回青橙；萃取部位：叶及嫩芽萃取方法：蒸馏特质：木质香和花香交替散发，持续力强挥发性：中到快气味：相当具持续力的香气，交替发出木质香和花香。苦橙叶精油是橙树萃取出的三种精油之一，另外两种是由花朶萃取出来的橙花精油，和由水果萃取出来的橙精油。化学结构醇类--牻牛儿醇、芫荽油醇、橙花醇、松油醇醛类--柠檬醛酯类--牻牛儿酯、芫荽油酯萜烟--樟烯、柠檬烯

第60页,共94页，星期六，2024年，5月风信子Hyacinthusorientalis风信子，为风信子科风信子属中的多年生草本植物，花很芬芳。具有强烈的油性的青苔香气和醉人的浓郁的气味。第61页,共94页，星期六，2024年，5月雪松Cedrus雪松是松科雪松属（学名：Cedrus）植物的统称。雪松木中含有非常丰富的精油，可以经由蒸馏的方式将其从木片或木屑中萃取出来。雪松油的主要成分包含A-Cedrene、B-Cedrene、Thujopsene、Sesquiterpenes、雪松醇及韦德醇。雪松油具有抗脂漏、防腐、杀菌、补虚、收敛、利尿、调经、祛痰、杀虫及镇静等医疗功效。第62页,共94页，星期六，2024年，5月豆蔻AlpiniakatsumadaiHayat豆蔻，多年生常绿草本植物。花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。种子含黄酮类化合物：槲皮素(quprcetin)，山柰酚(kaempferol)，鼠李柠檬素(rhamnocitrin)，熊竹素(kumatakenin)，山姜素(alpinetin)，小豆蔻查耳酮(cardamonin)，生松黄烷酮(pinocembrin)；二苯基庚烷类化合物：（5R）-反-1，7-二苯基-5-羟基-Δ6-庚-烯-3-酮[(5R)-trans-1,7-diphenyl-5-hy-droxy-6-hepten-3-one]，（3S，5S）-反-1，7-二苯基-3，5-二羟基-Δ1-庚烯[(3S,5S)-trans-1,7-diphenyl-3,5-dihydroxy-1-heptene]，反-1，7-二苯基-5-羟基-Δ1-庚烯(trans-1,7-diphenyl-5-hydroxy-1-heptene)，反，反-1，7-二苯基-5-羟基-Δ4，6-庚二烯-3-酮(trans,trans-1,7-diphenyl-5-hydroxy-4,6-heptadien-3-one)，(3S,5R)-3,5-二羟基-1，7-二苯基庚烷[(3S,5R)-3，5-dihydroxylheptane]，反，反-1，7-二苯基-Δ4，6-庚二烯-3-酮(trans,trans-1,7-diphenyl-4,6-heptadien-3-one)。种子的挥发油中含有反-桂皮醛(trans-cinnamaldehyde)，反，反-金合欢醇(trans,trans-farnesol)，桉叶素(1,8-cineole)，α-律草烯(α-humulene)，芳樟醇(linalool)，樟脑(camphor)，4-松油醇(terpineol-4)，莳萝艾菊酮(carvotanacetone)，乙酰龙脑酯(bornylacetate)乙酸牻牛儿酯(geranylacetate)，桂皮酸甲酯(methylcinnamate)，橙花叔醇(netolidol)，樟烯(camphorene)，柠檬烯(limonene)，α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinene)，龙脑(borneol)。还含有微量元素(μg/g)：铜(Cu)6.94，铁(Fe)54.7，锰(Mn)144。根茎中含有二氢-5，6-去氢卡瓦胡椒素(dihydro-5,6-dehydrokawain)和5，6-去氢卡瓦胡椒素(5,6-dehydrokawain)。第63页,共94页，星期六，2024年，5月香蜂草MelissaOfficinalis香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，调理呼吸系统疾病，稳定情绪；并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。花草魔力植物药妆发现香蜂草如柠檬般清香，有非常好的止痛效果。清爽的质地可很好的控油，收缩粗大毛孔。香蜂草萃取之精油属高级之香精原料，化学成分包括柠檬醛，沉香醇，香叶醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或称丁子香酚；caryophylleneoxide；eugenol)等。第64页,共94页，星期六，2024年，5月檀香LignumSantaliAlbi檀香树是一种半寄生植物，生长极其缓慢，通常要数十年才能成材。是生长最慢的树种之一，成熟的檀树可高达十米。萃取方法：蒸馏气味:木质、细致，甜而带异国情调，余香袅绕。醇类－檀香脑，醛类－糖醛，倍半帖－檀香烯<属性>消炎、抗菌、催情、镇咳、袪痰、补身、收敛。含挥发油，其主成分为α及β-檀香烯（α-,β-santalene）、檀萜（santene）、檀萜酮（santenone）、α-檀萜醇，(a-santenol)、檀香酮（santalone）、檀香酸（santalicacid）、檀油酸（teresantalicacid）；另含檀香色素（santalin）、去氧檀香色素（deoxysantalin）等。第65页,共94页，星期六，2024年，5月花榈木0rmosiahenryiPrain榈木精油【气味】甜甜的木质香，并带有花香以及淡淡的香料感。【功效】止痛、抗沮丧、抗菌、催情、杀菌、利脑、除臭、杀虫、激励、补身。【化学结构】醇类--牻牛儿醇、芫荽油醇、橙花醇、松油醇、桉油醇、萜烟--苦艾萜第66页,共94页，星期六，2024年，5月依兰Canangaodorata(Lamk.)Hook.f.etThoms.花有浓郁的香气，可提制高级香精油，称“依兰依兰”油及“加拿楷”油，是一种用途很广的重要的日用化工原料。气味浓厚，带有香蕉味道，细微的茉莉香味，甜蜜醉人。第67页,共94页，星期六，2024年，5月岩兰草Andropogonmuricatus萃取部位：根萃取方法：蒸馏特质：泥土气，沉重的烟味以及温暖的胡椒味，深棕色化学结构:酸类--安息香酸，醇类--岩兰草醇，醛类--糖醛，酮类--岩兰草酮岩兰草的精油一点也不像香草类精油的特性，却有着树脂类精油的「浓稠，越陈越香」特性，她闻起来有着深沉的烟味、泥土的气息，厚实的土木香里带有一丝丝的青苔味，是相当独特的草类精油。虽是取材自草，但是却有深厚的后劲，是越陈越香的精油。使用蒸气蒸馏法萃取「根部」所得到，呈现深棕色、黏稠的状态。岩兰草精油是能镇定、开运的精油！抗菌、催情、利神经、镇静、补身。第68页,共94页，星期六，2024年，5月紫罗兰Matthiolaincana

