下载本文档
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
GB/T40446—2021果品质量分级导则国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会IGB/T40446—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华人民共和国农业农村部提出。本文件由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口。本文件起草单位：中国标准化研究院、深圳市品牌建设促进中心、安徽绿泉生态农业股份有限公司、北京市农林科学院、深圳成武金石农业开发有限公司、中国农业科学院果树研究所、中山市食品学会、忠县农产品质量安全中心。1GB/T40446—2021果品质量分级导则1范围本文件适用于以新鲜或原有状态供消费者直接食用的果品分级标准等规范性文件的编制，不包括加工果品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文GB/T23351新鲜水果和蔬菜词汇3术语和定义GB/T23351界定的以及下列术语和定义适用于本文件。按照一定指标参数对产品质量差异进行区分的系列活动。注：分级包括质量分等和大小定级。为实现分级而对果品进行质量分等和大小定级相关规定的总称。注：质量分等是根据果品感官和内在质量进行的产品相对质量优劣的区分；大小定级是根据果品大小和规格进行的果品商品价值高低的区分。级差differential果品相邻等级之间相对应的质量指标或参数之间的差值。容许度tolerance一批果品在等级规定范围内允许出现的质量或大小偏差的限度。成熟maturity2GB/T40446—20214一般规定4.3特级果质量容许度应在5%内，一级果和二级果应在10%内，大小规格容许度在任何等级中一般不超过10%。容许度内的果品虽达不到本等级的要求，但应符合下一等级的要求，其中二级的容许度应符合基本要求。5分级一般原则5.2实用性原则6分级要素及指标的选择和确定6.2分级要素的选择应符合外观特征与内在质量密切相关的原则，确定的产品的感官分级要素应能真6.3分级要素及指标应以易于直观判断的感官指标为主，必要时可制定易于测定的理化指标，如可溶6.4术语定义是果品质量分级标准应规定的核心内容，术语定义和分级要素及指标均应内涵明确且尽6.6应在考虑分级成本和收益的情况下满足分级的目的和目标，对于质量分级影响越大的指标应越7分级指标值和级差的确定7.1应在对具体果品主要品种和市场全面调研、产品质量状况系统分析、产品市场价格准确归纳等基7.2可将市场或消费者对果品质量的基本要求作为质量分
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 幼儿园大班下学期安全工作计划（14篇）
- 消防演讲稿（31篇）
- 认错保证书范文分析与借鉴
- 诚信请假责任书
- 语文大专拓展练习卷
- 语文实践领悟人生智慧的课堂
- 购买合同协议范本范例
- 购车合伙责任分担
- 购销合同使用说明
- 购销合同样式格式
- 四川美丰梅塞尔气体产品有限公司5000吨-年干冰技术改造项目环境影响报告
- 2013部编版九年级物理全一册《测量小灯泡的电功率》评课稿
- 全国各市县GPS坐标
- 新生儿科品管圈-降低新生儿红臀发生率课件
- 《篮球原地双手胸前传接球》
- 输电线路杆塔集成监测雷击闪络倾斜振动温湿度故障定位及系统
- 超市员工绩效考核方案4篇
- 飞机飞行性能计算课程设计
- 校园保安培训课件
- 附件3：陕西省房屋建筑工程设计文件施工图联合审查合格书
- 工务化作业指导书线路工
评论
0/150
提交评论