化学结构酸类区——体化水杨酸醇类——苯甲醇酮类——Parmone酚类——丁香酚淡紫色的紫罗兰花神秘而优雅，由于颜色鲜艳、花瓣薄，多褶且透光，因此即使以冷水冲之，精华一样可以释出。甘而甜，有点像甘草。能够清热解毒，美白祛斑，滋润皮肤，除皱消斑，清除口腔异味，增强光泽，防紫外线照射，紫罗兰对呼吸道的帮助很大，对支气管炎也有调理之效。可以润喉，以及解决因蛀牙引起的口腔异味。第69页,共94页，星期六，2024年，5月安息香Benzoinum安息香科植物白花树Styraxtonkinensis(Pierre)CraibexHart.的干燥树脂。气味：：辛、苦、平、无毒。功效：开窍醒神；豁痰辟秽；行气活血。止痛安息香主含树脂约90%，其成分有3－桂皮酰苏门树脂酸酯（3－cinnamoylsumaresinolicacid），松柏醇桂皮酸酯（coniferylcinnamate），苏合香素（styracincinnamoylcin－namate）2%～3%，香草醛（vanillin）1%，桂皮酸苯丙醇酯（phenylpropylcinnamate）1%及游离苯甲酸和硅皮酸（cinnamicacid）等。总苯甲酸含量10%～20%，总桂皮酸含量10%～30%。第70页,共94页，星期六，2024年，5月玫瑰草Cymbopogonmartini这种大量生长的野草，在开花前就被收割下来以蒸馏精油。玫瑰草在砍下后约一星期左右便会完全干燥，此时所蒸馏出的精油产量最高。【萃取部位】：叶【萃取方法】：蒸馏【特性、气味】：淡黄或黄绿色，甜甜的花香，略带干草味，并隐隐散发出很浓的玫瑰香味。【化学结构】：醇类--牻牛儿醇、香茅醇、麝子油醇醛类--香茅醛、柠檬醛酯类--牻牛儿酯萜烟类--苦艾萜、柠檬烯抗菌、抗病毒、杀菌、促进细胞再生，退烧。第71页,共94页，星期六，2024年，5月甜橙Citrussinensis(L.)Osbeck甜橙是柑橘的一种。果实含黄酮甙、内酯、生物碱、有机酸等。黄酮甙中有橙皮甙、柚皮芸香甙、异樱花素-7-芦丁糖甙、柚皮素-4'-葡萄糖甙-7-芦丁糖甙、柚皮甙、柠檬素-3-β-P-葡萄糖甙和O-D-木糖基牡荆素。内酯中有双内酯苦味成分柠檬苦素即黄柏内酯及其衍生物柠檬苦素酸单内酯。第72页,共94页，星期六，2024年，5月青柠Lime一种青色的、形状类似柠檬的水果，味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。第73页,共94页，星期六，2024年，5月香茅MoslachinensisMaxim香茅，，中药名，能发汗解暑，行水散湿，温胃调中。主治：夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。以晒干的草蒸馏而得，味道像是水果香及熏衣草的综合。第74页,共94页，星期六，2024年，5月广藿香Pogostemoncablin(Blanco)Benth.唇形科植物广藿香Pogostemoncablin(Blanco)Benth.的干燥地上部分。广藿香是多年生芳香草本或半灌木植物。全草含挥发油，可用作强刺激药与芳香料，是香水常见成分。第75页,共94页，星期六，2024年，5月柑橘CitrusreticulataBlanco柑橘，常绿小乔木或灌木.橘皮中所含挥发油的药用功能：能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用；能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用；能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用；能扩张支气管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气。第76页,共94页，星期六，2024年，5月蜜瓜Melon蜜瓜：又名华莱士瓜，又称花兰柿。瓜为圆球、扁圆球或柠檬形，表皮光滑有裂纹，皮深黄或桔红色，肉脆汁多，味极甜，兼有梨、苹果、香蕉和蜜桃等水果浓香味。第77页,共94页，星期六，2024年，5月苹果Malusdomestica苹果（学名：Malusdomestica）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们最常食用的一种水果。苹果含丰富的糖类，主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质；还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、洒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

具有新鲜的，开胃的，诱人的水果香气。第78页,共94页，星期六，2024年，5月樱桃Prunuspseudocerasus为蔷薇科植物樱桃Prunuspseudocerasus的果实。樱桃果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能。【成分】：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

甜和辛辣的香味。第79页,共94页，星期六，2024年，5月晚香玉Polianthestuberosa即人们常说的夜来香、月来香，花白色，浓香，夜间尤烈。晚香玉是提取香精的原料。晚香玉浸膏主要成分有香叶醇、橙花醇、乙酸橙花酯、苯甲酸甲酯、邻氨基苯甲酸甲酯、苄醇、金合欢醇、丁香酚和晚香玉酮等,用于食品,能赋予食品以独特的晚香玉气味。晚香玉味微甘、淡,性凉。清热解毒,主治痈疮肿毒。第80页,共94页，星期六，2024年，5月紫丁香Syringaoblata紫丁香（学名：Syringaoblata）是木樨科丁香属落叶灌木或小乔木。又称丁香、华北紫丁香、百结、情客、龙梢子。春季盛开时硕大而艳丽的花序布满全株，芳香四溢，具有瞬时新鲜的介于类似蜂蜜和茉莉的花香味。第81页,共94页，星期六，2024年，5月香石竹Dianthuscaryophyllus香石竹（学名：Dianthuscaryophyllus）即康乃馨，又名狮头石竹、麝香石竹、大花石竹、荷兰石竹。花色多样且鲜艳，气味芳香。康乃馨具有滋阴补肾，调养气血，润肤乌发，强壮元气，调节内分泌等功效。辛辣的花香，底味像丁香，清新而鲜明。第82页,共94页，星期六，2024年，5月铃兰Convallariamajalis铃兰（学名：Convallariamajalis），又名君影草、山谷百合、风铃草，是铃兰属中唯一的种。铃兰的花为小型钟状花，生于花茎顶端呈总状花序偏向一侧。花朵乳白色悬垂若铃串，一茎着花一般为6～10朵，莹洁高贵，精雅绝伦。香韵浓郁，盈盈浮动，幽沁肺腑，令人陶醉。

绿色的花香带有清新而鲜明的，甜的茉莉香味。第83页,共94页，星期六，2024年，5月黄水仙Narcissuspseudo-narcissusLinn黄水仙为多年生草本，花色温柔和谐，清香诱人，是世界著名的球根花卉。具有蜂蜜般浓郁的甜香味，带有青涩的底味，近似于晚香玉。第84页,共94页，星期六，2024年，5月丁香Syzygiumaromaticum丁香属于木犀科、丁香属，拉丁名是Syringaoblata，属落叶灌木或小乔木。花色淡雅、芳香，习性强健。由其制成的丁香油、丁香酚有良好的药用价值。从桃金娘科丁香枝蒸馏的丁香油用制杀菌药、香料、漱口剂、牙痛的局部麻醉药、合成香草醛，还可作增香剂和增强剂。桃金娘科丁香的树根（丁香根）、树皮（丁香树皮）、树枝（丁香枝）、果实（母丁香）、花蕾蒸馏所得的挥发油（丁香油）亦供药用。为双子叶植物桃金娘科植物丁香（Eugeniacaryophyllata）的干燥花蕾（丁香）经蒸馏所得的挥发油（古代则多为母丁香即丁香果实所榨出之油）。即作为药用的丁香。花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚（Eugenol）、乙酰丁香油酚、B-石竹烯（B-Caryophyllene），以及甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、葎草烯（Humuleno）、苯甲醛、苄醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸苄酯、胡椒酚（Chavicol）、a-衣兰烯（a-Ylangene）等。也有野生品种中不含丁香油酚（平常丁香油中含64～85%），而含丁香酮（Eugenone）和番樱桃素（Eugenin）。花中还含三萜化合物如齐墩果酸（Oleanolicacid、黄酮和对氧萘酮类鼠李素（Rham-netin）、山奈酚（Kaempferol）、番樱桃素、番樱桃素亭（Eugenitin